Ingredientes alimentares - Cortes de carne

Aqui você aprenderá algumas palavras em inglês relacionadas aos diferentes cortes de carne, como "filé", "costeleta" e "bife".

review-disable

Revisar

flashcard-disable

Flashcards

spelling-disable

Ortografia

quiz-disable

Quiz

Começar a aprender
Ingredientes alimentares
steak [substantivo]
اجرا کردن

bife

Ex: He prefers his steak cooked rare , with a charred crust on the outside and a warm , red center .

Ele prefere o seu bife mal passado, com uma crosta carbonizada por fora e um centro quente e vermelho.

brisket [substantivo]
اجرا کردن

peito

Ex: We visited a local smokehouse renowned for its mouthwatering brisket .

Visitamos uma fumaria local renomada por seu suculento peito.

chuck [substantivo]
اجرا کردن

the portion of a forequarter of beef or other large animal, extending from the neck to the ribs and including the shoulder blade

Ex: A chuck roast can serve a family of four comfortably .
shank [substantivo]
اجرا کردن

canela

Ex: Slow-cooked beef shank yields succulent , fall-off-the-bone meat .

A canela de boi cozida lentamente rende uma carne suculenta que se desfaz do osso.

long bone [substantivo]
اجرا کردن

osso longo

Ex:

Eles embarcaram em uma aventura culinária e descobriram um restaurante especializado que servia costeletas de vitela com osso longo.

oxtail [substantivo]
اجرا کردن

rabo de boi

Ex: They attended a culinary workshop and learned how to make oxtail dumplings .

Eles participaram de uma oficina culinária e aprenderam a fazer bolinhos de rabo de boi.

ham hock [substantivo]
اجرا کردن

jarrete de porco

Ex: We hosted a backyard barbecue and smoked a ham hock to perfection .

Organizamos um churrasco no quintal e defumamos um joelho de porco à perfeição.

shin [substantivo]
اجرا کردن

a cut of meat from the lower portion of an animal's leg

Ex: A shin of beef contains rich marrow and connective tissue .
sirloin [substantivo]
اجرا کردن

alcatra

Ex:

Participamos de uma aula de culinária e aprendemos a preparar um refogado de alcatra saboroso.

flank [substantivo]
اجرا کردن

flanco

Ex:

Nos reunimos para um piquenique de verão e aproveitamos sanduíches de flank steak grelhado fatiado.

rump [substantivo]
اجرا کردن

alcatra

Ex: The restaurant featured a signature dish of sliced rump , cooked to perfection .

O restaurante apresentava um prato assinatura de alcatra fatiada, cozinhada à perfeição.

rib [substantivo]
اجرا کردن

costela

Ex: He enjoys smoking ribs on his backyard smoker , using a blend of hardwoods for a smoky flavor .

Ele gosta de fumar costelas em seu defumador de quintal, usando uma mistura de madeiras nobres para um sabor defumado.

short loin [substantivo]
اجرا کردن

lombo curto

Ex: We gathered for a summer cookout and savored delicious short loin burgers .

Nos reunimos para um churrasco de verão e saboreamos deliciosos hambúrgueres de lombo curto.

tenderloin [substantivo]
اجرا کردن

filé

Ex: Street vendors in a bustling market grill flavorful tenderloin skewers for hungry customers .

Vendedores ambulantes em um mercado movimentado grelham espetos saborosos de filé para clientes famintos.

spare rib [substantivo]
اجرا کردن

costela de porco

Ex: In a lively street food market , a food stall specializes in Asian-inspired spare rib tacos .

Em um movimentado mercado de comida de rua, uma barraca de comida se especializa em tacos de costela inspirados na culinária asiática.

trotter [substantivo]
اجرا کردن

pé de porco

Ex: The street vendor served crispy trotter bites with a tangy dipping sauce at the food market .

