Cao cấp|Ứng dụng di động|Từ điển

Langeek

Bảng Xếp Hạng

Chế Độ Ban Đêm

Bắt đầu học

Ứng dụng di động Cao cấp Từ điển

pattern

Nguyên Liệu Thực Phẩm - Chất thực phẩm và phụ gia

Ở đây bạn sẽ học một số từ tiếng Anh liên quan đến các chất thực phẩm và phụ gia như "gelatin", "baking soda" và "acidulant".

Xem lại

Thẻ ghi nhớ

Chính tả

Đố vui

Bắt đầu học

Words Related to Food Ingredients

[Danh từ]

a substance added to food to improve its taste, texture, or appearance

phụ gia thực phẩm, chất phụ gia thực phẩm

phụ gia thực phẩm, chất phụ gia thực phẩm

Ex: Salt is a common food additive used to enhance flavor .**Phụ gia thực phẩm** là một chất phụ gia phổ biến được sử dụng để tăng hương vị.

Đóng

[Danh từ]

a thin, translucent sheet made from rice flour and water, used in various Asian cuisines for wrapping spring rolls

bánh tráng, giấy gạo

bánh tráng, giấy gạo

Ex: He dipped the rice paper in warm water to soften it before filling it with shrimp and herbs .Anh ấy nhúng **bánh tráng** vào nước ấm để làm mềm trước khi nhồi tôm và rau thơm.

Đóng

[Danh từ]

a substance that is added to food, cosmetics, or other products to prevent or slow down their spoilage or deterioration

chất bảo quản, phụ gia bảo quản

chất bảo quản, phụ gia bảo quản

Ex: She prefers skincare products without synthetic preservatives to avoid potential skin irritations .Cô ấy thích các sản phẩm chăm sóc da không có **chất bảo quản** tổng hợp để tránh kích ứng da tiềm ẩn.

Đóng

[Danh từ]

ink that is safe for consumption and used for printing on food items, such as cakes, cookies, and candies, for decorative purposes

mực ăn được, mực thực phẩm

mực ăn được, mực thực phẩm

Ex: Edible ink is a popular choice for creating custom designs on cookies , such as monograms , logos , and holiday themes .**Mực ăn được** là một lựa chọn phổ biến để tạo ra các thiết kế tùy chỉnh trên bánh quy, chẳng hạn như chữ viết tắt, biểu tượng và chủ đề ngày lễ.

Đóng

[Danh từ]

a substance added to food to change or enhance its color

phẩm màu thực phẩm, chất tạo màu thực phẩm

phẩm màu thực phẩm, chất tạo màu thực phẩm

Ex: Natural food coloring made from beet juice or turmeric is used in some products as a substitute for synthetic food dyes .**Phẩm màu thực phẩm** tự nhiên làm từ nước ép củ cải đường hoặc nghệ được sử dụng trong một số sản phẩm như một chất thay thế cho thuốc nhuộm thực phẩm tổng hợp.

Đóng

[Danh từ]

a thin sheet of gold used for decoration or gilding

lá vàng, vàng lá

lá vàng, vàng lá

Ex: Some high-end restaurants use gold leaf as a garnish for desserts and other dishes .Một số nhà hàng cao cấp sử dụng **lá vàng** để trang trí món tráng miệng và các món ăn khác.

Đóng

artificial flavor

[Danh từ]

flavoring agents that are chemically synthesized and used to mimic natural flavors in food and beverages

hương vị nhân tạo

hương vị nhân tạo

Ex: The popcorn had an artificial butter flavor that made movie nights even more enjoyable.Bỏng ngô có **hương vị nhân tạo** bơ làm cho những đêm xem phim trở nên thú vị hơn.

Đóng

thickening agent

[Danh từ]

an ingredient or substance used to increase the viscosity or thickness of a liquid or sauce in food preparation, such as cornstarch, flour, or gelatin

chất làm đặc, tác nhân làm đặc

chất làm đặc, tác nhân làm đặc

Ex: The soup contained a thickening agent that gave it a rich and creamy consistency .Súp có chứa **chất làm đặc** giúp nó có độ sánh đặc và kem.

Đóng

[Danh từ]

a substance used to add sweetness to food or beverages

chất làm ngọt, đường

chất làm ngọt, đường

Ex: I prefer using honey as a natural sweetener in my morning oatmeal .Tôi thích sử dụng mật ong như một chất **làm ngọt** tự nhiên trong bột yến mạch buổi sáng của mình.

Đóng

[Danh từ]

a substance that helps maintain the consistency, texture, and structure of a product

chất ổn định, chất điều chỉnh

chất ổn định, chất điều chỉnh

Ex: The frozen fruit bars used a stabilizer to prevent melting too quickly and maintain their shape .Các thanh trái cây đông lạnh đã sử dụng một **chất ổn định** để ngăn chảy quá nhanh và giữ nguyên hình dạng.

