Ăn, Uống và Phục Vụ Thức Ăn - Hương vị và Mùi vị

Ở đây bạn sẽ học một số từ tiếng Anh liên quan đến vị giác và hương vị như "vị chua", "umami" và "vị hạt".

Xem lại

Thẻ ghi nhớ

Chính tả

Đố vui

Bắt đầu học

Words Related to Eating, Drinking, and Serving

sweetness

[Danh từ]

the sensory experience of a pleasing or sugary flavor

vị ngọt, sự ngọt ngào

Ex: The natural sweetness of the freshly squeezed orange juice added a refreshing twist to breakfast .Vị **ngọt** tự nhiên của nước cam vắt tươi đã thêm một nét tươi mới cho bữa sáng.

Đóng

Đăng nhập

sourness

[Danh từ]

the sharp or tangy flavor often associated with acidic or tart substances

vị chua, độ chua

Ex: She puckered her lips at the unexpected sourness of the unripe berry .Cô ấy chu môi vì vị **chua** bất ngờ của quả mọng chưa chín.

Đóng

Đăng nhập

saltiness

[Danh từ]

the characteristic taste sensation associated with the presence of salt in food

độ mặn, vị mặn

Ex: She enjoyed the saltiness of the roasted nuts as a savory snack .Cô ấy thích vị **mặn** của các loại hạt rang như một món ăn nhẹ đậm đà.

Đóng

Đăng nhập

bitterness

[Danh từ]

the sharp and unpleasant taste often found in coffee, dark chocolate, or certain vegetables

vị đắng, sự cay đắng

Ex: The bitterness of the tonic water surprised her as she took a sip .Vị **đắng** của nước tonic làm cô ấy ngạc nhiên khi cô ấy nhấp một ngụm.

Đóng

Đăng nhập

umami

[Danh từ]

‌a taste that is not sour, bitter, salty, or sweet, found in some foods such as meat, etc.

umami, vị umami

Ex: The tomatoes in the sauce provided a natural umami boost, making it taste more robust and satisfying.Cà chua trong nước sốt mang lại một sự tăng cường **umami** tự nhiên, làm cho nó có vị đậm đà và thỏa mãn hơn.

Đóng

Đăng nhập

pungency

[Danh từ]

the strong, sharp taste or sensation often associated with spicy or intensely flavored foods

vị cay, tính hăng

Ex: The hot peppers contributed to the pungency of the salsa , creating a spicy kick .Ớt nóng đã góp phần tạo nên **vị cay nồng** của nước sốt salsa, tạo ra một cú đá cay.

Đóng

Đăng nhập

spiciness

[Danh từ]

the quality of having a strong or fiery taste due to the presence of spices or chili peppers

vị cay

Ex: The spiciness of the Thai soup left a lingering warmth on the palate .Vị **cay** của món súp Thái để lại một hơi ấm lâu trên vòm miệng.

Đóng

Đăng nhập

hotness

[Danh từ]

the level of spiciness or heat in food

độ cay, mức độ cay

Ex: The hotness of the buffalo wings challenged even the most adventurous eaters .**Độ cay** của cánh gà buffalo thách thức ngay cả những thực khách ưa mạo hiểm nhất.

Đóng

Đăng nhập

coolness

[Danh từ]

a refreshing, mild, or soothing sensation in the mouth, often associated with mint, menthol, or cucumber

sự mát mẻ, sự sảng khoái

Đóng

Đăng nhập

astringency

[Danh từ]

the dry, puckering, or rough sensation experienced in the mouth, often caused by substances like tannins in tea or unripe fruits

vị chát, tính làm se

Ex: The astringency of the blackberries added complexity to the fruity jam .**Vị chát** của quả mâm xôi đã thêm phần phức tạp cho mứt trái cây.

Đóng

Đăng nhập

metallicness

[Danh từ]

a taste, aroma, or sensation resembling that of metal such as certain medicines or amalgam dental fillings

tính kim loại, vị kim loại

Đóng

Đăng nhập

acidic

[Tính từ]

(of flavour) tangy and sour, often due to the presence of acid

có tính axit

Ex: He added a splash of vinegar to the sauce , making it more acidic and zesty .Anh ấy thêm một chút giấm vào nước sốt, làm cho nó **chua** hơn và đậm đà hơn.