O vendedor de rua serviu pedaços crocantes de pé de porco com um molho picante no mercado de alimentos.

chop [substantivo]
اجرا کردن

a small portion of meat, typically including part of a rib

Ex: The menu featured grilled chops with a side of potatoes .
pork belly [substantivo]
اجرا کردن

barriga de porco

Ex: Visitors at the food truck festival lined up for flavorful pork belly tacos with pickled onions and cilantro-lime sauce .

Visitantes no festival de food trucks fizeram fila para saborear tacos deliciosos de barriga de porco com cebolas em conserva e molho de coentro e limão.

fatback [substantivo]
اجرا کردن

gordura de porco

Ex: The cook rendered fatback to make lard for baking and frying in the farmhouse kitchen .

O cozinheiro derreteu toucinho para fazer banha para assar e fritar na cozinha da fazenda.

Boston butt [substantivo]
اجرا کردن

Boston butt

Ex: The rustic countryside wedding featured carved Boston butt roast with roasted vegetables .

O casamento rústico no campo apresentou um assado de Boston butt esculpido com legumes assados.

cutlet [substantivo]
اجرا کردن

costeleta

Ex: The street vendor served crispy chicken cutlet sandwiches with lettuce and mayonnaise .

O vendedor de rua serviu sanduíches de bife de frango crocante com alface e maionese.

breast [substantivo]
اجرا کردن

peito

Ex: The chef prepared a gourmet dish of quail breast stuffed with wild mushrooms and herbs .

O chef preparou um prato gourmet de peito de codorna recheado com cogumelos silvestres e ervas.

drumstick [substantivo]
اجرا کردن

the lower leg portion of a bird, typically served as a distinct cut of meat

Ex: They marinated the drumsticks overnight .
lamb chop [substantivo]
اجرا کردن

costeleta de cordeiro

Ex: The chef prepared lamb chops with a mint sauce .

O chef preparou costeletas de cordeiro com um molho de hortelã.

pork loin [substantivo]
اجرا کردن

lombo de porco

Ex: The holiday dinner featured juicy pork loin , tenderly roasted with flavorful herbs .

O jantar de feriado apresentou um lombo de porco suculento, assado com ervas saborosas.

wing [substantivo]
اجرا کردن

asa

Ex:

Ele gosta de grelhar asas de frango e regá-las com molho barbecue para um lanche picante e saboroso.

rack [substantivo]
اجرا کردن

a section of meat, usually from the front ribs of a pig or lamb

Ex: A rack of pork was marinated overnight .
short ribs [substantivo]
اجرا کردن

costelas curtas

Ex: Unfortunately , the price of short ribs can be quite high .

Infelizmente, o preço das costelas curtas pode ser bastante alto.

shoulder [substantivo]
اجرا کردن

paleta

Ex: The family enjoyed a comforting meal of slow-cooked beef shoulder with mashed potatoes and roasted vegetables .

A família desfrutou de uma refeição reconfortante de ombro de boi cozido lentamente com purê de batatas e legumes assados.

beef plate [substantivo]
اجرا کردن

prato de carne

Ex:

O menu apresentava um prato criativo de tacos feitos com peito de vaca.

leg [substantivo]
اجرا کردن

perna

Ex:

O vendedor de rua serviu saborosas pernas de peru.

round [substantivo]
اجرا کردن

redondo

Ex:

A carne redonda foi grelhada e servida como suculentos cortes de bife no churrasco do quintal.

picnic shoulder [substantivo]
اجرا کردن

ombro de piquenique

Ex: The farm-to-table restaurant featured a signature dish of picnic shoulder with creamy sauce .

O restaurante farm-to-table apresentou um prato assinatura de paleta de piquenique com molho cremoso.

side [substantivo]
اجرا کردن

one long half of an animal's body that has been cut in two for meat

Ex:
beefsteak [substantivo]
اجرا کردن

bife

Ex: Guests at the outdoor wedding reception enjoye grilled beefsteaks as the main course .

Os convidados no casamento ao ar livre desfrutaram de bifes grelhados como prato principal.

cut [substantivo]
اجرا کردن

pedaço

Ex:
flesh [substantivo]
اجرا کردن

carne

Ex: The predator tore into the flesh of its prey , devouring the meat with voracious hunger .