Đóng

[Danh từ]

an ingredient used to create gels, such as agar agar, pectin, or gelatin

chất tạo đông, gelatin

chất tạo đông, gelatin

Ex: The vegan gummy candies used a plant-based gelling agent to achieve a chewy and gel-like consistency .Kẹo dẻo thuần chay đã sử dụng **chất tạo đông** có nguồn gốc thực vật để đạt được độ dai và kết cấu giống như thạch.

Đóng

[Danh từ]

a gelatinous substance derived from seaweed and used as a gelling agent in various food

agar-agar, thạch

agar-agar, thạch

Ex: The agar jelly shots were a hit at the party , with their vibrant colors and jiggly texture .Những viên thạch **agar** là một hit tại bữa tiệc, với màu sắc rực rỡ và kết cấu lắc lư.

Đóng

[Danh từ]

a natural substance found in fruits that is used as a thickening agent in food preparation

pectin, chất làm đặc tự nhiên

pectin, chất làm đặc tự nhiên

Ex: She added pectin to the strawberry jam to help it thicken .Cô ấy đã thêm **pectin** vào mứt dâu để giúp nó đặc lại.

Đóng

[Danh từ]

a substance that helps retain moisture and prevents drying in various products

chất giữ ẩm, chất dưỡng ẩm

chất giữ ẩm, chất dưỡng ẩm

Ex: The tobacco products included a humectant to maintain the moisture content and freshness .Các sản phẩm thuốc lá bao gồm một **chất giữ ẩm** để duy trì hàm lượng ẩm và độ tươi.

Đóng

[Danh từ]

a substance used to provide a glossy or shiny appearance to food, such as beeswax, shellac, or vegetable oil

chất tạo bóng, chất phủ bóng

chất tạo bóng, chất phủ bóng

Ex: The donuts had a shiny appearance due to the glazing agent that coated their surface .Những chiếc bánh rán có vẻ ngoài bóng loáng nhờ **chất tạo bóng** phủ lên bề mặt của chúng.

Đóng

flour treatment agent

[Danh từ]

a substance used to improve the processing, handling, or performance characteristics of flour, such as ascorbic acid, enzymes, or malted barley flour

chất xử lý bột mì, phụ gia cho bột mì

chất xử lý bột mì, phụ gia cho bột mì

Ex: The cake mix included a flour treatment agent to ensure a light and fluffy texture when baked .Hỗn hợp bánh bao gồm một **chất xử lý bột mì** để đảm bảo kết cấu nhẹ và bông xốp khi nướng.

Đóng

flavor enhancer

[Danh từ]

something that is added to food to give it a better or more flavor

chất tăng cường hương vị, chất cải thiện vị giác

chất tăng cường hương vị, chất cải thiện vị giác

Ex: The snack chips used a flavor enhancer that heightened the bold and tangy taste of the seasoning .Các loại snack khoai tây đã sử dụng một **chất tăng hương vị** làm tăng hương vị đậm đà và chua cay của gia vị.

Đóng

[Danh từ]

a substance or combination of substances used to enhance or impart a specific taste to food or beverages

chất tạo hương vị, hương liệu

chất tạo hương vị, hương liệu

Ex: The lemon extract served as a flavoring agent in the cake, lending a refreshing citrus taste.Chiết xuất chanh đóng vai trò là chất **tạo hương vị** trong bánh, mang lại hương vị cam quýt tươi mát.

Đóng

[Danh từ]

a substance that helps mix and stabilize immiscible liquids, such as oil and water, to create a uniform and stable emulsion

chất nhũ hóa

chất nhũ hóa

Ex: The salad dressing contained an emulsifier that kept the oil and vinegar blended together , preventing separation .Nước sốt salad có chứa một **chất nhũ hóa** giúp giữ dầu và giấm trộn lẫn với nhau, ngăn ngừa sự tách lớp.

Đóng

color retention agent

[Danh từ]

a substance used to maintain the color of food products

chất giữ màu, tác nhân giữ màu

chất giữ màu, tác nhân giữ màu

Ex: The frozen berries included a color retention agent that prevented the vibrant red color from fading during storage .Quả mọng đông lạnh bao gồm một **chất giữ màu** ngăn không cho màu đỏ rực rỡ phai đi trong quá trình bảo quản.

Đóng

fortifying agent

[Danh từ]

a substance used in food production to add essential vitamins, minerals, or other nutrients to improve the nutritional content of the food product

chất tăng cường, chất bổ sung dinh dưỡng

chất tăng cường, chất bổ sung dinh dưỡng

Ex: The fortifying agent increases product 's nutritional value by adding essential vitamins and minerals to it .**Chất tăng cường** làm tăng giá trị dinh dưỡng của sản phẩm bằng cách bổ sung các vitamin và khoáng chất thiết yếu vào đó.

