Ételek és Italok Elkészítése - Kémiai főzési módszerek

Itt megtanulhat néhány angol szót a kémiai főzési módszerekkel kapcsolatban, például "pác", "alvad" és "homogenizál".

review-disable

Áttekintés

flashcard-disable

Villámkártyák

spelling-disable

Betűzés

quiz-disable

Kvíz

Indítsa el a tanulást
Ételek és Italok Elkészítése
to brine
to brine [ige]
اجرا کردن

pácol

Ex: He prefers to brine his chicken breasts before grilling them to enhance their tenderness and taste .

Inkább pácban érleli a csirkemellét grillezés előtt, hogy javítsa annak ízét és puha voltát.

to dry
to dry [ige]
اجرا کردن

szárít

Ex: To dry fruits , slice them thinly and place them in a dehydrator or oven on low heat .

A gyümölcsök szárításához vágja vékonyra és helyezze egy aszalóba vagy sütőbe alacsony hőmérsékleten.

to ferment
to ferment [ige]
اجرا کردن

erjeszt

Ex: The chef plans to ferment the cabbage to make kimchi .

A séf azt tervezi, hogy erjeszti a káposztát, hogy kimchi-t készítsen.

to marinate
to marinate [ige]
اجرا کردن

pácol

Ex: The chef marinates the steak in a red wine marinade overnight to tenderize and flavor it before cooking .
to salt
to salt [ige]
اجرا کردن

sózni

Ex: They used to salt their vegetables to store them for the winter months .

Régen sózni szokták a zöldségeiket, hogy télen tárolhassák.

to sour
to sour [ige]
اجرا کردن

savanyít

Ex: They soured the pickles by immersing them in a brine solution for several days .

Savanyították az uborkát azzal, hogy több napig sós vízbe áztatták.

to sprout
to sprout [ige]
اجرا کردن

csíráztat

Ex: The farmer observes the wheat seeds sprouting in the field after the rain .

A gazda figyeli, ahogy a búzamagok csíráznak a mezőn az eső után.

to acidulate
to acidulate [ige]
اجرا کردن

savanyít

Ex: The chef acidulated the marinade with vinegar to enhance the flavors of the meat .

A séf ecettel savanyította a pácot, hogy fokozza a hús ízeit.

amylolysis
amylolysis [Főnév]
اجرا کردن

amilolízis

Ex: In brewing , amylolysis plays a crucial role in converting starches in grains like barley into fermentable sugars for yeast to consume .

A sörfőzésben az amilolízis kulcsszerepet játszik abban, hogy a gabonák, például az árpa keményítőjét erjeszthető cukrokká alakítja át, amelyet az élesztő fogyaszthat.

to bard
to bard [ige]
اجرا کردن

bardo

Ex:

Ő bárdolta a szarvashúst, mielőtt a sütőbe tette volna.

to curdle
to curdle [ige]
اجرا کردن

alvaszt

Ex: Be careful not to let the soup boil vigorously , as it may curdle due to the high heat .

Vigyázzon, ne hagyja, hogy a leves hevesen forrjon, mert a magas hőmérséklet miatt megdagadhat.

to cure
to cure [ige]
اجرا کردن

sózni

Ex: The chef cured the pork belly with a blend of spices and brown sugar before smoking it to make bacon .

A séf pácolta a sertés hasát fűszerek és barna cukor keverékével, mielőtt füstölte volna, hogy szalonnát készítsen.

to emulsify
to emulsify [ige]
اجرا کردن

emulgeál

Ex: To prepare a creamy soup , the cook had to emulsify the ingredients , combining oil and broth .

Egy krémes leves elkészítéséhez a szakácsnak emulgeálnia kellett az alapanyagokat, olajat és alaplevet összekeverve.

to foam
to foam [ige]
اجرا کردن

habosít

Ex: He foamed the soap and applied it to the car to wash off the dirt .

