Ingrédients - Types de Viande et d’abats
Ici, vous apprendrez quelques mots anglais liés aux types de viande et d'abats tels que "bœuf", "tripes" et "venaison".
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meat that is from a cow
bœuf
Il préfère préparer ses hamburgers avec du bœuf haché maigre assaisonné de sel et de poivre.
meat from a pig, eaten as food
viande de porc
Il a apprécié un copieux petit-déjeuner composé de bacon, d'œufs et de saucisses à base de porc.
meat of chickens, turkeys, and ducks
volaille
La volaille est une source maigre de protéines et une alternative plus saine à la viande rouge.
meat of a young cow
veau
Ils ont apprécié une salade d'été rafraîchissante avec du veau grillé, des légumes verts mélangés et des fruits de saison.
the small intestines of a pig, typically cleaned and cooked as a delicacy in various culinary traditions
les chitlins, les tripes de porc
Elle a cuisiné les chitterlings avec des épices et les a servis comme un plat traditionnel.
the edible lining of the stomach of various animals, typically used in cooking
tripe
Nous avons visité un restaurant local célèbre pour ses plats à base de tripes et avons savouré les saveurs de leur soupe de tripes.
beef that has been cured in a brine solution, typically seasoned with spices and salt
boeuf salé, boeuf corné
Ils ont cuisiné du bœuf salé et du chou pour leur célébration de la Saint-Patrick.
canned or preserved meat, typically beef, often used in military rations
boeuf en conserve, viande en boîte
J'ai utilisé des tranches de viande en conserve comme garniture pour ma pizza maison.
a type of meat that has been minced or finely chopped
viande hachée, bœuf haché
J'aime faire des tacos avec du bœuf haché assaisonné, garni de fromage et de salsa.
a type of meat cut from a pig's thigh, usually smoked or salted
cuisse
Elle a coupé le jambon en fines lamelles et l'a ajouté à son plat de pâtes.
the flesh of a chicken that we use as food
poulet
meat of a duck, eaten as food
canard
Elle a rôti un canard entier pour le dîner familial, assaisonné d'herbes et d'épices pour plus de saveur.
meat of a goose, eaten as food
oie
Elle a mijoté une oie dans un bouillon savoureux avec des herbes et des légumes racines.
meat of a turkey, eaten as food, especially during holidays like Thanksgiving and Christmas
dinde
L'Action de grâce n'est jamais complète sans l'arôme d'une dinde succulente.
the meat of young domestic pigeons that are slaughtered before they are able to fly
squab, viande de pigeonneau
Le célèbre blogueur culinaire a partagé une recette alléchante mettant en vedette du pigeonneau mariné.
the flesh of the quail bird, valued as food for its tender, lean, and flavorful meat
viande de caille, chair de caille
La caille est souvent considérée comme un mets délicat et est généralement servie en petite portion.
the meat of a grouse, used as food
grouse
Le restaurant servait de la grouse comme délice saisonnier.
meat of a pheasant, eaten as food
faisan
Les chasseurs sont revenus avec un sac plein de faisans dodus après une chasse réussie.
the edible liver of an animal
foie
Le foie de bœuf est riche en fer et en vitamine A.
the meat such as beef and lamb that turn brown when cooked
viande rouge
J'ai opté pour une coupe maigre de viande rouge, comme le faux-filet, pour créer un délicieux et sain sauté.
the meat such as chicken, rabbit, etc., that is pale in color
viande blanche
Elle a préparé un sandwich à la dinde sain et satisfaisant, en utilisant des tranches de viande blanche maigre comme garniture.
a mixture of meat, bread, etc. cut into small pieces and put into a long tube of skin, typically sold raw to be cooked before eating
saucisse
Il a préparé un sandwich à la saucisse alléchant pour son déjeuner, garni de légumes frais et d'une sauce moutarde piquante.
