Ingredienti Alimentari - Sostanze alimentari e additivi

Qui imparerai alcune parole inglesi relative alle sostanze alimentari e agli additivi come "gelatina", "bicarbonato di sodio" e "acidulante".

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food additive [sostantivo]

additivo alimentare

Ex: Salt is a common food additive used to enhance flavor .

L'additivo alimentare è un additivo comune utilizzato per esaltare il sapore.

rice paper [sostantivo]

carta di riso

Ex: As the rice paper softened , I carefully layered sliced mangoes and coconut flakes , creating a sweet and tropical dessert roll .

Mentre la carta di riso si ammorbidiva, ho stratificato con cura fette di mango e scaglie di cocco, creando un rotolo dolce dessert tropicale.

preservative [sostantivo]

conservante

Ex: Citric acid is a natural preservative found in citrus fruits and used in many foods and beverages to prevent spoilage .

L'acido citrico è un conservante naturale presente negli agrumi e utilizzato in molti alimenti e bevande per prevenirne il deterioramento.

edible ink [sostantivo]

inchiostro commestibile

Ex: Chefs and bakers may use edible ink pens to add personalized messages or artwork to wedding cakes .

Gli chef e i pasticceri possono usare penne a inchiostro commestibile per aggiungere messaggi personalizzati o opere d'arte alle torte nuziali.

food coloring [sostantivo]

colorante alimentare

Ex: Blue food coloring is often used to give a bright blue hue to sports drinks and other beverages .

Il colorante alimentare blu è spesso usato per conferire una tonalità blu brillante alle bevande sportive e ad altre bevande.

gold leaf [sostantivo]

foglia d'oro

Ex: Gold leaf can be added to edible flowers and other botanicals for a dazzling effect on salads or cheese boards .

La foglia d'oro può essere aggiunta a fiori edibili e altre piante per un effetto abbagliante su insalate o taglieri di formaggio.

artificial flavor [sostantivo]

aroma artificiale

Ex: The candy had an artificial strawberry flavor that burst in your mouth.

La caramella aveva un gusto artificiale di fragola che esplodeva in bocca.

thickening agent [sostantivo]

addensante

Ex: The dessert mousse employed a gelatin-based thickening agent to create a light and airy texture .

Il dessert mousse ha impiegato un agente addensante a base di gelatina per creare una texture leggera e ariosa.

sweetener [sostantivo]

dolcificante

Ex: Can you pass me the sugar packet? I need a sweetener for my tea.

Puoi passarmi la bustina di zucchero? Ho bisogno di un dolcificante per il mio tè.

stabilizer [sostantivo]

stabilizzatore

Ex: My grandmother always uses a stabilizer when baking her famous cheesecake to ensure it maintains its perfect texture .

Mia nonna usa sempre uno stabilizzatore quando prepara la sua famosa cheesecake per assicurarsi che mantenga la sua perfetta consistenza.

gelling agent [sostantivo]

agente gelificante

Ex: I found out that the fruit compote used a gelling agent to bind the fruits together .

Ho scoperto che la composta di frutta usava un agente gelificante per tenere insieme la frutta.

agar [sostantivo]

agar-agar

Ex: The agar cubes added a delightful chewiness to the tropical fruit salad .

I cubetti di agar hanno aggiunto una piacevole consistenza gommosa all'insalata di frutta tropicale.

pectin [sostantivo]

pectina

Ex: I bought pectin at the store to make my own jelly from fresh fruits .

Ho comprato la pectina al negozio per fare la mia gelatina con frutta fresca.

humectant [sostantivo]

umettante

Ex: The hair conditioner included a humectant that helped retain moisture and reduce frizz .

Il balsamo per capelli includeva un umettante che aiutava a trattenere l'umidità e ridurre l'effetto crespo.

glazing agent [sostantivo]

agente di glassatura

Ex: The bakery used a glazing agent to give their pastries a delightful shine and preserve their freshness .

La panetteria ha utilizzato un agente di glassatura per dare ai propri dolci una deliziosa lucentezza e preservarne la freschezza.

flour treatment agent [sostantivo]

agente di trattamento della farina

Ex: The bread recipe called for a flour treatment agent to enhance the dough 's elasticity .

La ricetta del pane prevedeva un agente di trattamento della farina per migliorare l'elasticità dell'impasto.

flavor enhancer [sostantivo]

esaltatore di sapidità

Ex: The marinara sauce used a flavor enhancer made from sun-dried tomatoes , enhancing the robust and tangy taste .

