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Mangiare, Bere e Servire Cibo - Gusti e Sapori

Qui imparerai alcune parole inglesi relative a gusti e sapori come "acidità", "umami" e "nocciolato".

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Words Related to Eating, Drinking, and Serving
sweetness
[sostantivo]

the sensory experience of a pleasing or sugary flavor

dolcezza, sapore dolce

dolcezza, sapore dolce

Ex: The natural sweetness of the freshly squeezed orange juice added a refreshing twist to breakfast .La naturale **dolcezza** del succo d'arancia appena spremuto ha aggiunto un tocco rinfrescante alla colazione.
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sourness
[sostantivo]

the sharp or tangy flavor often associated with acidic or tart substances

acidità, asprezza

acidità, asprezza

Ex: She puckered her lips at the unexpected sourness of the unripe berry .Strinse le labbra per l'inaspettata **acidità** della bacca acerba.
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saltiness
[sostantivo]

the characteristic taste sensation associated with the presence of salt in food

salinità, sapore salato

salinità, sapore salato

Ex: She enjoyed the saltiness of the roasted nuts as a savory snack .Le piaceva la **sapidità** delle noci tostate come spuntino salato.
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bitterness
[sostantivo]

the sharp and unpleasant taste often found in coffee, dark chocolate, or certain vegetables

amarezza, asprezza

amarezza, asprezza

Ex: The bitterness of the tonic water surprised her as she took a sip .L'**amarezza** dell'acqua tonica la sorprese mentre beveva un sorso.
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umami
[sostantivo]

‌a taste that is not sour, bitter, salty, or sweet, found in some foods such as meat, etc.

umami

umami

Ex: The tomatoes in the sauce provided a natural umami boost, making it taste more robust and satisfying.I pomodori nella salsa hanno fornito un naturale aumento di **umami**, rendendola più robusta e soddisfacente al gusto.
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pungency
[sostantivo]

the strong, sharp taste or sensation often associated with spicy or intensely flavored foods

piccantezza, asprezza

piccantezza, asprezza

Ex: The hot peppers contributed to the pungency of the salsa , creating a spicy kick .I peperoncini picanti hanno contribuito alla **pungenza** della salsa, creando un tocco piccante.
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spiciness
[sostantivo]

the quality of having a strong or fiery taste due to the presence of spices or chili peppers

piccantezza

piccantezza

Ex: The spiciness of the Thai soup left a lingering warmth on the palate .Il **piccante** della zuppa tailandese ha lasciato un calore persistente sul palato.
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hotness
[sostantivo]

the level of spiciness or heat in food

piccantezza, livello di piccante

piccantezza, livello di piccante

Ex: The hotness of the buffalo wings challenged even the most adventurous eaters .**Il piccante** delle ali di bufalo ha sfidato anche i mangiatori più avventurosi.
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coolness
[sostantivo]

a refreshing, mild, or soothing sensation in the mouth, often associated with mint, menthol, or cucumber

freschezza, rinfrescamento

freschezza, rinfrescamento

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astringency
[sostantivo]

the dry, puckering, or rough sensation experienced in the mouth, often caused by substances like tannins in tea or unripe fruits

astringenza, asprezza

astringenza, asprezza

Ex: The astringency of the blackberries added complexity to the fruity jam .**L'astringenza** delle more ha aggiunto complessità alla marmellata di frutta.
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metallicness
[sostantivo]

a taste, aroma, or sensation resembling that of metal such as certain medicines or amalgam dental fillings

metallicità, sapore metallico

metallicità, sapore metallico

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acidic
[aggettivo]

(of flavour) tangy and sour, often due to the presence of acid

acido

acido

Ex: He added a splash of vinegar to the sauce , making it more acidic and zesty .Ha aggiunto un goccio di aceto alla salsa, rendendola più **acida** e piccante.
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astringent
[aggettivo]

having a sharp, bitter, or sour taste

astringente, aspro

astringente, aspro

Ex: Astringent notes in dark chocolate can contribute to its complexity , adding a bitter and drying sensation .Le note **astringenti** nel cioccolato fondente possono contribuire alla sua complessità, aggiungendo una sensazione amara e secca.
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bitter
[aggettivo]

having a strong taste that is unpleasant and not sweet

amaro

amaro

Ex: Despite its bitter taste , he appreciated the health benefits of eating kale in his salad .Nonostante il suo sapore **amaro**, apprezzava i benefici per la salute di mangiare cavolo nero nella sua insalata.
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bittersweet
[aggettivo]

having a taste that is a blend of both bitter and sweet flavors

agrodolce, dolceamaro

agrodolce, dolceamaro

Ex: The dark roast coffee beans produced a bittersweet brew , blending a robust bitter kick with a nuanced caramel sweetness .I chicchi di caffè tostato scuro hanno prodotto una bevanda **dolceamara**, mescolando un robusto calcio amaro con una dolcezza al caramello sfumata.
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brackish
[aggettivo]

describing water that is slightly salty, typically where freshwater mixes with seawater

salastro, acqua salmastra

salastro, acqua salmastra

Ex: The scientists studied the effects of brackish water on local plant species .Gli scienziati hanno studiato gli effetti dell'acqua **salastra** sulle specie vegetali locali.
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hot
[aggettivo]

