Συστατικά Τροφίμων - Τρόφιμα και Προσθέματα

Εδώ θα μάθετε μερικές αγγλικές λέξεις που σχετίζονται με τις τροφικές ουσίες και τα πρόσθετα όπως "ζελατίνη", "μαγειρική σόδα" και "οξυντικό".

Ανασκόπηση

Κάρτες

Ορθογραφία

Κουίζ

Ξεκινήστε να μαθαίνετε

food additive [ουσιαστικό]

πρόσθετο τροφίμων

Ex: Caramel coloring is a food additive used to give color to soft drinks and other foods .

Το χρωστική καραμέλα είναι μια πρόσθετη τροφής που χρησιμοποιείται για να δίνει χρώμα σε αναψυκτικά και άλλα τρόφιμα.

rice paper [ουσιαστικό]

χαρτί ρυζιού

Ex: He dipped the rice paper in warm water to soften it before filling it with shrimp and herbs .

Βύθισε το χαρτί ρυζιού σε ζεστό νερό για να το μαλακώσει πριν το γεμίσει με γαρίδες και βότανα.

preservative [ουσιαστικό]

συντηρητικό

Ex: She prefers skincare products without synthetic preservatives to avoid potential skin irritations .

Προτιμά προϊόντα περιποίησης δέρματος χωρίς συνθετικά συντηρητικά για να αποφύγει πιθανές ερεθισμούς του δέρματος.

edible ink [ουσιαστικό]

βρώσιμο μελάνι

Ex: Edible ink is a popular choice for creating custom designs on cookies , such as monograms , logos , and holiday themes .

Η βρώσιμη μελάνη είναι μια δημοφιλής επιλογή για τη δημιουργία προσαρμοσμένων σχεδίων σε μπισκότα, όπως μονόγραμμα, λογότυπα και θεματικές γιορτινές.

food coloring [ουσιαστικό]

χρωστική τροφίμων

Ex: Natural food coloring made from beet juice or turmeric is used in some products as a substitute for synthetic food dyes .

Το φυσικό χρωστικό τροφίμων που παρασκευάζεται από χυμό παντζαριού ή κουρκουμά χρησιμοποιείται σε ορισμένα προϊόντα ως υποκατάστατο των συνθετικών χρωστικών τροφίμων.

gold leaf [ουσιαστικό]

χρυσόφυλλο

Ex: Some high-end restaurants use gold leaf as a garnish for desserts and other dishes .

Μερικά εστιατόρια υψηλών προδιαγραφών χρησιμοποιούν χρυσό φύλλο ως γαρνιτούρα για τα επιδόρπια και άλλα πιάτα.

artificial flavor [ουσιαστικό]

τεχνητή γεύση

Ex:

Το ποπκόρν είχε μια τεχνητή γεύση βουτύρου που έκανε τις βραδιές ταινιών ακόμα πιο ευχάριστες.

thickening agent [ουσιαστικό]

παχυντική ουσία

Ex: The soup contained a thickening agent that gave it a rich and creamy consistency .

Η σούπα περιείχε ένα παραγωγό πήξης που της έδινε μια πλούσια και κρεμώδη σύσταση.

sweetener [ουσιαστικό]

γλυκαντικό

Ex: I prefer using honey as a natural sweetener in my morning oatmeal .

Προτιμώ να χρησιμοποιώ μέλι ως φυσικό γλυκαντικό στο πρωινό μου πλιγούρι βρώμης.

stabilizer [ουσιαστικό]

σταθεροποιητής

Ex: The frozen fruit bars used a stabilizer to prevent melting too quickly and maintain their shape .

Οι παγωμένες μπάρες φρούτων χρησιμοποίησαν ένα σταθεροποιητικό για να αποφευχθεί η πολύ γρήγορη τήξη και να διατηρηθεί το σχήμα τους.

gelling agent [ουσιαστικό]

πηκτικό μέσο

Ex: The vegan gummy candies used a plant-based gelling agent to achieve a chewy and gel-like consistency .