Habosította a szappant és felkente az autóra, hogy lemossa a szennyeződést.

to can
to can [ige]
اجرا کردن

konzervál

Ex: Grandma cans her homemade jams and jellies every summer , ensuring they last throughout the year .

Nagymama minden nyáron befőzi a házi készítésű lekvárait és zseléit, biztosítva, hogy egész évben elálljanak.

to frost
to frost [ige]
اجرا کردن

glazúroz

Ex: The pastry chef frosted the cupcakes with swirls of buttercream frosting , creating an elegant finish .

A cukrász vajas krém csigákkal díszítette a cupcake-okat, elegáns befejezést alkotva.

to homogenize
to homogenize [ige]
اجرا کردن

homogenizál

Ex: Last week , the factory homogenized the cream before churning it into butter .

A múlt héten a gyár homogenizálta a tejszínt, mielőtt vajjá verték volna.

to macerate
to macerate [ige]
اجرا کردن

áztat

Ex: To infuse flavor into the meat , she macerated it in a marinade of soy sauce , garlic , and ginger overnight .

Hogy ízt adjon a húsnak, áztatta egy éjszakán át szójaszószban, fokhagymában és gyömbérben készült pácban.

to marinade
to marinade [ige]
اجرا کردن

pácol

Ex: You should marinade the steak for a few hours to allow the flavors to penetrate the meat .

Néhány órára pácolnia kell a steaket, hogy az ízek bejuthassanak a húsba.

to pasteurize
to pasteurize [ige]
اجرا کردن

pasztőröz

Ex: It 's important to pasteurize homemade apple cider to eliminate any potential harmful bacteria .

Fontos a házi készítésű almabor pasztőrözése, hogy minden lehetséges káros baktériumot eltávolítsunk.

to chill
to chill [ige]
اجرا کردن

lehűt

Ex: Last night , they chilled the wine for the dinner party .

Tegnap este lehűtötték a bort a vacsorapartira.

to enrich
to enrich [ige]
اجرا کردن

gazdagít

Ex: In order to boost the flavor of the sauce , the cook decided to enrich it with aromatic spices and herbs .

A szósz ízének fokozása érdekében a szakács úgy döntött, hogy dúsítja azt aromás fűszerekkel és gyógynövényekkel.

to flavor
to flavor [ige]
اجرا کردن

fűszerez

Ex: He flavors the pasta sauce with garlic and onions for added depth of flavor .

Ő fűszerezi a tészta szószt fokhagymával és hagymával, hogy mélyebb ízt adjon.

to fortify
to fortify [ige]
اجرا کردن

gazdagít

Ex: The milk is fortified with vitamin D to help support bone health .

A tejet D-vitaminnal dúsították, hogy segítsék a csontok egészségét.

to grease
to grease [ige]
اجرا کردن

zsíroz

Ex: He will grease the hinges of the door with oil to ensure smooth operation .

Olajjal fogja kenni az ajtó forgópántjait a zökkenőmentes működés érdekében.

to leaven
to leaven [ige]
اجرا کردن

kelni hagyni

Ex: The baker knows exactly how much yeast to use to leaven the dough .

A pék pontosan tudja, mennyi élesztőt kell használni a tészta keléséhez.

to thaw
to thaw [ige]
اجرا کردن

olvaszt

Ex: The microwave has successfully thawed the frozen vegetables for dinner .

A mikró sikerrel felolvasztotta a fagyasztott zöldségeket a vacsorához.

Ételek és Italok Elkészítése
Főzőeszközök Kitchenware Főző- és sütőedények Konyhai edények anyagai
Evőeszközök Evőeszközök és konyhai eszközök Italos edények Főzési súlyok és mértékek
Száraz hőfokon történő főzési módszerek Nedves hőfokú főzési módszerek Sütési módszerek Kémiai főzési módszerek
Mechanikai főzési módszerek Kenyérsütés Elkészített étel Ételkonzerválás
Szakácsok és Konyha Italok elkészítése