Đóng

Đăng nhập

astringent

[Tính từ]

having a sharp, bitter, or sour taste

chát, se

Ex: Astringent notes in dark chocolate can contribute to its complexity , adding a bitter and drying sensation .Những nốt **chát** trong sô cô la đen có thể góp phần vào sự phức tạp của nó, thêm vào cảm giác đắng và khô.

Đóng

Đăng nhập

bitter

[Tính từ]

having a strong taste that is unpleasant and not sweet

đắng, chát

Ex: Despite its bitter taste , he appreciated the health benefits of eating kale in his salad .Mặc dù có vị **đắng**, anh ấy đánh giá cao lợi ích sức khỏe của việc ăn cải xoăn trong món salad của mình.

Đóng

Đăng nhập

bittersweet

[Tính từ]

having a taste that is a blend of both bitter and sweet flavors

ngọt đắng, đắng ngọt

Ex: The dark roast coffee beans produced a bittersweet brew , blending a robust bitter kick with a nuanced caramel sweetness .Hạt cà phê rang đậm tạo ra một thức uống **đắng ngọt**, kết hợp giữa vị đắng mạnh mẽ và vị ngọt caramel tinh tế.

Đóng

Đăng nhập

brackish

[Tính từ]

describing water that is slightly salty, typically where freshwater mixes with seawater

lợ, nước lợ

Ex: The scientists studied the effects of brackish water on local plant species .Các nhà khoa học đã nghiên cứu tác động của nước **lợ** đối với các loài thực vật địa phương.

Đóng

Đăng nhập

hot

[Tính từ]

(of food) having a spicy or peppery flavor that causes a burning sensation in the mouth

cay, nóng

Ex: The hot sauce was so intense that it made my eyes water with every bite.Nước sốt **cay** mạnh đến mức khiến mắt tôi chảy nước mắt với mỗi lần cắn.

Đóng

Đăng nhập

mild

[Tính từ]

having a flavor that is not sharp or overpowering

nhẹ, dịu

Ex: She preferred a mild flavor , avoiding anything too spicy .Cô ấy thích hương vị **nhẹ nhàng**, tránh bất cứ thứ gì quá cay.

Đóng

Đăng nhập

robust

[Tính từ]

featuring a rich taste

mạnh mẽ, đậm đà

Ex: The chef crafted a robust sauce , infusing the dish with a powerful and well-rounded flavor .Đầu bếp đã chế biến một loại nước sốt **đậm đà**, truyền cho món ăn một hương vị mạnh mẽ và cân bằng.

Đóng

Đăng nhập

savory

[Tính từ]

(of food) salty or spicy rather than sweet

mặn, cay

Ex: A bowl of savory miso soup warmed her up on the chilly evening .Một bát súp miso **đậm đà** đã sưởi ấm cô trong buổi tối lạnh giá.

Đóng

Đăng nhập

seasoned

[Tính từ]

(of food) flavored with spices, herbs, or other ingredients to improve its taste and smell

được tẩm ướp, có gia vị

Ex: They snacked on seasoned popcorn , sprinkled with chili powder and nutritional yeast .Họ ăn nhẹ bỏng ngô **tẩm gia vị**, rắc bột ớt và men dinh dưỡng.

Đóng

Đăng nhập

sharp

[Tính từ]

describing a flavor that is intense and tangy, often with a biting or pungent quality

chua, cay

Ex: The sharp tang of the pickled onions contrasted nicely with the sweetness of the carrots .Vị **chua cay** của hành muối tương phản đẹp mắt với vị ngọt của cà rốt.

Đóng

Đăng nhập

sour

[Tính từ]

having a sharp acidic taste like lemon

chua, có vị chua

Ex: The sour cherries make the best pies.Những quả anh đào **chua** làm ra những chiếc bánh ngon nhất.

