Składniki Żywności - Substancje spożywcze i dodatki

Tutaj nauczysz się niektórych angielskich słów związanych z substancjami spożywczymi i dodatkami, takimi jak "żelatyna", "soda oczyszczona" i "zakwaszacz".

Przegląd

Fiszki

Pisownia

Test

Zacznij naukę

food additive

[Rzeczownik]

a substance added to food to improve its taste, texture, or appearance

dodatek do żywności, substancja dodatkowa do żywności

Ex: Salt is a common food additive used to enhance flavor .**Dodatek do żywności** to powszechny dodatek stosowany w celu poprawy smaku.

Zamknij

Zaloguj się

rice paper

[Rzeczownik]

a thin, translucent sheet made from rice flour and water, used in various Asian cuisines for wrapping spring rolls

papier ryżowy, arkusz ryżowy

Ex: He dipped the rice paper in warm water to soften it before filling it with shrimp and herbs .Zanurzył **papier ryżowy** w ciepłej wodzie, aby zmiękczyć go przed nadzieniem krewetkami i ziołami.

Zamknij

Zaloguj się

preservative

[Rzeczownik]

a substance that is added to food, cosmetics, or other products to prevent or slow down their spoilage or deterioration

konserwant, środek konserwujący

Ex: She prefers skincare products without synthetic preservatives to avoid potential skin irritations .Ona preferuje produkty do pielęgnacji skóry bez syntetycznych **konserwantów**, aby uniknąć potencjalnych podrażnień skóry.

Zamknij

Zaloguj się

edible ink

[Rzeczownik]

ink that is safe for consumption and used for printing on food items, such as cakes, cookies, and candies, for decorative purposes

jadalny atrament, atrament spożywczy

Ex: Edible ink is a popular choice for creating custom designs on cookies , such as monograms , logos , and holiday themes .**Jadalny atrament** to popularny wybór do tworzenia niestandardowych wzorów na ciasteczkach, takich jak monogramy, logo i motywy świąteczne.

Zamknij

Zaloguj się

food coloring

[Rzeczownik]

a substance added to food to change or enhance its color

barwnik spożywczy, kolorant spożywczy

Ex: Natural food coloring made from beet juice or turmeric is used in some products as a substitute for synthetic food dyes .Naturalny **barwnik spożywczy** wykonany z soku buraczanego lub kurkumy jest stosowany w niektórych produktach jako zamiennik syntetycznych barwników spożywczych.

Zamknij

Zaloguj się

gold leaf

[Rzeczownik]

a thin sheet of gold used for decoration or gilding

płatki złota, złoty liść

Ex: Some high-end restaurants use gold leaf as a garnish for desserts and other dishes .Niektóre wysokiej klasy restauracje używają **złotej folii** jako ozdoby do deserów i innych dań.

Zamknij

Zaloguj się

artificial flavor

[Rzeczownik]

flavoring agents that are chemically synthesized and used to mimic natural flavors in food and beverages

sztuczny smak

Ex: The popcorn had an artificial butter flavor that made movie nights even more enjoyable.Popcorn miał **sztuczny smak** masła, który sprawiał, że wieczory filmowe były jeszcze przyjemniejsze.

Zamknij

Zaloguj się

thickening agent

[Rzeczownik]

an ingredient or substance used to increase the viscosity or thickness of a liquid or sauce in food preparation, such as cornstarch, flour, or gelatin

zagęszczacz, środek zagęszczający

Ex: The soup contained a thickening agent that gave it a rich and creamy consistency .Zupa zawierała **środek zagęszczający**, który nadawał jej bogatą i kremową konsystencję.

Zamknij

Zaloguj się

sweetener

[Rzeczownik]

a substance used to add sweetness to food or beverages

słodzik, cukier

Ex: I prefer using honey as a natural sweetener in my morning oatmeal .Wolę używać miodu jako naturalnego **słodzika** w mojej porannej owsiance.

Zamknij

Zaloguj się

stabilizer

[Rzeczownik]

a substance that helps maintain the consistency, texture, and structure of a product

stabilizator, substancja stabilizująca

Ex: The frozen fruit bars used a stabilizer to prevent melting too quickly and maintain their shape .Mrożone batony owocowe używały **stabilizatora**, aby zapobiec zbyt szybkiemu topnieniu i zachować swój kształt.

