Voedingsingrediënten - Voedingsstoffen en additieven

Hier leer je enkele Engelse woorden met betrekking tot voedselstoffen en additieven zoals "gelatine", "bakpoeder" en "zuurteregelaar".

Herzien

Flashcards

Spelling

Quiz

Begin met leren

food additive

[zelfstandig naamwoord]

a substance added to food to improve its taste, texture, or appearance

voedingsadditief, toevoegingsmiddel voor voedsel

Ex: Salt is a common food additive used to enhance flavor .**Voedingsadditief** is een veelgebruikt additief dat wordt gebruikt om de smaak te verbeteren.

Sluiten

Inloggen

rice paper

[zelfstandig naamwoord]

a thin, translucent sheet made from rice flour and water, used in various Asian cuisines for wrapping spring rolls

rijstpapier, rijstvel

Ex: He dipped the rice paper in warm water to soften it before filling it with shrimp and herbs .Hij doopte het **rijstpapier** in warm water om het zachter te maken voordat hij het vulde met garnalen en kruiden.

Sluiten

Inloggen

preservative

[zelfstandig naamwoord]

a substance that is added to food, cosmetics, or other products to prevent or slow down their spoilage or deterioration

conserveermiddel, bewaarmiddel

Ex: She prefers skincare products without synthetic preservatives to avoid potential skin irritations .Zij geeft de voorkeur aan huidverzorgingsproducten zonder synthetische **conserveermiddelen** om mogelijke huidirritaties te voorkomen.

Sluiten

Inloggen

edible ink

[zelfstandig naamwoord]

ink that is safe for consumption and used for printing on food items, such as cakes, cookies, and candies, for decorative purposes

eetbare inkt, voedingsinkt

Ex: Edible ink is a popular choice for creating custom designs on cookies , such as monograms , logos , and holiday themes .**Eetbare inkt** is een populaire keuze voor het maken van aangepaste ontwerpen op koekjes, zoals monogrammen, logo's en vakantiethema's.

Sluiten

Inloggen

food coloring

[zelfstandig naamwoord]

a substance added to food to change or enhance its color

voedingskleurstof, kleurstof voor voedsel

Ex: Natural food coloring made from beet juice or turmeric is used in some products as a substitute for synthetic food dyes .Natuurlijke **voedingskleurstof** gemaakt van bietensap of kurkuma wordt in sommige producten gebruikt als vervanging voor synthetische voedselkleurstoffen.

Sluiten

Inloggen

gold leaf

[zelfstandig naamwoord]

a thin sheet of gold used for decoration or gilding

bladgoud, goudblad

Ex: Some high-end restaurants use gold leaf as a garnish for desserts and other dishes .Sommige high-end restaurants gebruiken **bladgoud** als garnering voor desserts en andere gerechten.

Sluiten

Inloggen

artificial flavor

[zelfstandig naamwoord]

flavoring agents that are chemically synthesized and used to mimic natural flavors in food and beverages

kunstmatige smaak

Ex: The popcorn had an artificial butter flavor that made movie nights even more enjoyable.De popcorn had een **kunstmatige botersmaak** die filmavonden nog aangenamer maakte.

Sluiten

Inloggen

thickening agent

[zelfstandig naamwoord]

an ingredient or substance used to increase the viscosity or thickness of a liquid or sauce in food preparation, such as cornstarch, flour, or gelatin

verdikkingsmiddel, bindmiddel

Ex: The soup contained a thickening agent that gave it a rich and creamy consistency .De soep bevatte een **verdikkingsmiddel** dat het een rijke en romige consistentie gaf.

Sluiten

Inloggen

sweetener

[zelfstandig naamwoord]

a substance used to add sweetness to food or beverages

zoetstof, suiker

Ex: I prefer using honey as a natural sweetener in my morning oatmeal .Ik geef de voorkeur aan honing als natuurlijke **zoetstof** in mijn ochtendhavermout.

Sluiten

Inloggen

stabilizer

[zelfstandig naamwoord]

a substance that helps maintain the consistency, texture, and structure of a product

stabilisator, stabilisatiemiddel

Ex: The frozen fruit bars used a stabilizer to prevent melting too quickly and maintain their shape .De bevroren fruitrepen gebruikten een **stabilisator** om te snel smelten te voorkomen en hun vorm te behouden.

