Ingrédients Alimentaires - Coupes de Viande

Ici, vous apprendrez quelques mots anglais liés aux différentes coupes de viande telles que "filet", "côtelette" et "steak".

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Ingrédients Alimentaires
steak [nom]
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steak

Ex: She seasoned the steak with salt and pepper before grilling it to perfection on the barbecue .
brisket [nom]
اجرا کردن

poitrine de bœuf

Ex: The restaurant featured a signature dish of slow-roasted brisket .

Le restaurant proposait un plat signature de poitrine rôtie lentement.

chuck [nom]
اجرا کردن

the portion of a forequarter of beef or other large animal, extending from the neck to the ribs and including the shoulder blade

Ex: The recipe calls for a slow-cooked chuck roast .
shank [nom]
اجرا کردن

jarret

Ex: My grandmother slow-cooked a lamb shank in a flavorful broth .

Ma grand-mère a mijoté une jarret d'agneau dans un bouillon savoureux.

اجرا کردن

os long

Ex: I prepared a festive holiday meal and served long bone-in ham.

J'ai préparé un repas de fête et servi un jambon avec un os long.

oxtail [nom]
اجرا کردن

queue de bœuf

Ex: I ordered a bowl of delicious oxtail soup for the first time.

J'ai commandé pour la première fois un bol de délicieuse soupe de queue de bœuf.

اجرا کردن

jarret de porc

Ex: The butcher displayed a freshly ham hock in the shop .

Le boucher a exposé un jarret de porc frais dans la boutique.

shin [nom]
اجرا کردن

a cut of meat from the lower portion of an animal's leg

Ex: Beef shin is ideal for slow-cooked stews .
sirloin [nom]
اجرا کردن

aloyau

Ex: He grilled a juicy sirloin steak to perfection , enjoying the succulent meat .

Il a grillé un contrefilet juteux à la perfection, savourant la viande succulente.

flank [nom]
اجرا کردن

flanc

Ex: The chef recommended trying the marinated flank steak.

Le chef a recommandé d'essayer le steak flanc mariné.

rump [nom]
اجرا کردن

rumsteck

Ex: He seasoned a rump roast with aromatic herbs and slow-roasted it in the oven.

Il assaisonna un rôti de croupe avec des herbes aromatiques et le fit cuire lentement au four.

rib [nom]
اجرا کردن

côte

Ex: She visited a renowned steakhouse and savored a mouthwatering plate of grilled lamb ribs .

Elle a visité un célèbre steakhouse et a savouré une assiette alléchante de côtes d'agneau grillées.

اجرا کردن

carré

Ex: We attended a cooking class where we learned how to prepare a delicious short loin roast .

Nous avons assisté à un cours de cuisine où nous avons appris à préparer un délicieux rôti de contre-filet.

اجرا کردن

filet

Ex: A gourmet food truck serves mouthwatering tenderloin sliders with melted cheese and caramelized onions .

Un camion de cuisine gastronomique sert des sliders au filet irrésistibles avec du fromage fondu et des oignons caramélisés.

اجرا کردن

travers de porc

Ex: Friends gather around the grill as spare ribs slowly cook over charcoal .

Les amis se rassemblent autour du grill alors que les côtes levées cuisent lentement sur le charbon de bois.

trotter [nom]
اجرا کردن

trotteur

Ex: At a countryside farm festival , attendees line up for a taste of the famous trotter barbecue .

Lors d'un festival de ferme à la campagne, les participants font la queue pour goûter le fameux barbecue de pied de porc.

chop [nom]
اجرا کردن

a small portion of meat, typically including part of a rib

Ex: He grilled a lamb chop for dinner.
اجرا کردن

poitrine de porc

Ex: The street vendor at the night market skillfully grilled savory pork belly skewers .

Le vendeur de rue du marché de nuit a habilement grillé des brochettes savoureuses de poitrine de porc.

fatback [nom]
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lard gras

Ex: The bakery incorporated finely diced fatback into savory pie crusts for flaky results .

La boulangerie a incorporé du lard gras finement coupé en dés dans les croûtes à tarte salées pour des résultats feuilletés.