related to a preservation method where food is treated or preserved with salt
salé, conservé dans du sel
Nous avons apprécié un plateau de viandes salées et de fromages lors du pique-nique.
cooked meat that is sliced before sale and eaten cold
charcuterie
Elle a utilisé les restes de viande froide pour préparer une savoureuse salade de pâtes pour le dîner.
meat of African wild animals eaten as food
viande d'animaux sauvages, viande de gibier
Vous pouvez trouver des recettes uniques en ligne qui incorporent de la viande de brousse comme ingrédient pour un goût véritablement authentique.
animal brains that are used as edible meat
cervelle, cerveaux
Elle a rejoint un cours de cuisine spécialisé dans la préparation de plats utilisant divers types de cervelle animale.
the edible muscle in the mouth of animals, typically known for its unique texture and flavor
langue, langue de boeuf
Le restaurant a servi un sandwich à la langue sur du pain fraîchement cuit, créant une option déjeuner satisfaisante et unique.
an organ in an animal's body that takes waste matter from its blood by sending it out of their body and can often be cooked and eaten
rein
Il avait une haine profonde pour les rognons, les trouvant peu appétissants et refusant même d'envisager d'en goûter.
a type of meat that refers to the thymus or pancreas of a young animal
ris de veau, panse
Le chef a recommandé les ris de veau comme ajout unique et savoureux au menu du dîner.
(of food) prepared according to Islamic law
halal
Le restaurant propose une variété de plats halal.
(of food) prepared according to Jewish law
kasher, casher, cachère
La famille a organisé un Seder de Pâques casher, avec toute la nourriture préparée selon la tradition.
meat of the legs of a bird that has turned dark after being cooked, eaten as food
cuisse
Nous avons commandé un seau de poulet frit avec un mélange de morceaux de viande blanche et de viande brune.
flesh from a fish that we use as food
poisson
Elle a préparé un curry de poisson à tomber par terre, épicé avec des herbes aromatiques et servi sur du riz vapeur.
meat of an adult sheep
mouton
Elle a mariné les côtelettes de mouton avec des herbes et des épices, puis les a grillées à la perfection.
meat of a deer, eaten as food
chevreuil, venaison
Nous nous sommes rassemblés autour du feu de camp, faisant griller des brochettes de venaison marinée sur les flammes crépitantes.
young goat meat known for its tender texture, delicate flavor, and lean profile, used in various cuisines worldwide
chevreau, viande de chevreau
Il a maîtrisé l'art de la cuisson lente des jarrets de chevon.
meat that is from a young sheep
agneau
Le plat moyen-oriental, shawarma, est composé de fines tranches d'agneau cuit sur une broche verticale.
meat from a rabbit, eaten as food
lapin
Ils ont décidé d'essayer quelque chose de nouveau pour le dîner et ont opté pour un lapin rôti.
a tough part of meat that is hard to eat
cartilage, tendon
Avec un couteau bien aiguisé, le chef a habilement retiré les nervures des côtes de porc.
the culinary term for squid, commonly prepared and served as a dish
calmar
Elle a commandé une assiette de calamars et a savouré chaque bouchée.
a type of fish known for its firm texture and mild flavor
mahi-mahi, dorade coryphène
Les tacos au mahi-mahi ont été un succès à la fête, garnis de chou frais et d'avocat.
meat that is finely chopped or ground, typically beef
viande hachée
J'ai ajouté des légumes coupés en dés à la viande hachée pour faire une délicieuse sauce à la viande pour les pâtes.
the meat of a lobster as food
homard
Elle a commandé un homard entier et l'a ouvert pour révéler la chair tendre à l'intérieur.
any meat that is cut into small pieces, pressed into a container such as cans and then served cold
pâté de porc
Les boîtes à lunch des enfants étaient remplies de collations saines, y compris des roulades de viande froide et des tranches de fruits.
the eggs of a female fish or the sperm of a male fish, eaten as food
œufs de poisson
Le chef a saupoudré une quantité généreuse de œufs de poisson sur le plat.
