Ingredienti Alimentari - Tagli di carne

Qui imparerai alcune parole inglesi relative ai diversi tagli di carne come "filetto", "costoletta" e "bistecca".

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steak [sostantivo]

bistecca

Ex: She seasoned the steak with salt and pepper before grilling it to perfection on the barbecue .

brisket [sostantivo]

petto

Ex: We visited a local smokehouse renowned for its mouthwatering brisket .

Abbiamo visitato un affumicatoio locale rinomato per la sua succulenta punta di petto.

chuck [sostantivo]

the portion of a forequarter of beef or other large animal, extending from the neck to the ribs and including the shoulder blade

Ex: The recipe calls for a slow-cooked chuck roast .

shank [sostantivo]

stinco

Ex: My grandmother slow-cooked a lamb shank in a flavorful broth .

Mia nonna ha cotto lentamente uno stinco di agnello in un brodo saporito.

long bone [sostantivo]

osso lungo

Ex: I prepared a festive holiday meal and served long bone-in ham.

Ho preparato un pasto festivo e servito prosciutto con osso lungo.

oxtail [sostantivo]

coda di bue

Ex: I ordered a bowl of delicious oxtail soup for the first time.

Ho ordinato per la prima volta una ciotola di deliziosa zuppa di coda di bue.

ham hock [sostantivo]

stinco di maiale

Ex: The butcher displayed a freshly ham hock in the shop .

Il macellaio ha esposto un stinco di maiale fresco nel negozio.

shin [sostantivo]

a cut of meat from the lower portion of an animal's leg

Ex: Beef shin is ideal for slow-cooked stews .

sirloin [sostantivo]

lombata

Ex: He grilled a juicy sirloin steak to perfection , enjoying the succulent meat .

Ha grigliato una succosa bistecca di controfiletto alla perfezione, godendosi la carne succulenta.

flank [sostantivo]

fianco

Ex: The chef recommended trying the marinated flank steak.

Lo chef ha consigliato di provare la fesa di manzo marinata.

rump [sostantivo]

groppa

Ex: He seasoned a rump roast with aromatic herbs and slow-roasted it in the oven.

Condì un arrosto di groppa con erbe aromatiche e lo arrostì lentamente nel forno.

rib [sostantivo]

costolette

Ex: She visited a renowned steakhouse and savored a mouthwatering plate of grilled lamb ribs .

Ha visitato una rinomata steakhouse e ha assaporato un piatto invitante di costine di agnello alla griglia.

short loin [sostantivo]

lombo corto

Ex: We attended a cooking class where we learned how to prepare a delicious short loin roast .

Abbiamo partecipato a un corso di cucina dove abbiamo imparato a preparare un delizioso arrosto di lombo corto.

tenderloin [sostantivo]

filetto

Ex: A gourmet food truck serves mouthwatering tenderloin sliders with melted cheese and caramelized onions .

Un food truck gourmet serve irresistibili slider di filetto con formaggio fuso e cipolle caramellate.

spare rib [sostantivo]

costola di ricambio

Ex: In a lively street food market , a food stall specializes in Asian-inspired spare rib tacos .

In un vivace mercato di street food, una bancarella si specializza in tacos ispirati all'Asia con costine di maiale.

trotter [sostantivo]

Trotter

Ex: At a countryside farm festival , attendees line up for a taste of the famous trotter barbecue .

Ad un festival di campagna in fattoria, i partecipanti fanno la fila per assaggiare il famoso barbecue di piede di maiale.

chop [sostantivo]

a small portion of meat, typically including part of a rib

Ex: He grilled a lamb chop for dinner.

pork belly [sostantivo]

pancia di maiale

Ex: The street vendor at the night market skillfully grilled savory pork belly skewers .

Il venditore ambulante al mercato notturno ha abilmente grigliato gustosi spiedini di pancetta di maiale.

gammon [sostantivo]

prosciutto

fatback [sostantivo]

lardo

Ex: The bakery incorporated finely diced fatback into savory pie crusts for flaky results .

Il panificio ha incorporato lardo finemente tagliato a dadini nelle croste salate per risultati sfogliati.

Boston butt [sostantivo]

Boston butt

Ex: The gourmet sandwich shop featured sliced Boston butt , pickles , and mustard on a crusty baguette .

