Yiyecek ve İçecek Hazırlama - Gıda Hazırlama Teknikleri - Kimyasal

Burada Kimyasal Gıda Hazırlama Teknikleri ile ilgili İngilizce kelimeleri öğreneceksiniz. Daha fazla bilgi edinmek için tüm listeyi okuyun.

review-disable

Gözden Geçir

flashcard-disable

Flash kartlar

spelling-disable

Yazım

quiz-disable

Quiz

Öğrenmeye başla
Yiyecek ve İçecek Hazırlama
to brine
to brine [fiil]
اجرا کردن

tuzlu suya sokmak

Ex: The chef brines the pork chops in a savory solution to infuse them with flavor before cooking .

Şef, pirzolaları pişirmeden önce lezzet katmak için onları lezzetli bir solüsyonda tuzlar.

to dry
to dry [fiil]
اجرا کردن

kurutmak

Ex: Drying flowers involves hanging them upside down in a dark , dry place until they retain their shape and color .

Çiçekleri kurutmak, şekillerini ve renklerini koruyana kadar karanlık ve kuru bir yerde baş aşağı asmayı içerir.

to ferment
to ferment [fiil]
اجرا کردن

mayalandırmak

Ex: The chef is fermenting the soybeans to make miso paste .

Şef, miso ezmesi yapmak için soya fasulyelerini mayalıyor.

to marinate
to marinate [fiil]
اجرا کردن

marine etmek

Ex: She marinates the chicken in a mixture of lemon juice , garlic , and herbs for several hours before grilling it .
to salt
to salt [fiil]
اجرا کردن

tuzlayarak saklamak

Ex: The farmer salted the ham to ensure it would last through the winter .

Çiftçi, kış boyunca dayanmasını sağlamak için jambonu tuzladı.

to sour
to sour [fiil]
اجرا کردن

ekşitmek

Ex: He will sour the sauce with lemon juice to balance out the sweetness of the dish .

Yemeğin tatlılığını dengelemek için limon suyu ile sosu ekşitecek.

to sprout
to sprout [fiil]
اجرا کردن

tomurcuklanmak

Ex:

Küçük marul tohumları topraktan filizlenir, büyüme mevsiminin başlangıcını işaret eder.

to acidulate
to acidulate [fiil]
اجرا کردن

ekşitmek

Ex: They acidulate their homemade salsa with a hint of lime juice to give it a refreshing kick .

Ev yapımı soslarını ekşitmek için bir damla limon suyu ekleyerek ferahlatıcı bir tat veriyorlar.

amylolysis
amylolysis [isim]
اجرا کردن

nişastanın şekere dönüşümü

Ex: Enzymes involved in amylolysis are utilized in various industrial processes , such as the production of sweeteners from starch-rich crops like corn .

Amilolizde yer alan enzimler, mısır gibi nişasta açısından zengin ürünlerden tatlandırıcı üretimi gibi çeşitli endüstriyel süreçlerde kullanılır.

to bard
to bard [fiil]
اجرا کردن

domuz yağı parçalarıyla kaplamak

Ex:

Hindi nemli kalması için domuz yağı ile barde edildi.

conche
conche [isim]
اجرا کردن

çikolata pütürsüz hale getirmeye yarayan makine

to curdle
to curdle [fiil]
اجرا کردن

pıhtılaşmak

Ex: The recipe calls for buttermilk to curdle with baking soda , creating a light and fluffy texture in the pancakes .

Tarif, karbonat ile kesilmesi için ayran gerektirir, bu da pankeklerde hafif ve kabarık bir doku oluşturur.

to cure
to cure [fiil]
اجرا کردن

tuzlamak

Ex: You can cure olives by soaking them in brine with herbs and garlic for several weeks , enhancing their taste and texture .

Zeytinleri birkaç hafta boyunca otlar ve sarımsaklı salamurada bekleterek tedavi edebilir, tatlarını ve dokularını geliştirebilirsiniz.

to emulsify
to emulsify [fiil]
اجرا کردن

emülsiyonlaştırmak

Ex: The cosmetic chemist worked to emulsify oils and water in a lotion for a smooth and stable texture .

Kozmetik kimyager, pürüzsüz ve stabil bir doku için bir losyonda yağları ve suyu emülsifiye etmek için çalıştı.

to foam
to foam [fiil]
اجرا کردن

köpürmek

Ex: They will foam the insulation and apply it to the walls of the house .

