"रासायनिक खाना पकाने के तरीके" से संबंधित अंग्रेजी शब्द

यहां आप कुछ अंग्रेजी शब्द सीखेंगे जो रासायनिक खाना पकाने की विधियों से संबंधित हैं जैसे "नमकीन पानी", "दही जमाना" और "समरूप बनाना"।

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प्रश्नोत्तरी

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खाना और पेय तैयारी
to brine [क्रिया]
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नमक के पानी में भिगोना

Ex: Brining the salmon fillets in a sweet and salty solution adds depth to their flavor before smoking .

स्मोकिंग से पहले उनके स्वाद को गहराई देने के लिए मीठे और नमकीन घोल में सैल्मन फिलेट्स को ब्राइन करना।

to dry [क्रिया]
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सुखाना

Ex: Drying mushrooms in the sun can preserve them for future use in soups and sauces .

सूरज की धूप में मशरूम को सुखाने से उन्हें सूप और सॉस में भविष्य में उपयोग के लिए संरक्षित किया जा सकता है।

to ferment [क्रिया]
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खमीर उठाना

Ex: The winemaker will ferment the crushed grapes to produce red wine .

शराब बनाने वाला कुचले हुए अंगूरों को लाल शराब बनाने के लिए किण्वित करेगा।

to marinate [क्रिया]
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मैरीनेट करना

Ex: The chef marinates the steak in a red wine marinade overnight to tenderize and flavor it before cooking .
to salt [क्रिया]
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नमक लगाना

Ex: Before the days of refrigeration , they would salt the beef to keep it fresh for longer .

प्रशीतन के दिनों से पहले, वे गोमांस को लंबे समय तक ताजा रखने के लिए नमक लगाते थे.

to sour [क्रिया]
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खट्टा करना

Ex: He accidentally soured the smoothie by mixing in too much yogurt .

उसने गलती से बहुत अधिक दही मिलाकर स्मूदी को खट्टा कर दिया।

to sprout [क्रिया]
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अंकुरित होना

Ex:

सही परिस्थितियों में कम्पोस्ट के ढेर में कद्दू के बीजों का अंकुरित होना देखकर हैरान न हों।

to sugar [क्रिया]
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मीठा करना

to acidulate [क्रिया]
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अम्लीकरण करना

Ex: As the recipe calls for , you can acidulate the sauce with a touch of balsamic vinegar for a richer flavor profile .

जैसा कि नुस्खा कहता है, आप एक समृद्ध स्वाद प्रोफ़ाइल के लिए बाल्समिक सिरका के स्पर्श के साथ सॉस को अम्लीकृत कर सकते हैं।

amylolysis [संज्ञा]
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एमाइलोलिसिस

Ex: Certain medical conditions can affect amylolysis , leading to impaired digestion and metabolism of starches in the body .

कुछ चिकित्सा स्थितियां एमाइलोलिसिस को प्रभावित कर सकती हैं, जिससे शरीर में स्टार्च का पाचन और चयापचय बिगड़ सकता है।

to bard [क्रिया]
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बेकन से लपेटना

Ex:

उसने स्वाद और समृद्धि जोड़ने के लिए मांस को बार्ड किया।

conche [संज्ञा]
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कॉन्च

to curdle [क्रिया]
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फटना

Ex: The chef accidentally curdled the sauce by adding the lemon juice too quickly , but was able to salvage it by straining out the curds .

शेफ ने गलती से नींबू का रस बहुत जल्दी मिलाकर सॉस को फाड़ दिया, लेकिन दही को छानकर इसे बचाने में सफल रहा।

to cure [क्रिया]
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नमक लगाना

Ex: He cures the salmon by applying a blend of salt , sugar , and dill , allowing it to infuse with flavor before serving it as gravlax .

वह नमक, चीनी और डिल के मिश्रण को लगाकर सामन को संरक्षित करता है, इसे ग्रेवलैक्स के रूप में परोसने से पहले स्वाद के साथ मिश्रित होने देता है।

to emulsify [क्रिया]
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पायसीकरण करना

Ex: The chemist is emulsifying the formula in the lab .

रसायनज्ञ प्रयोगशाला में सूत्र को पायसीकृत कर रहा है।

to foam [क्रिया]
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झाग बनाना

Ex: While we were cleaning the windows , we foamed the glass with a cleaning solution .

