کھانے اور مشروبات کی تیاری - کیمیائی کھانا پکانے کے طریقے

یہاں آپ کچھ انگریزی الفاظ سیکھیں گے جو کیمیائی کھانا پکانے کے طریقوں سے متعلق ہیں جیسے "نمکین پانی"، "جمنا" اور "ہموار کرنا"۔

review-disable

جائزہ

flashcard-disable

فلیش کارڈز

spelling-disable

ہجے

quiz-disable

کوئز

سیکھنا شروع کریں
کھانے اور مشروبات کی تیاری
to brine
to brine [فعل]
اجرا کردن

نمکین پانی میں بھگونا

Ex: He prefers to brine his chicken breasts before grilling them to enhance their tenderness and taste .

وہ گرل کرنے سے پہلے اپنے چکن بریسٹ کو نمکین پانی میں بھگونا پسند کرتا ہے تاکہ ان کی نرمی اور ذائقہ بڑھ سکے۔

to dry
to dry [فعل]
اجرا کردن

سکھانا

Ex: To dry fruits , slice them thinly and place them in a dehydrator or oven on low heat .

پھلوں کو خشک کرنے کے لیے، انہیں پتلی سلائس میں کاٹیں اور انہیں ڈی ہائیڈریٹر یا اوون میں کم گرمی پر رکھیں۔

to ferment
to ferment [فعل]
اجرا کردن

خمیر اٹھانا

Ex: The chef plans to ferment the cabbage to make kimchi .

شیف کیمیچی بنانے کے لیے گوبھی کو خمیر کرنے کا منصوبہ بنا رہا ہے۔

to marinate
to marinate [فعل]
اجرا کردن

مرینٹ کرنا

Ex: She marinates the chicken in a mixture of lemon juice , garlic , and herbs for several hours before grilling it .
to salt
to salt [فعل]
اجرا کردن

نمک لگانا

Ex: They used to salt their vegetables to store them for the winter months .

وہ سردی کے مہینوں کے لیے اپنی سبزیوں کو نمک لگا کر محفوظ کرتے تھے۔

to sour
to sour [فعل]
اجرا کردن

کھٹا کرنا

Ex: They soured the pickles by immersing them in a brine solution for several days .

انہوں نے کچھ دنوں کے لیے نمکین پانی کے محلول میں ڈبو کر اچار کو کھٹا کر دیا۔

to sprout
to sprout [فعل]
اجرا کردن

اگنا

Ex: The farmer observes the wheat seeds sprouting in the field after the rain .

کسان بارش کے بعد کھیت میں گندم کے بیجوں کو اگتے ہوئے دیکھتا ہے۔

to acidulate
to acidulate [فعل]
اجرا کردن

تیزابیت شامل کرنا

Ex: The chef acidulated the marinade with vinegar to enhance the flavors of the meat .

شیف نے گوشت کے ذائقوں کو بڑھانے کے لیے سرکے کے ساتھ میرینیڈ کو تیزابیت دی۔

amylolysis
amylolysis [اسم]
اجرا کردن

ایمائیلولیسس

Ex: In brewing , amylolysis plays a crucial role in converting starches in grains like barley into fermentable sugars for yeast to consume .

شراب سازی میں، ایمیلولیسس جو جیسے اناج میں نشاستے کو خمیر کے استعمال کے قابل شکر میں تبدیل کرنے میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔

to bard
to bard [فعل]
اجرا کردن

بیکن سے لپیٹنا

Ex:

اس نے اوون میں رکھنے سے پہلے ہرن کے گوشت کو بارڈ کیا۔

to curdle
to curdle [فعل]
اجرا کردن

جمنا

Ex: Be careful not to let the soup boil vigorously , as it may curdle due to the high heat .

سوپ کو زور سے ابلنے نہ دیں، کیونکہ یہ زیادہ گرمی کی وجہ سے پھٹ سکتا ہے۔

to cure
to cure [فعل]
اجرا کردن

نمک لگانا

Ex: The chef cured the pork belly with a blend of spices and brown sugar before smoking it to make bacon .

شیف نے بیکن بنانے کے لیے سموکنگ سے پہلے مصالحوں اور براؤن شوگر کے مرکب کے ساتھ پورک بیلے کو محفوظ کیا۔

to emulsify
to emulsify [فعل]
اجرا کردن

املسیفائی کرنا

Ex: To prepare a creamy soup , the cook had to emulsify the ingredients , combining oil and broth .

ایک کریمی سوپ تیار کرنے کے لیے، باورچی کو اجزاء کو امولسیفائی کرنا پڑا، تیل اور شوربے کو ملا کر۔

to foam
to foam [فعل]
اجرا کردن

جھاگ بنانا

Ex: He foamed the soap and applied it to the car to wash off the dirt .

اس نے صابن کو جھاگ دیا اور گندگی دھونے کے لیے گاڑی پر لگایا۔

to can
to can [فعل]
اجرا کردن

ڈبہ بند کرنا

Ex: Grandma cans her homemade jams and jellies every summer , ensuring they last throughout the year .