O predador rasgou a carne de sua presa, devorando a carne com fome voraz.

gigot [substantivo]
اجرا کردن

perna de cordeiro

Ex: They roasted a tender and juicy gigot of lamb .

Eles assaram um pernil de cordeiro macio e suculento.

joint [substantivo]
اجرا کردن

articulação

Ex:

Ele temperou o pedaço de porco com ervas e especiarias antes de colocá-lo no forno para assar lentamente.

haunch [substantivo]
اجرا کردن

pernil

Ex: I ordered a plate of roasted haunch of rabbit , accompanied by a delicate mustard sauce .

Eu pedi um prato de perna de coelho assada, acompanhada por um molho de mostarda delicado.

neck [substantivo]
اجرا کردن

pescoço

Ex: She enjoyed a comforting bowl of chicken noodle soup , with tender pieces of neck meat .

Ela desfrutou de uma reconfortante tigela de sopa de galinha com macarrão, com pedaços macios de carne de pescoço.

rump steak [substantivo]
اجرا کردن

bife de alcatra

Ex: The Korean-style barbecue featured thinly sliced rump steak , marinated in a flavorful soy-based sauce .

O churrasco no estilo coreano apresentava bife de alcatra finamente fatiado, marinado em um molho saboroso à base de soja.

T-bone steak [substantivo]
اجرا کردن

bife T-bone

Ex: The special occasion dinner included a perfectly seared T-bone steak .

O jantar da ocasião especial incluiu um bife T-bone perfeitamente grelhado.

thigh [substantivo]
اجرا کردن

coxa

Ex: I asked my mother to prepare a delicious honey-glazed roasted turkey thigh for dinner .

Pedi à minha mãe para preparar uma deliciosa coxa de peru assada com glacê de mel para o jantar.

wishbone [substantivo]
اجرا کردن

forquilha

Ex: They made a wish and pulled apart the wishbone , hoping for good luck .

Eles fizeram um desejo e puxaram o osso da sorte, esperando por boa sorte.

boneless [adjetivo]
اجرا کردن

sem ossos

Ex:

As costeletas de porco sem ossos foram temperadas e grelhadas à perfeição.

bony [adjetivo]
اجرا کردن

ósseo

Ex:

A textura óssea das sardinhas dificulta o seu aproveitamento.

lean [adjetivo]
اجرا کردن

(of meat) containing little or no fat

Ex:
skinless [adjetivo]
اجرا کردن

sem pele

Ex:

As coxas de peru sem pele estavam macias e suculentas, perfeitas para um jantar de Ação de Graças.

strip steak [substantivo]
اجرا کردن

bife de alcatra

Ex: My grandmother made strip steak kebabs , skewering marinated steak cubes with colorful bell peppers and onions .

Minha avó fez espetos de bife de tira, espetando cubos de bife marinados com pimentões coloridos e cebolas.

goujon [substantivo]
اجرا کردن

tiras de peixe ou frango

Ex: The kids enjoyed the bite-sized goujons of chicken , perfect for dipping in their favorite sauces .

As crianças adoraram os goujons de frango em pedaços pequenos, perfeitos para mergulhar em seus molhos favoritos.

lardon [substantivo]
اجرا کردن

cubos de bacon

Ex: The creamy potato salad was enhanced with crispy lardons of bacon .

A salada de batata cremosa foi enriquecida com lardons crocantes de bacon.

filet [substantivo]
اجرا کردن

a boneless steak cut from the tenderloin of beef

Ex: She pan-seared the filet to perfection .
roulade [substantivo]
اجرا کردن

rolinho

Ex: The tender chicken roulade was filled with spinach and cheese .

A tenra roulade de frango estava recheada com espinafre e queijo.

turkey breast [substantivo]
اجرا کردن

peito de peru

Ex: The roasted turkey breast , thinly sliced , was the star of the Thanksgiving dinner .

O peito de peru assado, fatiado finamente, foi a estrela do jantar de Ação de Graças.