Οι βίγκαν καραμέλες τζέλης χρησιμοποίησαν ένα πηκτικό παράγοντα φυτικής προέλευσης για να επιτύχουν μια μαστιχωτή και ζελατινώδη σύσταση.

agar [ουσιαστικό]

άγαρ-άγαρ

Ex: The agar jelly shots were a hit at the party , with their vibrant colors and jiggly texture .

Τα σφηνάκια ζελέ άγαρ ήταν επιτυχία στο πάρτι, με τα ζωηρά τους χρώματα και την τρεμουλιαστή υφή.

pectin [ουσιαστικό]

πηκτίνη

Ex: She added pectin to the strawberry jam to help it thicken .

Πρόσθεσε πηκτίνη στη μαρμελάδα φράουλας για να βοηθήσει στο πήξιμο.

humectant [ουσιαστικό]

υγραντικό

Ex: The tobacco products included a humectant to maintain the moisture content and freshness .

Τα προϊόντα καπνού περιλάμβαναν ένα υγραντικό για τη διατήρηση της περιεκτικότητας σε υγρασία και της φρεσκάδας.

glazing agent [ουσιαστικό]

παράγοντας γυαλισματος

Ex: The donuts had a shiny appearance due to the glazing agent that coated their surface .

Τα ντόνατς είχαν γυαλιστερή εμφάνιση λόγω του παράγοντα γλασάρισματος που κάλυπτε την επιφάνειά τους.

flour treatment agent [ουσιαστικό]

παράγοντας επεξεργασίας αλεύρου

Ex: The cake mix included a flour treatment agent to ensure a light and fluffy texture when baked .

Το μείγμα κέικ περιλάμβανε ένα παράγοντα επεξεργασίας αλεύρου για να εξασφαλίσει μια ελαφριά και αφράτη υφή όταν ψήνεται.

flavor enhancer [ουσιαστικό]

ενισχυτής γεύσης

Ex: The snack chips used a flavor enhancer that heightened the bold and tangy taste of the seasoning .

Τα σνακ τσιπ χρησιμοποίησαν ένα ενισχυτή γεύσης που ενίσχυε τη γεύση της καρυκεύματος.

flavoring [ουσιαστικό]

αρωματική ουσία

Ex:

Το εκχύλισμα λεμονιού λειτούργησε ως αρωματική ουσία στο κέικ, προσδίδοντας μια δροσερή γεύση εσπεριδοειδών.

emulsifier [ουσιαστικό]

γαλακτωματοποιητής

Ex: The salad dressing contained an emulsifier that kept the oil and vinegar blended together , preventing separation .

Η σάλτσα σαλάτας περιείχε ένα γαργαλιστικό που διατήρησε το λάδι και το ξύδι αναμειγνυόμενα, αποτρέποντας τον διαχωρισμό.

color retention agent [ουσιαστικό]

παράγοντας διατήρησης χρώματος

Ex: The frozen berries included a color retention agent that prevented the vibrant red color from fading during storage .

Τα κατεψυγμένα μούρα περιλάμβαναν ένα παράγοντα διατήρησης χρώματος που απέτρεπε την εξασθένιση του ζωηρού κόκκινου χρώματος κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης.

fortifying agent [ουσιαστικό]

παράγοντας ενίσχυσης

Ex: The fortifying agent increases product 's nutritional value by adding essential vitamins and minerals to it .

Ο ενισχυτικός παράγοντας αυξάνει τη θρεπτική αξία του προϊόντος προσθέτοντας σε αυτό απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα.

bulking agent [ουσιαστικό]

πρόσθετο πλήρωσης

Ex: The meal replacement shake contained a bulking agent to create a thick and substantial drink .

Το milkshake αντικατάστασης γεύματος περιείχε ένα πρόσθετο όγκου για να δημιουργήσει ένα παχύ και χορταστικό ποτό.

antioxidant [ουσιαστικό]

αντιοξειδωτικό

Ex: The walnuts were a good source of antioxidants , making them a heart-healthy snack option .

Τα καρύδια ήταν μια καλή πηγή αντιοξειδωτικών, κάνοντάς τα μια καλή επιλογή για σνακ που είναι καλό για την καρδιά.

antifoaming agent [ουσιαστικό]

αντιπυρακτικό παράγοντα

Ex: The car wash detergent contained an antifoaming agent to reduce foam and ensure streak-free cleaning .

