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Lebensmittelzutaten - Lebensmittelstoffe und Zusatzstoffe

Hier lernen Sie einige englische Wörter im Zusammenhang mit Lebensmittelsubstanzen und Zusatzstoffen wie "Gelatine", "Backpulver" und "Säuerungsmittel".

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Words Related to Food Ingredients

[Nomen]

a substance added to food to improve its taste, texture, or appearance

Lebensmittelzusatzstoff, Nahrungsmittelzusatz

Lebensmittelzusatzstoff, Nahrungsmittelzusatz

Ex: Salt is a common food additive used to enhance flavor .**Lebensmittelzusatzstoff** ist ein üblicher Zusatzstoff, der zur Geschmacksverbesserung verwendet wird.

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[Nomen]

a thin, translucent sheet made from rice flour and water, used in various Asian cuisines for wrapping spring rolls

Reispapier, Reisblatt

Reispapier, Reisblatt

Ex: He dipped the rice paper in warm water to soften it before filling it with shrimp and herbs .Er tauchte das **Reispapier** in warmes Wasser, um es zu erweichen, bevor er es mit Garnelen und Kräutern füllte.

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[Nomen]

a substance that is added to food, cosmetics, or other products to prevent or slow down their spoilage or deterioration

Konservierungsmittel, Konservierungsstoff

Konservierungsmittel, Konservierungsstoff

Ex: She prefers skincare products without synthetic preservatives to avoid potential skin irritations .Sie bevorzugt Hautpflegeprodukte ohne synthetische **Konservierungsmittel**, um mögliche Hautreizungen zu vermeiden.

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[Nomen]

ink that is safe for consumption and used for printing on food items, such as cakes, cookies, and candies, for decorative purposes

essbare Tinte, Lebensmitteltinte

essbare Tinte, Lebensmitteltinte

Ex: Edible ink is a popular choice for creating custom designs on cookies , such as monograms , logos , and holiday themes .**Essbare Tinte** ist eine beliebte Wahl für die Erstellung von individuellen Designs auf Keksen, wie Monogramme, Logos und Ferienthemen.

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[Nomen]

a substance added to food to change or enhance its color

Lebensmittelfarbe, Nahrungsmittelfarbe

Lebensmittelfarbe, Nahrungsmittelfarbe

Ex: Natural food coloring made from beet juice or turmeric is used in some products as a substitute for synthetic food dyes .Natürliche **Lebensmittelfarbe** aus Rote-Bete-Saft oder Kurkuma wird in einigen Produkten als Ersatz für synthetische Lebensmittelfarben verwendet.

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[Nomen]

a thin sheet of gold used for decoration or gilding

Blattgold, Goldblatt

Blattgold, Goldblatt

Ex: Some high-end restaurants use gold leaf as a garnish for desserts and other dishes .Einige High-End-Restaurants verwenden **Blattgold** als Garnitur für Desserts und andere Gerichte.

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artificial flavor

[Nomen]

flavoring agents that are chemically synthesized and used to mimic natural flavors in food and beverages

künstlicher Geschmack

künstlicher Geschmack

Ex: The popcorn had an artificial butter flavor that made movie nights even more enjoyable.Das Popcorn hatte einen **künstlichen Buttergeschmack**, der Filmabende noch genussvoller machte.

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thickening agent

[Nomen]

an ingredient or substance used to increase the viscosity or thickness of a liquid or sauce in food preparation, such as cornstarch, flour, or gelatin

Verdickungsmittel, Dickungsmittel

Verdickungsmittel, Dickungsmittel

Ex: The soup contained a thickening agent that gave it a rich and creamy consistency .Die Suppe enthielt ein **Verdickungsmittel**, das ihr eine reiche und cremige Konsistenz verlieh.

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[Nomen]

a substance used to add sweetness to food or beverages

Süßstoff, Zucker

Süßstoff, Zucker

Ex: I prefer using honey as a natural sweetener in my morning oatmeal .Ich bevorzuge es, Honig als natürlichen **Süßstoff** in meinem morgendlichen Haferbrei zu verwenden.

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[Nomen]

a substance that helps maintain the consistency, texture, and structure of a product

Stabilisator, Stabilisierungsmittel

Stabilisator, Stabilisierungsmittel

Ex: The frozen fruit bars used a stabilizer to prevent melting too quickly and maintain their shape .Die gefrorenen Fruchtriegel verwendeten einen **Stabilisator**, um ein zu schnelles Schmelzen zu verhindern und ihre Form zu erhalten.

