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食品の材料 - 肉と内臓の種類

ここでは、"牛肉"、"トリッパ"、"鹿肉"などの肉や内臓の種類に関連するいくつかの英語の単語を学びます。

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Words Related to Food Ingredients
beef
[名詞]

meat that is from a cow

牛肉, ビーフ

牛肉, ビーフ

Ex: She ordered a rare steak , preferring her beef to be cooked just enough to seal in the juices .彼女はレアステーキを注文し、**牛肉**が汁を閉じ込めるのにちょうどいい加減に調理されるのを好んだ。
pork
[名詞]

meat from a pig, eaten as food

豚肉, ポーク

豚肉, ポーク

Ex: The recipe called for marinating the pork chops in a mixture of soy sauce , garlic , and ginger before grilling .レシピでは、グリルする前に**豚肉**のチョップを醤油、ニンニク、生姜の混合物に漬けるように指示されていました。
poultry
[名詞]

meat of chickens, turkeys, and ducks

家禽, 家禽の肉

家禽, 家禽の肉

Ex: She prepared a mouthwatering chicken curry using a blend of spices and tender pieces of poultry.彼女はスパイスのブレンドと柔らかい**家禽**の部分を使って、食欲をそそるチキンカレーを作りました。
veal
[名詞]

meat of a young cow

子牛肉

子牛肉

Ex: The butcher offers a variety of cuts of veal, including chops, roasts, and stew meat.肉屋は、チョップ、ロースト、シチュー用の肉など、さまざまな**子牛肉**の切り身を提供しています。
chitterlings
[名詞]

the small intestines of a pig, typically cleaned and cooked as a delicacy in various culinary traditions

チタリング, 豚の小腸

チタリング, 豚の小腸

Ex: She cooked the chitterlings with spices and served them as a traditional dish .彼女はスパイスで**チタリングス**を調理し、伝統的な料理として提供しました。
tripe
[名詞]

the edible lining of the stomach of various animals, typically used in cooking

ホルモン

ホルモン

Ex: We visited a local restaurant famous for its tripe-based dishes and savored the flavors of their tripe soup .私たちは、**トリップ**をベースにした料理で有名な地元のレストランを訪れ、彼らのトリップスープの味を楽しみました。
corned beef
[名詞]

beef that has been cured in a brine solution, typically seasoned with spices and salt

塩漬け牛肉, コーンビーフ

塩漬け牛肉, コーンビーフ

Ex: They cooked corned beef and cabbage for their St. Patrick 's Day celebration .彼らはセントパトリックデーの祝賀会で**コンビーフ**とキャベツを料理しました。
bully beef
[名詞]

canned or preserved meat, typically beef, often used in military rations

缶詰の牛肉, 保存肉

缶詰の牛肉, 保存肉

Ex: I used slices of bully beef as a topping for my homemade pizza .自家製ピザのトッピングとして**ビーフの缶詰**のスライスを使いました。
ground beef
[名詞]

a type of meat that has been minced or finely chopped

ひき肉, 牛ひき肉

ひき肉, 牛ひき肉

Ex: I like to make tacos with seasoned ground beef, topped with cheese and salsa .私は**挽肉**に味付けをし、チーズとサルサをトッピングしたタコスを作るのが好きです。
ham
[名詞]

a type of meat cut from a pig's thigh, usually smoked or salted

ハム, 豚もも肉

ハム, 豚もも肉

Ex: The butcher sells a variety of hams, including smoked , honey-glazed , and spiral-cut options .肉屋は、燻製、ハニーグレーズ、スパイラルカットなど、さまざまな**ハム**を販売しています。
chicken
[名詞]

the flesh of a chicken that we use as food

鶏肉, チキン

鶏肉, チキン

Ex: The restaurant served juicy grilled chicken burgers with all the toppings .レストランは、すべてのトッピングが乗ったジューシーなグリルド**チキン**バーガーを提供しました。
duck
[名詞]

meat of a duck, eaten as food

鴨, 鴨肉

鴨, 鴨肉

Ex: She prepared a rustic duck stew , simmering duck legs with onions , carrots , and potatoes in a rich broth .彼女は田舎風の**鴨**シチューを準備し、**鴨**の足を玉ねぎ、人参、ジャガイモとともに濃厚なスープで煮込みました。
goose
[名詞]

meat of a goose, eaten as food

ガチョウ, ガチョウの肉

ガチョウ, ガチョウの肉

Ex: The restaurant 's specialty was crispy-skinned goose, served with a tangy orange glaze and crispy roast potatoes .レストランのスペシャリティは、パリッとした皮のガチョウで、ピリッとしたオレンジグレーズとカリカリのローストポテトと一緒に提供されました。
turkey
[名詞]

meat of a turkey, eaten as food, especially during holidays like Thanksgiving and Christmas

