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Essen, Trinken und Servieren von Speisen - Geschmäcker und Aromen

Hier lernen Sie einige englische Wörter im Zusammenhang mit Geschmacksrichtungen und Aromen wie "Säure", "Umami" und "nussig".

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Words Related to Eating, Drinking, and Serving
sweetness
[Nomen]

the sensory experience of a pleasing or sugary flavor

Süße, süßer Geschmack

Süße, süßer Geschmack

Ex: The natural sweetness of the freshly squeezed orange juice added a refreshing twist to breakfast .Die natürliche **Süße** des frisch gepressten Orangensafts verlieh dem Frühstück eine erfrischende Note.
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sourness
[Nomen]

the sharp or tangy flavor often associated with acidic or tart substances

Säure, Herbheit

Säure, Herbheit

Ex: She puckered her lips at the unexpected sourness of the unripe berry .Sie verzog die Lippen bei der unerwarteten **Säure** der unreifen Beere.
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saltiness
[Nomen]

the characteristic taste sensation associated with the presence of salt in food

Salzigkeit, salziger Geschmack

Salzigkeit, salziger Geschmack

Ex: She enjoyed the saltiness of the roasted nuts as a savory snack .Sie genoss die **Salzigkeit** der gerösteten Nüsse als herzhaften Snack.
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bitterness
[Nomen]

the sharp and unpleasant taste often found in coffee, dark chocolate, or certain vegetables

Bitterkeit, Herbheit

Bitterkeit, Herbheit

Ex: The bitterness of the tonic water surprised her as she took a sip .Die **Bitterkeit** des Tonic Waters überraschte sie, als sie einen Schluck nahm.
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umami
[Nomen]

‌a taste that is not sour, bitter, salty, or sweet, found in some foods such as meat, etc.

Umami, Umami-Geschmack

Umami, Umami-Geschmack

Ex: The tomatoes in the sauce provided a natural umami boost, making it taste more robust and satisfying.Die Tomaten in der Sauce sorgten für einen natürlichen **Umami**-Schub, was sie kräftiger und befriedigender schmecken ließ.
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pungency
[Nomen]

the strong, sharp taste or sensation often associated with spicy or intensely flavored foods

Schärfe, Beißkraft

Schärfe, Beißkraft

Ex: The hot peppers contributed to the pungency of the salsa , creating a spicy kick .Die scharfen Paprikas trugen zur **Schärfe** der Salsa bei und sorgten für einen scharfen Kick.
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spiciness
[Nomen]

the quality of having a strong or fiery taste due to the presence of spices or chili peppers

Scharfe

Scharfe

Ex: The spiciness of the Thai soup left a lingering warmth on the palate .Die **Schärfe** der thailändischen Suppe hinterließ eine anhaltende Wärme auf dem Gaumen.
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hotness
[Nomen]

the level of spiciness or heat in food

Schärfe, Schärfegrad

Schärfe, Schärfegrad

Ex: The hotness of the buffalo wings challenged even the most adventurous eaters .Die **Schärfe** der Buffalo Wings forderte selbst die abenteuerlustigsten Esser heraus.
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coolness
[Nomen]

a refreshing, mild, or soothing sensation in the mouth, often associated with mint, menthol, or cucumber

Kühle, Erfrischung

Kühle, Erfrischung

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the dry, puckering, or rough sensation experienced in the mouth, often caused by substances like tannins in tea or unripe fruits

Adstringenz, Herbheit

Adstringenz, Herbheit

Ex: The astringency of the blackberries added complexity to the fruity jam .Die **Adstringenz** der Brombeeren verlieh der fruchtigen Marmelade Komplexität.
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a taste, aroma, or sensation resembling that of metal such as certain medicines or amalgam dental fillings

Metallizität, metallischer Geschmack

Metallizität, metallischer Geschmack

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acidic
[Adjektiv]

