Pregătirea Mâncărurilor și Băuturilor - Metode de gătit chimice

Aici vei învăța câteva cuvinte în engleză legate de metodele chimice de gătit, cum ar fi "saramură", "închega" și "omogeniza".

review-disable

Revizuire

flashcard-disable

Fișe de studiu

spelling-disable

Ortografie

quiz-disable

Chestionar

Începe să înveți
Pregătirea Mâncărurilor și Băuturilor
to brine
to brine [verb]
اجرا کردن

a marina în saramură

Ex: She brines the turkey overnight in a mixture of salt , water , and spices to ensure it stays moist and flavorful .

Ea sărează curcanul peste noapte într-un amestec de sare, apă și condimente pentru a se asigura că rămâne umed și aromat.

to dry
to dry [verb]
اجرا کردن

usca

Ex: She dries herbs by hanging them upside down in a warm , well-ventilated area .

Ea usucă ierburile atârnându-le cu capul în jos într-o zonă caldă și bine ventilată.

to ferment
to ferment [verb]
اجرا کردن

fermenta

Ex: The baker uses yeast to ferment the dough and make it rise .

Brutarul folosește drojdie pentru a fermenta aluatul și a-l face să crească.

to marinate
to marinate [verb]
اجرا کردن

marina

Ex: He likes to marinate the tofu in a soy sauce and ginger marinade before stir-frying it with vegetables .
to salt
to salt [verb]
اجرا کردن

săra

Ex: In the past , people would salt fish to keep it from going bad .

În trecut, oamenii sărau peștele pentru a nu se strica.

to sour
to sour [verb]
اجرا کردن

acri

Ex: She sours the milk by leaving it out on the counter for too long .

Ea acrișează laptele lăsându-l prea mult timp pe tejghea.

to sprout
to sprout [verb]
اجرا کردن

germina

Ex: She plants seeds in the garden and watches them sprout after a few days.

Ea plantează semințe în grădină și le urmărește cum încep să crească după câteva zile.

to acidulate
to acidulate [verb]
اجرا کردن

acidula

Ex: She acidulated the salad dressing by adding a splash of lemon juice for extra zest .

Ea a acidulat sosul de salată adăugând un strop de suc de lămâie pentru un plus de savoare.

amylolysis
amylolysis [substantiv]
اجرا کردن

amiloliză

Ex: During digestion , amylolysis occurs in the mouth as salivary amylase breaks down starches into maltose .

În timpul digestiei, amioliza are loc în gură atunci când amilaza salivară descompune amidonul în maltoză.

to bard
to bard [verb]
اجرا کردن

a barda

Ex: The chef barded the roast with thick slices of bacon.

Bucătarul a împânzit friptura cu felii groase de bacon.

to curdle
to curdle [verb]
اجرا کردن

închega

Ex: Adding lemon juice to warm milk will curdle it , resulting in the formation of cheese curds .

Adăugarea sucului de lămâie la laptele cald îl va închega, rezultând formarea cașului de brânză.

to cure
to cure [verb]
اجرا کردن

săra

Ex: They cured the salmon by covering it with a mixture of salt , sugar , and dill , resulting in a flavorful gravlax .

Au vindecat somonul acoperindu-l cu un amestec de sare, zahăr și mărar, rezultând un gravlax aromat.

to emulsify
to emulsify [verb]
اجرا کردن

emulsiona

Ex: The chef used a blender to emulsify the oil and vinegar , creating a smooth salad dressing .

Bucătarul a folosit un blender pentru a emulsiona uleiul și oțetul, creând un dressing de salată neted.

to foam
to foam [verb]
اجرا کردن

spuma

Ex: She foams the milk for her morning latte .

Ea spumează laptele pentru latte-ul ei de dimineață.

to can
to can [verb]
اجرا کردن

a conserva

Ex: They canned the excess tomatoes from the garden to enjoy them during the winter months .