Zamknij

Zaloguj się

gelling agent

[Rzeczownik]

an ingredient used to create gels, such as agar agar, pectin, or gelatin

środek żelujący, żelatyna

Ex: The vegan gummy candies used a plant-based gelling agent to achieve a chewy and gel-like consistency .Wegańskie żelki wykorzystywały **środek żelujący** na bazie roślin, aby osiągnąć żującą i żelową konsystencję.

Zamknij

Zaloguj się

agar

[Rzeczownik]

a gelatinous substance derived from seaweed and used as a gelling agent in various food

agar-agar, agar

Ex: The agar jelly shots were a hit at the party , with their vibrant colors and jiggly texture .Strzały galaretki **agarowej** były hitem na imprezie, dzięki swoim żywym kolorom i trzęsącej się teksturze.

Zamknij

Zaloguj się

pectin

[Rzeczownik]

a natural substance found in fruits that is used as a thickening agent in food preparation

pektyna, naturalna substancja zagęszczająca

Ex: She added pectin to the strawberry jam to help it thicken .Dodała **pektynę** do dżemu truskawkowego, aby pomóc mu zgęstnieć.

Zamknij

Zaloguj się

humectant

[Rzeczownik]

a substance that helps retain moisture and prevents drying in various products

nawilżacz, substancja nawilżająca

Ex: The tobacco products included a humectant to maintain the moisture content and freshness .Produkty tytoniowe zawierały **nawilżacz**, aby utrzymać zawartość wilgoci i świeżość.

Zamknij

Zaloguj się

glazing agent

[Rzeczownik]

a substance used to provide a glossy or shiny appearance to food, such as beeswax, shellac, or vegetable oil

środek glazurujący, substancja glazurująca

Ex: The donuts had a shiny appearance due to the glazing agent that coated their surface .Pączki miały błyszczący wygląd dzięki **środkowi glazurującemu**, który pokrywał ich powierzchnię.

Zamknij

Zaloguj się

flour treatment agent

[Rzeczownik]

a substance used to improve the processing, handling, or performance characteristics of flour, such as ascorbic acid, enzymes, or malted barley flour

środek do obróbki mąki, dodatek do mąki

Ex: The cake mix included a flour treatment agent to ensure a light and fluffy texture when baked .Mieszanka ciasta zawierała **środek do przetwarzania mąki**, aby zapewnić lekką i puszystą teksturę po upieczeniu.

Zamknij

Zaloguj się

flavor enhancer

[Rzeczownik]

something that is added to food to give it a better or more flavor

wzmacniacz smaku, poprawiacz smaku

Ex: The snack chips used a flavor enhancer that heightened the bold and tangy taste of the seasoning .Przekąska chipsowa użyła **wzmacniacza smaku**, który podkreślił odważny i pikantny smak przyprawy.

Zamknij

Zaloguj się

flavoring

[Rzeczownik]

a substance or combination of substances used to enhance or impart a specific taste to food or beverages

aromat, substancja smakowa

Ex: The lemon extract served as a flavoring agent in the cake, lending a refreshing citrus taste.Ekstrakt z cytryny służył jako **środek aromatyzujący** w cieście, nadając orzeźwiający cytrusowy smak.

Zamknij

Zaloguj się

emulsifier

[Rzeczownik]

a substance that helps mix and stabilize immiscible liquids, such as oil and water, to create a uniform and stable emulsion

emulgator

Ex: The salad dressing contained an emulsifier that kept the oil and vinegar blended together , preventing separation .Sos sałatkowy zawierał **emulgator**, który utrzymywał olej i ocet zmieszane razem, zapobiegając rozdzieleniu.

Zamknij

Zaloguj się

color retention agent

[Rzeczownik]

a substance used to maintain the color of food products

środek utrwalający kolor, konserwant koloru

Ex: The frozen berries included a color retention agent that prevented the vibrant red color from fading during storage .Mrożone jagody zawierały **środek utrwalający kolor**, który zapobiegał blaknięciu żywej czerwieni podczas przechowywania.

Zamknij

Zaloguj się

fortifying agent

[Rzeczownik]

a substance used in food production to add essential vitamins, minerals, or other nutrients to improve the nutritional content of the food product

środek wzmacniający, substancja wzbogacająca

Ex: The fortifying agent increases product 's nutritional value by adding essential vitamins and minerals to it .**Środek wzbogacający** zwiększa wartość odżywczą produktu poprzez dodanie do niego niezbędnych witamin i minerałów.

