Ingrédients Alimentaires - Types de Viande et d’abats

Ici, vous apprendrez quelques mots anglais liés aux types de viande et d'abats tels que "bœuf", "tripes" et "venaison".

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Ingrédients Alimentaires
beef [nom]
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bœuf

Ex: The steakhouse is famous for serving high-quality cuts of beef grilled to perfection.

Le steakhouse est célèbre pour servir des morceaux de bœuf de haute qualité grillés à la perfection.

pork [nom]
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viande de porc

Ex: The chef prepared a delicious dish using tender pork loin and a savory sauce.

Le chef a préparé un plat délicieux en utilisant une longe de porc tendre et une sauce savoureuse.

poultry [nom]
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volaille

Ex: Poultry is a lean source of protein and a healthier alternative to red meat .

La volaille est une source maigre de protéines et une alternative plus saine à la viande rouge.

veal [nom]
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veau

Ex: He cooked veal chops to perfection on the barbecue, seasoning them with herbs and spices for a mouthwatering grilled dish.

Il a cuit des côtelettes de veau à la perfection sur le barbecue, en les assaisonnant avec des herbes et des épices pour un plat grillé à vous mettre l'eau à la bouche.

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les chitlins

Ex: Despite their popularity , she found the smell of chitterlings quite unpleasant and preferred other dishes .

Malgré leur popularité, elle a trouvé l'odeur des chitterlings assez désagréable et préférait d'autres plats.

tripe [nom]
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tripe

Ex: She decided to try a new recipe and cooked tripe with spices and herbs .

Elle a décidé d'essayer une nouvelle recette et a cuisiné des tripes avec des épices et des herbes.

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boeuf salé

Ex: She prepared a delicious corned beef sandwich for her lunch .

Elle a préparé un délicieux sandwich au bœuf salé pour son déjeuner.

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boeuf en conserve

Ex: He opened a can of bully beef to make a quick sandwich for his lunch .

Il a ouvert une boîte de viande en conserve pour faire un sandwich rapide pour son déjeuner.

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viande hachée

Ex: He cooked a delicious spaghetti bolognese with ground beef for dinner .

Il a cuisiné un délicieux spaghetti bolognaise avec du bœuf haché pour le dîner.

ham [nom]
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cuisse

Ex: He diced the leftover ham and used it to make a flavorful fried rice .

Il a coupé en dés le jambon restant et l'a utilisé pour faire un riz frit savoureux.

chicken [nom]
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poulet

Ex: He grilled a juicy chicken breast for his dinner.

Il a grillé une poitrine de poulet juteuse pour son dîner.

duck [nom]
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canard

Ex: They marinated the duck in an Asian-inspired sauce and grilled it to perfection .

Ils ont mariné le canard dans une sauce d'inspiration asiatique et l'ont grillé à la perfection.

goose [nom]
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oie

Ex: He roasted a plump goose for his family 's Thanksgiving dinner .

Il a rôti une oie dodue pour le dîner de Thanksgiving de sa famille.

turkey [nom]
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dinde

Ex: Thanksgiving is never complete without the aroma of a succulent turkey .

L'Action de grâce n'est jamais complète sans l'arôme d'une dinde succulente.

squab [nom]
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squab

Ex: He prepared a mouthwatering squab dish for dinner , savoring every bite of the tender meat .

Il a préparé un plat de pigeonneau alléchant pour le dîner, savourant chaque bouchée de la viande tendre.

quail [nom]
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viande de caille

Ex: The restaurant 's signature dish was roasted quail served with a wild rice pilaf .

Le plat signature du restaurant était la caille rôtie servie avec un pilaf de riz sauvage.

grouse [nom]
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grouse

Ex: She prepared a roast grouse with herbs and garlic .
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faisan

Ex: She cooked a mouthwatering pheasant roast for her family's Sunday dinner.

Elle a cuisiné un rôti de faisan à faire saliver pour le dîner dominical de sa famille.

liver [nom]
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foie

Ex: She fried the chicken liver for dinner.
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viande rouge

Ex: He grilled a juicy steak , savoring the flavor of the perfectly cooked red meat .

Il a grillé un steak juteux, savourant la saveur de la viande rouge parfaitement cuite.

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viande blanche

Ex: She cooked a flavorful and aromatic curry , using diced white meat as the main ingredient .

Elle a cuisiné un curry savoureux et aromatique, en utilisant de la viande blanche coupée en dés comme ingrédient principal.

sausage [nom]
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saucisse

Ex: He enjoys a sausage sandwich for his lunch .

Il apprécie un sandwich à la saucisse pour son déjeuner.

salt-cured [Adjectif]
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salé

Ex: She learned how to make salt-cured vegetables to preserve them for the winter .

Elle a appris à faire des légumes conservés dans le sel pour les préserver pour l'hiver.