Onlar yalıtımı köpürtecek ve evin duvarlarına uygulayacaklar.

to can
to can [fiil]
اجرا کردن

konservelemek

Ex: The food company cans various soups and sauces using modern canning techniques to extend their shelf life .

Gıda şirketi, raf ömrünü uzatmak için modern konserveleme teknikleri kullanarak çeşitli çorbaları ve sosları konserve yapar.

to frost
to frost [fiil]
اجرا کردن

buzla kaplamak

Ex: He will frost the chocolate cake with a rich ganache , complementing its decadent flavor .

O, çikolatalı pastayı zengin bir ganajla kaplayacak, onun şaşaalı lezzetini tamamlayacak.

to homogenize
to homogenize [fiil]
اجرا کردن

homojenleştirmek

Ex: To extend the shelf life , we homogenize milk , ensuring consistent quality in the dairy industry .

Raf ömrünü uzatmak için sütü homojenize ederiz, süt endüstrisinde tutarlı kaliteyi sağlarız.

to macerate
to macerate [fiil]
اجرا کردن

ıslatarak yumuşatmak

Ex: He likes to macerate dried fruits in rum for his holiday fruitcake , giving it a rich and boozy taste .

Tatil meyveli keki için kuru meyveleri romda bekletmeyi sever, bu da keke zengin ve alkollü bir tat verir.

to marinade
to marinade [fiil]
اجرا کردن

terbiye etmek

Ex: He marinades the chicken in a flavorful blend of herbs and spices to enhance its taste .

Tavuğun lezzetini artırmak için onu otlar ve baharatlardan oluşan lezzetli bir karışımda marine eder.

to pasteurize
to pasteurize [fiil]
اجرا کردن

pastörize etmek

Ex: The juice company pasteurizes its orange juice to extend its shelf life while maintaining its fresh taste .

Meyve suyu şirketi, taze tadını korurken raf ömrünü uzatmak için portakal suyunu pastörize eder.

to chill
to chill [fiil]
اجرا کردن

serinletmek

Ex: She likes to chill her favorite beverages in the fridge .

O, en sevdiği içecekleri buzdolabında soğutmayı sever.

to enrich
to enrich [fiil]
اجرا کردن

gıdaya ek madde eklemek

Ex: The dairy company enriched its milk products with vitamin D to improve bone health and overall well-being .

Süt şirketi, kemik sağlığını ve genel refahı iyileştirmek için süt ürünlerini D vitamini ile zenginleştirdi.

to flavor
to flavor [fiil]
اجرا کردن

lezzet katmak

Ex: The chef flavors the marinade with citrus and herbs to infuse the meat with flavor .

Şef, eti lezzetlendirmek için marineyi narenciye ve otlarla tatlandırır.

to fortify
to fortify [fiil]
اجرا کردن

değerli besin eklemek

Ex: They fortify the orange juice with calcium to make it a more nutritious option .

Portakal suyunu kalsiyumla güçlendiriyorlar ve daha besleyici bir seçenek haline getiriyorlar.

to grease
to grease [fiil]
اجرا کردن

yağlamak

Ex: The mechanic is greasing the gears of the machine to reduce friction .

Tamirci, sürtünmeyi azaltmak için makinenin dişlilerini yağlıyor.

to leaven
to leaven [fiil]
اجرا کردن

mayalamak

Ex: Traditional sourdough bread is leavened by natural fermentation .

Geleneksel ekşi mayalı ekmek, doğal fermantasyonla kabartılır.

to thaw
to thaw [fiil]
اجرا کردن

eritmek

Ex: The sunlight thawed the frost on the car 's windshield .

Güneş ışığı, arabanın ön camındaki kırağıyı eritti.

Yiyecek ve İçecek Hazırlama
Yemek Pişirme Araçları Mutfak Gereçleri Mutfak Eşyaları ve Fırın Kapları Pişirme Eşyaları Malzemeleri
Sofra Takımı Masa Çatal Bıçak Takımı İçecek Takımı Yemek Ölçüleri ve Tartıları
Yiyecek Hazırlama Teknikleri - Kuru Isı Yiyecek Hazırlama Teknikleri - Islak Isı Yiyecek Hazırlama Teknikleri - Kızartma Gıda Hazırlama Teknikleri - Kimyasal
Yiyecek Hazırlama Teknikleri - Mekanik Ekmek Pişirme Hazır Yiyecekler Yiyecek Saklama
Aşçılar ve Mutfak Kültürü İçecek Hazırlama