пищевые ингредиенты - Куски мяса

Здесь вы узнаете некоторые английские слова, связанные с различными видами нарезки мяса, такие как "филе", "отбивная" и "стейк".

review-disable

Обзор

flashcard-disable

Флэш-карточки

spelling-disable

Правописание

quiz-disable

Тест

Начать учиться
пищевые ингредиенты
steak [существительное]
اجرا کردن

стейк

Ex: She seasoned the steak with salt and pepper before grilling it to perfection on the barbecue .
brisket [существительное]
اجرا کردن

грудинка

Ex: The restaurant featured a signature dish of slow-roasted brisket .

В ресторане было фирменное блюдо из медленно зажаренной грудинки.

chuck [существительное]
اجرا کردن

the portion of a forequarter of beef or other large animal, extending from the neck to the ribs and including the shoulder blade

Ex: The recipe calls for a slow-cooked chuck roast .
shank [существительное]
اجرا کردن

голяшка

Ex: My grandmother slow-cooked a lamb shank in a flavorful broth .

Моя бабушка медленно приготовила голяшку ягненка в ароматном бульоне.

long bone [существительное]
اجرا کردن

длинная кость

Ex: I prepared a festive holiday meal and served long bone-in ham.

Я приготовил праздничное блюдо и подал ветчину с длинной костью.

oxtail [существительное]
اجرا کردن

говяжий хвост

Ex: I ordered a bowl of delicious oxtail soup for the first time.

Я впервые заказал миску вкусного супа из хвоста быка.

ham hock [существительное]
اجرا کردن

свиная рулька

Ex: The butcher displayed a freshly ham hock in the shop .

Мясник выставил на витрину свежий свиной рулька.

shin [существительное]
اجرا کردن

a cut of meat from the lower portion of an animal's leg

Ex: Beef shin is ideal for slow-cooked stews .
sirloin [существительное]
اجرا کردن

филей

Ex: He grilled a juicy sirloin steak to perfection , enjoying the succulent meat .

Он идеально поджарил сочный вырезку, наслаждаясь сочным мясом.

flank [существительное]
اجرا کردن

оковалок

Ex: The chef recommended trying the marinated flank steak.

Шеф-повар рекомендовал попробовать маринованную пашину.

rump [существительное]
اجرا کردن

огузок

Ex: He seasoned a rump roast with aromatic herbs and slow-roasted it in the oven.

Он приправил жаркое из костреца ароматными травами и медленно зажарил в духовке.

rib [существительное]
اجرا کردن

мясо рёбер

Ex: She visited a renowned steakhouse and savored a mouthwatering plate of grilled lamb ribs .

Она посетила известный стейк-хаус и насладилась восхитительной тарелкой жареных бараньих ребер.

short loin [существительное]
اجرا کردن

короткая корейка

Ex: We attended a cooking class where we learned how to prepare a delicious short loin roast .

Мы посетили кулинарный мастер-класс, где научились готовить вкусное жаркое из короткой вырезки.

tenderloin [существительное]
اجرا کردن

филей

Ex: A gourmet food truck serves mouthwatering tenderloin sliders with melted cheese and caramelized onions .

Гастрономический фудтрак подает соблазнительные слайдеры с вырезкой, расплавленным сыром и карамелизированным луком.

spare rib [существительное]
اجرا کردن

рёбрышки

Ex: Friends gather around the grill as spare ribs slowly cook over charcoal .

Друзья собираются вокруг гриля, пока свиные ребрышки медленно готовятся на углях.

trotter [существительное]
اجرا کردن

рысак

Ex: At a countryside farm festival , attendees line up for a taste of the famous trotter barbecue .

На деревенском фермерском фестивале посетители выстраиваются в очередь, чтобы попробовать знаменитый барбекю из свиной ножки.

chop [существительное]
اجرا کردن

a small portion of meat, typically including part of a rib

Ex: He grilled a lamb chop for dinner.
pork belly [существительное]
اجرا کردن

свиная грудинка

Ex: The street vendor at the night market skillfully grilled savory pork belly skewers .

Уличный торговец на ночном рынке умело жарил вкусные шашлыки из свиной грудинки.

gammon [существительное]
اجرا کردن

окорок

fatback [существительное]
اجرا کردن

свиной жир

Ex: The bakery incorporated finely diced fatback into savory pie crusts for flaky results .