七面鳥, 七面鳥の肉

七面鳥, 七面鳥の肉

Ex: They grilled turkey burgers and served them with a side of sweet potato fries .彼らは**七面鳥**のバーガーをグリルで焼き、サツマイモフライと一緒に出しました。
squab
[名詞]

the meat of young domestic pigeons that are slaughtered before they are able to fly

スクワブ, 若い家鳩の肉

スクワブ, 若い家鳩の肉

Ex: The famous food blogger shared a tantalizing recipe featuring marinated squab.有名なフードブロガーが、マリネした**若い鳩**を使った食欲をそそるレシピを共有しました。
quail
[名詞]

the flesh of the small game bird, known for its lean and flavorful meat

ウズラ, ウズラの肉

ウズラ, ウズラの肉

Ex: The family gathered around the dining table , savoring the succulent quail, which had been marinated and grilled to perfection .家族はダイニングテーブルを囲み、完璧にマリネされ、焼かれたジューシーな**ウズラ**を味わいました。
grouse
[名詞]

meat of a grouse, eaten as food

ライチョウの肉, 雷鳥の肉

ライチョウの肉, 雷鳥の肉

Ex: The restaurant featured a special dish of grilled grouse with a side of wild mushrooms .そのレストランは、野生のキノコを添えた特別料理のグリルした**ライチョウ**を提供していました。
pheasant
[名詞]

meat of a pheasant, eaten as food

キジ, キジ肉

キジ, キジ肉

Ex: The hunters returned with a bag full of plump pheasants after a successful hunt .狩人たちは成功した狩りの後、ふっくらとした**キジ**でいっぱいの袋を持って帰ってきました。
liver
[名詞]

the liver of an animal that can be cooked and eaten

レバー, 鶏レバー

レバー, 鶏レバー

Ex: We attended a dinner party where the host served a platter of grilled chicken livers wrapped in bacon.私たちは、ホストがベーコンに包まれたグリルした鶏の**レバー**の盛り合わせを提供したディナーパーティーに出席しました。
red meat
[名詞]

the meat such as beef and lamb that turn brown when cooked

赤身肉, 牛肉と羊肉

赤身肉, 牛肉と羊肉

Ex: She grilled skewers of marinated red meat for a barbecue party with friends .彼女は友達とのバーベキューパーティーのためにマリネした**赤身肉**の串焼きを焼いた。
white meat
[名詞]

the meat such as chicken, rabbit, etc., that is pale in color

白身肉, 鶏肉

白身肉, 鶏肉

Ex: He cooked a pot of creamy soup using chunks of white meat, carrots , and celery .彼は**白身肉**、にんじん、セロリを使ってクリーミーなスープを鍋で作りました。
sausage
[名詞]

‌a mixture of meat, bread, etc. cut into small pieces and put into a long tube of skin, typically sold raw to be cooked before eating

ソーセージ, ウィンナー

ソーセージ, ウィンナー

Ex: They gathered around the barbecue , grilling a variety of sausages for a fun and flavorful backyard cookout .彼らはバーベキューを囲み、楽しく風味豊かな裏庭のクックアウトのために様々な**ソーセージ**を焼いた。
salt-cured
[形容詞]

related to a preservation method where food is treated or preserved with salt

塩漬けの, 塩で保存された

塩漬けの, 塩で保存された

Ex: We enjoyed a platter of salt-cured meats and cheeses at the picnic .私たちはピクニックで**塩漬け**の肉とチーズの盛り合わせを楽しみました。
lunch meat
[名詞]

cooked meat that is sliced before sale and eaten cold

ランチミート, 冷製肉

ランチミート, 冷製肉

Ex: She used the leftover lunch meat to make a flavorful pasta salad for dinner .彼女は夕食においしいパスタサラダを作るために残りの**ランチミート**を使いました。
bushmeat
[名詞]

meat of African wild animals eaten as food

ブッシュミート, 野生動物の肉

ブッシュミート, 野生動物の肉

Ex: You can find unique recipes online that incorporate bushmeat as an ingredient for a truly authentic taste.本当に本格的な味わいのために、**ブッシュミート**を材料として取り入れたユニークなレシピをオンラインで見つけることができます。
brain
[名詞]

animal brains that are used as edible meat

脳, 脳みそ

脳, 脳みそ

Ex: She joined a cooking class that specialized in preparing dishes using various types of animal brains.彼女はさまざまな種類の動物の**脳**を使った料理の準備を専門とする料理教室に参加しました。
tongue
[名詞]

the edible muscle in the mouth of animals, typically known for its unique texture and flavor