Zamknij

Zaloguj się

bulking agent

[Rzeczownik]

a substance added to food to increase its volume or bulk, often used as a filler or to improve the texture and mouthfeel of the food product

substancja wypełniająca, środek zwiększający objętość

Ex: The meal replacement shake contained a bulking agent to create a thick and substantial drink .Koktajl zastępujący posiłek zawierał **substancję wypełniającą**, aby stworzyć gęsty i pożywny napój.

Zamknij

Zaloguj się

antioxidant

[Rzeczownik]

a substance, such as vitamin E, that helps clean the body of harmful substances

przeciwutleniacz

Ex: The walnuts were a good source of antioxidants, making them a heart-healthy snack option .Orzechy włoskie były dobrym źródłem **przeciwutleniaczy**, co czyniło je zdrową dla serca opcją przekąski.

Zamknij

Zaloguj się

antifoaming agent

[Rzeczownik]

a substance used to reduce or prevent foaming in food and beverage production processes

środek przeciwpieniący, antypieniacz

Ex: The car wash detergent contained an antifoaming agent to reduce foam and ensure streak-free cleaning .Środek do mycia samochodów zawierał **środek przeciwpieniący**, aby zmniejszyć pianę i zapewnić czyszczenie bez smug.

Zamknij

Zaloguj się

anticaking agent

[Rzeczownik]

a substance added to food or beverages to prevent clumping or caking of powdered or granulated materials

środek przeciwzbrylający, antyzbrylacz

Ex: The powdered sugar included an anticaking agent to prevent clumping and ensure a smooth texture .Cukier puder zawierał **środek przeciwzbrylający**, aby zapobiec zbrylaniu się i zapewnić gładką teksturę.

Zamknij

Zaloguj się

acidity regulator

[Rzeczownik]

a food additive that is used to adjust and control the acidity or pH level of food or beverages

regulator kwasowości, korektor kwasowości

Ex: They used an acidity regulator in the carbonated beverage to balance the tartness and create a refreshing taste .Użyli **regulatora kwasowości** w napoju gazowanym, aby zrównoważyć kwasowość i stworzyć orzeźwiający smak.

Zamknij

Zaloguj się

acidulant

[Rzeczownik]

a food additive that adds acidity to food or beverages, typically for flavor enhancement or preservation purposes

zakwaszacz, środek zakwaszający

Ex: The sour candy included an acidulant that added a zingy and mouth-puckering flavor .Kwaśny cukierek zawierał **zakwaszacz**, który dodawał ostrego i cierpkiego smaku.

Zamknij

Zaloguj się

gelatin

[Rzeczownik]

a protein-based substance derived from collagen that forms a gel-like texture when dissolved in water

żelatyna, żelatyna spożywcza

Ex: The mousse had a light and airy texture due to the incorporation of gelatin.Mus miał lekki i przewiewny smak dzięki dodaniu **żelatyny**.

Zamknij

Zaloguj się

pink slime

[Rzeczownik]

a meat product made from mechanically processed beef trimmings treated with antimicrobial agents

różowy szlam, różowy śluz

Ex: Public education campaigns highlight potential health risks of consuming pink slime products.Kampanie edukacyjne podkreślają potencjalne zagrożenia dla zdrowia związane ze spożywaniem produktów **pink slime**.

Zamknij

Zaloguj się

salt

[Rzeczownik]

a natural, white substance, obtained from mines and also found in seawater that is added to the food to make it taste better or to preserve it

sól, chlorek sodu

Ex: We bought a bag of coarse sea salt from the specialty store.Kupiliśmy worek grubej morskiej **soli** w specjalistycznym sklepie.

Zamknij

Zaloguj się

baking soda

[Rzeczownik]

a chemical compound commonly used in baking as a leavening agent to help dough and batters rise

soda oczyszczona, wodorowęglan sodu

Ex: Baking soda sprinkled on a damp cloth effectively removed coffee and tea stains from cups and mugs .**Soda oczyszczona** posypana na wilgotną szmatkę skutecznie usunęła plamy po kawie i herbacie z kubków i filiżanek.

Zamknij

Zaloguj się

baking powder

[Rzeczownik]

a white powder that is used in baking products in order to make them rise and light

proszek do pieczenia, środek spulchniający

Ex: The fluffy pancakes owed their light texture to the addition of baking powder.Puszyste naleśniki zawdzięczały swoją lekką teksturę dodaniu **proszku do pieczenia**.

Zamknij

Zaloguj się

Składniki Żywności

Pobierz aplikację LanGeek

Langeek

Składniki Żywności - Substancje spożywcze i dodatki