اجرا کردن

Boston butt

Ex: The gourmet sandwich shop featured sliced Boston butt , pickles , and mustard on a crusty baguette .

La sandwicherie gastronomique proposait du Boston butt tranché, des cornichons et de la moutarde sur une baguette croustillante.

cutlet [nom]
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croquette de viande

Ex: In a trendy vegetarian café , guests enjoy flavorful chickpea and pork cutlets .

Dans un café végétarien branché, les invités dégustent de savoureuses galettes de pois chiches et escalopes de porc.

breast [nom]
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filet

Ex: In a vibrant salad bar, guests create their own custom salads by topping fresh greens with grilled chicken breast.

Dans un bar à salades animé, les invités créent leurs propres salades personnalisées en garnissant des légumes verts frais avec du blanc de poulet grillé.

اجرا کردن

pilon

Ex: She grabbed a drumstick from the platter .
اجرا کردن

côtelette d'agneau

Ex: She grilled a lamb chop for dinner .

Elle a grillé une côtelette d'agneau pour le dîner.

اجرا کردن

longe de porc

Ex: The food market offered delicious pulled pork loin sliders, topped with mushroom sauce.

Le marché alimentaire proposait de délicieux sliders de longe de porc effilochée, garnis de sauce aux champignons.

wing [nom]
اجرا کردن

aile

Ex: Friends shared a platter of crispy chicken wings with tangy dipping sauces at the sports bar.

Les amis ont partagé un plateau d'ailes de poulet croustillantes avec des sauces à trempette acidulées au bar sportif.

rack [nom]
اجرا کردن

côte

Ex: The chef prepared a rack of lamb for dinner.
اجرا کردن

plat de côtes

Ex: Short ribs are my son 's favorite cut of meat , especially when they 're slow-cooked to perfection .

Les côtes courtes sont la coupe de viande préférée de mon fils, surtout lorsqu'elles sont cuites lentement à la perfection.

اجرا کردن

épaule

Ex: Shoulder is considered the best cut for a tender and succulent dining experience.

L'épaule est considérée comme la meilleure coupe pour une expérience de dégustation tendre et succulente.

اجرا کردن

plate de bœuf

Ex: At a family reunion picnic , the buffet table showcased a classic beef plate roast .

Lors d'un pique-nique de réunion de famille, la table de buffet présentait un rôti classique de poitrine de bœuf.

leg [nom]
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cuisse

Ex: At a lively seafood restaurant, guests relished succulent crab legs.

Dans un restaurant de fruits de mer animé, les invités ont savouré des pattes de crabe succulentes.

round [nom]
اجرا کردن

ronde

Ex: In a rustic farmhouse kitchen, a slow-cooked round roast, seasoned with herbs, filled the air filled the air with mouthwatering aromas..

Dans une cuisine de ferme rustique, un rôti rond mijoté lentement, assaisonné d'herbes, a rempli l'air d'arômes alléchants.

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épaule à pique-nique

Ex: Families in the scenic park enjoyed picnic sandwiches with thinly sliced picnic shoulder and fresh toppings .

Les familles dans le parc pittoresque ont apprécié des sandwichs pique-nique avec des épaules de pique-nique finement tranchées et des garnitures fraîches.

side [nom]
اجرا کردن

one long half of an animal's body that has been cut in two for meat

Ex: Everyone enjoyed the side that I cooked with garlic , butter and seasoned fries .
اجرا کردن

bifteck

Ex: Guests at the outdoor wedding reception enjoye grilled beefsteaks as the main course .

Les invités à la réception de mariage en plein air ont apprécié les biftecks grillés comme plat principal.

cut [nom]
اجرا کردن

morceau

Ex: I was enjoying every single cut of marinated chicken , beef , and pork .
flesh [nom]
اجرا کردن

chair

Ex: He prepared a mouthwatering dish with the tender and flavorful flesh of the lamb .

Il a préparé un plat alléchant avec la chair tendre et savoureuse de l'agneau.

gigot [nom]
اجرا کردن

gigot

Ex: She prepared a gourmet gigot of chicken , stuffed with herbs and wrapped in bacon .

