Manger, Boire et Servir de la Nourriture - Goûts et Saveurs

sweetness [nom]

douceur

Ex: The sweetness of the ripe strawberries made them a delightful snack .

La douceur des fraises mûres en faisait une collation délicieuse.

sourness [nom]

acidité

Ex: The sourness of the lemonade made it a refreshing summer drink .

L'acidité de la limonade en faisait une boisson estivale rafraîchissante.

saltiness [nom]

salinité

Ex: The saltiness of the sea air added to the experience of walking along the beach .

Le goût salé de l'air marin a ajouté à l'expérience de la marche le long de la plage.

bitterness [nom]

amertume

Ex: The bitterness of the black coffee lingered on her palate .

L'amertume du café noir persistait sur son palais.

umami [nom]

umami

Ex: The broth had a rich umami flavor, thanks to the addition of mushrooms and seaweed.

Le bouillon avait une saveur umami riche, grâce à l'ajout de champignons et d'algues.

pungency [nom]

piquant

Ex: The pungency of the onions brought a bold flavor to the curry .

Le piquant des oignons a apporté une saveur audacieuse au curry.

spiciness [nom]

piquant

Ex: The spiciness of the curry added a delightful kick to the dish .

Le piquant du curry a ajouté une touche délicieuse au plat.

hotness [nom]

piquant

Ex: The hotness of the salsa took everyone by surprise at the party .

Le piquant de la salsa a surpris tout le monde à la fête.

coolness [nom]

fraîcheur

astringency [nom]

astringence

Ex: The astringency of the red wine left a dry and puckering sensation on the palate .

L'astringence du vin rouge a laissé une sensation sèche et âpre sur le palais.

metallicness [nom]

métallicité

acidic [Adjectif]

acide

Ex: The lemon juice gave the dish an acidic kick that brightened the flavors .

Le jus de citron a donné au plat un coup de pied acide qui a rehaussé les saveurs.

astringent [Adjectif]

astringent

Ex: The astringent flavor of green tea leaves a refreshing and slightly bitter taste on the palate .

La saveur astringente du thé vert laisse un goût rafraîchissant et légèrement amer sur le palais.

bitter [Adjectif]

amer

Ex: The bitter taste of black coffee lingered on her tongue after she took a sip .

Le goût amer du café noir a persisté sur sa langue après qu'elle ait pris une gorgée.

bittersweet [Adjectif]

doux-amer

Ex: The bittersweet chocolate had a rich, dark taste with a subtle sweetness.

Le chocolat amer-doux avait un goût riche et foncé avec une douceur subtile.

brackish [Adjectif]

saumâtre

Ex: The estuary is known for its brackish waters , which support a unique variety of wildlife .

L'estuaire est connu pour ses eaux saumâtres, qui abritent une variété unique de faune.

hot [Adjectif]

épicé

Ex: The curry was so hot that I had to drink several glasses of water to cool down .

Le curry était si épicé que j'ai dû boire plusieurs verres d'eau pour me rafraîchir.

mild [Adjectif]

doux

Ex: The cheese had a mild flavor that everyone enjoyed .

Le fromage avait une saveur douce que tout le monde a appréciée.

robust [Adjectif]

robuste

Ex: The robust coffee had a bold and rich flavor , leaving a lasting impression on the palate .

Le café robuste avait une saveur audacieuse et riche, laissant une impression durable sur le palais.

savory [Adjectif]

salé

Ex: The savory sauce added depth of flavor to the pasta dish .

La sauce savoureuse a ajouté de la profondeur de saveur au plat de pâtes.

seasoned [Adjectif]

assaisonné

Ex: The seasoned chicken was marinated in a blend of herbs and spices before grilling .

Le poulet assaisonné était mariné dans un mélange d'herbes et d'épices avant d'être grillé.

sharp [Adjectif]

acide

Ex: The sharp flavor of the aged vinegar made the salad dressing stand out .

La saveur prononcée du vinaigre vieilli a fait ressortir la vinaigrette.

sour [Adjectif]

aigre

Ex: The green apple had a delightfully sour and crisp flavor .

La pomme verte avait une saveur délicieusement acide et croquante.

spicy [Adjectif]

épicé

Ex: The spicy salsa made with fresh jalapeños added a kick to the chips.

