Voedingsingrediënten - Voedingsstoffen en additieven

Hier leer je enkele Engelse woorden met betrekking tot voedselstoffen en additieven zoals "gelatine", "bakpoeder" en "zuurteregelaar".

Herzien

Flashcards

Spelling

Quiz

Begin met leren

food additive [zelfstandig naamwoord]

voedingsadditief

Ex: Caramel coloring is a food additive used to give color to soft drinks and other foods .

Karamelkleurstof is een voedingsadditief dat wordt gebruikt om kleur te geven aan frisdranken en ander voedsel.

rice paper [zelfstandig naamwoord]

rijstpapier

Ex: As the rice paper softened , I carefully layered sliced mangoes and coconut flakes , creating a sweet and tropical dessert roll .

Terwijl het rijstpapier zachter werd, legde ik voorzichtig plakjes mango en kokosvlokken, waardoor een zoet en tropisch dessertrolletje ontstond.

preservative [zelfstandig naamwoord]

conserveermiddel

Ex: The bread contains a natural preservative to keep it fresh longer .

Het brood bevat een natuurlijk conserveermiddel om het langer vers te houden.

edible ink [zelfstandig naamwoord]

eetbare inkt

Ex: Chefs and bakers may use edible ink pens to add personalized messages or artwork to wedding cakes .

Chefs en bakkers kunnen eetbare inktpennen gebruiken om gepersonaliseerde berichten of kunstwerken toe te voegen aan bruidstaarten.

food coloring [zelfstandig naamwoord]

voedingskleurstof

Ex: Blue food coloring is often used to give a bright blue hue to sports drinks and other beverages .

Blauwe voedingskleurstof wordt vaak gebruikt om een felblauwe tint te geven aan sportdranken en andere dranken.

gold leaf [zelfstandig naamwoord]

bladgoud

Ex: Gold leaf can be added to edible flowers and other botanicals for a dazzling effect on salads or cheese boards .

Bladgoud kan worden toegevoegd aan eetbare bloemen en andere botanische producten voor een verbluffend effect op salades of kaasplanken.

artificial flavor [zelfstandig naamwoord]

kunstmatige smaak

Ex: The candy had an artificial strawberry flavor that burst in your mouth.

Het snoepje had een kunstmatige aardbeismaak die in je mond ontplofte.

thickening agent [zelfstandig naamwoord]

verdikkingsmiddel

Ex: The dessert mousse employed a gelatin-based thickening agent to create a light and airy texture .

Het dessert mousse gebruikte een gelatine-gebaseerd verdikkingsmiddel om een lichte en luchtige textuur te creëren.

sweetener [zelfstandig naamwoord]

zoetstof

Ex: Can you pass me the sugar packet? I need a sweetener for my tea.

Kun je me het suikerzakje aangeven? Ik heb een zoetstof nodig voor mijn thee.

stabilizer [zelfstandig naamwoord]

stabilisator

Ex: My grandmother always uses a stabilizer when baking her famous cheesecake to ensure it maintains its perfect texture .

Mijn grootmoeder gebruikt altijd een stabilisator wanneer ze haar beroemde cheesecake bakt om ervoor te zorgen dat deze zijn perfecte textuur behoudt.

gelling agent [zelfstandig naamwoord]

geleringsmiddel

Ex: I found out that the fruit compote used a gelling agent to bind the fruits together .

Ik ontdekte dat het fruitcompote een geleringsmiddel gebruikte om de vruchten aan elkaar te binden.

agar [zelfstandig naamwoord]

agar-agar

Ex: The agar cubes added a delightful chewiness to the tropical fruit salad .

De agar-blokjes voegden een heerlijke stevigheid toe aan de tropische fruitsalade.

pectin [zelfstandig naamwoord]

pectine

Ex: I bought pectin at the store to make my own jelly from fresh fruits .

Ik heb pectine in de winkel gekocht om mijn eigen gelei te maken van vers fruit.

humectant [zelfstandig naamwoord]

vochtinbrenger

Ex: The hair conditioner included a humectant that helped retain moisture and reduce frizz .

De haarkuur bevatte een humectant die hielp vocht vast te houden en pluizen te verminderen.

glazing agent [zelfstandig naamwoord]

glansmiddel

Ex: The bakery used a glazing agent to give their pastries a delightful shine and preserve their freshness .

De bakkerij gebruikte een glansmiddel om hun gebak een heerlijke glans te geven en hun versheid te behouden.

flour treatment agent [zelfstandig naamwoord]

bloembehandelingsmiddel

Ex: The bread recipe called for a flour treatment agent to enhance the dough 's elasticity .

Het broodrecept vroeg om een meelbehandelingsmiddel om de elasticiteit van het deeg te verbeteren.

flavor enhancer [zelfstandig naamwoord]

smaakversterker

Ex: The marinara sauce used a flavor enhancer made from sun-dried tomatoes , enhancing the robust and tangy taste .