Đóng

Đăng nhập

spicy

[Tính từ]

having a strong taste that gives your mouth a pleasant burning feeling

cay, nồng

Ex: They ordered the spicy Thai noodles , craving the intense heat and bold flavors .Họ đã gọi mì Thái **cay**, khao khát cái nóng dữ dội và hương vị đậm đà.

Đóng

Đăng nhập

sweet-and-sour

[Tính từ]

(of food) cooked in a way that tastes both sweet and sour

chua ngọt, ngọt và chua

Đóng

Đăng nhập

sweetish

[Tính từ]

characterized by a taste that is somewhat sweet but not overwhelmingly so

ngọt ngọt, hơi ngọt

Ex: The barbecue sauce had a sweetish tang , adding a mild sweetness to the grilled meat .Nước sốt barbecue có vị **ngọt nhẹ**, thêm một chút ngọt ngào nhẹ nhàng cho thịt nướng.

Đóng

Đăng nhập

syrupy

[Tính từ]

having an overly sweet flavor

ngọt sắc, quá ngọt

Ex: The glazed doughnuts were delightfully syrupy, each bite oozing with a sugary and flavorful filling.Những chiếc bánh rán phủ đường đã **ngọt lịm** một cách thú vị, mỗi miếng cắn đều chảy ra nhân ngọt và đậm đà.

Đóng

Đăng nhập

tart

[Tính từ]

having a sharp taste that stings the tongue

chua, cay

Ex: A splash of lime juice added a tart kick to the margarita .Một chút nước cốt chanh đã thêm vào margarita một vị **chua**.

Đóng

Đăng nhập

unsalted

[Tính từ]

(of food) not containing added salt

không muối

Ex: The unsalted nuts offered a simple and wholesome snack option .Các loại hạt **không muối** mang đến một lựa chọn ăn nhẹ đơn giản và lành mạnh.

Đóng

Đăng nhập

watery

[Tính từ]

having too much water and little taste

loãng, nhạt nhẽo

Ex: The smoothie was watery and bland , lacking the creaminess and sweetness of properly blended fruit .Sinh tố **loãng** và nhạt nhẽo, thiếu độ kem và vị ngọt của trái cây được xay đúng cách.

Đóng

Đăng nhập

tang

[Danh từ]

a sharp and distinctive taste, typically associated with acidity or a lively and refreshing quality

vị chua, vị cay

Ex: The pickles offered a crunchy texture along with a tang that complemented the sandwich .Dưa chua mang lại kết cấu giòn cùng với **vị chua** làm nổi bật bánh sandwich.

Đóng

Đăng nhập

savor

[Danh từ]

the distinctive and enjoyable taste or aroma of food or drink

hương vị, mùi thơm

Ex: The seafood risotto boasted a maritime savor, highlighting the freshness of the ocean ingredients .Món risotto hải sản có một **hương vị** biển, làm nổi bật sự tươi ngon của các nguyên liệu từ đại dương.

Đóng

Đăng nhập

bite

[Danh từ]

the intense taste experience of food, particularly characterized by a sharp or strong flavor

vết cắn, vị cay

Ex: The gingerbread had a sweet-spicy bite, making it a flavorful holiday treat .Bánh gừng có **vị** ngọt-cay, khiến nó trở thành món ăn ngon trong ngày lễ.

Đóng

Đăng nhập

aftertaste

[Danh từ]

the lingering flavor that remains in the mouth after eating or drinking something

dư vị

Ex: The sweet and tangy fruit salad had a delightful aftertaste, making it a refreshing dessert option .Món salad trái cây ngọt và chua có **dư vị** thú vị, khiến nó trở thành một lựa chọn tráng miệng sảng khoái.

