pattern

пищевые ингредиенты - Куски мяса

Здесь вы узнаете некоторые английские слова, связанные с различными видами нарезки мяса, такие как "филе", "отбивная" и "стейк".

review-disable

Обзор

flashcard-disable

Флэш-карточки

spelling-disable

Правописание

quiz-disable

Тест

Начать учиться
Words Related to Food Ingredients
steak
[существительное]

a large piece of meat or fish cut into thick slices

стейк

стейк

Ex: He prefers his steak cooked rare , with a charred crust on the outside and a warm , red center .Он предпочитает свой **стейк** с кровью, с обугленной корочкой снаружи и тёплым красным центром.
daily words
wordlist
Закрыть
Войти
brisket
[существительное]

meat cut from the chest of an animal, especially a cow

грудинка

грудинка

Ex: We visited a local smokehouse renowned for its mouthwatering brisket.Мы посетили местную коптильню, известную своим восхитительным **грудинкой**.
daily words
wordlist
Закрыть
Войти
chuck
[существительное]

a cut of beef taken from the shoulder area of the animal, known for its flavorful and versatile qualities

шейная часть говядины, лопаточная часть говядины

шейная часть говядины, лопаточная часть говядины

Ex: My mother visited the butcher shop and purchased a chuck steak .Моя мама посетила мясную лавку и купила стейк **чaк**.
daily words
wordlist
Закрыть
Войти
shank
[существительное]

a cut of meat from the lower portion of an animal's leg, known for its rich flavor when cooked

голяшка, рулька

голяшка, рулька

Ex: Slow-cooked beef shank yields succulent , fall-off-the-bone meat .Медленно приготовленная **голяшка** говядины дает сочное мясо, которое отваливается от кости.
daily words
wordlist
Закрыть
Войти
long bone
[существительное]

a meat cut that includes a bone with an elongated shape

длинная кость, отруб с длинной костью

длинная кость, отруб с длинной костью

Ex: They went on a culinary adventure and discovered a specialty restaurant that served long bone-in veal chops.Они отправились в кулинарное приключение и обнаружили специализированный ресторан, где подавали телячьи отбивные **с длинной костью**.
daily words
wordlist
Закрыть
Войти
oxtail
[существительное]

a meaty cut of beef taken from the tail of a cow

говяжий хвост, хвост быка

говяжий хвост, хвост быка

Ex: They attended a culinary workshop and learned how to make oxtail dumplings .Они посетили кулинарный мастер-класс и научились готовить пельмени из **говяжьего хвоста**.
daily words
wordlist
Закрыть
Войти
ham hock
[существительное]

the joint or knuckle of a pig's front or hind leg, often used in cooking for its flavorful meat

свиная рулька, окорок

свиная рулька, окорок

Ex: We hosted a backyard barbecue and smoked a ham hock to perfection .Мы устроили барбекю на заднем дворе и идеально закоптили **рульку**.
daily words
wordlist
Закрыть
Войти
shin
[существительное]

a cut of meat taken from the front part of the lower leg of an animal

голяшка, рулька

голяшка, рулька

Ex: He prepared a tasty beef stew , using tender pieces of shin meat .Он приготовил вкусное тушеное мясо, используя нежные кусочки **голяшки**.
daily words
wordlist
Закрыть
Войти
sirloin
[существительное]

beef that is taken from an animal's back, typically a cow, which is of high quality

филей

филей

Ex: We attended a cooking class and learned how to prepare a flavorful sirloin stir-fry.Мы посетили кулинарный класс и научились готовить вкусное жаркое из **вырезки**.
daily words
wordlist
Закрыть
Войти
flank
[существительное]

a lean and flavorful cut of meat located on the underside of an animal, typically used for dishes like fajitas or stir-fries