De marinara-saus gebruikte een smaakversterker gemaakt van zongedroogde tomaten, waardoor de robuuste en pittige smaak werd versterkt.

flavoring [zelfstandig naamwoord]

smaakstof

Ex: The cinnamon flavoring added a warm and aromatic touch to the baked apples .

De smaakstof kaneel voegde een warme en aromatische touch toe aan de gebakken appels.

emulsifier [zelfstandig naamwoord]

emulgator

Ex: The hair styling cream included an emulsifier to combine the water and styling agents .

De haarstylingcrème bevatte een emulgator om het water en de stylingmiddelen te combineren.

color retention agent [zelfstandig naamwoord]

kleurbehoudmiddel

Ex: The food packaging film had a color retention agent to prevent discoloration and maintain the attractive appearance of it .

De voedselverpakkingsfolie bevatte een kleurretentiemiddel om verkleuring te voorkomen en het aantrekkelijke uiterlijk van het product te behouden.

fortifying agent [zelfstandig naamwoord]

versterkend middel

Ex: The fortified energy bar contained a fortifying agent that provided an additional dose of protein and fiber for sustained energy .

De verrijkte energiereep bevatte een verrijkend middel dat een extra dosis eiwit en vezels leverde voor aanhoudende energie.

bulking agent [zelfstandig naamwoord]

vulmiddel

Ex: The low-calorie salad dressing used a bulking agent to create a satisfying texture without adding excess calories .

De caloriearme saladedressing gebruikte een bulkmiddel om een bevredigende textuur te creëren zonder overtollige calorieën toe te voegen.

antioxidant [zelfstandig naamwoord]

antioxidant

Ex: The blueberries were rich in antioxidants , which helped protect the body against free radicals .

De bosbessen waren rijk aan antioxidanten, die hielpen het lichaam te beschermen tegen vrije radicalen.

antifoaming agent [zelfstandig naamwoord]

antischuimmiddel

Ex: The bubble bath included an antifoaming agent to minimize foam and maintain clear water .

Het bubbelbad bevatte een antischuimmiddel om schuim te minimaliseren en het water helder te houden.

anticaking agent [zelfstandig naamwoord]

antiklontermiddel

Ex: The confectioners ' sugar had an anticaking agent that kept it light and fluffy .

De poedersuiker had een antiklontermiddel dat het licht en luchtig hield.

acidity regulator [zelfstandig naamwoord]

zuurteregelaar

Ex: The salad dressing used an acidity regulator to achieve the perfect balance of tanginess and acidity .

De saladedressing gebruikte een zuurteregelaar om de perfecte balans tussen scherpte en zuurgraad te bereiken.

acidulant [zelfstandig naamwoord]

zuurteregelaar

Ex: The soft drink used an acidulant to provide a tangy and refreshing taste.

De frisdrank gebruikte een zuurteregelaar om een zurige en verfrissende smaak te geven.

gelatin [zelfstandig naamwoord]

gelatine

Ex: The cheesecake filling included gelatin to help it set and hold its shape when chilled .

De vulling van de cheesecake bevatte gelatine om te helpen stollen en zijn vorm te behouden wanneer gekoeld.

pink slime [zelfstandig naamwoord]

roze slijm

Ex: Fast food chains removed pink slime from their menus to regain trust .

Fastfoodketens hebben roze slijm van hun menu's gehaald om het vertrouwen terug te winnen.

salt [zelfstandig naamwoord]

zout

Ex: The chef sprinkled a pinch of salt to enhance the flavors of the soup .

De chef strooide een snufje zout om de smaken van de soep te versterken.

baking soda [zelfstandig naamwoord]

baksoda

Ex: Baking soda served as a natural toothpaste alternative , gently whitening teeth and freshening breath .

Bakpoeder diende als een natuurlijk alternatief voor tandpasta, dat de tanden voorzichtig witter maakte en de adem verfriste.

baking powder [zelfstandig naamwoord]

bakpoeder

Ex: Baking powder helped the biscuits achieve a perfect rise and a tender crumb .

Bakpoeder hielp de koekjes een perfecte rijzing en een malse kruim te bereiken.

Voedingsingrediënten
Soorten ingrediënten	Melk en Room	Cheese	Pitvruchten
Citrusvruchten	Tropisch en exotisch fruit	Steenvruchten	Bessen
Meloenen en ander fruit	Blad- en kruisbloemige groenten	Wortel- en knolgewassen	Nachtschade en merggroenten
Bol- en stengelgroenten	Onderdelen en soorten fruit en groenten	Bakoliën en vetten	Zoetstoffen
Sauzen, Dressings en Kruiden	Zoete Sauzen, Pasta's en Spreads	Kruiden	Kruiden
Noten en zaden	Peulvruchten	Granen en meel	Soorten vlees en slachtafval
Vleessnitten	Vleeswaren, pasteitjes en worsten	Paddenstoelen, Schimmels en Zeewier	Pasta en noedels
Voedingsstoffen en additieven