(of food) having a spicy or peppery flavor that causes a burning sensation in the mouth

piccante

piccante

Ex: The hot sauce was so intense that it made my eyes water with every bite.La salsa **piccante** era così intensa che mi faceva lacrimare gli occhi ad ogni morso.
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mild
[aggettivo]

having a flavor that is not sharp or overpowering

leggero, delicato

leggero, delicato

Ex: She preferred a mild flavor , avoiding anything too spicy .Preferiva un sapore **delicato**, evitando qualsiasi cosa troppo piccante.
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robust
[aggettivo]

featuring a rich taste

robusto, corposo

robusto, corposo

Ex: The chef crafted a robust sauce , infusing the dish with a powerful and well-rounded flavor .Lo chef ha creato una salsa **robusta**, infondendo al piatto un sapore potente e ben bilanciato.
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savory
[aggettivo]

(of food) salty or spicy rather than sweet

saporito

saporito

Ex: A bowl of savory miso soup warmed her up on the chilly evening .Una ciotola di zuppa miso **saporita** la riscaldò nella fredda serata.
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seasoned
[aggettivo]

(of food) flavored with spices, herbs, or other ingredients to improve its taste and smell

condito, speziato

condito, speziato

Ex: They snacked on seasoned popcorn , sprinkled with chili powder and nutritional yeast .Hanno spuntato popcorn **conditi**, cosparsi di peperoncino in polvere e lievito alimentare.
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sharp
[aggettivo]

describing a flavor that is intense and tangy, often with a biting or pungent quality

acido, piccante

acido, piccante

Ex: The sharp tang of the pickled onions contrasted nicely with the sweetness of the carrots .Il gusto **acuto** delle cipolle sott'aceto contrastava piacevolmente con la dolcezza delle carote.
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sour
[aggettivo]

having a sharp acidic taste like lemon

agro

agro

Ex: The sour cherries make the best pies.Le ciliegie **acide** fanno le migliori torte.
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spicy
[aggettivo]

having a strong taste that gives your mouth a pleasant burning feeling

piccante

piccante

Ex: They ordered the spicy Thai noodles , craving the intense heat and bold flavors .Hanno ordinato gli spaghetti tailandesi **piccanti**, desiderosi del calore intenso e dei sapori audaci.
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sweet-and-sour
[aggettivo]

(of food) cooked in a way that tastes both sweet and sour

agrodolce

agrodolce

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sweetish
[aggettivo]

characterized by a taste that is somewhat sweet but not overwhelmingly so

dolciastro, zuccherino

dolciastro, zuccherino

Ex: The barbecue sauce had a sweetish tang , adding a mild sweetness to the grilled meat .La salsa barbecue aveva un sapore **dolciastro**, aggiungendo una dolcezza delicata alla carne alla griglia.
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syrupy
[aggettivo]

having an overly sweet flavor

sciropposo, troppo dolce

sciropposo, troppo dolce

Ex: The glazed doughnuts were delightfully syrupy, each bite oozing with a sugary and flavorful filling.Le ciambelle glassate erano deliziosamente **sciroppose**, ogni morso colava di un ripieno zuccherino e saporito.
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tart
[aggettivo]

having a sharp taste that stings the tongue

acido

acido

Ex: A splash of lime juice added a tart kick to the margarita .Una spruzzata di succo di lime ha aggiunto un tocco **aspro** alla margarita.
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unsalted
[aggettivo]

(of food) not containing added salt

non salato

non salato

Ex: The unsalted nuts offered a simple and wholesome snack option .Le noci **non salate** offrivano un'opzione di snack semplice e salutare.
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watery
[aggettivo]

having too much water and little taste

acquoso

acquoso

Ex: The smoothie was watery and bland , lacking the creaminess and sweetness of properly blended fruit .Il frullato era **acquoso** e insipido, privo della cremosità e dolcezza della frutta correttamente frullata.
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tang
[sostantivo]

a sharp and distinctive taste, typically associated with acidity or a lively and refreshing quality

acidità, sapore piccante

acidità, sapore piccante

Ex: The pickles offered a crunchy texture along with a tang that complemented the sandwich .I cetrioli offrivano una texture croccante insieme a un **sapore pungente** che completava il panino.
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savor
[sostantivo]