Пекарня добавила мелко нарезанную жирную спинку в соленые корки для пирога для слоистого результата.

Boston butt [существительное]
اجرا کردن

Boston butt

Ex: The gourmet sandwich shop featured sliced Boston butt , pickles , and mustard on a crusty baguette .

Гастрономический бутербродный магазин предлагал нарезанный Boston butt, соленые огурцы и горчицу на хрустящем багете.

cutlet [существительное]
اجرا کردن

отбивная котлета

Ex: In a trendy vegetarian café , guests enjoy flavorful chickpea and pork cutlets .

В модном вегетарианском кафе гости наслаждаются вкусными котлетами из нута и свиными котлетами.

breast [существительное]
اجرا کردن

грудка

Ex: In a vibrant salad bar, guests create their own custom salads by topping fresh greens with grilled chicken breast.

В оживленном салат-баре гости создают свои собственные салаты, добавляя к свежей зелени куриную грудку на гриле.

drumstick [существительное]
اجرا کردن

ножки

Ex: She grabbed a drumstick from the platter .
lamb chop [существительное]
اجرا کردن

бараньи отбивные

Ex: She grilled a lamb chop for dinner .

Она приготовила на гриле баранью отбивную на ужин.

pork loin [существительное]
اجرا کردن

свиная корейка

Ex: The food market offered delicious pulled pork loin sliders, topped with mushroom sauce.

На продуктовом рынке предлагались вкусные слайдеры из свиной корейки, тушеной и покрытой грибным соусом.

wing [существительное]
اجرا کردن

куриное крыло

Ex: Friends shared a platter of crispy chicken wings with tangy dipping sauces at the sports bar.

Друзья разделили блюдо хрустящих куриных крылышек с острыми соусами в спортивном баре.

rack [существительное]
اجرا کردن

Ребра

Ex: The chef prepared a rack of lamb for dinner.
short ribs [существительное]
اجرا کردن

короткие ребра

Ex: Short ribs are my son 's favorite cut of meat , especially when they 're slow-cooked to perfection .

Короткие ребрышки — любимый кусок мяса моего сына, особенно когда они медленно приготовлены до совершенства.

shoulder [существительное]
اجرا کردن

мясная лопатка

Ex: Shoulder is considered the best cut for a tender and succulent dining experience.

Лопатка считается лучшим отрубом для нежного и сочного кулинарного опыта.

beef plate [существительное]
اجرا کردن

говяжья тарелка

Ex: At a family reunion picnic , the buffet table showcased a classic beef plate roast .

На пикнике семейного воссоединения на шведском столе был представлен классический говяжий бок.

leg [существительное]
اجرا کردن

нога

Ex: At a lively seafood restaurant, guests relished succulent crab legs.

В оживленном ресторане морепродуктов гости наслаждались сочными ножками краба.

round [существительное]
اجرا کردن

круг

Ex: In a rustic farmhouse kitchen, a slow-cooked round roast, seasoned with herbs, filled the air filled the air with mouthwatering aromas..

В деревенской кухне фермерского дома медленно приготовленный круглый жаркое, приправленный травами, наполнил воздух аппетитными ароматами.

picnic shoulder [существительное]
اجرا کردن

пикник плечо

Ex: Families in the scenic park enjoyed picnic sandwiches with thinly sliced picnic shoulder and fresh toppings .

Семьи в живописном парке наслаждались пикник-сэндвичами с тонко нарезанной пикник-лопаткой и свежими начинками.

side [существительное]
اجرا کردن

one long half of an animal's body that has been cut in two for meat

Ex: Everyone enjoyed the side that I cooked with garlic , butter and seasoned fries .
beefsteak [существительное]
اجرا کردن

бифштекс

Ex: She prefers her beefsteak seasoned simply with salt and pepper to savor its natural flavors .

Она предпочитает свой бифштекс приправленный просто солью и перцем, чтобы насладиться его натуральными вкусами.

cut [существительное]
اجرا کردن

кусок

Ex: I was enjoying every single cut of marinated chicken , beef , and pork .
flesh [существительное]
اجرا کردن

мякоть

Ex: He prepared a mouthwatering dish with the tender and flavorful flesh of the lamb .

Он приготовил аппетитное блюдо из нежного и ароматного мяса ягненка.

gigot [существительное]
اجرا کردن

жиго ягненка

Ex: She prepared a gourmet gigot of chicken , stuffed with herbs and wrapped in bacon .