(of flavour) tangy and sour, often due to the presence of acid

sauer

sauer

Ex: He added a splash of vinegar to the sauce , making it more acidic and zesty .Er fügte einen Spritzer Essig zur Soße hinzu, wodurch sie **sauerer** und würziger wurde.
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astringent
[Adjektiv]

having a sharp, bitter, or sour taste

adstringierend, herb

adstringierend, herb

Ex: Astringent notes in dark chocolate can contribute to its complexity , adding a bitter and drying sensation .**Adstringierende** Noten in dunkler Schokolade können zu ihrer Komplexität beitragen, indem sie ein bitteres und trockenes Gefühl hinzufügen.
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bitter
[Adjektiv]

having a strong taste that is unpleasant and not sweet

bitter

bitter

Ex: Despite its bitter taste , he appreciated the health benefits of eating kale in his salad .Trotz seines **bitteren** Geschmacks schätzte er die gesundheitlichen Vorteile des Verzehrs von Grünkohl in seinem Salat.
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bittersweet
[Adjektiv]

having a taste that is a blend of both bitter and sweet flavors

bittersüß, süß-bitter

bittersüß, süß-bitter

Ex: The dark roast coffee beans produced a bittersweet brew , blending a robust bitter kick with a nuanced caramel sweetness .Die dunkel gerösteten Kaffeebohnen ergaben ein **bitter-süßes** Gebräu, das einen kräftigen bitteren Kick mit einer nuancierten Karamellsüße vereint.
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brackish
[Adjektiv]

describing water that is slightly salty, typically where freshwater mixes with seawater

brackig, Brackwasser

brackig, Brackwasser

Ex: The scientists studied the effects of brackish water on local plant species .Die Wissenschaftler untersuchten die Auswirkungen von **Brackwasser** auf lokale Pflanzenarten.
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hot
[Adjektiv]

(of food) having a spicy or peppery flavor that causes a burning sensation in the mouth

scharf, würzig

scharf, würzig

Ex: The hot sauce was so intense that it made my eyes water with every bite.Die **scharfe** Sauce war so intensiv, dass sie bei jedem Biss meine Augen tränen ließ.
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mild
[Adjektiv]

having a flavor that is not sharp or overpowering

mild, leicht

mild, leicht

Ex: She preferred a mild flavor , avoiding anything too spicy .Sie bevorzugte einen **milden** Geschmack und vermied alles, was zu scharf war.
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robust
[Adjektiv]

featuring a rich taste

kräftig, reichhaltig

kräftig, reichhaltig

Ex: The chef crafted a robust sauce , infusing the dish with a powerful and well-rounded flavor .Der Koch kreierte eine **kräftige** Sauce, die dem Gericht einen starken und ausgewogenen Geschmack verlieh.
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savory
[Adjektiv]

(of food) salty or spicy rather than sweet

salzig, würzig

salzig, würzig

Ex: A bowl of savory miso soup warmed her up on the chilly evening .Eine Schüssel **würziger** Misosuppe wärmte sie an dem kalten Abend.
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seasoned
[Adjektiv]

(of food) flavored with spices, herbs, or other ingredients to improve its taste and smell

gewürzt, gewürzt

gewürzt, gewürzt

Ex: They snacked on seasoned popcorn , sprinkled with chili powder and nutritional yeast .Sie knabberten **gewürztes** Popcorn, bestreut mit Chilipulver und Nährhefe.
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sharp
[Adjektiv]

describing a flavor that is intense and tangy, often with a biting or pungent quality

scharf, säuerlich

scharf, säuerlich

Ex: The sharp tang of the pickled onions contrasted nicely with the sweetness of the carrots .Der **scharfe** Geschmack der eingelegten Zwiebeln kontrastierte schön mit der Süße der Karotten.
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sour
[Adjektiv]

having a sharp acidic taste like lemon

sauer

sauer

Ex: The sour cherries make the best pies.Die **sauren** Kirschen machen die besten Kuchen.
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spicy
[Adjektiv]

having a strong taste that gives your mouth a pleasant burning feeling

würzig

würzig

Ex: They ordered the spicy Thai noodles , craving the intense heat and bold flavors .Sie bestellten die **würzigen** thailändischen Nudeln, sehnsüchtig nach der intensiven Hitze und den kühnen Aromen.
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sweet-and-sour
[Adjektiv]