оковалок

оковалок

Ex: We gathered for a summer picnic and enjoyed sliced grilled flank steak sandwiches.Мы собрались на летний пикник и насладились бутербродами с нарезанным жареным **филеем**.
daily words
wordlist
Закрыть
Войти
rump
[существительное]

meat from the upper part of the back legs of a cow, which is of high quality

огузок

огузок

Ex: The restaurant featured a signature dish of sliced rump, cooked to perfection .В ресторане подавали фирменное блюдо из нарезанной **кострецовой** части, приготовленное до совершенства.
daily words
wordlist
Закрыть
Войти
rib
[существительное]

a piece of meat with one or more rib bones

мясо рёбер

мясо рёбер

Ex: He enjoys smoking ribs on his backyard smoker , using a blend of hardwoods for a smoky flavor .Он любит коптить **ребрышки** в своем садовом коптильне, используя смесь твердых пород дерева для копченого вкуса.
daily words
wordlist
Закрыть
Войти
short loin
[существительное]

a tender and well-marbled cut of meat located towards the back of an animal

короткая корейка, вырезка

короткая корейка, вырезка

Ex: We gathered for a summer cookout and savored delicious short loin burgers .Мы собрались на летний пикник и насладились вкусными бургерами из **короткой вырезки**.
daily words
wordlist
Закрыть
Войти
tenderloin
[существительное]

meat that is cut from near the backbone of a pig or cow, which is of high quality

филей

филей

Ex: Street vendors in a bustling market grill flavorful tenderloin skewers for hungry customers .Уличные торговцы на оживлённом рынке жарят вкусные шашлыки из **вырезки** для голодных покупателей.
daily words
wordlist
Закрыть
Войти
spare rib
[существительное]

a cut of pork taken from the lower part of the pig's rib cage

рёбрышки

рёбрышки

Ex: In a lively street food market , a food stall specializes in Asian-inspired spare rib tacos .На оживлённом уличном фуд-маркете один ларёк специализируется на такос с **свиными рёбрышками** в азиатском стиле.
daily words
wordlist
Закрыть
Войти
trotter
[существительное]

a pig's foot that is cooked as food

рысак

рысак

Ex: The street vendor served crispy trotter bites with a tangy dipping sauce at the food market .Уличный торговец подавал хрустящие кусочки **свиной ножки** с пикантным соусом на продуктовом рынке.
daily words
wordlist
Закрыть
Войти
chop
[существительное]

a small cut of meat, typically taken from the rib or loin

отбивная, ребрышко

отбивная, ребрышко

Ex: The steakhouse served juicy lamb chops, perfectly grilled to perfection.Стейк-хаус подавал сочные **отбивные** из баранины, идеально приготовленные на гриле.
daily words
wordlist
Закрыть
Войти
pork belly
[существительное]

a fatty and flavorful cut of meat obtained from the underside of a pig

свиная грудинка, свиное брюшко

свиная грудинка, свиное брюшко

Ex: Visitors at the food truck festival lined up for flavorful pork belly tacos with pickled onions and cilantro-lime sauce .Посетители фестиваля фудтраков выстроились в очередь за вкусными тако с **свиной грудинкой**, маринованным луком и соусом из кинзы и лайма.
daily words
wordlist
Закрыть
Войти
gammon
[существительное]

the meat from the hind leg of a pig that is typically cured, similar to ham

окорок, ветчина

окорок, ветчина

daily words
wordlist
Закрыть
Войти
fatback
[существительное]

a cut of pork that consists primarily of the fatty layer beneath the skin

свиной жир, спинной жир

свиной жир, спинной жир

Ex: The cook rendered fatback to make lard for baking and frying in the farmhouse kitchen .Повар перетопил **спинной жир** для получения сала для выпечки и жарки на кухне фермерского дома.
daily words
wordlist
Закрыть
Войти
Boston butt
[существительное]

a pork cut from the upper shoulder, used in barbecue and slow-cooking for its rich flavor and marbling, often for pulled pork and stews

Boston butt, Бостонская лопатка

Boston butt, Бостонская лопатка

Ex: The rustic countryside wedding featured carved Boston butt roast with roasted vegetables.На деревенской свадьбе в загородном стиле подавали вырезанный **Boston butt** жаркое с жареными овощами.
daily words
wordlist
Закрыть
Войти
cutlet
[существительное]

a thin piece of meat that is cut into a thick slice and usually broiled or fried

отбивная котлета

отбивная котлета

Ex: The street vendor served crispy chicken cutlet sandwiches with lettuce and mayonnaise .Уличный торговец подавал хрустящие сэндвичи с **котлетой** из курицы, салатом и майонезом.
daily words
wordlist
Закрыть
Войти
breast
[существительное]

meat cut from the front part of the body of a bird

грудка

грудка

Ex: The chef prepared a gourmet dish of quail breast stuffed with wild mushrooms and herbs .Шеф-повар приготовил изысканное блюдо из **грудки** перепела, фаршированной дикими грибами и травами.
daily words
wordlist
Закрыть
Войти
drumstick
[существительное]

the lower joint of the leg of a fowl, eaten as food

ножки

ножки

Ex: The food truck offered crispy fried chicken drumsticks with secret spices .Фудтрак предлагал хрустящие жареные **куриные голени** с секретными специями.
daily words
wordlist
Закрыть
Войти
lamb chop
[существительное]

a small, tender cut of lamb meat attached to the rib bone, typically taken from the rib, loin, or shoulder