舌, 牛タン

舌, 牛タン

Ex: The restaurant served a tongue sandwich on freshly baked bread , creating a satisfying and unique lunch option .レストランは焼きたてのパンに**タン**のサンドイッチを提供し、満足感のあるユニークなランチオプションを作り出しました。
kidney
[名詞]

an organ in an animal's body that takes waste matter from its blood by sending it out of their body and can often be cooked and eaten

腎臓, じんぞう

腎臓, じんぞう

Ex: He had a deep-seated hate for kidney, finding it unappetizing and refusing to even consider trying it .彼は**腎臓**に対して深い嫌悪感を持っており、食欲をそそらないと感じ、試すことさえ考えようとしなかった。
sweetbread
[名詞]

a type of meat that refers to the thymus or pancreas of a young animal

スイートブレッド, 膵臓

スイートブレッド, 膵臓

Ex: The chef recommended the sweetbread as a unique and flavorful addition to the dinner menu .シェフは、夕食のメニューにユニークで風味豊かな追加として**スイートブレッド**を推薦しました。
halal
[形容詞]

(of food) prepared according to Islamic law

ハラル, イスラム法に準拠した

ハラル, イスラム法に準拠した

Ex: They confirmed that all ingredients were halal before cooking.彼らは調理前にすべての材料が**ハラル**であることを確認しました。
kosher
[形容詞]

(of food) prepared according to Jewish law

コーシャ, ユダヤ教の食事規定に従った

コーシャ, ユダヤ教の食事規定に従った

Ex: They observed kosher guidelines during the holiday by avoiding mixing dairy and meat products in their meals .彼らは休暇中、食事で乳製品と肉製品を混ぜないことで**コーシャ**のガイドラインを守りました。
dark meat
[名詞]

meat of the legs of a bird that has turned dark after being cooked, eaten as food

黒身肉, ダークミート

黒身肉, ダークミート

Ex: We ordered a bucket of fried chicken with a mix of both white and dark meat pieces .私たちは白身と**黒身**の両方の肉のピースが混ざったフライドチキンのバケツを注文しました。
fish
[名詞]

flesh from a fish that we use as food

魚, 食用の魚

魚, 食用の魚

Ex: The fish tacos were topped with tangy slaw and creamy sauce .**魚**のタコスはピリッとしたスラウとクリーミーなソースでトッピングされていました。
mutton
[名詞]

meat of an adult sheep

マトン, 成羊の肉

マトン, 成羊の肉

Ex: She marinated the mutton chops with herbs and spices, then grilled them to perfection.彼女はハーブとスパイスで**マトン**チョップをマリネし、完璧にグリルしました。
venison
[名詞]

meat of a deer, eaten as food

鹿肉, ベニソン

鹿肉, ベニソン

Ex: We gathered around the campfire , roasting skewers of marinated venison over the crackling flames .私たちはキャンプファイヤーの周りに集まり、パチパチとはぜる炎の上でマリネした**鹿肉**の串焼きを焼いていました。
chevon
[名詞]

young goat meat known for its tender texture, delicate flavor, and lean profile, used in various cuisines worldwide

子ヤギの肉, シェヴォン

子ヤギの肉, シェヴォン

Ex: He mastered the art of slow-cooking chevon shanks.彼は**chevon**のすね肉をスロークッキングする技術を習得した。
lamb
[名詞]

meat that is from a young sheep

子羊, 子羊の肉

子羊, 子羊の肉

Ex: The butcher recommended lamb chops for grilling, offering tender and flavorful cuts of meat.肉屋はグリル用に**子羊**のチョップを勧め、柔らかく風味豊かな肉の切り身を提供しました。
rabbit
[名詞]

meat from a rabbit, eaten as food

ウサギ, ウサギ肉

ウサギ, ウサギ肉

Ex: The chef prepared a gourmet tasting menu featuring rabbit as the main course , paired with seasonal vegetables and sauces .シェフは、メインディッシュとして**ウサギ**をフィーチャーしたグルメテイスティングメニューを準備し、季節の野菜とソースと共に提供しました。
gristle
[名詞]

a tough part of meat that is hard to eat

軟骨, 硬い肉の部分

軟骨, 硬い肉の部分

Ex: With a sharp knife , the chef expertly removed the gristle from the pork chops .鋭いナイフで、シェフは巧みに豚肉の切り身から**軟骨**を取り除いた。
calamari
[名詞]