Il negozio di panini gourmet presentava Boston butt affettato, sottaceti e senape su una baguette croccante.

cutlet [sostantivo]

costoletta

Ex: In a trendy vegetarian café , guests enjoy flavorful chickpea and pork cutlets .

In un trendy caffè vegetariano, gli ospiti si godono saporite polpette di ceci e cotolette di maiale.

breast [sostantivo]

carne di petto

Ex: In a vibrant salad bar, guests create their own custom salads by topping fresh greens with grilled chicken breast.

In un vivace salad bar, gli ospiti creano le proprie insalate personalizzate guarnendo verdure fresche con petto di pollo grigliato.

drumstick [sostantivo]

coscia

Ex: She grabbed a drumstick from the platter .

lamb chop [sostantivo]

costoletta d'agnello

Ex: She grilled a lamb chop for dinner .

Ha grigliato una costoletta d'agnello per cena.

pork loin [sostantivo]

lombo di maiale

Ex: The food market offered delicious pulled pork loin sliders, topped with mushroom sauce.

Il mercato alimentare offriva deliziosi slider di lonza di maiale stufata, guarniti con salsa di funghi.

wing [sostantivo]

ala

Ex: Friends shared a platter of crispy chicken wings with tangy dipping sauces at the sports bar.

Gli amici hanno condiviso un vassoio di croccanti ali di pollo con salse per intingere piccanti al bar sportivo.

rack [sostantivo]

costolette

Ex: The chef prepared a rack of lamb for dinner.

short ribs [sostantivo]

costole corte

Ex: Short ribs are my son 's favorite cut of meat , especially when they 're slow-cooked to perfection .

Le costine sono il taglio di carne preferito di mio figlio, specialmente quando sono cotte lentamente alla perfezione.

shoulder [sostantivo]

spalla

Ex: Shoulder is considered the best cut for a tender and succulent dining experience.

La spalla è considerata il taglio migliore per un'esperienza culinaria tenera e succulenta.

beef plate [sostantivo]

piatto di manzo

Ex: At a family reunion picnic , the buffet table showcased a classic beef plate roast .

Ad un picnic di riunione familiare, il tavolo del buffet presentava un classico arrosto di petto di manzo.

leg [sostantivo]

coscia

Ex: At a lively seafood restaurant, guests relished succulent crab legs.

In un vivace ristorante di pesce, gli ospiti hanno gustato succulenti zampe di granchio.

round [sostantivo]

rotondo

Ex: In a rustic farmhouse kitchen, a slow-cooked round roast, seasoned with herbs, filled the air filled the air with mouthwatering aromas..

In una rustica cucina di fattoria, un arrosto rotondo cotto lentamente, condito con erbe, ha riempito l'aria di aromi appetitosi.

picnic shoulder [sostantivo]

spalla da picnic

Ex: Families in the scenic park enjoyed picnic sandwiches with thinly sliced picnic shoulder and fresh toppings .

Le famiglie nel pittoresco parco hanno gustato panini da picnic con spalla da picnic affettata sottilmente e condimenti freschi.

side [sostantivo]

one long half of an animal's body that has been cut in two for meat

Ex: Everyone enjoyed the side that I cooked with garlic , butter and seasoned fries .

beefsteak [sostantivo]

bistecca

Ex: The gourmet cooking class focused on mastering the art of cooking the perfect beefsteak .

Il corso di cucina gourmet si è concentrato sulla padronanza dell'arte di cucinare la bistecca perfetta.

cut [sostantivo]

taglio di carne

Ex: I was enjoying every single cut of marinated chicken , beef , and pork .

flesh [sostantivo]

carne

Ex: He prepared a mouthwatering dish with the tender and flavorful flesh of the lamb .

Ha preparato un piatto invitante con la carne tenera e saporita dell'agnello.

gigot [sostantivo]

gigot

Ex: She prepared a gourmet gigot of chicken , stuffed with herbs and wrapped in bacon .

Ha preparato un cosciotto gourmet di pollo, farcito con erbe e avvolto in pancetta.

joint [sostantivo]

arrosto

Ex: I would like to have sandwiches made with thinly sliced turkey joint for lunch .

Vorrei dei panini fatti con joint di tacchino affettato sottilmente per pranzo.

escalope [sostantivo]

scaloppine

haunch [sostantivo]

coscia

Ex: He marinated a haunch of lamb overnight , then grilled it to perfection .