Sluiten

Inloggen

gelling agent

[zelfstandig naamwoord]

an ingredient used to create gels, such as agar agar, pectin, or gelatin

geleringsmiddel, gelatine

Ex: The vegan gummy candies used a plant-based gelling agent to achieve a chewy and gel-like consistency .De vegan gummy snoepjes gebruikten een plantaardig **geleringsmiddel** om een taaie en gelachtige consistentie te bereiken.

Sluiten

Inloggen

agar

[zelfstandig naamwoord]

a gelatinous substance derived from seaweed and used as a gelling agent in various food

agar-agar, agar

Ex: The agar jelly shots were a hit at the party , with their vibrant colors and jiggly texture .De **agar**-gelei shots waren een hit op het feestje, met hun levendige kleuren en wiebelige textuur.

Sluiten

Inloggen

pectin

[zelfstandig naamwoord]

a natural substance found in fruits that is used as a thickening agent in food preparation

pectine, natuurlijk verdikkingsmiddel

Ex: She added pectin to the strawberry jam to help it thicken .Ze voegde **pectine** toe aan de aardbeienjam om het te helpen verdikken.

Sluiten

Inloggen

humectant

[zelfstandig naamwoord]

a substance that helps retain moisture and prevents drying in various products

vochtinbrenger, vochtvasthoudende stof

Ex: The tobacco products included a humectant to maintain the moisture content and freshness .De tabaksproducten bevatten een **vochtinbrenger** om het vochtgehalte en de versheid te behouden.

Sluiten

Inloggen

glazing agent

[zelfstandig naamwoord]

a substance used to provide a glossy or shiny appearance to food, such as beeswax, shellac, or vegetable oil

glansmiddel, glaceermiddel

Ex: The donuts had a shiny appearance due to the glazing agent that coated their surface .De donuts hadden een glanzend uiterlijk vanwege het **glansmiddel** dat hun oppervlak bedekte.

Sluiten

Inloggen

flour treatment agent

[zelfstandig naamwoord]

a substance used to improve the processing, handling, or performance characteristics of flour, such as ascorbic acid, enzymes, or malted barley flour

bloembehandelingsmiddel, bloemadditief

Ex: The cake mix included a flour treatment agent to ensure a light and fluffy texture when baked .De cakemix bevatte een **meelbehandelingsmiddel** om een licht en luchtige textuur te garanderen bij het bakken.

Sluiten

Inloggen

flavor enhancer

[zelfstandig naamwoord]

something that is added to food to give it a better or more flavor

smaakversterker, smakenhancer

Ex: The snack chips used a flavor enhancer that heightened the bold and tangy taste of the seasoning .De snackchips gebruikten een **smaakversterker** die de gedurfde en pittige smaak van de kruiden versterkte.

Sluiten

Inloggen

flavoring

[zelfstandig naamwoord]

a substance or combination of substances used to enhance or impart a specific taste to food or beverages

smaakstof, aroma

Ex: The lemon extract served as a flavoring agent in the cake, lending a refreshing citrus taste.Het citroenextract diende als **smaakstof** in de cake, wat een verfrissende citrus smaak gaf.

Sluiten

Inloggen

emulsifier

[zelfstandig naamwoord]

a substance that helps mix and stabilize immiscible liquids, such as oil and water, to create a uniform and stable emulsion

emulgator

Ex: The salad dressing contained an emulsifier that kept the oil and vinegar blended together , preventing separation .De saladedressing bevatte een **emulgator** die de olie en azijn gemengd hield, waardoor scheiding werd voorkomen.

Sluiten

Inloggen

color retention agent

[zelfstandig naamwoord]

a substance used to maintain the color of food products

kleurbehoudmiddel, kleurconserveermiddel

Ex: The frozen berries included a color retention agent that prevented the vibrant red color from fading during storage .De bevroren bessen bevatten een **kleurbehoudmiddel** dat voorkwam dat de levendige rode kleur vervaagde tijdens opslag.

Sluiten

Inloggen

fortifying agent

[zelfstandig naamwoord]

a substance used in food production to add essential vitamins, minerals, or other nutrients to improve the nutritional content of the food product

versterkend middel, verrijkende stof

Ex: The fortifying agent increases product 's nutritional value by adding essential vitamins and minerals to it .Het **verrijkingsmiddel** verhoogt de voedingswaarde van het product door er essentiële vitamines en mineralen aan toe te voegen.

