Приготування Їжі та Напоїв - Хімічні методи приготування їжі

Тут ви дізнаєтеся деякі англійські слова, пов’язані з хімічними методами приготування їжі, такі як "розсіл", "згортатися" та "гомогенізувати".

review-disable

Огляд

flashcard-disable

Картки

spelling-disable

Правопис

quiz-disable

Вікторина

Почати навчання
Приготування Їжі та Напоїв
to brine
to brine [дієслово]
اجرا کردن

маринувати в розсолі

Ex: She brines the turkey overnight in a mixture of salt , water , and spices to ensure it stays moist and flavorful .

Вона маринує індичку протягом ночі в суміші солі, води та спецій, щоб забезпечити її соковиту та смачну якість.

to dry
to dry [дієслово]
اجرا کردن

сушити

Ex: She dries herbs by hanging them upside down in a warm , well-ventilated area .

Вона сушить трави, підвішуючи їх догори ногами у теплому, добре провітрюваному місці.

to ferment
to ferment [дієслово]
اجرا کردن

бродити

Ex: The baker uses yeast to ferment the dough and make it rise .

Пекар використовує дріжджі, щоб ферментувати тісто і змусити його підніматися.

to marinate
to marinate [дієслово]
اجرا کردن

маринувати

Ex: They marinate the shrimp in a citrus and chili marinade for a zesty flavor before skewering them for the grill .
to salt
to salt [дієслово]
اجرا کردن

солити

Ex: In the past , people would salt fish to keep it from going bad .

У минулому люди солили рибу, щоб вона не псувалася.

to sour
to sour [дієслово]
اجرا کردن

киснути

Ex: She sours the milk by leaving it out on the counter for too long .

Вона кислить молоко, залишаючи його на столі занадто довго.

to sprout
to sprout [дієслово]
اجرا کردن

проростати

Ex: She plants seeds in the garden and watches them sprout after a few days.

Вона садить насіння в саду і спостерігає, як вони проростають через кілька днів.

to sugar
to sugar [дієслово]
اجرا کردن

підсолоджувати

to acidulate
to acidulate [дієслово]
اجرا کردن

підкислювати

Ex: She acidulated the salad dressing by adding a splash of lemon juice for extra zest .

Вона підкислила заправку для салату, додавши трохи лимонного соку для додаткової пікантності.

amylolysis
amylolysis [іменник]
اجرا کردن

амілоліз

Ex: During digestion , amylolysis occurs in the mouth as salivary amylase breaks down starches into maltose .

Під час травлення амілоліз відбувається в роті, коли слинова амілаза розщеплює крохмаль на мальтозу.

to bard
to bard [дієслово]
اجرا کردن

бардувати

Ex: The chef barded the roast with thick slices of bacon.

Шеф-кухар обкладав ростбіф товстими скибочками бекону.

to curdle
to curdle [дієслово]
اجرا کردن

згортати

Ex: Adding lemon juice to warm milk will curdle it , resulting in the formation of cheese curds .

Додавання лимонного соку до теплого молока змусить його згорнутися, що призведе до утворення сирного зерна.

to cure
to cure [дієслово]
اجرا کردن

солити

Ex: They cured the salmon by covering it with a mixture of salt , sugar , and dill , resulting in a flavorful gravlax .

Вони вилікували лосося, покривши його сумішшю солі, цукру та кропу, в результаті чого вийшов смачний гравлакс.

to emulsify
to emulsify [дієслово]
اجرا کردن

емульгувати

Ex: The chef used a blender to emulsify the oil and vinegar , creating a smooth salad dressing .

Шеф використав блендер, щоб емульгувати олію та оцет, створюючи гладку заправку для салату.

to foam
to foam [дієслово]
اجرا کردن

спінювати

Ex: She foams the milk for her morning latte .

Вона спінює молоко для свого ранкового латте.

to can
to can [дієслово]
اجرا کردن

консервувати

Ex: They canned the excess tomatoes from the garden to enjoy them during the winter months .