Ha marinato una coscia di agnello durante la notte, per poi grigliarla alla perfezione.

hock [sostantivo]

garretto

neck [sostantivo]

collo

Ex: He prepared a flavorful pork neck curry , simmered in a fragrant blend of spices and coconut milk .

Ha preparato un curry di collo di maiale saporito, cotto a fuoco lento in una fragrante miscela di spezie e latte di cocco.

rump steak [sostantivo]

bistecca di girello

Ex: He prepared a mouthwatering rump steak salad , featuring grilled steak slices , mixed greens and tomatoes .

Ha preparato un'insalata appetitosa di bistecca di girello, con fette di bistecca alla griglia, verdure miste e pomodori.

T-bone steak [sostantivo]

bistecca T-bone

Ex: She made T-bone steak kebabs, threading cubes of marinated steak onto skewers with colorful vegetables.

Ha preparato spiedini di bistecca T-bone, infilando cubetti di bistecca marinata su spiedini con verdure colorate.

thigh [sostantivo]

coscia

Ex: He grilled succulent chicken thighs , seasoned with a blend of spices , for a flavorful and juicy dinner .

Ha grigliato succose cosce di pollo, condite con una miscela di spezie, per una cena saporita e succosa.

wishbone [sostantivo]

braccio oscillante

Ex: He collected wishbones from different birds and displayed them as a unique collection .

Ha raccolto forcule di diversi uccelli e le ha esposte come una collezione unica.

boneless [aggettivo]

disossato

Ex: She ordered a boneless chicken breast for dinner, making it easier to slice and cook.

Ha ordinato un petto di pollo disossato per cena, rendendo più facile affettarlo e cucinarlo.

bony [aggettivo]

osso

Ex: She preferred the bony cut of beef short ribs.

Lei preferiva il taglio ossuto delle costine di manzo.

lean [aggettivo]

magro

Ex: He opted for lean ground turkey instead of beef for a healthier burger option .

skinless [aggettivo]

senza pelle

Ex: The skinless tilapia fillets were pan-fried until crispy.

I filetti di tilapia senza pelle sono stati fritti in padella fino a renderli croccanti.

strip steak [sostantivo]

bistecca di lombata

Ex: He grilled a juicy strip steak , seasoned with a blend of herbs and spices .

Ha grigliato una succosa bistecca di controfiletto, condita con un mix di erbe e spezie.

goujon [sostantivo]

strisce di pesce o pollo

Ex: The kids enjoyed the bite-sized goujons of chicken , perfect for dipping in their favorite sauces .

I bambini hanno apprezzato i goujon di pollo in piccole porzioni, perfetti per intingere nelle loro salse preferite.

lardon [sostantivo]

lardelli

Ex: I discovered a pack of lardons in the back of my home fridge .

Ho scoperto una confezione di lardons nel retro del mio frigorifero di casa.

filet [sostantivo]

filetto

Ex: He ordered a filet mignon at the steakhouse.

primal cut [sostantivo]

taglio primario

sub-primal cut [sostantivo]

taglio sub-primario

ribeye [sostantivo]

costata

roulade [sostantivo]

involtino

Ex: He prepared a gourmet lamb roulade, stuffed with a mixture of garlic, herbs, and breadcrumbs.

Ha preparato un roulade gourmet di agnello, farcito con una miscela di aglio, erbe e pangrattato.

turkey breast [sostantivo]

petto di tacchino

Ex: She made turkey breast wraps , filling tortillas with sliced turkey , cucumber , and a creamy ranch dressing .

Ha preparato degli wrap con petto di tacchino, riempiendo le tortillas con tacchino affettato, cetriolo e una cremosa salsa ranch.

Ingredienti Alimentari
Tipi di ingredienti	Latte e Panna	Cheese	Frutta a granella
Agrumi	Frutta tropicale ed esotica	Frutta a nocciolo	Frutta di bosco
Meloni e altri frutti	Verdure a foglia e crucifere	Ortaggi a radice e tuberi	Solanacee e verdure midollose
Ortaggi a bulbo e a stelo	Parti e tipi di frutta e verdura	Oli e grassi da cucina	Dolcificanti
Salse, Condimenti e Condimenti	Salse, Paste e Creme Dolci	Erbe	Spezie
Noci e semi	Legumi	Cereali e farina	Tipi di carne e frattaglie
Tagli di carne	Salumi, polpette e salsicce	Funghi, Funghi e Alghe	Pasta e noodles
Sostanze alimentari e additivi