бараньи отбивные

бараньи отбивные

Ex: The chef prepared lamb chops with a mint sauce .Шеф-повар приготовил **баранины отбивные** с мятным соусом.
daily words
wordlist
Закрыть
Войти
pork loin
[существительное]

a lean and tender cut of meat from the back of the pig, commonly used for roasting

свиная корейка, свиная вырезка

свиная корейка, свиная вырезка

Ex: The holiday dinner featured juicy pork loin, tenderly roasted with flavorful herbs .На праздничном ужине подавали сочную **свиную корейку**, нежно зажаренную с ароматными травами.
daily words
wordlist
Закрыть
Войти
wing
[существительное]

meat from the wing of a duck, chicken, etc., eaten as food

куриное крыло

куриное крыло

Ex: He enjoys grilling chicken wings and tossing them in barbecue sauce for a tangy and savory snack.Он любит жарить куриные **крылышки** и поливать их соусом барбекю для пикантной и вкусной закуски.
daily words
wordlist
Закрыть
Войти
rack
[существительное]

a piece of meat from a pig or lamb which is attached to the front ribs

Ребра

Ребра

Ex: The butcher shop offered expertly cut racks of dry-aged beef .В мясной лавке предлагали мастерски нарезанные **ребра** сухой выдержанной говядины.
daily words
wordlist
Закрыть
Войти
short ribs
[существительное]

a cut of beef attached to the rib bones

короткие ребра

короткие ребра

Ex: Unfortunately , the price of short ribs can be quite high .К сожалению, цена на **короткие ребрышки** может быть довольно высокой.
daily words
wordlist
Закрыть
Войти
shoulder
[существительное]

meat taken from the upper part of the front leg of an animal

мясная лопатка

мясная лопатка

Ex: The family enjoyed a comforting meal of slow-cooked beef shoulder with mashed potatoes and roasted vegetables .Семья насладилась утешительной трапезой из медленно приготовленной говяжьей **лопатки** с картофельным пюре и жареными овощами.
daily words
wordlist
Закрыть
Войти
beef plate
[существительное]

a cut of meat that comes from the lower belly or underside of the cow

говяжья тарелка, грудинка

говяжья тарелка, грудинка

Ex: The menu featured a creative dish of beef plate tacos.В меню было представлено креативное блюдо — тако из **грудинки говядины**.
daily words
wordlist
Закрыть
Войти
leg
[существительное]

a portion of meat, typically from the lower limb of an animal

нога, окорок

нога, окорок

Ex: The street vendor served flavorful turkey legs.Уличный торговец подавал вкусные **ножки** индейки.
daily words
wordlist
Закрыть
Войти
round
[существительное]

a lean cut of meat, typically from the hindquarters of an animal

круг, огузок

круг, огузок

Ex: The round meat was grilled and served as flavorful steak cuts at the backyard barbecue.**Круглое** мясо было приготовлено на гриле и подано в виде вкусных стейков на заднем дворе.
daily words
wordlist
Закрыть
Войти
picnic shoulder
[существительное]

a cut of pork, typically from the upper part of the shoulder

пикник плечо, свиная лопатка для пикника

пикник плечо, свиная лопатка для пикника

Ex: The farm-to-table restaurant featured a signature dish of picnic shoulder with creamy sauce .В ресторане farm-to-table было фирменное блюдо из **пикник плеча** с сливочным соусом.
daily words
wordlist
Закрыть
Войти
side
[существительное]

a cut from the rib area of an animal, often known for its tender and flavorful qualities

