食品の材料 - 食品物質と添加物

ここでは、「ゼラチン」、「重曹」、「酸味料」などの食品物質や添加物に関連するいくつかの英語の単語を学びます。

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クイズ

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食品の材料
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食品添加物

Ex: Caramel coloring is a food additive used to give color to soft drinks and other foods .

カラメル色素は、ソフトドリンクやその他の食品に色を付けるために使用される食品添加物です。

rice paper [名詞]
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ライスペーパー

Ex: As the rice paper softened , I carefully layered sliced mangoes and coconut flakes , creating a sweet and tropical dessert roll .

ライスペーパーが柔らかくなるにつれ、私は注意深くスライスしたマンゴーとココナッツフレークを重ね、甘くてトロピカルなデザートロールを作りました。

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防腐剤

Ex: Citric acid is a natural preservative found in citrus fruits and used in many foods and beverages to prevent spoilage .

クエン酸は、柑橘類に含まれる天然の防腐剤で、多くの食品や飲料に使用され、腐敗を防ぎます。

edible ink [名詞]
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食用インク

Ex: Chefs and bakers may use edible ink pens to add personalized messages or artwork to wedding cakes .

シェフやパン屋は、食用インクペンを使って、ウェディングケーキにパーソナライズされたメッセージやアートワークを追加することがあります。

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食品着色料

Ex: Blue food coloring is often used to give a bright blue hue to sports drinks and other beverages .

青色の食品着色料は、スポーツドリンクやその他の飲料に鮮やかな青色を与えるためによく使われます。

gold leaf [名詞]
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金箔

Ex: Gold leaf can be added to edible flowers and other botanicals for a dazzling effect on salads or cheese boards .

サラダやチーズボードに金箔を加えることで、食用の花や他の植物にきらめく効果をもたらすことができます。

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人工フレーバー

Ex: The candy had an artificial strawberry flavor that burst in your mouth.

そのキャンディーは口の中で弾ける人工のイチゴ味でした。

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増粘剤

Ex: The dessert mousse employed a gelatin-based thickening agent to create a light and airy texture .

デザートムースは、軽くてふんわりとした食感を作るためにゼラチンベースの増粘剤を使用しました。

sweetener [名詞]
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甘味料

Ex: Can you pass me the sugar packet? I need a sweetener for my tea.

砂糖のパケットを取ってくれませんか?紅茶に甘味料が必要です。

stabilizer [名詞]
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安定剤

Ex: My grandmother always uses a stabilizer when baking her famous cheesecake to ensure it maintains its perfect texture .

私の祖母は、彼女の有名なチーズケーキを焼くときに、完璧な食感を保つために必ず安定剤を使います。

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ゲル化剤

Ex: I found out that the fruit compote used a gelling agent to bind the fruits together .

私は、フルーツコンポートが果物を一緒に結びつけるためにゲル化剤を使用していることを発見しました。

agar [名詞]
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寒天

Ex: The agar cubes added a delightful chewiness to the tropical fruit salad .

寒天のキューブはトロピカルフルーツサラダに楽しい食感を加えました。

pectin [名詞]
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ペクチン

Ex: I bought pectin at the store to make my own jelly from fresh fruits .

新鮮なフルーツから自分でゼリーを作るために店でペクチンを買いました。

humectant [名詞]
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保湿剤

Ex: The hair conditioner included a humectant that helped retain moisture and reduce frizz .

そのヘアコンディショナーには、水分を保持し、くせ毛を減らすのに役立つ保湿剤が含まれていました。

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光沢剤

Ex: The bakery used a glazing agent to give their pastries a delightful shine and preserve their freshness .

パン屋は、ペストリーに美味しそうな光沢を与え、新鮮さを保つためにグレージング剤を使用しました。

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小麦粉処理剤

Ex: The bread recipe called for a flour treatment agent to enhance the dough 's elasticity .

パンのレシピには、生地の弾力性を高めるために小麦粉処理剤が必要でした。

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風味増強剤

Ex: The marinara sauce used a flavor enhancer made from sun-dried tomatoes , enhancing the robust and tangy taste .

マリナーラソースは、天日干しトマトから作られた風味増強剤を使用し、力強くピリッとした味を引き立てました。

flavoring [名詞]
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フレーバリング

Ex: The cinnamon flavoring added a warm and aromatic touch to the baked apples .

シナモンのフレーバリングが焼きリンゴに温かみと香りを加えました。

emulsifier [名詞]
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乳化剤

Ex: The hair styling cream included an emulsifier to combine the water and styling agents .

ヘアスタイリングクリームには、水とスタイリング剤を結合させるための乳化剤が含まれていました。

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色保持剤

Ex: The food packaging film had a color retention agent to prevent discoloration and maintain the attractive appearance of it .

食品包装フィルムには、変色を防ぎ、製品の魅力的な外観を維持するための色保持剤が含まれていました。

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強化剤

Ex: The fortified energy bar contained a fortifying agent that provided an additional dose of protein and fiber for sustained energy .

強化されたエネルギーバーには、持続的なエネルギーのために追加のタンパク質と繊維を提供する強化剤が含まれていました。

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増量剤

Ex: The low-calorie salad dressing used a bulking agent to create a satisfying texture without adding excess calories .

低カロリーのサラダドレッシングは、余分なカロリーを加えることなく満足のいく食感を作り出すために増量剤を使用しました。

antioxidant [名詞]
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抗酸化物質

Ex: The blueberries were rich in antioxidants , which helped protect the body against free radicals .

ブルーベリーは抗酸化物質が豊富で、体を自由基から守るのに役立ちました。

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消泡剤

Ex: The bubble bath included an antifoaming agent to minimize foam and maintain clear water .

バブルバスには泡を最小限に抑え、水を透明に保つための消泡剤が含まれていました。

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固結防止剤

Ex: The confectioners ' sugar had an anticaking agent that kept it light and fluffy .

粉砂糖には、軽くてふわふわした状態を保つための 抗凝固剤 が含まれていました。

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酸度調整剤

Ex: The salad dressing used an acidity regulator to achieve the perfect balance of tanginess and acidity .

サラダドレッシングは、完璧な酸味と酸度のバランスを達成するために酸度調整剤を使用しました。

acidulant [名詞]
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酸味料

Ex: The soft drink used an acidulant to provide a tangy and refreshing taste.

ソフトドリンクは、酸味のある爽やかな味を提供するために酸味料を使用しました。

gelatin [名詞]
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ゼラチン

Ex: The cheesecake filling included gelatin to help it set and hold its shape when chilled .

チーズケーキのフィリングには、冷やしたときに固まり形を保つのを助けるゼラチンが含まれていました。

pink slime [名詞]
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ピンクスライム

Ex: Fast food chains removed pink slime from their menus to regain trust .

ファストフードチェーンは信頼を取り戻すためにメニューからピンクスライムを削除しました。

salt [名詞]
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Ex: Can you please pass the salt ?

を取っていただけますか?

baking soda [名詞]
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重曹

Ex: Baking soda served as a natural toothpaste alternative , gently whitening teeth and freshening breath .

重曹は自然な歯磨き粉の代替品として機能し、優しく歯を白くし、息を爽やかにしました。

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ベーキングパウダー

Ex: Baking powder helped the biscuits achieve a perfect rise and a tender crumb .

ベーキングパウダーは、ビスケットが完璧に膨らみ、柔らかいクラムを実現するのに役立ちました。