Đóng

Đăng nhập

savoriness

[Danh từ]

the state of having a delicious taste

sự ngon miệng, sự thơm ngon

Đóng

Đăng nhập

oleogustus

[Danh từ]

a unique taste sensation that is attributed to the perception of fats or lipids in food

oleogustus

Đóng

Đăng nhập

supertaster

[Danh từ]

an individual who has a heightened sense of taste and is more sensitive to the flavors and sensations in food and beverages

người nếm siêu phàm, người nếm siêu nhạy

Đóng

Đăng nhập

acquired taste

[Danh từ]

something that one dislikes first but starts to like it with the passage of time

sở thích có được

Đóng

Đăng nhập

briny

[Tính từ]

having the taste of salt

mặn, có vị biển

Ex: As the ship sailed through the briny waters , sailors could taste the salt on their lips .Khi con tàu đi qua vùng nước **mặn**, các thủy thủ có thể nếm được vị muối trên môi.

Đóng

Đăng nhập

earthy

[Tính từ]

having characteristics of soil or the earth, often associated with flavors such as mushrooms, root vegetables, or certain types of wine

đất, mang đặc tính của đất

Đóng

Đăng nhập

fruity

[Tính từ]

having a sweet, fresh, or juicy taste or smell associated with various types of fruits

có vị trái cây, thơm mùi trái cây

Ex: The air freshener filled the room with a sweet and fruity fragrance.Máy lọc không khí làm đầy phòng với hương thơm ngọt ngào và **trái cây**.

Đóng

Đăng nhập

full-bodied

[Tính từ]

(of drinks) having a rich and intense flavor

đậm đà, mạnh mẽ

Đóng

Đăng nhập

nutty

[Tính từ]

having a taste or aroma reminiscent of nuts, often rich, earthy, and slightly sweet

có vị hạt, thơm mùi hạt

Ex: The pesto sauce had a nutty richness , combining basil , pine nuts , and Parmesan cheese .Nước sốt pesto có một sự phong phú **hạt dẻ**, kết hợp húng quế, hạt thông và phô mai Parmesan.

Đóng

Đăng nhập

rich

[Tính từ]

containing a high amount of fat, sugar, or other indulgent ingredients

giàu, phong phú

Ex: He found the rich, buttery lobster bisque to be a delightful treat , full of deep , savory flavors .Anh ấy thấy món súp tôm hùm **béo ngậy** và bơ là một món ngon tuyệt vời, đầy hương vị đậm đà và thơm ngon.

Đóng

Đăng nhập

smoky

[Tính từ]

having a taste like smoke

có vị khói, mang hương vị khói

Ex: The cheese had a rich , smoky flavor from being aged in a wood-fired cellar .Phô mai có hương vị đậm đà và **khói** do được ủ trong hầm gỗ.

Đóng

Đăng nhập

tangy

[Tính từ]

having a sharp, refreshing taste with a slight sourness or acidity

chua, cay

Ex: The tangy yogurt sauce complemented the spicy kebabs perfectly .Nước sốt sữa chua **chua** bổ sung hoàn hảo cho món kebab cay.

Đóng

Đăng nhập

yeasty

[Tính từ]

having a taste or aroma resembling yeast, often found in bread, beer, or other fermented foods

có men, lên men

Ex: The pizza dough had a distinctively yeasty taste , signaling its artisanal preparation .Bột bánh pizza có vị **men** đặc trưng, báo hiệu sự chuẩn bị thủ công của nó.

Đóng

Đăng nhập

zesty

[Tính từ]

(of food) having a sharp, strong, and refreshing taste

cay, đậm đà

Ex: The zesty salad dressing , made with balsamic vinegar and Dijon mustard , brought the greens to life .Nước sốt salad **cay**, làm từ giấm balsamic và mù tạt Dijon, đã làm cho rau xanh trở nên sống động.

Đóng

Đăng nhập

woody

[Tính từ]

describing a flavor or aroma that is reminiscent of wood, often earthy, rich, and sometimes slightly sweet or spicy

gỗ, mùi gỗ

Ex: The incense released a calming woody scent, reminiscent of sandalwood and cedar.Hương trầm tỏa ra mùi hương **gỗ** êm dịu, gợi nhớ đến gỗ đàn hương và tuyết tùng.

Đóng

Đăng nhập

Ăn, Uống và Phục Vụ Thức Ăn

Tải ứng dụng LanGeek

Langeek

Ăn, Uống và Phục Vụ Thức Ăn - Hương vị và Mùi vị