the distinctive and enjoyable taste or aroma of food or drink

sapore, aroma

sapore, aroma

Ex: The seafood risotto boasted a maritime savor, highlighting the freshness of the ocean ingredients .Il risotto di pesce vantava un **sapore** marittimo, evidenziando la freschezza degli ingredienti dell'oceano.
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bite
[sostantivo]

the intense taste experience of food, particularly characterized by a sharp or strong flavor

morso, piccantezza

morso, piccantezza

Ex: The gingerbread had a sweet-spicy bite, making it a flavorful holiday treat .Il pan di zenzero aveva un **sapore** dolce-speziato, che lo rendeva un gustoso dolce natalizio.
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aftertaste
[sostantivo]

the lingering flavor that remains in the mouth after eating or drinking something

retrogusto

retrogusto

Ex: The sweet and tangy fruit salad had a delightful aftertaste, making it a refreshing dessert option .L'insalata di frutta dolce e aspra aveva un **retrogusto** delizioso, rendendola un'opzione di dessert rinfrescante.
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savoriness
[sostantivo]

the state of having a delicious taste

saporito, delizioso

saporito, delizioso

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oleogustus
[sostantivo]

a unique taste sensation that is attributed to the perception of fats or lipids in food

oleogustus

oleogustus

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supertaster
[sostantivo]

an individual who has a heightened sense of taste and is more sensitive to the flavors and sensations in food and beverages

super-assaggiatore, iper-assaggiatore

super-assaggiatore, iper-assaggiatore

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acquired taste
[sostantivo]

something that one dislikes first but starts to like it with the passage of time

gusto acquisito

gusto acquisito

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briny
[aggettivo]

having the taste of salt

salato, marino

salato, marino

Ex: As the ship sailed through the briny waters , sailors could taste the salt on their lips .Mentre la nave navigava attraverso le acque **salate**, i marinai potevano sentire il sale sulle loro labbra.
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earthy
[aggettivo]

having characteristics of soil or the earth, often associated with flavors such as mushrooms, root vegetables, or certain types of wine

terroso, terreno

terroso, terreno

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fruity
[aggettivo]

having a sweet, fresh, or juicy taste or smell associated with various types of fruits

fruttato, con aroma di frutta

fruttato, con aroma di frutta

Ex: The air freshener filled the room with a sweet and fruity fragrance.L'aria fresca riempì la stanza di una dolce e **fruttata** fragranza.
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full-bodied
[aggettivo]

(of drinks) having a rich and intense flavor

corposo

corposo

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nutty
[aggettivo]

having a taste or aroma reminiscent of nuts, often rich, earthy, and slightly sweet

nocciolato, con sapore di noce

nocciolato, con sapore di noce

Ex: The pesto sauce had a nutty richness , combining basil , pine nuts , and Parmesan cheese .La salsa pesto aveva una ricchezza **nocciolata**, combinando basilico, pinoli e formaggio Parmigiano.
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rich
[aggettivo]

containing a high amount of fat, sugar, or other indulgent ingredients

pesante

pesante

Ex: He found the rich, buttery lobster bisque to be a delightful treat , full of deep , savory flavors .Ha trovato la bisque di aragosta **ricca** e burrosa essere una deliziosa prelibatezza, piena di sapori profondi e saporiti.
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smoky
[aggettivo]

having a taste like smoke

affumicato, con sapore di fumo

affumicato, con sapore di fumo

Ex: The cheese had a rich , smoky flavor from being aged in a wood-fired cellar .Il formaggio aveva un sapore ricco e **affumicato** grazie alla stagionatura in una cantina a legna.
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tangy
[aggettivo]

having a sharp, refreshing taste with a slight sourness or acidity

acidulo, piccante

acidulo, piccante

Ex: The tangy yogurt sauce complemented the spicy kebabs perfectly .La salsa allo yogurt **acidula** completava perfettamente i kebab picanti.
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yeasty
[aggettivo]

having a taste or aroma resembling yeast, often found in bread, beer, or other fermented foods

lievitato, fermentato

lievitato, fermentato

Ex: The pizza dough had a distinctively yeasty taste , signaling its artisanal preparation .L'impasto della pizza aveva un sapore distintamente **lievitato**, segno della sua preparazione artigianale.
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zesty
[aggettivo]

(of food) having a sharp, strong, and refreshing taste

piccante, saporito

piccante, saporito

Ex: The zesty salad dressing , made with balsamic vinegar and Dijon mustard , brought the greens to life .Il condimento per insalata **piccante**, preparato con aceto balsamico e senape di Digione, ha dato vita alle verdure.
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woody
[aggettivo]

describing a flavor or aroma that is reminiscent of wood, often earthy, rich, and sometimes slightly sweet or spicy

legnoso, boschivo

legnoso, boschivo

Ex: The incense released a calming woody scent, reminiscent of sandalwood and cedar.L'incenso rilasciò un profumo legnoso calmante, che ricordava il sandalo e il cedro.
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