(of food) cooked in a way that tastes both sweet and sour

süß-sauer, sauer-süß

süß-sauer, sauer-süß

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sweetish
[Adjektiv]

characterized by a taste that is somewhat sweet but not overwhelmingly so

süßlich, leicht süß

süßlich, leicht süß

Ex: The barbecue sauce had a sweetish tang , adding a mild sweetness to the grilled meat .Die Barbecue-Sauce hatte einen **süßlichen** Geschmack, der dem Grillfleisch eine milde Süße verlieh.
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syrupy
[Adjektiv]

having an overly sweet flavor

sirupartig, übermäßig süß

sirupartig, übermäßig süß

Ex: The glazed doughnuts were delightfully syrupy, each bite oozing with a sugary and flavorful filling.Die glasierten Donuts waren herrlich **sirupartig**, jeder Biss triefte von einer zuckerhaltigen und geschmackvollen Füllung.
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tart
[Adjektiv]

having a sharp taste that stings the tongue

sauer, herb

sauer, herb

Ex: A splash of lime juice added a tart kick to the margarita .Ein Spritzer Limettensaft verlieh der Margarita einen **herben** Kick.
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unsalted
[Adjektiv]

(of food) not containing added salt

ungesalzen

ungesalzen

Ex: The unsalted nuts offered a simple and wholesome snack option .Die **ungesalzenen** Nüsse boten eine einfache und gesunde Snack-Option.
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watery
[Adjektiv]

having too much water and little taste

wässrig

wässrig

Ex: The smoothie was watery and bland , lacking the creaminess and sweetness of properly blended fruit .Der Smoothie war **wässrig** und fade, es fehlte ihm an der Cremigkeit und Süße von richtig gemischten Früchten.
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tang
[Nomen]

a sharp and distinctive taste, typically associated with acidity or a lively and refreshing quality

Schärfe, Säure

Schärfe, Säure

Ex: The pickles offered a crunchy texture along with a tang that complemented the sandwich .Die Gurken boten eine knusprige Textur zusammen mit einer **Schärfe**, die das Sandwich ergänzte.
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savor
[Nomen]

the distinctive and enjoyable taste or aroma of food or drink

Geschmack, Aroma

Geschmack, Aroma

Ex: The seafood risotto boasted a maritime savor, highlighting the freshness of the ocean ingredients .Das Meeresfrüchte-Risotto wies einen maritimen **Geschmack** auf und unterstrich die Frische der Zutaten aus dem Ozean.
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bite
[Nomen]

the intense taste experience of food, particularly characterized by a sharp or strong flavor

Biss, Schärfe

Biss, Schärfe

Ex: The gingerbread had a sweet-spicy bite, making it a flavorful holiday treat .Der Lebkuchen hatte einen süß-würzigen **Geschmack**, was ihn zu einem schmackhaften Feiertagsgenuss machte.
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aftertaste
[Nomen]

the lingering flavor that remains in the mouth after eating or drinking something

Nachgeschmack

Nachgeschmack

Ex: The sweet and tangy fruit salad had a delightful aftertaste, making it a refreshing dessert option .Der süße und säuerliche Obstsalat hatte einen köstlichen **Nachgeschmack**, was ihn zu einer erfrischenden Dessertoption machte.
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savoriness
[Nomen]

the state of having a delicious taste

Schmackhaftigkeit, Köstlichkeit

Schmackhaftigkeit, Köstlichkeit

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oleogustus
[Nomen]

a unique taste sensation that is attributed to the perception of fats or lipids in food