Το απορρυπαντικό πλυσίματος αυτοκινήτων περιείχε ένα αντιπυρακτικό παράγοντα για τη μείωση του αφρού και τη διασφάλιση του καθαρισμού χωρίς ραβδώσεις.

anticaking agent [ουσιαστικό]

αντισυσσωματωτικό μέσο

Ex: The powdered sugar included an anticaking agent to prevent clumping and ensure a smooth texture .

Η ζάχαρη άχνη περιελάμβανε ένα αντισυσσωματωτικό μέσο για να αποφευχθεί η συσσώρευση και να διασφαλιστεί μια ομαλή υφή.

acidity regulator [ουσιαστικό]

ρυθμιστής οξύτητας

Ex: They used an acidity regulator in the carbonated beverage to balance the tartness and create a refreshing taste .

Χρησιμοποίησαν έναν ρυθμιστή οξύτητας στο ανθρακούχο ποτό για να ισορροπήσουν την ξινή γεύση και να δημιουργήσουν μια δροσερή γεύση.

acidulant [ουσιαστικό]

οξυντικό

Ex: The sour candy included an acidulant that added a zingy and mouth-puckering flavor .

Το ξινό καραμέλα περιείχε ένα οξυντικό που πρόσθεσε μια ζωηρή και στυφή γεύση.

gelatin [ουσιαστικό]

ζελατίνη

Ex: The mousse had a light and airy texture due to the incorporation of gelatin .

Η μους είχε μια ελαφριά και αεράτη υφή λόγω της ενσωμάτωσης της ζελατίνης.

pink slime [ουσιαστικό]

ροζ γλίτσα

Ex: Public education campaigns highlight potential health risks of consuming pink slime products .

Οι δημόσιες εκστρατείες εκπαίδευσης αναδεικνύουν τους πιθανούς κινδύνους για την υγεία από την κατανάλωση προϊόντων pink slime.

salt [ουσιαστικό]

αλάτι

Ex:

Αγοράσαμε ένα σακούλι χοντρό θαλασσινό αλάτι από το κατάστημα ειδικών προϊόντων.

baking soda [ουσιαστικό]

μαγειρική σόδα

Ex: Baking soda sprinkled on a damp cloth effectively removed coffee and tea stains from cups and mugs .

Το μαγειρική σόδα πασπαλισμένο σε ένα υγρό πανί αφαίρεσε αποτελεσματικά τις κηλίδες καφέ και τσαγιού από τα κύπελλα και τα κούπες.

baking powder [ουσιαστικό]

μπέικιν πάουντερ

Ex: The fluffy pancakes owed their light texture to the addition of baking powder .

Οι αφράτες τηγανίτες οφείλουν την ελαφριά τους υφή στην προσθήκη σκόνης ψησίματος.

Συστατικά Τροφίμων
Τύποι συστατικών	Γάλα και Κρέμα	Cheese	Φρούτα με κουκούτσια
Εσπεριδοειδή	Τροπικά και εξωτικά φρούτα	Καρποί με κουκούτσι	Μούρα
Πεπόνια και άλλα φρούτα	Φυλλώδη και σταυρανθή λαχανικά	Ριζικά και κονδυλώδη λαχανικά	Στρυχνικές και μυελώδη λαχανικά
Βολβοί και βλαστικά λαχανικά	Μέρη και τύποι φρούτων και λαχανικών	Λάδια και Λίπη Μαγειρέματος	Γλυκαντικά
Σάλτσες, Σάλτσες και Κατακλύσματα	Γλυκές Σάλτσες, Πάστες και Απλώματα	Βότανα	Μπαχαρικά
Καρποί και σπόροι	Ψυχανθή	Σιτηρά και αλεύρι	Είδη κρέατος και εντόσθια
Κομμάτια κρέατος	Εδέσματα, μπιφτέκια και λουκάνικα	Μανιτάρια, Μύκητες και Φύκια	Ζυμαρικά και νουντλς
Τρόφιμα και Προσθέματα