La salsa marinara utilizzava un esaltatore di sapidità fatto con pomodori essiccati al sole, esaltando il gusto robusto e piccante.

flavoring [sostantivo]

aromatizzante

Ex: The cinnamon flavoring added a warm and aromatic touch to the baked apples .

Il aromatizzante alla cannella ha aggiunto un tocco caldo e aromatico alle mele cotte.

emulsifier [sostantivo]

emulsionante

Ex: The hair styling cream included an emulsifier to combine the water and styling agents .

La crema per capelli includeva un emulsionante per combinare l'acqua e gli agenti styling.

color retention agent [sostantivo]

agente di ritenzione del colore

Ex: The food packaging film had a color retention agent to prevent discoloration and maintain the attractive appearance of it .

La pellicola per imballaggio alimentare conteneva un agente di ritenzione del colore per prevenire lo scolorimento e mantenere l'aspetto attraente del prodotto.

fortifying agent [sostantivo]

agente fortificante

Ex: The fortified energy bar contained a fortifying agent that provided an additional dose of protein and fiber for sustained energy .

La barretta energetica fortificata conteneva un agente fortificante che forniva una dose aggiuntiva di proteine e fibre per un'energia prolungata.

bulking agent [sostantivo]

agente di carica

Ex: The low-calorie salad dressing used a bulking agent to create a satisfying texture without adding excess calories .

Il condimento per insalata a basso contenuto calorico utilizzava un agente di carica per creare una texture soddisfacente senza aggiungere calorie in eccesso.

antioxidant [sostantivo]

antiossidante

Ex: The blueberries were rich in antioxidants , which helped protect the body against free radicals .

I mirtilli erano ricchi di antiossidanti, che aiutavano a proteggere il corpo dai radicali liberi.

antifoaming agent [sostantivo]

agente antischiuma

Ex: The bubble bath included an antifoaming agent to minimize foam and maintain clear water .

Il bagnoschiuma includeva un agente antischiuma per minimizzare la schiuma e mantenere l'acqua limpida.

anticaking agent [sostantivo]

agente antigrattugiante

Ex: The confectioners ' sugar had an anticaking agent that kept it light and fluffy .

Lo zucchero a velo aveva un agente antiagglomerante che lo manteneva leggero e soffice.

acidity regulator [sostantivo]

regolatore di acidità

Ex: The salad dressing used an acidity regulator to achieve the perfect balance of tanginess and acidity .

Il condimento per l'insalata ha utilizzato un regolatore di acidità per ottenere il perfetto equilibrio tra piccantezza e acidità.

acidulant [sostantivo]

acidulante

Ex: The soft drink used an acidulant to provide a tangy and refreshing taste.

La bibita gassata ha utilizzato un acidulante per fornire un gusto acidulo e rinfrescante.

gelatin [sostantivo]

gelatina

Ex: The cheesecake filling included gelatin to help it set and hold its shape when chilled .

Il ripieno della cheesecake includeva gelatina per aiutarla a solidificarsi e mantenere la sua forma quando raffreddata.

pink slime [sostantivo]

melma rosa

Ex: Fast food chains removed pink slime from their menus to regain trust .

Le catene di fast food hanno rimosso la melma rosa dai loro menu per riconquistare la fiducia.

salt [sostantivo]

sale

Ex: Can you please pass the salt ?

Puoi passarmi il sale, per favore?

baking soda [sostantivo]

bicarbonato di sodio

Ex: Baking soda served as a natural toothpaste alternative , gently whitening teeth and freshening breath .

Il bicarbonato di sodio fungeva da alternativa naturale al dentifricio, sbiancando delicatamente i denti e rinfrescando l'alito.

baking powder [sostantivo]

lievito in polvere

Ex: Baking powder helped the biscuits achieve a perfect rise and a tender crumb .

Il lievito in polvere ha aiutato i biscotti a ottenere una lievitazione perfetta e una mollica tenera.

Ingredienti Alimentari
Tipi di ingredienti	Latte e Panna	Cheese	Frutta a granella
Agrumi	Frutta tropicale ed esotica	Frutta a nocciolo	Frutta di bosco
Meloni e altri frutti	Verdure a foglia e crucifere	Ortaggi a radice e tuberi	Solanacee e verdure midollose
Ortaggi a bulbo e a stelo	Parti e tipi di frutta e verdura	Oli e grassi da cucina	Dolcificanti
Salse, Condimenti e Condimenti	Salse, Paste e Creme Dolci	Erbe	Spezie
Noci e semi	Legumi	Cereali e farina	Tipi di carne e frattaglie
Tagli di carne	Salumi, polpette e salsicce	Funghi, Funghi e Alghe	Pasta e noodles
Sostanze alimentari e additivi