مواد اولیه غذایی - مواد غذایی و افزودنی های آن
در اینجا شما برخی از کلمات انگلیسی مربوط به مواد غذایی و افزودنی ها مانند "ژلاتین"، "جوش شیرین" و "اسیدولانت" را یاد خواهید گرفت.
مرور
فلش‌کارت‌ها
املای کلمه
آزمون
a substance added to food to improve its taste, texture, or appearance
*افزودنی
افزودنی غذایی یک افزودنی رایج است که برای بهبود طعم استفاده می‌شود.
a thin, translucent sheet made from rice flour and water, used in various Asian cuisines for wrapping spring rolls
*کاغذ برنج
او کاغذ برنج را در آب گرم فرو برد تا نرم شود قبل از اینکه آن را با میگو و سبزیجات پر کند.
a substance that is added to food, cosmetics, or other products to prevent or slow down their spoilage or deterioration
ماده نگهدارنده
بنزوات سدیم یک نگهدارنده است که معمولاً در غذاهای اسیدی مانند نوشابه‌ها و ترشی‌ها استفاده می‌شود.
ink that is safe for consumption and used for printing on food items, such as cakes, cookies, and candies, for decorative purposes
*جوهر خوراکی
مرکب خوراکی یک انتخاب محبوب برای ایجاد طرح‌های سفارشی روی کلوچه‌ها، مانند مونوگرام، لوگو و تم‌های تعطیلات است.
a substance added to food to change or enhance its color
*رنگ خوراکی
رنگ خوراکی طبیعی ساخته شده از آب چغندر یا زردچوبه در برخی محصولات به عنوان جایگزینی برای رنگ‌های خوراکی مصنوعی استفاده می‌شود.
a thin sheet of gold used for decoration or gilding
*برگ طلا
برخی از رستوران‌های لوکس از ورق طلا به عنوان تزئین برای دسرها و سایر غذاها استفاده می‌کنند.
flavoring agents that are chemically synthesized and used to mimic natural flavors in food and beverages
طعم مصنوعی
پاپ کورن دارای طعم مصنوعی کره بود که شب‌های فیلم را لذت‌بخش‌تر می‌کرد.
an ingredient or substance used to increase the viscosity or thickness of a liquid or sauce in food preparation, such as cornstarch, flour, or gelatin
*ماده غلظت‌دهنده
سوپ حاوی یک عامل غلیظ کننده بود که به آن قوام غنی و خامه‌ای می‌داد.
a substance used to add sweetness to food or beverages
شیرین‌کننده
من ترجیح می‌دهم از عسل به عنوان شیرین کننده طبیعی در بلغور جو دوسر صبحگاهی استفاده کنم.
a substance that helps maintain the consistency, texture, and structure of a product
*تثبیت‌کننده
میله‌های میوه‌ای منجمد از یک تثبیت‌کننده برای جلوگیری از ذوب شدن خیلی سریع و حفظ شکل خود استفاده کردند.
an ingredient used to create gels, such as agar agar, pectin, or gelatin
*ماده ژلاتینی کننده
آب نبات های جویدنی وگان از عامل ژله‌ای گیاهی برای دستیابی به قوام جویدنی و ژله‌ای استفاده کردند.
a gelatinous substance derived from seaweed and used as a gelling agent in various food
آگار, آگار-آگار
شات‌های ژله آگار با رنگ‌های پرجنب‌وجوش و بافت لرزانشان در مهمانی موفقیت بزرگی بودند.
a natural substance found in fruits that is used as a thickening agent in food preparation
*پکتین
او پکتین به مربای توت فرنگی اضافه کرد تا به غلیظ شدن آن کمک کند.
a substance that helps retain moisture and prevents drying in various products
*نگهدارنده رطوبت
محصولات تنباکو شامل یک مرطوب‌کننده برای حفظ محتوای رطوبت و تازگی بود.
a substance used to provide a glossy or shiny appearance to food, such as beeswax, shellac, or vegetable oil
*براق‌کننده
دونات‌ها ظاهری براق داشتند به دلیل عامل لعاب‌دهی که سطح آنها را پوشانده بود.