the culinary term for squid, commonly prepared and served as a dish

イカ

イカ

Ex: She ordered a plate of calamari and savored every bite .彼女は一皿の**イカ**を注文し、一口一口を味わった。
mahi-mahi
[名詞]

a type of fish known for its firm texture and mild flavor

マヒマヒ, シイラ

マヒマヒ, シイラ

Ex: The mahimahi tacos were a hit at the party, topped with fresh cabbage slaw and avocado.パーティーで**マヒマヒ**のタコスは大ヒットで、新鮮なキャベツスローとアボカドがトッピングされていました。
mince
[名詞]

meat that is finely chopped or ground, typically beef

ひき肉

ひき肉

Ex: I added some diced vegetables to the mince to make a delicious meat sauce for pasta .パスタ用のおいしいミートソースを作るために、みじん切りにした野菜を**ひき肉**に加えました。
lobster
[名詞]

the meat of a lobster as food

ロブスター, ロブスターの身

ロブスター, ロブスターの身

Ex: Lobster is often paired with melted butter for dipping.**ロブスター**は、よく溶かしバターと一緒に出されてつけて食べます。

any meat that is cut into small pieces, pressed into a container such as cans and then served cold

ランチョンミート, 缶詰め肉

ランチョンミート, 缶詰め肉

Ex: The children 's lunchboxes were filled with wholesome snacks , including luncheon meat roll-ups and fruit slices .子供たちの弁当箱は、**ランチョンミート**のロールアップやフルーツスライスを含む健康的なおやつでいっぱいでした。
roe
[名詞]

the eggs of a female fish or the sperm of a male fish, eaten as food

魚卵, 白子

魚卵, 白子

Ex: We decided to try a new recipe and made sushi rolls with roe.私たちは新しいレシピを試すことに決め、**魚卵**で寿司ロールを作りました。
scrod
[名詞]

the flesh of a young cod

若いタラの身, 若いタラのフィレ

若いタラの身, 若いタラのフィレ

Ex: We were on a fishing trip , hoping to catch some scrod for a fresh and satisfying seafood feast .私たちは釣り旅行に出て、新鮮で満足のいくシーフードのごちそうのためにいくらかの**若いタラの身**を釣ろうとしていました。
seafood
[名詞]

any sea creature that is eaten as food such as fish, shrimp, seaweed, and shellfish

シーフード, 海産物

シーフード, 海産物

Ex: They enjoyed a seafood feast on the beach , with platters of shrimp , oysters , and grilled fish .彼らはビーチで**シーフード**のごちそうを楽しみ、エビ、カキ、グリルした魚の大皿を囲んだ。
variety meat
[名詞]

the internal organs of an animal such as the liver and kidneys, used as food

もつ, 内臓肉

もつ, 内臓肉

Ex: He decided to try a traditional dish that featured a mix of variety meats, including liver , heart , and tripe .彼は、肝臓、心臓、トリップなど、**もつ**のミックスが特徴の伝統的な料理を試してみることにしました。
cold cuts
[名詞]

thin slices of cooked meat that are eaten cold

冷製肉, コールドカット

冷製肉, コールドカット

Ex: I enjoyed a light and refreshing salad for lunch , topping a bed of fresh greens with slices of cold cuts.昼食に軽くてさわやかなサラダを楽しみ、新鮮なグリーンの上に**冷製肉**のスライスをトッピングしました。
confit
[名詞]

salted meat, especially a duck, that is cooked at a low temperature stored in its own fat

コンフィ

コンフィ

Ex: We explored the regional cuisine , discovering a traditional dish of confit rabbit .私たちは地方料理を探求し、伝統的な**コンフィ**ウサギ料理を発見しました。
crab
[名詞]

the meat of a crab that can be eaten

カニ

カニ

Ex: She savored the delicate flavor of crab, enjoying its sweet and tender meat .彼女は**カニ**の繊細な風味を味わい、その甘くて柔らかい肉を楽しんだ。
duckling
[名詞]

meat of a young duck, eaten as food

アヒルの子, 若いアヒル

アヒルの子, 若いアヒル

Ex: They decided to try their hand at cooking a whole roasted duckling together.彼らは一緒に丸ごと焼いた**アヒルの子**を調理してみることにしました。
fowl
[名詞]

meat of a bird, eaten as food

家禽の肉, 鳥肉

家禽の肉, 鳥肉

Ex: The farmer proudly displayed a plump fowl at the market , inviting customers to savor its flavorful meat .農家は市場でふっくらとした**家禽**を誇らしげに展示し、顧客にその風味豊かな肉を味わうよう招待した。
guinea fowl
[名詞]