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[Nomen]

an ingredient used to create gels, such as agar agar, pectin, or gelatin

Geliermittel, Gelatine

Geliermittel, Gelatine

Ex: The vegan gummy candies used a plant-based gelling agent to achieve a chewy and gel-like consistency .Die veganen Gummibonbons verwendeten ein pflanzliches **Geliermittel**, um eine zähe und gelartige Konsistenz zu erreichen.

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[Nomen]

a gelatinous substance derived from seaweed and used as a gelling agent in various food

Agar-Agar, Agar

Agar-Agar, Agar

Ex: The agar jelly shots were a hit at the party , with their vibrant colors and jiggly texture .Die **Agar**-Gelee-Shots waren ein Hit auf der Party, mit ihren lebendigen Farben und wackeligen Textur.

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[Nomen]

a natural substance found in fruits that is used as a thickening agent in food preparation

Pektin, natürliches Verdickungsmittel

Pektin, natürliches Verdickungsmittel

Ex: She added pectin to the strawberry jam to help it thicken .Sie fügte **Pektin** zur Erdbeermarmelade hinzu, um sie eindicken zu lassen.

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[Nomen]

a substance that helps retain moisture and prevents drying in various products

Feuchthaltemittel, Feuchtigkeitsspendende Substanz

Feuchthaltemittel, Feuchtigkeitsspendende Substanz

Ex: The tobacco products included a humectant to maintain the moisture content and freshness .Die Tabakprodukte enthielten einen **Feuchthaltemittel**, um den Feuchtigkeitsgehalt und die Frische zu erhalten.

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[Nomen]

a substance used to provide a glossy or shiny appearance to food, such as beeswax, shellac, or vegetable oil

Glanzmittel, Überzugsmittel

Glanzmittel, Überzugsmittel

Ex: The donuts had a shiny appearance due to the glazing agent that coated their surface .Die Donuts hatten ein glänzendes Aussehen aufgrund des **Glasiermittels**, das ihre Oberfläche überzog.

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flour treatment agent

[Nomen]

a substance used to improve the processing, handling, or performance characteristics of flour, such as ascorbic acid, enzymes, or malted barley flour

Mehlbehandlungsmittel, Mehlzusatzstoff

Mehlbehandlungsmittel, Mehlzusatzstoff

Ex: The cake mix included a flour treatment agent to ensure a light and fluffy texture when baked .Die Kuchenmischung enthielt ein **Mehlbehandlungsmittel**, um eine leichte und fluffige Textur beim Backen zu gewährleisten.

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flavor enhancer

[Nomen]

something that is added to food to give it a better or more flavor

Geschmacksverstärker, Aromaverstärker

Geschmacksverstärker, Aromaverstärker

Ex: The snack chips used a flavor enhancer that heightened the bold and tangy taste of the seasoning .Die Snack-Chips verwendeten einen **Geschmacksverstärker**, der den kühnen und würzigen Geschmack des Gewürzes verstärkte.

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[Nomen]

a substance or combination of substances used to enhance or impart a specific taste to food or beverages

Aromastoff, Geschmacksstoff

Aromastoff, Geschmacksstoff

Ex: The lemon extract served as a flavoring agent in the cake, lending a refreshing citrus taste.Der Zitronenextrakt diente als **Aromastoff** im Kuchen und verlieh einen erfrischenden Zitrusgeschmack.

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[Nomen]

a substance that helps mix and stabilize immiscible liquids, such as oil and water, to create a uniform and stable emulsion

Emulgator

Emulgator

Ex: The salad dressing contained an emulsifier that kept the oil and vinegar blended together , preventing separation .Das Salatdressing enthielt einen **Emulgator**, der Öl und Essig vermischte und so eine Trennung verhinderte.

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color retention agent

[Nomen]

a substance used to maintain the color of food products

Farbstabilisator, Farberhaltungsmittel

Farbstabilisator, Farberhaltungsmittel

Ex: The frozen berries included a color retention agent that prevented the vibrant red color from fading during storage .Die gefrorenen Beeren enthielten ein **Farbstabilisator**, der verhinderte, dass die leuchtend rote Farbe während der Lagerung verblasste.

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fortifying agent

[Nomen]

a substance used in food production to add essential vitamins, minerals, or other nutrients to improve the nutritional content of the food product

Anreicherungsmittel, angereicherte Substanz

Anreicherungsmittel, angereicherte Substanz

Ex: The fortifying agent increases product 's nutritional value by adding essential vitamins and minerals to it .Das **Anreicherungsmittel** erhöht den Nährwert des Produkts, indem essentielle Vitamine und Mineralien hinzugefügt werden.