Au conservat roșiile în exces din grădină pentru a se bucura de ele în lunile de iarnă.

to frost
to frost [verb]
اجرا کردن

a glazura

Ex: She frosts the birthday cake with a smooth layer of vanilla icing , adding colorful sprinkles for decoration .

Ea acoperă tortul de ziua de naștere cu un strat neted de glazură de vanilie, adăugând fulgi colorați pentru decor.

to homogenize
to homogenize [verb]
اجرا کردن

omogeniza

Ex: The food processor effectively homogenized the ingredients for the mayonnaise , resulting in a silky smooth texture .

Procesorul de alimente a omogenizat eficient ingredientele pentru maioneză, rezultând o textură mătăsoasă și netedă.

to macerate
to macerate [verb]
اجرا کردن

macera

Ex: The chef macerated the strawberries in sugar and balsamic vinegar before serving them over vanilla ice cream .

Bucătarul a macerat căpșunele în zahăr și oțet balsamic înainte de a le servi pe înghețată de vanilie.

to marinade
to marinade [verb]
اجرا کردن

a marina

Ex: He marinades the chicken in a flavorful blend of herbs and spices to enhance its taste .

El marinează puiul într-un amestec aromat de ierburi și condimente pentru a-i îmbunătăți gustul.

to pasteurize
to pasteurize [verb]
اجرا کردن

pasteuriza

Ex: The dairy farm pasteurizes its milk before bottling it to ensure consumer safety .

Ferma de lactate pasteurizează laptele înainte de a-l îmbutelia pentru a asigura siguranța consumatorilor.

to chill
to chill [verb]
اجرا کردن

răci

Ex: The chef is currently chilling the dessert before serving .

Bucătarul răcește în prezent desertul înainte de a-l servi.

to enrich
to enrich [verb]
اجرا کردن

îmbogăți

Ex: The baker chose to enrich the bread dough with seeds and grains to enhance its texture and nutritional profile .

Brutarul a ales să îmbogățească aluatul de pâine cu semințe și cereale pentru a-și îmbunătăți textura și profilul nutrițional.

to flavor
to flavor [verb]
اجرا کردن

condimenta

Ex: She flavors the soup with herbs and spices for a robust taste .

Ea condimentează supa cu ierburi și condimente pentru un gust robust.

to fortify
to fortify [verb]
اجرا کردن

îmbogăți

Ex: Many breakfast cereals are fortified with extra iron and vitamins to improve nutrition .

Multe cereale pentru micul dejun sunt îmbogățite cu fier și vitamine suplimentare pentru a îmbunătăți nutriția.

to grease
to grease [verb]
اجرا کردن

unge

Ex: She greased the baking sheet with butter before placing the dough for the cookies .

Ea a uns tava cu unt înainte de a așeza aluatul pentru prăjituri.

to leaven
to leaven [verb]
اجرا کردن

dospăra

Ex: She leavens her bread by carefully mixing in yeast and allowing it to ferment , resulting in a light and fluffy texture .

Ea dospeste pâinea amestecând cu grijă drojdia și lăsând-o să fermenteze, rezultând o textură ușoară și pufoasă.

to thaw
to thaw [verb]
اجرا کردن

dezgheța

Ex: She uses a hairdryer to thaw the frozen pipes during winter.

Ea folosește un uscător de păr pentru a dezgheța țevile înghețate iarna.

Pregătirea Mâncărurilor și Băuturilor
Aparate de gătit Kitchenware Ustensile de gătit și de coacere Materiale pentru veselă de bucătărie
Veselă de masă Tacamuri si ustensile de bucatarie Vaselă de băut Greutăți și Măsuri de Gătit
Metode de gătit uscat Metode de gătit cu căldură umedă Metode de gătire prin prăjire Metode de gătit chimice
Metode mecanice de gătit Coacerea pâinii Mâncare pregătită Conservarea alimentelor
Bucătari și Bucătărie Pregătirea băuturilor