Đóng

[Danh từ]

a substance added to food to increase its volume or bulk, often used as a filler or to improve the texture and mouthfeel of the food product

chất tạo khối, chất độn

chất tạo khối, chất độn

Ex: The meal replacement shake contained a bulking agent to create a thick and substantial drink .Sữa lắc thay thế bữa ăn có chứa **chất tạo khối** để tạo ra một thức uống đặc và đầy đặn.

Đóng

[Danh từ]

a substance, such as vitamin E, that helps clean the body of harmful substances

chất chống oxy hóa

chất chống oxy hóa

Ex: The walnuts were a good source of antioxidants, making them a heart-healthy snack option .Quả óc chó là một nguồn **chất chống oxy hóa** tốt, khiến chúng trở thành lựa chọn đồ ăn nhẹ tốt cho tim mạch.

Đóng

antifoaming agent

[Danh từ]

a substance used to reduce or prevent foaming in food and beverage production processes

chất chống tạo bọt, tác nhân chống tạo bọt

chất chống tạo bọt, tác nhân chống tạo bọt

Ex: The car wash detergent contained an antifoaming agent to reduce foam and ensure streak-free cleaning .Chất tẩy rửa xe hơi có chứa **chất chống tạo bọt** để giảm bọt và đảm bảo làm sạch không để lại vệt.

Đóng

anticaking agent

[Danh từ]

a substance added to food or beverages to prevent clumping or caking of powdered or granulated materials

chất chống vón cục, tác nhân chống vón cục

chất chống vón cục, tác nhân chống vón cục

Ex: The powdered sugar included an anticaking agent to prevent clumping and ensure a smooth texture .Đường bột bao gồm một **chất chống đóng cục** để ngăn ngừa vón cục và đảm bảo kết cấu mịn màng.

Đóng

acidity regulator

[Danh từ]

a food additive that is used to adjust and control the acidity or pH level of food or beverages

chất điều chỉnh độ axit, chất điều hòa độ axit

chất điều chỉnh độ axit, chất điều hòa độ axit

Ex: They used an acidity regulator in the carbonated beverage to balance the tartness and create a refreshing taste .Họ đã sử dụng một **chất điều chỉnh độ axit** trong đồ uống có ga để cân bằng độ chua và tạo ra hương vị tươi mát.

Đóng

[Danh từ]

a food additive that adds acidity to food or beverages, typically for flavor enhancement or preservation purposes

chất tạo axit, phụ gia tạo vị chua

chất tạo axit, phụ gia tạo vị chua

Ex: The sour candy included an acidulant that added a zingy and mouth-puckering flavor .Kẹo chua có chứa một **chất axit hóa** làm tăng thêm hương vị chua và se miệng.

Đóng

[Danh từ]

a protein-based substance derived from collagen that forms a gel-like texture when dissolved in water

gelatin, chất tạo đông

gelatin, chất tạo đông

Ex: The mousse had a light and airy texture due to the incorporation of gelatin.Mousse có kết cấu nhẹ và thoáng nhờ sự kết hợp của **gelatin**.

Đóng

[Danh từ]

a meat product made from mechanically processed beef trimmings treated with antimicrobial agents

chất nhờn hồng, bùn hồng

chất nhờn hồng, bùn hồng

Ex: Public education campaigns highlight potential health risks of consuming pink slime products.Các chiến dịch giáo dục công chúng làm nổi bật những rủi ro sức khỏe tiềm ẩn khi tiêu thụ các sản phẩm **pink slime**.

Đóng

[Danh từ]

a natural, white substance, obtained from mines and also found in seawater that is added to the food to make it taste better or to preserve it

muối, natri clorua

muối, natri clorua

Ex: We bought a bag of coarse sea salt from the specialty store.Chúng tôi đã mua một túi **muối** biển thô từ cửa hàng đặc sản.

Đóng

[Danh từ]

a chemical compound commonly used in baking as a leavening agent to help dough and batters rise

muối nở, bột nở

muối nở, bột nở

Ex: Baking soda sprinkled on a damp cloth effectively removed coffee and tea stains from cups and mugs .**Baking soda** rắc lên một chiếc khăn ẩm đã loại bỏ hiệu quả vết cà phê và trà khỏi cốc và cốc.

Đóng

[Danh từ]

a white powder that is used in baking products in order to make them rise and light

bột nở, bột nổi

bột nở, bột nổi

Ex: The fluffy pancakes owed their light texture to the addition of baking powder.Những chiếc bánh kếp bông mềm có kết cấu nhẹ nhờ vào việc thêm **bột nở**.

Đóng

Nguyên Liệu Thực Phẩm

Tải ứng dụng LanGeek