Elle a préparé un gigot gourmet de poulet, farci aux herbes et enveloppé de bacon.

joint [nom]
اجرا کردن

rôti

Ex: I would like to have sandwiches made with thinly sliced turkey joint for lunch .

Je voudrais des sandwichs faits avec de la joint de dinde tranchée finement pour le déjeuner.

haunch [nom]
اجرا کردن

cuissot

Ex: He marinated a haunch of lamb overnight , then grilled it to perfection .

Il a mariné une cuisse d'agneau toute la nuit, puis l'a grillée à la perfection.

neck [nom]
اجرا کردن

cou

Ex: He prepared a flavorful pork neck curry , simmered in a fragrant blend of spices and coconut milk .

Il a préparé un curry de cou de porc savoureux, mijoté dans un mélange parfumé d'épices et de lait de coco.

اجرا کردن

rumsteck

Ex: He prepared a mouthwatering rump steak salad , featuring grilled steak slices , mixed greens and tomatoes .

Il a préparé une salade alléchante de steak de rumsteck, avec des tranches de steak grillé, des mélanges de légumes verts et des tomates.

اجرا کردن

steak T-bone

Ex: She made T-bone steak kebabs, threading cubes of marinated steak onto skewers with colorful vegetables.

Elle a préparé des brochettes de steak T-bone, enfilant des cubes de steak mariné sur des brochettes avec des légumes colorés.

thigh [nom]
اجرا کردن

cuisse

Ex: He grilled succulent chicken thighs , seasoned with a blend of spices , for a flavorful and juicy dinner .

Il a grillé des cuisses de poulet succulentes, assaisonnées avec un mélange d'épices, pour un dîner savoureux et juteux.

اجرا کردن

fourchette

Ex: He collected wishbones from different birds and displayed them as a unique collection .

Il a collecté des bréchets d'oiseaux différents et les a exposés comme une collection unique.

boneless [Adjectif]
اجرا کردن

désossé

Ex: She ordered a boneless chicken breast for dinner, making it easier to slice and cook.

Elle a commandé un filet de poulet désossé pour le dîner, ce qui le rend plus facile à trancher et à cuire.

bony [Adjectif]
اجرا کردن

osseux

Ex: She preferred the bony cut of beef short ribs.

Elle préférait la coupe osseuse des côtes courtes de bœuf.

lean [Adjectif]
اجرا کردن

maigre

Ex: He opted for lean ground turkey instead of beef for a healthier burger option .
skinless [Adjectif]
اجرا کردن

sans peau

Ex: The skinless tilapia fillets were pan-fried until crispy.

Les filets de tilapia sans peau ont été poêlés jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.

اجرا کردن

steak de contre-filet

Ex: He grilled a juicy strip steak , seasoned with a blend of herbs and spices .

Il a grillé un steak de contre-filet juteux, assaisonné d'un mélange d'herbes et d'épices.

goujon [nom]
اجرا کردن

goujon

Ex: She made a satisfying meal with goujons of cod , paired with a fresh salad and a squeeze of lemon .

Elle a préparé un repas satisfaisant avec des goujons de morue, accompagnés d'une salade fraîche et d'un filet de citron.

lardon [nom]
اجرا کردن

lardons

Ex: I discovered a pack of lardons in the back of my home fridge .

J'ai découvert un paquet de lardons au fond de mon frigo.

filet [nom]
اجرا کردن

filet

Ex: He ordered a filet mignon at the steakhouse.
roulade [nom]
اجرا کردن

roulade

Ex: He prepared a gourmet lamb roulade, stuffed with a mixture of garlic, herbs, and breadcrumbs.

Il a préparé un roulade gourmet d'agneau, farci d'un mélange d'ail, d'herbes et de chapelure.

اجرا کردن

poitrine de dinde

Ex: She made turkey breast wraps , filling tortillas with sliced turkey , cucumber , and a creamy ranch dressing .

Elle a préparé des wraps au blanc de dinde, en garnissant des tortillas de tranches de dinde, de concombre et d'une sauce ranch crémeuse.