Nguyên Liệu Thực Phẩm - Các loại thịt

Ở đây bạn sẽ học một số từ tiếng Anh liên quan đến các loại cắt thịt khác nhau như "phi lê", "sườn" và "bít tết".

Xem lại

Thẻ ghi nhớ

Chính tả

Đố vui

Bắt đầu học

steak [Danh từ]

bít tết

Ex: They enjoyed a romantic dinner at home , complete with candlelight and a perfectly cooked steak .

Họ đã tận hưởng một bữa tối lãng mạn tại nhà, với ánh nến và một miếng bít tết được nấu chín hoàn hảo.

brisket [Danh từ]

ức bò

Ex: The restaurant featured a signature dish of slow-roasted brisket .

Nhà hàng có món đặc sản là ức bò nướng chậm.

chuck [Danh từ]

the portion of a forequarter of beef or other large animal, extending from the neck to the ribs and including the shoulder blade

Ex: He bought a chuck from the butcher for the stew .

shank [Danh từ]

ống chân

Ex: They organized a cozy dinner party and served braised pork shanks as the main course .

Họ tổ chức một bữa tiệc tối ấm cúng và phục vụ ống chân lợn hầm làm món chính.

long bone [Danh từ]

xương dài

Ex:

Họ đã bắt đầu một cuộc phiêu lưu ẩm thực và phát hiện ra một nhà hàng chuyên phục vụ món sườn bê có xương dài.

oxtail [Danh từ]

đuôi bò

Ex: They attended a culinary workshop and learned how to make oxtail dumplings .

Họ đã tham gia một hội thảo ẩm thực và học cách làm bánh bao từ đuôi bò.

ham hock [Danh từ]

giò heo

Ex: We hosted a backyard barbecue and smoked a ham hock to perfection .

Chúng tôi tổ chức một bữa tiệc nướng ngoài sân và hun khói một giò heo đến độ hoàn hảo.

shin [Danh từ]

a cut of meat from the lower portion of an animal's leg

Ex:

sirloin [Danh từ]

thăn bò

Ex:

Chúng tôi đã tham gia một lớp học nấu ăn và học cách chuẩn bị món xào thăn bò đầy hương vị.

flank [Danh từ]

sườn

Ex:

Chúng tôi tụ tập cho một buổi dã ngoại mùa hè và thưởng thức bánh mì kẹp thịt sườn nướng thái lát.

rump [Danh từ]

mông bò

Ex: The restaurant featured a signature dish of sliced rump , cooked to perfection .

Nhà hàng có một món đặc trưng là thịt mông bò thái lát, được nấu chín hoàn hảo.

rib [Danh từ]

sườn

Ex: They hosted a backyard cookout , serving mouthwatering ribs that were a hit with their guests .

Họ tổ chức một bữa tiệc nướng ngoài sân, phục vụ những sườn ngon miệng khiến khách mời thích thú.

short loin [Danh từ]

thăn ngắn

Ex: We gathered for a summer cookout and savored delicious short loin burgers .

Chúng tôi tụ tập cho một bữa tiệc nướng mùa hè và thưởng thức những chiếc bánh mì kẹp thịt thăn lưng ngắn ngon tuyệt.

tenderloin [Danh từ]

thăn lưng

Ex: Street vendors in a bustling market grill flavorful tenderloin skewers for hungry customers .

Những người bán hàng rong trong một khu chợ nhộn nhịp nướng những xiên thăn thơm ngon cho những khách hàng đói bụng.

spare rib [Danh từ]

sườn heo

Ex: Friends gather around the grill as spare ribs slowly cook over charcoal .

Bạn bè tụ tập quanh vỉ nướng trong khi sườn non từ từ chín trên than.

trotter [Danh từ]

chân giò heo

Ex: The street vendor served crispy trotter bites with a tangy dipping sauce at the food market .

Người bán hàng rong phục vụ những miếng chân giò giòn tan với nước chấm chua cay tại chợ thực phẩm.

chop [Danh từ]

a small portion of meat, typically including part of a rib

Ex: The butcher prepared several pork chops for the customer .

pork belly [Danh từ]

bụng lợn

Ex: Visitors at the food truck festival lined up for flavorful pork belly tacos with pickled onions and cilantro-lime sauce .

Du khách tại lễ hội xe đồ ăn xếp hàng để thưởng thức những chiếc tacos ngon miệng với thịt bụng heo, hành ngâm và sốt rau mùi với chanh.

gammon [Danh từ]

giăm bông

fatback [Danh từ]

mỡ lưng lợn

Ex: The cook rendered fatback to make lard for baking and frying in the farmhouse kitchen .