ребро, антрекот

ребро, антрекот

Ex: The cozy tavern served a hearty plate of grilled side.Уютная таверна подавала сытное блюдо из жареного **ребра**.
daily words
wordlist
Закрыть
Войти
beefsteak
[существительное]

a thick slice of beef that is often cooked by grilling

бифштекс

бифштекс

Ex: He ordered a juicy beefsteak cooked medium-rare with a side of mashed potatoes .Он заказал сочный **бифштекс**, приготовленный средней прожарки, с гарниром из картофельного пюре.
daily words
wordlist
Закрыть
Войти
cut
[существительное]

a piece of meat cut from the body of an animal

кусок, нарезка

кусок, нарезка

Ex: He sliced thin cuts of beef for the stir-fry, cooking them quickly over high heat with vegetables and sauce.Он нарезал тонкие **кусочки** говядины для жарки, быстро приготовив их на сильном огне с овощами и соусом.
daily words
wordlist
Закрыть
Войти
flesh
[существительное]

the soft part of the body of an animal, between the skin and bones

мякоть

мякоть

Ex: The predator tore into the flesh of its prey , devouring the meat with voracious hunger .Хищник впился в **плоть** своей добычи, пожирая мясо с ненасытным голодом.
daily words
wordlist
Закрыть
Войти
gigot
[существительное]

the leg of a lamb or an adult sheep that is eaten as food

жиго ягненка

жиго ягненка

Ex: They roasted a tender and juicy gigot of lamb .Они зажарили нежную и сочную **ножку** ягненка.
daily words
wordlist
Закрыть
Войти
joint
[существительное]

a large cut of meat from the area where two or more bones meet, typically including a part of the bone

кусок мяса

кусок мяса

Ex: He seasoned the pork joint with herbs and spices before placing it in the oven to roast slowly.Он приправил **кусок** свинины травами и специями, прежде чем положить его в духовку для медленного запекания.
daily words
wordlist
Закрыть
Войти
escalope
[существительное]

a thin, boneless slice of meat that is coated in breadcrumbs and fried

эскалоп

эскалоп

daily words
wordlist
Закрыть
Войти
haunch
[существительное]

the hindquarter or leg of an animal, often referring to a cut of meat from that region

окорок, задняя нога

окорок, задняя нога

Ex: I ordered a plate of roasted haunch of rabbit , accompanied by a delicate mustard sauce .Я заказал тарелку жареного **бедра** кролика, подаваемого с нежным горчичным соусом.
daily words
wordlist
Закрыть
Войти
hock
[существительное]

a cut of meat from the lower part of an animal's leg, often used for its rich flavor and gelatinous texture

голяшка, рулька

голяшка, рулька

daily words
wordlist
Закрыть
Войти
neck
[существительное]

a cut of meat derived from the neck region of an animal, typically used in stews, soups, and braised dishes

шея, зарез

шея, зарез

Ex: She enjoyed a comforting bowl of chicken noodle soup , with tender pieces of neck meat .Она насладилась утешительной тарелкой куриного супа с лапшой, с нежными кусочками мяса из **шеи**.
daily words
wordlist
Закрыть
Войти
rump steak
[существительное]

a cut of beef taken from the hindquarters of the animal

ромштекс, бифштекс из огузка

ромштекс, бифштекс из огузка

Ex: The Korean-style barbecue featured thinly sliced rump steak, marinated in a flavorful soy-based sauce .Корейский стиль барбекю включал тонко нарезанный **огузок**, маринованный в ароматном соусе на основе сои.
daily words
wordlist
Закрыть
Войти
T-bone steak
[существительное]

a cut of beef from the loin region that contains a T-shaped bone, with tenderloin on one side and strip steak on the other

стейк T-bone, бифштекс с Т-образной костью

стейк T-bone, бифштекс с Т-образной костью

Ex: The special occasion dinner included a perfectly seared T-bone steak.Ужин по особому случаю включал в себя идеально обжаренный **стейк Т-образной кости**.
daily words
wordlist
Закрыть
Войти
thigh
[существительное]

the upper part of a bird's leg, often used as a meaty portion for cooking and eating

бедро, верхняя часть ноги

бедро, верхняя часть ноги

Ex: I asked my mother to prepare a delicious honey-glazed roasted turkey thigh for dinner .Я попросил мою маму приготовить на ужин вкусную запечённую в медовой глазури индюшачью **ногу**.
daily words
wordlist
Закрыть
Войти
wishbone
[существительное]

a Y-shaped bone between the neck and breast of a bird

дужка

дужка

Ex: They made a wish and pulled apart the wishbone, hoping for good luck .Они загадали желание и разломили **вилочную кость**, надеясь на удачу.
daily words
wordlist
Закрыть
Войти
boneless
[прилагательное]