the flesh of a young cod
moruette
Nous étions en voyage de pêche, espérant attraper du merlu pour un festin de fruits de mer frais et satisfaisant.
any sea creature that is eaten as food such as fish, shrimp, seaweed, and shellfish
fruits de mer, produits de la mer
Il aime déguster des fruits de mer frais au restaurant en bord de mer, choisissant parmi une variété de poissons et de crustacés.
the internal organs of an animal such as the liver and kidneys, used as food
abats
Il a décidé d'essayer un plat traditionnel qui mettait en vedette un mélange de abats, y compris du foie, du cœur et des tripes.
thin slices of cooked meat that are eaten cold
charcuterie, viande froide
J'ai apprécié une salade légère et rafraîchissante pour le déjeuner, garnissant un lit de verdure fraîche avec des tranches de charcuterie.
a piece of meat, typically duck, that has been slowly cooked in its own fat
confit
Il a apprécié une tranche de porc confit au bistro.
the meat of a crab that can be eaten
crabe
Le buffet de fruits de mer offrait une sélection de plats à base de crabe, des pattes de crabe à la salade de crabe.
meat of a young duck, eaten as food
canette
Ils ont décidé d'essayer de cuisiner un caneton entier rôti ensemble.
meat of a bird, eaten as food
volaille
Le fermier a fièrement exposé une volaille dodue au marché, invitant les clients à savourer sa viande savoureuse.
meat of a guinea fowl, eaten as food
pintade
Nous avons décidé d'essayer une nouvelle recette et avons cuisiné un délicieux ragoût de pintade.
a type of fish called herring which is salted and then smoked
hareng fumé
Le petit-déjeuner anglais traditionnel incluait une portion généreuse de harengs fumés, servis avec des œufs et du bacon.
the edible meat obtained from horses
viande de cheval, chair de cheval
Il ignorait que manger de la viande de cheval était illégal dans leur pays.
the meat of the medium-sized game bird, known for its tender texture and rich, gamey flavor
perdreau, viande de perdrix
Le livre de cuisine présentait une recette alléchante de soupe au perdrix.
the tender meat of young bird, typically chickens, that are suitable for frying or cooking
le poulet à frire, le jeune poulet
Nous avons essayé des nuggets de poulet friteur dorés et croustillants comme collation savoureuse.
having been cleaned, gutted, and prepared for cooking or sale, specifically referring to fish, poultry, or other meat
préparé
Le serveur a recommandé d'essayer les huîtres apprêtées.
the meat of a large fish named tuna that lives in warm waters
thon, chair de thon
Le chef a servi des steaks de thon frais avec un accompagnement de légumes.
the edible meat of the bivalve mollusk, known for its delicate texture and distinctive oceanic taste
palourde, coque
Ils ont visité un restaurant en bord de mer célèbre pour ses plats à base de palourde.
the edible internal organs of poultry, typically including the liver, heart, gizzard, and neck
abats, dépouilles
Vous pouvez surprendre vos invités avec un apéritif unique de abats de poulet croustillants frits.
the fatty tail end of a roast chicken or turkey
le croupion, le bout de la queue
La peau croustillante du croupion offrait un croquant satisfaisant à chaque bouchée.
a chicken or game bird prepared by splitting it along the back for grilling or roasting, typically fresh
poulet à la crapaudine, volaille à la crapaudine
Il a appris à préparer un spatchcock lors de l'atelier culinaire.
a gastropod of warm seas that is edible and contains mother-of-pearl
ormeau
La récolte des ormeaux à des fins culinaires nécessite des pratiques durables pour assurer leur survie à long terme.
a type of shellfish that can be eaten both raw and cooked, some of which contain pearls inside
huître
Il a récolté des huîtres sauvages sur la côte rocheuse, utilisant un couteau à huîtres pour ouvrir les coquilles et révéler la chair succulente à l'intérieur.