Она приготовила ножку курицы по-гурмански, фаршированную травами и обернутую беконом.

joint [существительное]
اجرا کردن

кусок мяса

Ex: I would like to have sandwiches made with thinly sliced turkey joint for lunch .

Я хотел бы на обед бутерброды с тонко нарезанным joint индейки.

escalope [существительное]
اجرا کردن

эскалоп

haunch [существительное]
اجرا کردن

окорок

Ex: He marinated a haunch of lamb overnight , then grilled it to perfection .

Он замариновал окорок ягненка на ночь, а затем идеально его зажарил.

hock [существительное]
اجرا کردن

голяшка

neck [существительное]
اجرا کردن

шея

Ex: He prepared a flavorful pork neck curry , simmered in a fragrant blend of spices and coconut milk .

Он приготовил вкусное карри из шеи свинины, тушенное в ароматной смеси специй и кокосового молока.

rump steak [существительное]
اجرا کردن

ромштекс

Ex: He prepared a mouthwatering rump steak salad , featuring grilled steak slices , mixed greens and tomatoes .

Он приготовил аппетитный салат с рюмштеком, включающий ломтики жареного стейка, смесь зелени и помидоры.

T-bone steak [существительное]
اجرا کردن

стейк T-bone

Ex: She made T-bone steak kebabs, threading cubes of marinated steak onto skewers with colorful vegetables.

Она приготовила шашлыки из стейка Т-образной кости, нанизывая кубики маринованного стейка на шпажки с красочными овощами.

thigh [существительное]
اجرا کردن

бедро

Ex: He grilled succulent chicken thighs , seasoned with a blend of spices , for a flavorful and juicy dinner .

Он зажарил сочные окорочка, приправленные смесью специй, для вкусного и сочного ужина.

wishbone [существительное]
اجرا کردن

дужка

Ex: He collected wishbones from different birds and displayed them as a unique collection .

Он собирал вилочные кости разных птиц и выставлял их как уникальную коллекцию.

boneless [прилагательное]
اجرا کردن

без костей

Ex: She ordered a boneless chicken breast for dinner, making it easier to slice and cook.

Она заказала куриную грудку без костей на ужин, что облегчает ее нарезку и приготовление.

bony [прилагательное]
اجرا کردن

костлявый

Ex: She preferred the bony cut of beef short ribs.

Она предпочитала костлявый разрез говяжьих коротких ребер.

lean [прилагательное]
اجرا کردن

нежирное

Ex: He opted for lean ground turkey instead of beef for a healthier burger option .
skinless [прилагательное]
اجرا کردن

без кожи

Ex: The skinless tilapia fillets were pan-fried until crispy.

Филе тилапии без кожи обжаривали на сковороде до хрустящей корочки.

strip steak [существительное]
اجرا کردن

стейк из полосы

Ex: He grilled a juicy strip steak , seasoned with a blend of herbs and spices .

Он зажарил сочный стейк из полосы, приправленный смесью трав и специй.

goujon [существительное]
اجرا کردن

полоски рыбы или птицы

Ex: She made a satisfying meal with goujons of cod , paired with a fresh salad and a squeeze of lemon .

Она приготовила сытное блюдо с гужонами из трески, подаваемыми со свежим салатом и каплей лимона.

lardon [существительное]
اجرا کردن

шпик

Ex: I discovered a pack of lardons in the back of my home fridge .

Я обнаружил пачку лярдонов в глубине своего домашнего холодильника.

filet [существительное]
اجرا کردن

филе

Ex: He ordered a filet mignon at the steakhouse.
primal cut [существительное]
اجرا کردن

первичный отруб

sub-primal cut [существительное]
اجرا کردن

суб-первичный разрез

ribeye [существительное]
اجرا کردن

рибай

roulade [существительное]
اجرا کردن

рулет

Ex: He prepared a gourmet lamb roulade, stuffed with a mixture of garlic, herbs, and breadcrumbs.

Он приготовил гурманский рулад из баранины, фаршированный смесью чеснока, трав и панировочных сухарей.

turkey breast [существительное]
اجرا کردن

грудка индейки

Ex: She made turkey breast wraps , filling tortillas with sliced turkey , cucumber , and a creamy ranch dressing .

Она приготовила оберты с грудкой индейки, начинив тортильи нарезанной индейкой, огурцом и сливочным соусом ранч.