Đầu bếp đã nấu chảy mỡ lưng để làm mỡ lợn dùng trong nướng và chiên trong nhà bếp nông trại.

Boston butt [Danh từ]

Boston butt

Ex: The rustic countryside wedding featured carved Boston butt roast with roasted vegetables .

Đám cưới đồng quê mộc mạc có món nướng Boston butt chạm khắc cùng rau củ nướng.

cutlet [Danh từ]

miếng thịt cốt lết

Ex: The street vendor served crispy chicken cutlet sandwiches with lettuce and mayonnaise .

Người bán hàng rong phục vụ bánh mì kẹp miếng thịt gà giòn với rau diếp và sốt mayonnaise.

breast [Danh từ]

ức

Ex:

Bà tôi đã chia sẻ công thức ức gà nướng ngon ngọt của bà, được truyền lại qua nhiều thế hệ.

drumstick [Danh từ]

the lower leg portion of a bird, typically served as a distinct cut of meat

Ex: The roast chicken came with two large drumsticks .

lamb chop [Danh từ]

sườn cừu

Ex: The lamb chops were seasoned with rosemary and garlic .

Sườn cừu được tẩm ướp với hương thảo và tỏi.

pork loin [Danh từ]

thăn lợn

Ex: The holiday dinner featured juicy pork loin , tenderly roasted with flavorful herbs .

Bữa tối ngày lễ có thăn lợn mọng nước, được nướng mềm mại với các loại thảo mộc đầy hương vị.

wing [Danh từ]

cánh

Ex:

Tôi thích ăn cánh gà cay của mình với rau ngâm chua.

rack [Danh từ]

a section of meat, usually from the front ribs of a pig or lamb

Ex: He roasted a rack of pork with herbs .

short ribs [Danh từ]

sườn non

Ex: Unfortunately , the price of short ribs can be quite high .

Thật không may, giá của sườn ngắn có thể khá cao.

shoulder [Danh từ]

vai

Ex: The family enjoyed a comforting meal of slow-cooked beef shoulder with mashed potatoes and roasted vegetables .

Gia đình thưởng thức một bữa ăn ấm áp với vai bò hầm chậm cùng khoai tây nghiền và rau củ nướng.

beef plate [Danh từ]

đĩa thịt bò

Ex:

Thực đơn có một món ăn sáng tạo là tacos làm từ bụng bò.

leg [Danh từ]

chân

Ex:

Người bán hàng rong phục vụ những đùi gà tây đầy hương vị.

round [Danh từ]

tròn

Ex:

Thịt tròn được nướng và phục vụ như những miếng bít tết đầy hương vị tại bữa tiệc nướng trong sân sau.

picnic shoulder [Danh từ]

vai dã ngoại

Ex: The farm-to-table restaurant featured a signature dish of picnic shoulder with creamy sauce .

Nhà hàng farm-to-table có món đặc trưng là bả vai dã ngoại với sốt kem.

side [Danh từ]

one long half of an animal's body that has been cut in two for meat

Ex: The cozy tavern served a hearty plate of grilled side .

beefsteak [Danh từ]

bít tết

Ex: He ordered a juicy beefsteak cooked medium-rare with a side of mashed potatoes .

Anh ấy gọi một miếng bít tết ngon ngọt nấu chín vừa tái với một phần khoai tây nghiền.

cut [Danh từ]

miếng

Ex:

flesh [Danh từ]

thịt

Ex: The roasted duck had a crispy skin and succulent flesh .

Con vịt quay có da giòn và thịt mọng nước.

gigot [Danh từ]

chân cừu

Ex: They roasted a tender and juicy gigot of lamb .

Họ đã nướng một cái đùi cừu mềm và ngon ngọt.

joint [Danh từ]

khớp

Ex: My dad grilled a succulent pork joint with barbecue sauce for a backyard cookout .

Bố tôi nướng một miếng thịt lợn mọng nước với sốt barbecue cho một bữa tiệc nướng ngoài trời.

escalope [Danh từ]

miếng thịt lăn bột chiên

haunch [Danh từ]

đùi sau

Ex: I ordered a plate of roasted haunch of rabbit , accompanied by a delicate mustard sauce .

Tôi đã gọi một đĩa đùi thỏ nướng, kèm theo sốt mù tạt tinh tế.

hock [Danh từ]

giò heo

neck [Danh từ]

cổ

Ex: She enjoyed a comforting bowl of chicken noodle soup , with tender pieces of neck meat .