Вони законсервували зайві помідори з саду, щоб насолоджуватися ними в зимові місяці.

to frost
to frost [дієслово]
اجرا کردن

глазурувати

Ex: She frosts the birthday cake with a smooth layer of vanilla icing , adding colorful sprinkles for decoration .

Вона покриває торт на день народження гладким шаром ванільної глазурі, додаючи барвисті присипки для прикраси.

to homogenize
to homogenize [дієслово]
اجرا کردن

гомогенізувати

Ex: The food processor effectively homogenized the ingredients for the mayonnaise , resulting in a silky smooth texture .

Кухонний комбайн ефективно гомогенізував інгредієнти для майонезу, в результаті чого отримали шовковисту гладку текстуру.

to macerate
to macerate [дієслово]
اجرا کردن

маринувати

Ex: The chef macerated the strawberries in sugar and balsamic vinegar before serving them over vanilla ice cream .

Шеф маринував полуницю в цукрі та бальзамічному оцті перед тим, як подати їх з ванільним морозивом.

to marinade
to marinade [дієслово]
اجرا کردن

маринувати

Ex: He marinades the chicken in a flavorful blend of herbs and spices to enhance its taste .

Він маринує курку в смачній суміші трав і спецій, щоб покращити її смак.

to pasteurize
to pasteurize [дієслово]
اجرا کردن

пастеризувати

Ex: The dairy farm pasteurizes its milk before bottling it to ensure consumer safety .

Молочна ферма пастеризує своє молоко перед розливом у пляшки, щоб забезпечити безпеку споживачів.

to chill
to chill [дієслово]
اجرا کردن

охолоджувати

Ex: Tomorrow , they will chill the fruits in the refrigerator for a refreshing snack .

Завтра вони охолодять фрукти в холодильнику для освіжаючої закуски.

to enrich
to enrich [дієслово]
اجرا کردن

збагачувати

Ex: The baker chose to enrich the bread dough with seeds and grains to enhance its texture and nutritional profile .

Пекар вирішив збагатити хлібне тісто насінням і зернами, щоб покращити його текстуру та поживний профіль.

to flavor
to flavor [дієслово]
اجرا کردن

приправляти

Ex: She flavors the soup with herbs and spices for a robust taste .

Вона приправляє суп травами та спеціями для насиченого смаку.

to fortify
to fortify [дієслово]
اجرا کردن

збагачувати

Ex: Many breakfast cereals are fortified with extra iron and vitamins to improve nutrition .

Багато сухих сніданків збагачені додатковим залізом та вітамінами для покращення харчування.

to grease
to grease [дієслово]
اجرا کردن

змащувати

Ex: She greased the baking sheet with butter before placing the dough for the cookies .

Вона змастила деко маслом перед тим, як покласти тісто для печива.

to ice
to ice [дієслово]
اجرا کردن

заморожувати

to leaven
to leaven [дієслово]
اجرا کردن

заквашувати

Ex: She leavens her bread by carefully mixing in yeast and allowing it to ferment , resulting in a light and fluffy texture .

Вона піднімає свій хліб, ретельно змішуючи дріжджі і дозволяючи йому бродіти, що призводить до легкої та пухкої текстури.

to thaw
to thaw [дієслово]
اجرا کردن

розморожувати

Ex: She uses a hairdryer to thaw the frozen pipes during winter.

Вона використовує фен, щоб розморозити замерзлі труби взимку.

Приготування Їжі та Напоїв
Кухонні прилади Kitchenware Посуд для приготування їжі та випічки Матеріали кухонного посуду
Столовий посуд Столові прибори та посуд Посуд для напоїв Кухонні ваги та міри
Методи сухого нагріву Методи вологого теплового приготування Методи смаження Хімічні методи приготування їжі
Механічні методи приготування їжі Випікання хліба Приготована їжа Збереження їжі
Кухарі та Кухня Приготування напоїв