(of food, particularly meat or fish) having the bones taken out for easier consumption

без костей

без костей

Ex: The boneless pork chops were seasoned and grilled to perfection.**Бескостные** свиные отбивные были приправлены и идеально зажарены.
daily words
wordlist
Закрыть
Войти
bony
[прилагательное]

containing bones or an abundance of bones

костлявый, с большим количеством костей

костлявый, с большим количеством костей

Ex: The bony texture of the sardines makes it difficult to enjoy.**Костлявая** текстура сардин затрудняет их употребление.
daily words
wordlist
Закрыть
Войти
lean
[прилагательное]

(of meat) containing a small or no amount of fat

нежирное

нежирное

Ex: She enjoyed a lean cut of grilled chicken breast , low in fat and high in protein .Она насладилась **постным** кусочком жареной куриной грудки, с низким содержанием жира и высоким содержанием белка.
daily words
wordlist
Закрыть
Войти
skinless
[прилагательное]

lacking skin or having had the skin removed

без кожи, лишённый кожи

без кожи, лишённый кожи

Ex: The skinless turkey thighs were tender and juicy, perfect for a Thanksgiving dinner.**Безкожные** бедра индейки были нежными и сочными, идеально подходящими для ужина в День Благодарения.
daily words
wordlist
Закрыть
Войти
strip steak
[существительное]

a tender cut of beef taken from the short loin, characterized by its distinctive strip of fat

стейк из полосы, вырезка

стейк из полосы, вырезка

Ex: My grandmother made strip steak kebabs , skewering marinated steak cubes with colorful bell peppers and onions .Моя бабушка приготовила шашлыки из **стрип-стейка**, нанизав маринованные кубики стейка с разноцветными болгарскими перцами и луком.
daily words
wordlist
Закрыть
Войти
goujon
[существительное]

small strips of fish or poultry that are typically breaded and deep-fried, similar to fish fingers or chicken tenders

полоски рыбы или птицы

полоски рыбы или птицы

Ex: The kids enjoyed the bite-sized goujons of chicken , perfect for dipping in their favorite sauces .Дети наслаждались маленькими **гужонами** из курицы, идеальными для макания в их любимые соусы.
daily words
wordlist
Закрыть
Войти
lardon
[существительное]

small strips or cubes of bacon or salt pork that are typically used as a flavoring ingredient in French cuisine

шпик

шпик

Ex: The creamy potato salad was enhanced with crispy lardons of bacon .Сливочный картофельный салат был дополнен хрустящими **кубиками бекона**.
daily words
wordlist
Закрыть
Войти
filet
[существительное]

a piece of boneless meat or fish cut from near the ribs of an animal

филе

филе

daily words
wordlist
Закрыть
Войти
primal cut
[существительное]

a large section of meat initially separated from the carcass during butchering, containing major muscle groups and bones

первичный отруб, основной отруб

первичный отруб, основной отруб

daily words
wordlist
Закрыть
Войти
sub-primal cut
[существительное]

a smaller portion of meat that is taken from a primal cut during butchering, typically containing specific muscles or sections

суб-первичный разрез, вторичная порция мяса

суб-первичный разрез, вторичная порция мяса

daily words
wordlist
Закрыть
Войти
ribeye
[существительное]

a flavorful cut of beef taken from the rib section of the cow, known for its tenderness and marbling

рибай, реберный стейк

рибай, реберный стейк

daily words
wordlist
Закрыть
Войти
roulade
[существительное]

a rolled dish typically made by wrapping meat, fish, or vegetables around a filling and then cooking it

рулет

рулет

Ex: The tender chicken roulade was filled with spinach and cheese .Нежная **рулада** из курицы была начинена шпинатом и сыром.
daily words
wordlist
Закрыть
Войти
turkey breast
[существительное]

the meat from the breast portion of a turkey, typically boneless and skinless, and commonly used in cooking for its lean and flavorful meat

грудка индейки, филе индейки

грудка индейки, филе индейки

Ex: The roasted turkey breast, thinly sliced, was the star of the Thanksgiving dinner.Жареная **грудка индейки**, тонко нарезанная, была звездой ужина в День Благодарения.
daily words
wordlist
Закрыть
Войти
пищевые ингредиенты
LanGeek
Скачать приложение LanGeek