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charcuterie

Ex: He made a delicious sandwich with sliced lunch meat for his picnic lunch .

Il a préparé un délicieux sandwich avec de la viande froide pour son pique-nique.

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viande d'animaux sauvages

Ex: They were fascinated by the rich flavors of a traditional bushmeat stew they tasted while traveling abroad .

Ils étaient fascinés par les saveurs riches d'un ragoût traditionnel de viande de brousse qu'ils ont goûté lors de leurs voyages à l'étranger.

brain [nom]
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cervelle

Ex: He decided to try a new culinary experience and ordered a dish made with fried pig brain .

Il a décidé de tenter une nouvelle expérience culinaire et a commandé un plat préparé avec cervelle de porc frite.

tongue [nom]
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langue

Ex: She found the idea of eating tongue quite unpleasant and decided to stick to her usual choices .

Elle a trouvé l'idée de manger de la langue assez désagréable et a décidé de s'en tenir à ses choix habituels.

kidney [nom]
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rein

Ex: As adventurous eaters , they tried a variety of exotic foods but drew the line at kidneys .

En tant que mangeurs aventureux, ils ont essayé une variété d'aliments exotiques mais ont tracé la limite aux rognons.

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ris de veau

Ex: She cooked the sweetbread in a creamy mushroom sauce , and it turned out to be her favorite dish .

Elle a cuisiné les ris de veau dans une sauce crémeuse aux champignons, et c'est devenu son plat préféré.

halal [Adjectif]
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halal

Ex: She only eats halal meat from the local butcher.

Elle ne mange que de la viande halal provenant du boucher local.

kosher [Adjectif]
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kasher

Ex: The meat served at the kosher deli adheres to strict Jewish dietary laws.

La viande servie à la charcuterie casher respecte les lois alimentaires juives strictes.

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cuisse

Ex: He prefers dark meat over white meat because he finds it juicier and more flavorful .

Il préfère la viande brune à la viande blanche car il la trouve plus juteuse et plus savoureuse.

fish [nom]
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poisson

Ex: He used white fish to make fish and vegetable stir-fry for a healthy dinner .

Il a utilisé du poisson blanc pour faire un sauté de poisson et légumes pour un dîner sain.

mutton [nom]
اجرا کردن

mouton

Ex: I cooked a comforting pot of mutton soup , with tender chunks of meat and vegetables .

J'ai préparé un réconfortant pot de soupe au mouton, avec des morceaux de viande tendre et des légumes.

venison [nom]
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chevreuil

Ex: They ordered a mouthwatering venison burger from a trendy restaurant .

Ils ont commandé un burger au venaison alléchant dans un restaurant branché.

chevon [nom]
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chevreau

Ex: As a specialty dish , the chef prepared a gourmet chevon rack , perfectly seared and served with a delicate herb-infused sauce .

En tant que plat spécial, le chef a préparé un carré de chevon gastronomique, parfaitement saisi et servi avec une sauce délicate infusée aux herbes.

lamb [nom]
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agneau

Ex: The Easter celebration includes a traditional dish of roasted lamb , symbolizing rebirth and renewal .

La célébration de Pâques inclut un plat traditionnel d'agneau rôti, symbolisant la renaissance et le renouveau.

rabbit [nom]
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lapin

Ex: She carefully prepared a flavorful rabbit stew , using fresh herbs and vegetables to enhance its natural taste .

Elle a soigneusement préparé un ragoût savoureux de lapin, en utilisant des herbes fraîches et des légumes pour rehausser son goût naturel.

gristle [nom]
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cartilage

Ex: They discovered that the tough texture in their soup was actually gristle from the beef.

Ils ont découvert que la texture dure dans leur soupe était en fait du cartilage du bœuf.

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calmar

Ex: My parents enjoyed a delicious calamari appetizer at the seaside restaurant.

Mes parents ont apprécié une délicieuse entrée de calamars dans le restaurant en bord de mer.

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mahi-mahi

Ex: She prepared the mahimahi by grilling it with a squeeze of lemon juice.

Elle a préparé le mahi-mahi en le grillant avec un filet de jus de citron.

mince [nom]
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viande hachée

Ex: For a quick and easy dinner , she cooked the mince with tomato sauce and served it over rice .

Pour un dîner rapide et facile, elle a cuisiné le haché avec de la sauce tomate et l'a servi sur du riz.

lobster [nom]
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homard

Ex: He savored the succulent lobster tail with melted butter, enjoying every bite.

Il a savouré la queue de homard juteuse avec du beurre fondu, appréciant chaque bouchée.

اجرا کردن

pâté de porc

Ex: He prepared a simple sandwich with sliced luncheon meat , lettuce , and mayo for his quick lunch .

