Ăn, Uống và Phục Vụ Thức Ăn - Hương vị và Mùi vị

Ở đây bạn sẽ học một số từ tiếng Anh liên quan đến vị giác và hương vị như "vị chua", "umami" và "vị hạt".

Xem lại

Thẻ ghi nhớ

Chính tả

Đố vui

Bắt đầu học

sweetness [Danh từ]

vị ngọt

Ex: In baking , a touch of sweetness from honey enhances the flavor of the dessert .

Trong làm bánh, một chút ngọt ngào từ mật ong làm tăng hương vị của món tráng miệng.

sourness [Danh từ]

vị chua

Ex: The natural sourness of the green apple added a crisp and tangy element to the salad .

Vị chua tự nhiên của quả táo xanh đã thêm vào món salad một yếu tố giòn và chua.

saltiness [Danh từ]

độ mặn

Ex: The olives provided a burst of saltiness in the Mediterranean salad .

Những quả ô liu mang lại một vụ nổ mặn trong món salad Địa Trung Hải.

bitterness [Danh từ]

vị đắng

Ex: The baker balanced the sweetness of the cake with a hint of bitterness from cocoa .

Người thợ làm bánh cân bằng vị ngọt của bánh với một chút vị đắng từ ca cao.

umami [Danh từ]

umami

Ex:

Nướng bít tết làm nổi bật vị umami tự nhiên, khiến nó vô cùng đậm đà.

pungency [Danh từ]

vị cay

Ex: A small amount of wasabi added just the right level of pungency to the sushi .

Một lượng nhỏ wasabi đã thêm vào sushi mức độ cay nồng vừa phải.

spiciness [Danh từ]

vị cay

Ex: Some people enjoy the spiciness of hot salsa with their chips .

Một số người thích vị cay của sốt nóng với khoai tây chiên của họ.

hotness [Danh từ]

độ cay

Ex: Adjusting the amount of chili powder in the curry controlled the level of hotness .

Điều chỉnh lượng bột ớt trong cà ri kiểm soát mức độ cay.

coolness [Danh từ]

sự mát mẻ

astringency [Danh từ]

vị chát

Ex: Green tea is known for its astringency , providing a crisp and refreshing taste .

Trà xanh được biết đến với vị chát, mang lại hương vị tươi mới và sảng khoái.

metallicness [Danh từ]

tính kim loại

acidic [Tính từ]

có tính axit

Ex: Her face puckered from the acidic taste of the green apple .

Khuôn mặt cô nhăn lại vì vị chua của quả táo xanh.

astringent [Tính từ]

chát

Ex: Some unripe fruits , such as persimmons , have a notably astringent taste that fades as they ripen .

Một số loại trái cây chưa chín, chẳng hạn như hồng, có vị chát đáng chú ý sẽ mất đi khi chúng chín.

bitter [Tính từ]

đắng

Ex: He made a face at the bitter medicine , finding it difficult to swallow .

Anh ấy nhăn mặt với loại thuốc đắng, thấy khó nuốt.

bittersweet [Tính từ]

ngọt đắng

Ex: The bittersweet aftertaste of the almond biscotti complemented the coffee perfectly .

Vị đắng ngọt sau cùng của bánh quy hạnh nhân bổ sung hoàn hảo cho cà phê.

brackish [Tính từ]

lợ

Ex:

Sau cơn bão, con sông trở nên lợ, khiến nó không thể uống được trong vài ngày.

hot [Tính từ]

cay

Ex: She enjoys hot salsa with her tacos for an extra kick .

Cô ấy thích salsa cay với tacos của mình để có thêm gia vị.

mild [Tính từ]

nhẹ

Ex: He preferred mild sauces to avoid overwhelming the dish .

Anh ấy thích các loại nước sốt nhẹ để tránh lấn át món ăn.

robust [Tính từ]

mạnh mẽ

Ex: The hearty stew featured a robust blend of spices , creating a savory and satisfying taste .

Món hầm đậm đà có sự pha trộn mạnh mẽ của các loại gia vị, tạo nên hương vị thơm ngon và thỏa mãn.

savory [Tính từ]

mặn

Ex:

Cô ấy thích đồ ăn nhẹ mặn như khoai tây chiên và bánh quy xoắn hơn là đồ ngọt.

seasoned [Tính từ]

được tẩm ướp

Ex: She prepared a seasoned pasta sauce with garlic , basil , and oregano .

Cô ấy đã chuẩn bị một loại nước sốt mì ống gia vị với tỏi, húng quế và oregano.

sharp [Tính từ]

chua

Ex:

Miếng cắn đầu tiên của cô ấy vào củ cải đã lộ ra một vị cay không ngờ tới.

sour [Tính từ]

chua

Ex: He was surprised by the sour taste of the fruit .

Anh ấy ngạc nhiên bởi vị chua của trái cây.

spicy [Tính từ]

cay

Ex: She enjoyed the spicy curry with its blend of aromatic spices that lingered on her palate .

