пищевые ингредиенты - Пищевые вещества и добавки

Здесь вы узнаете некоторые английские слова, связанные с пищевыми веществами и добавками, такими как "желатин", "пищевая сода" и "подкислитель".

review-disable

Обзор

flashcard-disable

Флэш-карточки

spelling-disable

Правописание

quiz-disable

Тест

Начать учиться
пищевые ингредиенты
food additive [существительное]
اجرا کردن

пищевая добавка

Ex: Carrageenan is a food additive derived from seaweed that is used as a thickener and stabilizer in dairy products and other foods .

Каррагинан — это пищевая добавка, полученная из морских водорослей, которая используется в качестве загустителя и стабилизатора в молочных продуктах и других пищевых продуктах.

rice paper [существительное]
اجرا کردن

рисовая бумага

Ex: As the rice paper softened , I carefully layered sliced mangoes and coconut flakes , creating a sweet and tropical dessert roll .

Когда рисовая бумага размягчилась, я аккуратно выложила ломтики манго и кокосовую стружку, создавая сладкий и тропический десертный рулет.

preservative [существительное]
اجرا کردن

консервант

Ex: Citric acid is a natural preservative found in citrus fruits and used in many foods and beverages to prevent spoilage .

Лимонная кислота — это натуральный консервант, содержащийся в цитрусовых и используемый во многих продуктах и напитках для предотвращения порчи.

edible ink [существительное]
اجرا کردن

съедобные чернила

Ex: Chefs and bakers may use edible ink pens to add personalized messages or artwork to wedding cakes .

Шеф-повара и пекари могут использовать ручки с съедобными чернилами, чтобы добавлять персонализированные сообщения или художественные работы на свадебные торты.

food coloring [существительное]
اجرا کردن

пищевой краситель

Ex: Blue food coloring is often used to give a bright blue hue to sports drinks and other beverages .

Синий пищевой краситель часто используется для придания ярко-синего оттенка спортивным напиткам и другим напиткам.

gold leaf [существительное]
اجرا کردن

сусальное золото

Ex: Gold leaf can be added to edible flowers and other botanicals for a dazzling effect on salads or cheese boards .

Сусальное золото можно добавлять к съедобным цветам и другим растениям для ослепительного эффекта на салатах или сырных досках.

artificial flavor [существительное]
اجرا کردن

искусственный ароматизатор

Ex: The candy had an artificial strawberry flavor that burst in your mouth.

У конфеты был искусственный клубничный вкус, который взрывался во рту.

thickening agent [существительное]
اجرا کردن

загуститель

Ex: The dessert mousse employed a gelatin-based thickening agent to create a light and airy texture .

Десерт мусс использовал загуститель на основе желатина, чтобы создать легкую и воздушную текстуру.

sweetener [существительное]
اجرا کردن

подсластитель

Ex: Can you pass me the sugar packet? I need a sweetener for my tea.

Можешь передать мне пакетик сахара? Мне нужен подсластитель для чая.

stabilizer [существительное]
اجرا کردن

стабилизатор

Ex: My grandmother always uses a stabilizer when baking her famous cheesecake to ensure it maintains its perfect texture .

Моя бабушка всегда использует стабилизатор, когда печет свой знаменитый чизкейк, чтобы он сохранял идеальную текстуру.

gelling agent [существительное]
اجرا کردن

желирующий агент

Ex: I found out that the fruit compote used a gelling agent to bind the fruits together .

Я узнал, что фруктовый компот использовал желирующий агент, чтобы скрепить фрукты вместе.

agar [существительное]
اجرا کردن

агар-агар

Ex: The agar cubes added a delightful chewiness to the tropical fruit salad .

Кубики агара придали тропическому фруктовому салату восхитительную жевательную текстуру.

pectin [существительное]
اجرا کردن

пектин

Ex: I bought pectin at the store to make my own jelly from fresh fruits .

Я купил пектин в магазине, чтобы сделать свое собственное желе из свежих фруктов.

humectant [существительное]
اجرا کردن

увлажнитель

Ex: The hair conditioner included a humectant that helped retain moisture and reduce frizz .

Кондиционер для волос содержал увлажнитель, который помогал удерживать влагу и уменьшать пушистость.

glazing agent [существительное]
اجرا کردن

глазирующий агент

Ex: The bakery used a glazing agent to give their pastries a delightful shine and preserve their freshness .