Il a préparé un sandwich simple avec du jambon de luncheon, de la laitue et de la mayo pour son déjeuner rapide.

roe [nom]
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œufs de poisson

Ex: The chef sprinkled a generous amount of roe on the dish .

Le chef a saupoudré une quantité généreuse de œufs de poisson sur le plat.

scrod [nom]
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moruette

Ex: They hosted a dinner party and served an elegant three-course meal that began with a light scrod ceviche.

Ils ont organisé un dîner et servi un élégant repas de trois plats qui a commencé avec un léger ceviche de merluche.

seafood [nom]
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fruits de mer

Ex: She 's a seafood aficionado , specializing in preparing sushi and sashimi at home .

Elle est une passionnée de fruits de mer, spécialisée dans la préparation de sushis et sashimis à la maison.

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abats

Ex: As you stepped into the bustling market , the aroma of sizzling variety meats filled the air .

Alors que vous entriez dans le marché animé, l'arôme de abats grillés emplissait l'air.

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charcuterie

Ex: As you strolled through the food market , the vendor enticed you with samples of various cold cuts .

Alors que vous vous promeniez dans le marché alimentaire, le vendeur vous a attiré avec des échantillons de diverses charcuteries.

confit [nom]
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confit

Ex: The restaurant served a leg of duck confit with roasted potatoes .
crab [nom]
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crabe

Ex: She prepared a delightful crab salad , combining chunks of sweet crab meat with crisp vegetables .

Elle a préparé une délicieuse salade de crabe, en combinant des morceaux de chair de crabe sucrée avec des légumes croquants.

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canette

Ex: I prepared a comforting bowl of duckling soup for you.

J'ai préparé un bol réconfortant de soupe au caneton pour toi.

fowl [nom]
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volaille

Ex: He was eagerly tracking down wild fowl such as ducks and geese , aiming to bring home a prized bird for a delicious roast dinner .

Il traquait avidement des volailles sauvages comme des canards et des oies, dans le but de ramener à la maison un oiseau précieux pour un délicieux dîner rôti.

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pintade

Ex: They hosted a celebratory dinner and served a magnificent roasted guinea fowl .

Ils ont organisé un dîner de célébration et ont servi une magnifique pintade rôtie.

kipper [nom]
اجرا کردن

hareng fumé

Ex: I prepared a simple yet delicious dinner by pan-frying kippers with a squeeze of lemon juice .

J'ai préparé un dîner simple mais délicieux en poêlant des harengs fumés avec un filet de jus de citron.

اجرا کردن

viande de cheval

Ex: He traveled to a foreign country where horseflesh was considered a delicacy .

Il a voyagé dans un pays étranger où la viande de cheval était considérée comme un mets délicat.

اجرا کردن

perdreau

Ex: She decided to impress her dinner guests with a gourmet meal and served a beautifully roasted partridge .

Elle a décidé d'impressionner ses invités à dîner avec un repas gastronomique et a servi une perdrix rôtie à la perfection.

fryer [nom]
اجرا کردن

le poulet à frire

Ex: They grilled marinated fryer chicken skewers at the backyard barbecue .

Ils ont grillé des brochettes de poulet à frire marinées au barbecue dans le jardin.

dressed [Adjectif]
اجرا کردن

préparé

Ex: Eating a dressed crab salad made my day .

Manger une salade de crabe apprêté a fait ma journée.

tuna [nom]
اجرا کردن

thon

Ex: She made a tuna sandwich for lunch .

Elle a préparé un sandwich au thon pour le déjeuner.

clam [nom]
اجرا کردن

palourde

Ex: The seafood market showcased a mouthwatering display of fresh clams.

Le marché aux fruits de mer présentait une étalage alléchant de palourdes fraîches.

giblets [nom]
اجرا کردن

abats

Ex: He and she discovered a family recipe that called for giblets in the meatball mixture .

Lui et elle ont découvert une recette familiale qui demandait des abats dans le mélange de boulettes de viande.

اجرا کردن

le croupion

Ex: She skillfully prepared a flavorful stuffing using the parson's nose as a base.

Elle a habilement préparé une farce savoureuse en utilisant le croupion comme base.

اجرا کردن

a chicken or game bird prepared by splitting it along the back for grilling or roasting, typically fresh

Ex: The chef served a spatchcock with herbs and lemon .
abalone [nom]
اجرا کردن

ormeau

Ex: Abalone possesses a unique ability to repair and regenerate its shell.

L'ormeau possède une capacité unique à réparer et régénérer sa coquille.

oyster [nom]
اجرا کردن

huître

Ex: Bake oysters topped with a mixture of breadcrumbs , butter , and herbs for a delightful and easy-to-make appetizer .

Faites cuire des huîtres recouvertes d'un mélange de chapelure, de beurre et d'herbes pour un apéritif délicieux et facile à préparer.