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[Nomen]

a substance added to food to increase its volume or bulk, often used as a filler or to improve the texture and mouthfeel of the food product

Füllstoff, Volumenbildner

Füllstoff, Volumenbildner

Ex: The meal replacement shake contained a bulking agent to create a thick and substantial drink .Der Mahlzeitenersatz-Shake enthielt ein **Füllmittel**, um ein dickes und gehaltvolles Getränk zu erzeugen.

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[Nomen]

a substance, such as vitamin E, that helps clean the body of harmful substances

Antioxidans

Antioxidans

Ex: The walnuts were a good source of antioxidants, making them a heart-healthy snack option .Die Walnüsse waren eine gute Quelle für **Antioxidantien**, was sie zu einer herzgesunden Snackoption machte.

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antifoaming agent

[Nomen]

a substance used to reduce or prevent foaming in food and beverage production processes

Entschäumungsmittel, Antischaummittel

Entschäumungsmittel, Antischaummittel

Ex: The car wash detergent contained an antifoaming agent to reduce foam and ensure streak-free cleaning .Das Autowaschmittel enthielt ein **Entschäumungsmittel**, um den Schaum zu reduzieren und streifenfreie Reinigung zu gewährleisten.

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anticaking agent

[Nomen]

a substance added to food or beverages to prevent clumping or caking of powdered or granulated materials

Antiklumpmittel, Rieselhilfe

Antiklumpmittel, Rieselhilfe

Ex: The powdered sugar included an anticaking agent to prevent clumping and ensure a smooth texture .Der Puderzucker enthielt ein **Antiklumpmittel**, um Klumpenbildung zu verhindern und eine glatte Textur zu gewährleisten.

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acidity regulator

[Nomen]

a food additive that is used to adjust and control the acidity or pH level of food or beverages

Säureregulator, Säureregulierungsmittel

Säureregulator, Säureregulierungsmittel

Ex: They used an acidity regulator in the carbonated beverage to balance the tartness and create a refreshing taste .Sie verwendeten einen **Säureregulator** im kohlensäurehaltigen Getränk, um die Säure auszugleichen und einen erfrischenden Geschmack zu erzeugen.

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[Nomen]

a food additive that adds acidity to food or beverages, typically for flavor enhancement or preservation purposes

Säuerungsmittel, Säurebildner

Säuerungsmittel, Säurebildner

Ex: The sour candy included an acidulant that added a zingy and mouth-puckering flavor .Die saure Süßigkeit enthielt einen **Säuerungsmittel**, der einen prickelnden und zusammenziehenden Geschmack hinzufügte.

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[Nomen]

a protein-based substance derived from collagen that forms a gel-like texture when dissolved in water

Gelatine, Speisegelatine

Gelatine, Speisegelatine

Ex: The mousse had a light and airy texture due to the incorporation of gelatin.Die Mousse hatte eine leichte und luftige Textur aufgrund der Einarbeitung von **Gelatine**.

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[Nomen]

a meat product made from mechanically processed beef trimmings treated with antimicrobial agents

rosa Schleim, rosa Slime

rosa Schleim, rosa Slime

Ex: Public education campaigns highlight potential health risks of consuming pink slime products.Öffentliche Bildungskampagnen heben die potenziellen Gesundheitsrisiken des Verzehrs von **pink slime**-Produkten hervor.

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[Nomen]

a natural, white substance, obtained from mines and also found in seawater that is added to the food to make it taste better or to preserve it

Salz

Salz

Ex: We bought a bag of coarse sea salt from the specialty store.Wir haben einen Beutel grobes Meersalz im Fachgeschäft gekauft.

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[Nomen]

a chemical compound commonly used in baking as a leavening agent to help dough and batters rise

Backpulver, Natron

Backpulver, Natron

Ex: Baking soda sprinkled on a damp cloth effectively removed coffee and tea stains from cups and mugs .**Backpulver**, das auf ein feuchtes Tuch gestreut wurde, entfernte effektiv Kaffee- und Teeflecken von Tassen und Bechern.

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[Nomen]

a white powder that is used in baking products in order to make them rise and light

Backpulver, Triebmittel

Backpulver, Triebmittel

Ex: The fluffy pancakes owed their light texture to the addition of baking powder.Die fluffigen Pfannkuchen verdankten ihre leichte Textur der Zugabe von **Backpulver**.

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Lebensmittelzutaten

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