meat of a guinea fowl, eaten as food

ギニアフォウル, ギニアフォウルの肉

ギニアフォウル, ギニアフォウルの肉

Ex: We decided to try a new recipe and cooked a delicious guinea fowl stew .私たちは新しいレシピを試すことに決め、おいしい**ホロホロ鳥**のシチューを作りました。
kipper
[名詞]

a type of fish called herring which is salted and then smoked

塩漬けにして燻製にしたニシン, キッパー

塩漬けにして燻製にしたニシン, キッパー

Ex: The traditional English breakfast included a generous portion of kippers, served alongside eggs and bacon .伝統的なイングリッシュ・ブレックファーストには、卵とベーコンと一緒に提供されるたっぷりの**燻製ニシン**が含まれていました。
horseflesh
[名詞]

the edible meat obtained from horses

馬肉, 食用馬肉

馬肉, 食用馬肉

Ex: He was unaware that eating horseflesh was illegal in their country .彼は彼らの国で**馬肉**を食べることが違法であることを知らなかった。
partridge
[名詞]

the meat of the medium-sized game bird, known for its tender texture and rich, gamey flavor

ヤマウズラ, ヤマウズラの肉

ヤマウズラ, ヤマウズラの肉

Ex: The cookbook featured a mouthwatering recipe for partridge soup .その料理本には、**ヤマウズラ**のスープの食欲をそそるレシピが載っていた。
fryer
[名詞]

the tender meat of young bird, typically chickens, that are suitable for frying or cooking

フライ用の鶏肉, 若鶏

フライ用の鶏肉, 若鶏

Ex: We tried golden and crispy fryer chicken nuggets as a tasty snack .私たちは、おいしいスナックとして黄金色でサクサクした**フライヤー**チキンナゲットを試しました。
dressed
[形容詞]

having been cleaned, gutted, and prepared for cooking or sale, specifically referring to fish, poultry, or other meat

調理済みの, 準備された

調理済みの, 準備された

Ex: The chef preferred dressed poultry to simplify meal preparation.シェフは食事の準備を簡素化するために**服を着た**家禽を好みました。
tuna
[名詞]

the meat of a large fish named tuna that lives in warm waters

マグロ, マグロの肉

マグロ, マグロの肉

Ex: The restaurant ’s special was a seared tuna fillet .レストランのスペシャルは、**マグロ**のフィレの焼き目でした。
clam
[名詞]

the edible meat of the bivalve mollusk, known for its delicate texture and distinctive oceanic taste

蛤, 貝

蛤, 貝

Ex: They visited a seaside restaurant famous for its clam dishes .彼らは**貝**料理で有名な海辺のレストランを訪れました。
giblets
[名詞]

the edible internal organs of poultry, typically including the liver, heart, gizzard, and neck

内臓, ギブレット

内臓, ギブレット

Ex: You can surprise your guests with a unique appetizer of crispy fried chicken giblets.サクサクの揚げたチキンの**内臓**のユニークな前菜でゲストを驚かせることができます。

the fatty tail end of a roast chicken or turkey

牧師の鼻, ローストチキンや七面鳥の脂っこい尾の先端

牧師の鼻, ローストチキンや七面鳥の脂っこい尾の先端

Ex: The crispy skin of the parson's nose offered a satisfying crunch with each bite.牧師の鼻のカリカリした皮は、一口ごとに満足感のあるクランチを提供しました。
spatchcock
[名詞]

a chicken or game bird that has been split and flattened for cooking

スパッチコックした鶏, 調理用に平らに伸ばした鳥

スパッチコックした鶏, 調理用に平らに伸ばした鳥

Ex: They enjoyed a grilled spatchcock guinea fowl , seasoned with aromatic spices and herbs .彼らは香ばしいスパイスとハーブで味付けされた、グリルした**spatchcock**のギニアフォウルを楽しんだ。
abalone
[名詞]

a gastropod of warm seas that is edible and contains mother-of-pearl

アワビ, あわび

アワビ, あわび

Ex: Harvesting abalone for culinary purposes requires sustainable practices to ensure the long-term survival of it .料理目的での**アワビ**の採取は、その長期的な生存を確保するために持続可能な方法を必要とします。
oyster
[名詞]

a type of shellfish that can be eaten both raw and cooked, some of which contain pearls inside

カキ, 食用カキ

カキ, 食用カキ

Ex: She found a beautiful pearl inside the oyster she was eating at the beach .彼女はビーチで食べていた**カキ**の中から美しい真珠を見つけた。
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