Oleogustus

Oleogustus

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an individual who has a heightened sense of taste and is more sensitive to the flavors and sensations in food and beverages

Supertaster, Hyper-Schmecker

Supertaster, Hyper-Schmecker

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something that one dislikes first but starts to like it with the passage of time

erworbener Geschmack

erworbener Geschmack

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briny
[Adjektiv]

having the taste of salt

salzig, meerig

salzig, meerig

Ex: As the ship sailed through the briny waters , sailors could taste the salt on their lips .Als das Schiff durch das **salzige** Wasser segelte, konnten die Seeleute das Salz auf ihren Lippen schmecken.
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earthy
[Adjektiv]

having characteristics of soil or the earth, often associated with flavors such as mushrooms, root vegetables, or certain types of wine

erdig, bodenständig

erdig, bodenständig

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fruity
[Adjektiv]

having a sweet, fresh, or juicy taste or smell associated with various types of fruits

fruchtig, mit Fruchtaroma

fruchtig, mit Fruchtaroma

Ex: The air freshener filled the room with a sweet and fruity fragrance.Der Lufterfrischer füllte den Raum mit einem süßen und **fruchtigen** Duft.
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full-bodied
[Adjektiv]

(of drinks) having a rich and intense flavor

kräftig, intensiv

kräftig, intensiv

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nutty
[Adjektiv]

having a taste or aroma reminiscent of nuts, often rich, earthy, and slightly sweet

nussig, mit Nussgeschmack

nussig, mit Nussgeschmack

Ex: The pesto sauce had a nutty richness , combining basil , pine nuts , and Parmesan cheese .Die Pesto-Sauce hatte einen **nussigen** Reichtum, der Basilikum, Pinienkerne und Parmesan-Käse vereinte.
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rich
[Adjektiv]

containing a high amount of fat, sugar, or other indulgent ingredients

reich, üppig

reich, üppig

Ex: He found the rich, buttery lobster bisque to be a delightful treat , full of deep , savory flavors .Er fand die **reiche**, buttrige Hummerbisque eine köstliche Leckerei, voller tiefer, herzhafter Aromen.
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smoky
[Adjektiv]

having a taste like smoke

räucherig, rauchig im Geschmack

räucherig, rauchig im Geschmack

Ex: The cheese had a rich , smoky flavor from being aged in a wood-fired cellar .Der Käse hatte einen reichen, **rauchigen** Geschmack, da er in einem holzbefeuerten Keller gereift war.
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tangy
[Adjektiv]

having a sharp, refreshing taste with a slight sourness or acidity

scharf, säuerlich

scharf, säuerlich

Ex: The tangy yogurt sauce complemented the spicy kebabs perfectly .Die **herbe** Joghurtsauce ergänzte die würzigen Kebabs perfekt.
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yeasty
[Adjektiv]

having a taste or aroma resembling yeast, often found in bread, beer, or other fermented foods

hefig, vergoren

hefig, vergoren

Ex: The pizza dough had a distinctively yeasty taste , signaling its artisanal preparation .Der Pizzateig hatte einen ausgeprägten **hefigen** Geschmack, was auf seine handwerkliche Zubereitung hindeutete.
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zesty
[Adjektiv]

(of food) having a sharp, strong, and refreshing taste

würzig, geschmackvoll

würzig, geschmackvoll

Ex: The zesty salad dressing , made with balsamic vinegar and Dijon mustard , brought the greens to life .Das **würzige** Salatdressing, hergestellt mit Balsamico-Essig und Dijon-Senf, brachte das Grünzeug zum Leben.
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woody
[Adjektiv]

describing a flavor or aroma that is reminiscent of wood, often earthy, rich, and sometimes slightly sweet or spicy

holzig, waldig

holzig, waldig

Ex: The incense released a calming woody scent, reminiscent of sandalwood and cedar.Der Weihrauch verströmte einen beruhigenden **holzigen** Duft, der an Sandelholz und Zeder erinnerte.
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