Cô ấy thích món cà ri cay với hỗn hợp các loại gia vị thơm lưu lại trên vòm miệng của mình.

sweet-and-sour [Tính từ]

chua ngọt

sweetish [Tính từ]

ngọt ngọt

Ex: The sauce had a sweetish undertone , balancing the savory flavors of the dish .

Nước sốt có một chút ngọt, cân bằng với hương vị mặn của món ăn.

syrupy [Tính từ]

ngọt sắc

Ex:

Bữa sáng bánh kếp được ngâm trong siro cây phong ngọt sắc, biến nó thành một món ngọt buổi sáng ngon tuyệt.

tart [Tính từ]

chua

Ex:

Cô ấy thích vị chua của những quả táo xanh trong món salad của mình.

unsalted [Tính từ]

không muối

Ex: The unsalted crackers provided a neutral base for pairing with various toppings .

Bánh quy không muối cung cấp một nền tảng trung tính để kết hợp với các loại topping khác nhau.

watery [Tính từ]

loãng

Ex: He complained that the pasta sauce was too watery , with not enough thickness and depth of flavor .

Anh ta phàn nàn rằng nước sốt mì ống quá loãng, không đủ độ đặc và chiều sâu hương vị.

tang [Danh từ]

vị chua

Ex: The buttermilk pancakes had a subtle tang that paired well with sweet maple syrup .

Bánh kếp sữa bơ có một vị chua nhẹ tinh tế kết hợp tốt với xi-rô cây phong ngọt ngào.

savor [Danh từ]

hương vị

Ex: With each bite , the chocolate truffle released its decadent savor , delighting the taste buds .

Với mỗi lần cắn, sô cô la truffle tỏa ra hương vị xa hoa của nó, làm hài lòng các nụ vị giác.

bite [Danh từ]

vết cắn

Ex: The aged cheese offered a complex bite , combining nuttiness with a sharp tang .

Phô mai lâu năm mang đến một hương vị phức tạp, kết hợp vị hạt với vị chua sắc.

aftertaste [Danh từ]

dư vị

Ex: The garlic-infused dish had a savory aftertaste that subtly lingered on the tongue .

Món ăn ngâm tỏi có dư vị thơm ngon lưu lại nhẹ nhàng trên lưỡi.

savoriness [Danh từ]

sự ngon miệng

oleogustus [Danh từ]

oleogustus

supertaster [Danh từ]

người nếm siêu phàm

acquired taste [Danh từ]

sở thích có được

briny [Tính từ]

mặn

Ex: The seafood stew had a rich and briny flavor , reminiscent of the maritime regions it originated from .

Món hầm hải sản có hương vị đậm đà và mặn, gợi nhớ đến vùng biển nơi nó bắt nguồn.

earthy [Tính từ]

đất

fruity [Tính từ]

có vị trái cây

Ex:

Mứt nhà làm của cô ấy có hương vị trái cây thơm ngon, kết hợp giữa các loại quả mọng và một chút vị cam quýt.

full-bodied [Tính từ]

đậm đà

nutty [Tính từ]

có vị hạt

Ex: The stir-fried vegetables had a nutty undertone from the addition of cashews .

Rau xào có hương vị hạt dẻ nhờ thêm hạt điều.

rich [Tính từ]

giàu

Ex: She enjoyed a rich Alfredo pasta , loaded with creamy sauce and grated cheese .

Cô ấy thưởng thức món mì Alfredo đậm đà, đầy ắp sốt kem và phô mai bào.

smoky [Tính từ]

có vị khói

Ex: She added smoked paprika to the dish , giving it a subtle smoky flavor .

Cô ấy thêm ớt bột hun khói vào món ăn, mang lại cho nó một hương vị khói tinh tế.

tangy [Tính từ]

chua

Ex: She enjoyed the tangy taste of the vinegar-based salad dressing on her greens .

Cô ấy thích hương vị chua cay của nước sốt salad giấm trên rau xanh của mình.

yeasty [Tính từ]

có men

Ex: The pastry had a subtle yeasty undertone , contributing to its airy and light texture .

Bánh ngọt có một hương vị men nhẹ nhàng, góp phần tạo nên kết cấu mềm mại và nhẹ nhàng của nó.

zesty [Tính từ]

cay

Ex: She prepared a zesty marinade for the chicken , combining lemon juice , garlic , and herbs .

Cô ấy đã chuẩn bị một loại nước ướp cay cho gà, kết hợp nước chanh, tỏi và các loại thảo mộc.

woody [Tính từ]

gỗ

Ex:

Bít tết nướng mang đến một hương vị gỗ tinh tế, được tạo ra bởi khói từ bếp nướng bằng củi.

Ăn, Uống và Phục Vụ Thức Ăn
Các loại bữa ăn	Các phần của bữa ăn	Các loại thức ăn hoặc đồ uống	Hương vị và Mùi vị
Nhất quán và Kết cấu	Eating	Drinking	Tiêu thụ rượu
Ăn kiêng	Dinh dưỡng con người	Địa điểm ăn uống	Ăn ngoài