La salsa épicée préparée avec des jalapeños frais a donné du piquant aux chips.

sweet-and-sour [Adjectif]

aigre-doux

sweetish [Adjectif]

sucré

Ex: The pastry had a sweetish glaze, offering a delicate sweetness without being overly sugary.

La pâtisserie avait un glaçage légèrement sucré, offrant une douceur délicate sans être trop sucré.

syrupy [Adjectif]

siropeux

Ex: Her tea was overly syrupy, as she added too much honey, making it almost too sweet to drink.

Son thé était siropé, car elle avait ajouté trop de miel, le rendant presque trop sucré à boire.

tart [Adjectif]

acide

Ex: The lemon pie had a tart flavor that made my mouth pucker .

La tarte au citron avait une saveur acide qui faisait grimacer ma bouche.

unsalted [Adjectif]

non salé

Ex: The unsalted popcorn catered to those who preferred a plain and unseasoned snack .

Le pop-corn non salé répondait aux besoins de ceux qui préféraient une collation simple et non assaisonnée.

watery [Adjectif]

aqueux

Ex: The soup was disappointingly watery , lacking the rich flavor of homemade broth .

La soupe était aqueuse de manière décevante, manquant de la saveur riche du bouillon fait maison.

tang [nom]

piquant

Ex: The pineapple had a tropical tang , making it a juicy and flavorful fruit .

L'ananas avait une saveur tropicale, ce qui en faisait un fruit juteux et savoureux.

savor [nom]

saveur

Ex: The homemade soup had a rich and comforting savor that reminded me of childhood .

La soupe maison avait un arôme riche et réconfortant qui me rappelait l'enfance.

bite [nom]

morsure

Ex: The chili had a fiery bite that lingered on the taste buds .

Le piment avait une morsure ardente qui persistait sur les papilles gustatives.

aftertaste [nom]

arrière-goût

Ex: The espresso had a robust aftertaste , leaving a lingering hint of roasted coffee beans .

L'espresso avait un arrière-goût robuste, laissant une trace persistante de grains de café torréfiés.

savoriness [nom]

saveur

oleogustus [nom]

oleogustus

supertaster [nom]

super-goûteur

acquired taste [nom]

un goût acquis avec le temps

briny [Adjectif]

salé

Ex: Anchovies added a briny kick to the pizza, enhancing the overall taste with their salty essence.

Les anchois ont ajouté un coup de salé à la pizza, améliorant le goût global avec leur essence salée.

earthy [Adjectif]

terreux

fruity [Adjectif]

fruité

Ex: The white wine had a fruity aroma, with notes of pear and citrus dancing on the palate.

Le vin blanc avait un arôme fruité, avec des notes de poire et d'agrumes dansant sur le palais.

full-bodied [Adjectif]

qui a du corps

nutty [Adjectif]

noisetté

Ex: The granola bar had a nutty flavor , with a blend of almonds , oats , and honey .

La barre de granola avait une saveur noisettée, avec un mélange d'amandes, de flocons d'avoine et de miel.

rich [Adjectif]

riche en

Ex: The chocolate cake was incredibly rich , with layers of dense chocolate and a generous amount of frosting .

Le gâteau au chocolat était incroyablement riche, avec des couches de chocolat dense et une quantité généreuse de glaçage.

smoky [Adjectif]

fumé

Ex: The barbecue ribs had a deliciously smoky taste that lingered on the palate .

Les côtes levées barbecue avaient un goût délicieusement fumé qui persistait sur le palais.

tangy [Adjectif]

acidulé

Ex: The tangy citrus flavor of the lemonade was refreshing on a hot day .

La saveur acidulée et citronnée de la limonade était rafraîchissante par une journée chaude.

yeasty [Adjectif]

levuré

Ex: The homemade bread had a deliciously yeasty flavor , evoking warmth and freshness .

Le pain fait maison avait une saveur délicieusement levurée, évoquant chaleur et fraîcheur.

zesty [Adjectif]

piquant

Ex: The zesty salsa added a burst of flavor to the tacos with its combination of tomatoes, onions, and cilantro.

La salsa piquante a ajouté une explosion de saveur aux tacos avec sa combinaison de tomates, oignons et coriandre.

woody [Adjectif]

boisé

Ex: The wine had a woody taste, reflecting the influence of oak barrels during the aging process.

Le vin avait un goût boisé, reflétant l'influence des fûts de chêne pendant le processus de vieillissement.

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