Пекарня использовала глазирующий агент, чтобы придать своей выпечке восхитительный блеск и сохранить ее свежесть.

flour treatment agent [существительное]
اجرا کردن

агент обработки муки

Ex: The bread recipe called for a flour treatment agent to enhance the dough 's elasticity .

В рецепте хлеба требовался агент обработки муки для улучшения эластичности теста.

flavor enhancer [существительное]
اجرا کردن

усилитель вкуса

Ex: The marinara sauce used a flavor enhancer made from sun-dried tomatoes , enhancing the robust and tangy taste .

Соус маринара использовал усилитель вкуса, сделанный из вяленых на солнце помидоров, усиливая насыщенный и острый вкус.

flavoring [существительное]
اجرا کردن

ароматизатор

Ex: The cinnamon flavoring added a warm and aromatic touch to the baked apples .

Ароматизатор с корицей добавил теплый и ароматный оттенок запеченным яблокам.

emulsifier [существительное]
اجرا کردن

эмульгатор

Ex: The hair styling cream included an emulsifier to combine the water and styling agents .

Крем для укладки волос содержал эмульгатор, чтобы соединить воду и средства для укладки.

color retention agent [существительное]
اجرا کردن

агент удержания цвета

Ex: The food packaging film had a color retention agent to prevent discoloration and maintain the attractive appearance of it .

Пищевая упаковочная пленка содержала агент удержания цвета, чтобы предотвратить изменение цвета и сохранить привлекательный внешний вид продукта.

fortifying agent [существительное]
اجرا کردن

укрепляющий агент

Ex: The fortified energy bar contained a fortifying agent that provided an additional dose of protein and fiber for sustained energy .

Укрепленный энергетический батончик содержал укрепляющий агент, который обеспечивал дополнительную дозу белка и клетчатки для поддержания энергии.

bulking agent [существительное]
اجرا کردن

наполнитель

Ex: The low-calorie salad dressing used a bulking agent to create a satisfying texture without adding excess calories .

Низкокалорийная заправка для салата использовала наполнитель, чтобы создать приятную текстуру без добавления лишних калорий.

antioxidant [существительное]
اجرا کردن

антиоксидант

Ex: The blueberries were rich in antioxidants , which helped protect the body against free radicals .

Черника была богата антиоксидантами, которые помогали защищать организм от свободных радикалов.

antifoaming agent [существительное]
اجرا کردن

пеногаситель

Ex: The bubble bath included an antifoaming agent to minimize foam and maintain clear water .

Пенная ванна включала пеногаситель, чтобы минимизировать пену и поддерживать чистую воду.

anticaking agent [существительное]
اجرا کردن

антислеживающий агент

Ex: The confectioners ' sugar had an anticaking agent that kept it light and fluffy .

В сахарной пудре был антислеживающий агент, который делал её лёгкой и воздушной.

acidity regulator [существительное]
اجرا کردن

регулятор кислотности

Ex: The salad dressing used an acidity regulator to achieve the perfect balance of tanginess and acidity .

В заправке для салата использовался регулятор кислотности, чтобы достичь идеального баланса остроты и кислотности.

acidulant [существительное]
اجرا کردن

подкислитель

Ex: The soft drink used an acidulant to provide a tangy and refreshing taste.

Газированный напиток использовал подкислитель, чтобы придать терпкий и освежающий вкус.

gelatin [существительное]
اجرا کردن

желатин

Ex: The cheesecake filling included gelatin to help it set and hold its shape when chilled .

Начинка чизкейка включала желатин, чтобы помочь ему застыть и сохранить форму при охлаждении.

pink slime [существительное]
اجرا کردن

розовая слизь

Ex: Fast food chains removed pink slime from their menus to regain trust .

Сети фастфуда убрали розовую слизь из своих меню, чтобы вернуть доверие.

salt [существительное]
اجرا کردن

соль

Ex: Can you please pass the salt ?

Не могли бы вы передать соль, пожалуйста?

baking soda [существительное]
اجرا کردن

пищевая сода

Ex: Baking soda served as a natural toothpaste alternative , gently whitening teeth and freshening breath .

Пищевая сода служила натуральной альтернативой зубной пасте, мягко отбеливая зубы и освежая дыхание.

baking powder [существительное]
اجرا کردن

пекарный порошок

Ex: Baking powder helped the biscuits achieve a perfect rise and a tender crumb .

Разрыхлитель помог печенью достичь идеального подъема и нежной крошки.