जब हम खिड़कियां साफ कर रहे थे, तो हमने सफाई के घोल से कांच को झागदार बना दिया।

to can [क्रिया]
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डिब्बाबंद करना

Ex: The chef decided to can the surplus broth from the restaurant , allowing it to be used in future dishes .

शेफ ने रेस्तरां से अतिरिक्त शोरबा को डिब्बाबंद करने का फैसला किया, जिससे भविष्य के व्यंजनों में इसका उपयोग किया जा सके।

to frost [क्रिया]
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आइसिंग लगाना

Ex: She frosted the carrot cake with a cream cheese frosting , adding chopped walnuts for texture .

उसने क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग के साथ गाजर केक को कोट किया, बनावट के लिए कटे हुए अखरोट डाले।

to homogenize [क्रिया]
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समरूप बनाना

Ex: To prevent cream separation , she thoroughly homogenizes the milk .

क्रीम के अलग होने से रोकने के लिए, वह दूध को अच्छी तरह से समरूप बनाती है.

to macerate [क्रिया]
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भिगोना

Ex: For a refreshing twist , she macerated cucumber slices in lemon juice and mint before adding them to her water pitcher .

एक ताज़ा मोड़ के लिए, उसने नींबू के रस और पुदीने में ककड़ी के स्लाइस को मैसरेट किया, इससे पहले कि वह उन्हें अपने पानी के जग में डाले।

to marinade [क्रिया]
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मैरीनेट करना

Ex: You should marinade the steak for a few hours to allow the flavors to penetrate the meat .

आपको स्टेक को कुछ घंटों के लिए मैरीनेट करना चाहिए ताकि स्वाद मांस में समा जाए।

to pasteurize [क्रिया]
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पाश्चराइज करना

Ex: Right now , the juice company is pasteurizing its orange juice to ensure it meets safety standards before packaging .

अभी, जूस कंपनी पैकेजिंग से पहले यह सुनिश्चित करने के लिए अपने संतरे के रस को पास्चुरीकृत कर रही है कि यह सुरक्षा मानकों को पूरा करता है।

to chill [क्रिया]
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ठंडा करना

Ex: Last night , they chilled the wine for the dinner party .

कल रात, उन्होंने डिनर पार्टी के लिए शराब को ठंडा किया।

to doctor [क्रिया]
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डॉक्टर करना

to enrich [क्रिया]
اجرا کردن

समृद्ध करना

Ex: The chef decided to enrich the soup by adding a variety of fresh vegetables and herbs for added flavor and nutrients .

शेफ ने सूप को समृद्ध करने का फैसला किया, अधिक स्वाद और पोषक तत्वों के लिए ताजी सब्जियों और जड़ी-बूटियों की विविधता को जोड़कर।

to flavor [क्रिया]
اجرا کردن

स्वाद बढ़ाना

Ex: She likes to flavor her tea with a slice of lemon and a sprig of mint for freshness .

वह ताजगी के लिए अपनी चाय को नींबू के एक टुकड़े और पुदीने की एक टहनी से स्वादिष्ट बनाना पसंद करती है।

to fortify [क्रिया]
اجرا کردن

समृद्ध करना

Ex: The company fortifies its snacks with extra protein to appeal to health-conscious consumers .

कंपनी स्वास्थ्य-सचेत उपभोक्ताओं को आकर्षित करने के लिए अपने स्नैक्स को अतिरिक्त प्रोटीन के साथ मजबूत करती है।

to grease [क्रिया]
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चिकनाई लगाना

Ex: The chef is greasing the skillet with vegetable oil before frying the eggs .

शेफ अंडे तलने से पहले कड़ाही को वनस्पति तेल से चिकना कर रहा है।

to ice [क्रिया]
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बर्फ बनाना

to leaven [क्रिया]
اجرا کردن

खमीर उठाना

Ex:

आटे को कई घंटों तक आराम देना चाहिए ताकि खमीर इसे फुला सके और हल्की, हवादार रोटी बना सके।

to thaw [क्रिया]
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पिघलाना

Ex: The warmth of the sun is currently thawing the icy patches on the road .

सूरज की गर्मी अभी सड़क पर बर्फ के पैच को पिघला रही है।

meuniere [संज्ञा]
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म्यूनिएर