Sluiten

Inloggen

bulking agent

[zelfstandig naamwoord]

a substance added to food to increase its volume or bulk, often used as a filler or to improve the texture and mouthfeel of the food product

vulmiddel, volume-verhogend middel

Ex: The meal replacement shake contained a bulking agent to create a thick and substantial drink .De maaltijdvervangende shake bevatte een **bulkmiddel** om een dikke en substantiële drank te creëren.

Sluiten

Inloggen

antioxidant

[zelfstandig naamwoord]

a substance, such as vitamin E, that helps clean the body of harmful substances

antioxidant

Ex: The walnuts were a good source of antioxidants, making them a heart-healthy snack option .De walnoten waren een goede bron van **antioxidanten**, wat ze tot een hart-gezonde snackoptie maakte.

Sluiten

Inloggen

antifoaming agent

[zelfstandig naamwoord]

a substance used to reduce or prevent foaming in food and beverage production processes

antischuimmiddel, schuimremmer

Ex: The car wash detergent contained an antifoaming agent to reduce foam and ensure streak-free cleaning .Het autowasmiddel bevatte een **antischuimmiddel** om schuim te verminderen en streepvrij schoonmaken te garanderen.

Sluiten

Inloggen

anticaking agent

[zelfstandig naamwoord]

a substance added to food or beverages to prevent clumping or caking of powdered or granulated materials

antiklontermiddel, klonterwerend middel

Ex: The powdered sugar included an anticaking agent to prevent clumping and ensure a smooth texture .De poedersuiker bevatte een **antiklontermiddel** om klonteren te voorkomen en een gladde textuur te garanderen.

Sluiten

Inloggen

acidity regulator

[zelfstandig naamwoord]

a food additive that is used to adjust and control the acidity or pH level of food or beverages

zuurteregelaar, zuurtegraadregelaar

Ex: They used an acidity regulator in the carbonated beverage to balance the tartness and create a refreshing taste .Ze gebruikten een **zuurteregelaar** in het koolzuurhoudende drankje om de zuurheid in evenwicht te brengen en een verfrissende smaak te creëren.

Sluiten

Inloggen

acidulant

[zelfstandig naamwoord]

a food additive that adds acidity to food or beverages, typically for flavor enhancement or preservation purposes

zuurteregelaar, verzuringsmiddel

Ex: The sour candy included an acidulant that added a zingy and mouth-puckering flavor .Het zure snoepje bevatte een **zuurteregelaar** die een pittige en samentrekkende smaak toevoegde.

Sluiten

Inloggen

gelatin

[zelfstandig naamwoord]

a protein-based substance derived from collagen that forms a gel-like texture when dissolved in water

gelatine, eetbare gelatine

Ex: The mousse had a light and airy texture due to the incorporation of gelatin.De mousse had een lichte en luchtige textuur door de toevoeging van **gelatine**.

Sluiten

Inloggen

pink slime

[zelfstandig naamwoord]

a meat product made from mechanically processed beef trimmings treated with antimicrobial agents

roze slijm, roze slime

Ex: Public education campaigns highlight potential health risks of consuming pink slime products.Openbare voorlichtingscampagnes benadrukken de potentiële gezondheidsrisico's van het consumeren van **pink slime**-producten.

Sluiten

Inloggen

salt

[zelfstandig naamwoord]

a natural, white substance, obtained from mines and also found in seawater that is added to the food to make it taste better or to preserve it

zout, natriumchloride

Ex: We bought a bag of coarse sea salt from the specialty store.We hebben een zak grof zeezout gekocht bij de speciaalzaak.

Sluiten

Inloggen

baking soda

[zelfstandig naamwoord]

a chemical compound commonly used in baking as a leavening agent to help dough and batters rise

baksoda, zuiveringszout

Ex: Baking soda sprinkled on a damp cloth effectively removed coffee and tea stains from cups and mugs .**Bakpoeder** gestrooid op een vochtige doek verwijderde effectief koffie- en theevlekken van kopjes en mokken.

Sluiten

Inloggen

baking powder

[zelfstandig naamwoord]

a white powder that is used in baking products in order to make them rise and light

bakpoeder, rijsmiddel

Ex: The fluffy pancakes owed their light texture to the addition of baking powder.De luchtige pannenkoeken dankten hun lichte textuur aan de toevoeging van **bakpoeder**.

Sluiten

Inloggen

Voedingsingrediënten

LanGeek app downloaden

Langeek

Voedingsingrediënten - Voedingsstoffen en additieven