دادی ہر موسم گرما میں اپنے گھر کے بنے ہوئے جیم اور جیلی کو کین میں محفوظ کرتی ہیں، یہ یقینی بناتے ہوئے کہ وہ سارا سال چلیں۔

to frost
to frost [فعل]
اجرا کردن

آئسنگ لگانا

Ex: The pastry chef frosted the cupcakes with swirls of buttercream frosting , creating an elegant finish .

پیسٹری شیف نے مکھن کی کریم کے گھماؤ کے ساتھ کپ کیکس کو کوٹ کیا، ایک خوبصورت اختتام بنایا۔

to homogenize
to homogenize [فعل]
اجرا کردن

ہم آہنگ کرنا

Ex: Last week , the factory homogenized the cream before churning it into butter .

پچھلے ہفتے، فیکٹری نے مکھن میں تبدیل کرنے سے پہلے کریم کو ہموار کیا۔

to macerate
to macerate [فعل]
اجرا کردن

بھگونا

Ex: To infuse flavor into the meat , she macerated it in a marinade of soy sauce , garlic , and ginger overnight .

گوشت میں ذائقہ شامل کرنے کے لیے، اس نے اسے سویا ساس، لہسن اور ادرک کے مرینڈ میں رات بھر بھگو دیا۔

to marinade
to marinade [فعل]
اجرا کردن

مرینڈ کرنا

Ex: You should marinade the steak for a few hours to allow the flavors to penetrate the meat .

آپ کو گوشت کو کچھ گھنٹوں کے لیے مرینڈ کرنا چاہیے تاکہ ذائقے گوشت میں سرایت کر جائیں۔

to pasteurize
to pasteurize [فعل]
اجرا کردن

پیسچرائز کرنا

Ex: It 's important to pasteurize homemade apple cider to eliminate any potential harmful bacteria .

گھر میں بنے ہوئے سیب کے شراب کو کسی بھی ممکنہ نقصان دہ بیکٹیریا کو ختم کرنے کے لیے پاسچرائز کرنا ضروری ہے۔

to chill
to chill [فعل]
اجرا کردن

ٹھنڈا کرنا

Ex: She likes to chill her favorite beverages in the fridge .

وہ اپنے پسندیدہ مشروبات کو فریج میں ٹھنڈا کرنا پسند کرتی ہے۔

to enrich
to enrich [فعل]
اجرا کردن

مالا مال کرنا

Ex: In order to boost the flavor of the sauce , the cook decided to enrich it with aromatic spices and herbs .

چٹنی کے ذائقے کو بڑھانے کے لیے، باورچی نے اسے خوشبودار مصالحوں اور جڑی بوٹیوں سے مالا مال کرنے کا فیصلہ کیا۔

to flavor
to flavor [فعل]
اجرا کردن

ذائقہ بڑھانا

Ex: He flavors the pasta sauce with garlic and onions for added depth of flavor .

وہ پاستا کی چٹنی کو لہسن اور پیاز سے ذائقہ دار بناتا ہے تاکہ ذائقے کی گہرائی میں اضافہ ہو۔

to fortify
to fortify [فعل]
اجرا کردن

بڑھانا

Ex: The milk is fortified with vitamin D to help support bone health .

دودھ کو ہڈیوں کی صحت کی مدد کے لیے وٹامن ڈی کے ساتھ مضبوط کیا گیا ہے۔

to grease
to grease [فعل]
اجرا کردن

چکنا کرنا

Ex: He will grease the hinges of the door with oil to ensure smooth operation .

وہ دروازے کے قبضوں کو تیل سے چکنا کرے گا تاکہ آسانی سے کام ہو سکے۔

to leaven
to leaven [فعل]
اجرا کردن

خمیر اٹھانا

Ex: The baker knows exactly how much yeast to use to leaven the dough .

بیکر کو بالکل معلوم ہے کہ آٹے کو پھلانے کے لیے کتنا خمیر استعمال کرنا ہے۔

to thaw
to thaw [فعل]
اجرا کردن

پگھلانا

Ex: The microwave has successfully thawed the frozen vegetables for dinner .

مائیکروویو نے رات کے کھانے کے لیے منجمد سبزیوں کو کامیابی سے پگھلا دیا۔

کھانے اور مشروبات کی تیاری
کھانا پکانے کے آلات Kitchenware کھانا پکانے اور بیکنگ کے برتن ککویئر کے مواد
دسترخوان کے برتن فلٹ ویئر اور کٹلری پینے کے برتن پکانے کے وزن اور پیمائش
خشک گرمی سے پکانے کے طریقے گیلی گرمی پکانے کے طریقے تلنے کے پکانے کے طریقے کیمیائی کھانا پکانے کے طریقے
میکانیکی کھانا پکانے کے طریقے روٹی پکانا تیار کھانا خوراک کی حفاظت
باورچی اور کھانا پکانا مشروبات تیار کرنا