a substance used to improve the processing, handling, or performance characteristics of flour, such as ascorbic acid, enzymes, or malted barley flour
*بهبوددهنده آرد
مخلوط کیک شامل یک عامل درمان آرد بود تا بافتی سبک و پفکی هنگام پخت تضمین شود.
something that is added to food to give it a better or more flavor
طعم‌دهنده
چیپس اسنک از تقویت کننده طعم استفاده کرد که طعم جسورانه و تند چاشنی را افزایش داد.
a substance or combination of substances used to enhance or impart a specific taste to food or beverages
*طعم‌دهنده
عصاره لیمو به عنوان یک عامل طعم‌دهنده در کیک عمل کرد و طعم مرکبات تازه‌ای به آن بخشید.
a substance that helps mix and stabilize immiscible liquids, such as oil and water, to create a uniform and stable emulsion
*امولسیفایر
سس سالاد حاوی یک امولسیفایر بود که روغن و سرکه را به هم مخلوط نگه می‌داشت و از جدا شدن آنها جلوگیری می‌کرد.
a substance used to maintain the color of food products
*حفظ کننده رنگ
توت‌های منجمد شامل یک عامل حفظ رنگ بودند که از محو شدن رنگ قرمز پررنگ در طول نگهداری جلوگیری می‌کرد.
a substance used in food production to add essential vitamins, minerals, or other nutrients to improve the nutritional content of the food product
*عامل تقویت‌کننده
عامل تقویت کننده با افزودن ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری به محصول، ارزش غذایی آن را افزایش می‌دهد.
a substance added to food to increase its volume or bulk, often used as a filler or to improve the texture and mouthfeel of the food product
*عامل حجم‌دهنده
شیک جایگزین وعده غذایی حاوی عامل حجیم کننده بود تا یک نوشیدنی غلیظ و مغذی ایجاد کند.
a substance, such as vitamin E, that helps clean the body of harmful substances
آنتی‌اکسیدان
گردو منبع خوبی از آنتی‌اکسیدان‌ها بود و آن را به یک گزینه میان‌وعده سالم برای قلب تبدیل می‌کرد.
a substance used to reduce or prevent foaming in food and beverage production processes
*عامل ضد کف
شوینده کارواش حاوی عامل ضد کف بود تا کف را کاهش دهد و تمیزی بدون رگه را تضمین کند.
a substance added to food or beverages to prevent clumping or caking of powdered or granulated materials
*عامل ضد کلوخه‌ساز
شکر پودری شامل یک عامل ضد کلوخه شدن بود تا از توده شدن جلوگیری کند و بافتی صاف را تضمین کند.
a food additive that is used to adjust and control the acidity or pH level of food or beverages
*تنظیم‌کننده اسیدیته
آنها از یک تنظیم‌کننده اسیدیته در نوشیدنی گازدار استفاده کردند تا ترشی را متعادل کنند و طعمی طراوت‌بخش ایجاد کنند.
a food additive that adds acidity to food or beverages, typically for flavor enhancement or preservation purposes
*اسیدی‌کننده
آبنبات ترش شامل یک اسیدولانت بود که طعمی تند و جمع‌کننده دهان اضافه می‌کرد.
a protein-based substance derived from collagen that forms a gel-like texture when dissolved in water
*ژلاتین
موس به دلیل ترکیب ژلاتین بافتی سبک و هوا دار داشت.
a meat product made from mechanically processed beef trimmings treated with antimicrobial agents
لجن صورتی, اسلایم صورتی
کمپین‌های آموزش عمومی خطرات بالقوه سلامتی مصرف محصولات pink slime را برجسته می‌کنند.
a natural, white substance, obtained from mines and also found in seawater that is added to the food to make it taste better or to preserve it
نمک
a chemical compound commonly used in baking as a leavening agent to help dough and batters rise
جوش‌شیرین, سدیم بی‌کربنات
جوش شیرین پاشیده شده روی یک دستمال مرطوب به طور موثر لکه های قهوه و چای را از فنجان ها و لیوان ها پاک کرد.
a white powder that is used in baking products in order to make them rise and light
بیکینگ‌پودر
پنکیک‌های پف‌کرده بافت سبک خود را مدیون افزودن پودر بیکینگ بودند.