Cô ấy thưởng thức một bát súp mì gà ấm áp, với những miếng thịt cổ mềm mại.

rump steak [Danh từ]

bít tết mông

Ex: The Korean-style barbecue featured thinly sliced rump steak , marinated in a flavorful soy-based sauce .

Món nướng kiểu Hàn Quốc có thịt mông bò thái mỏng, ướp trong nước sốt đậu nành đậm đà.

T-bone steak [Danh từ]

bít tết T-bone

Ex: The special occasion dinner included a perfectly seared T-bone steak .

Bữa tối dịp đặc biệt bao gồm một miếng thịt bò T-bone được áp chảo hoàn hảo.

thigh [Danh từ]

đùi

Ex: I asked my mother to prepare a delicious honey-glazed roasted turkey thigh for dinner .

Tôi đã nhờ mẹ tôi chuẩn bị một đùi gà tây nướng phủ mật ong ngon lành cho bữa tối.

wishbone [Danh từ]

xương ức hình chữ Y

Ex: They made a wish and pulled apart the wishbone , hoping for good luck .

Họ ước và kéo xương ước, hy vọng sẽ gặp may mắn.

boneless [Tính từ]

không xương

Ex:

Các miếng phi lê cá không xương được tẩm bột và chiên đến khi vàng giòn.

bony [Tính từ]

nhiều xương

Ex:

Kết cấu nhiều xương của cá mòi khiến khó thưởng thức.

lean [Tính từ]

(of meat) containing little or no fat

Ex: She enjoyed a lean cut of grilled chicken breast , low in fat and high in protein .

skinless [Tính từ]

không da

Ex:

Đùi gà tây không da mềm và ngon ngọt, hoàn hảo cho bữa tối Lễ Tạ ơn.

strip steak [Danh từ]

thịt bò thăn lưng

Ex: My grandmother made strip steak kebabs , skewering marinated steak cubes with colorful bell peppers and onions .

Bà tôi đã làm những xiên thịt nướng strip steak, xiên những khối thịt bò ướp gia vị với ớt chuông đầy màu sắc và hành tây.

goujon [Danh từ]

dải cá hoặc gia cầm

Ex: She made a satisfying meal with goujons of cod , paired with a fresh salad and a squeeze of lemon .

Cô ấy đã làm một bữa ăn thỏa mãn với goujon cá tuyết, kèm theo một món salad tươi và một chút nước cốt chanh.

lardon [Danh từ]

miếng thịt ba rọi nhỏ

Ex: The creamy potato salad was enhanced with crispy lardons of bacon .

Món salad khoai tây kem được tăng thêm hương vị với những miếng thịt ba rọi giòn tan.

filet [Danh từ]

a boneless steak cut from the tenderloin of beef

Ex: The chef grilled a juicy filet for dinner .

primal cut [Danh từ]

miếng thịt chính

sub-primal cut [Danh từ]

phần cắt thứ cấp

ribeye [Danh từ]

thịt sườn bò

roulade [Danh từ]

cuộn

Ex: The tender chicken roulade was filled with spinach and cheese .

Món roulade gà mềm được nhồi với rau chân vịt và phô mai.

turkey breast [Danh từ]

ức gà tây

Ex: The roasted turkey breast , thinly sliced , was the star of the Thanksgiving dinner .

Ức gà tây nướng, thái mỏng, là điểm nhấn của bữa tối Lễ Tạ ơn.

Nguyên Liệu Thực Phẩm
Các loại thành phần	Sữa và Kem	Cheese	Trái cây có hạt
Trái cây họ cam quýt	Trái cây nhiệt đới và kỳ lạ	Trái cây có hạt	Quả mọng
Dưa và các loại trái cây khác	Rau lá và rau họ cải	Rau củ và củ	Cây họ Cà và rau tủy
Rau củ và thân	Các bộ phận và loại trái cây và rau quả	Dầu ăn và chất béo	Chất làm ngọt
Nước sốt, Nước trộn và Gia vị	Nước sốt ngọt, bột nhão và phết	Thảo mộc	Gia vị
Hạt và hạt giống	Cây họ đậu	Ngũ cốc và bột	Các loại thịt và nội tạng
Các loại thịt	Thịt nguội, bánh patê và xúc xích	Nấm, Nấm và Rong biển	Mì ống và mì
Chất thực phẩm và phụ gia