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Ingredienti Alimentari - Tipi di carne e frattaglie

Qui imparerai alcune parole inglesi relative ai tipi di carne e frattaglie come "manzo", "trippa" e "carne di cervo".

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Words Related to Food Ingredients
beef
[sostantivo]

meat that is from a cow

manzo

manzo

Ex: She ordered a rare steak , preferring her beef to be cooked just enough to seal in the juices .Ha ordinato una bistecca al sangue, preferendo che il suo **manzo** fosse cotto appena sufficiente per sigillare i succhi.
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pork
[sostantivo]

meat from a pig, eaten as food

carne di maiale

carne di maiale

Ex: The recipe called for marinating the pork chops in a mixture of soy sauce , garlic , and ginger before grilling .La ricetta prevedeva di marinare le costolette di **maiale** in una miscela di salsa di soia, aglio e zenzero prima di grigliarle.
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poultry
[sostantivo]

meat of chickens, turkeys, and ducks

pollame

pollame

Ex: She prepared a mouthwatering chicken curry using a blend of spices and tender pieces of poultry.Ha preparato un curry di pollo stuzzicante usando un mix di spezie e teneri pezzi di **pollame**.
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veal
[sostantivo]

meat of a young cow

carne di vitello

carne di vitello

Ex: The butcher offers a variety of cuts of veal, including chops, roasts, and stew meat.Il macellaio offre una varietà di tagli di **vitello**, tra cui braciole, arrosti e carne per stufato.
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chitterlings
[sostantivo]

the small intestines of a pig, typically cleaned and cooked as a delicacy in various culinary traditions

i chitterlings, le budella di maiale

i chitterlings, le budella di maiale

Ex: She cooked the chitterlings with spices and served them as a traditional dish .Ha cucinato i **chitterlings** con spezie e li ha serviti come piatto tradizionale.
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tripe
[sostantivo]

the edible lining of the stomach of various animals, typically used in cooking

trippa

trippa

Ex: We visited a local restaurant famous for its tripe-based dishes and savored the flavors of their tripe soup .Abbiamo visitato un ristorante locale famoso per i suoi piatti a base di **trippa** e abbiamo assaporato i sapori della loro zuppa di trippa.
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corned beef
[sostantivo]

beef that has been cured in a brine solution, typically seasoned with spices and salt

manzo in salamoia, carne salmistrata

manzo in salamoia, carne salmistrata

Ex: They cooked corned beef and cabbage for their St. Patrick 's Day celebration .Hanno cucinato **manzo in salamoia** e cavolo per la loro celebrazione del giorno di San Patrizio.
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bully beef
[sostantivo]

canned or preserved meat, typically beef, often used in military rations

carne in scatola, manzo in scatola

carne in scatola, manzo in scatola

Ex: I used slices of bully beef as a topping for my homemade pizza .Ho usato fette di **carne in scatola** come condimento per la mia pizza fatta in casa.
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ground beef
[sostantivo]

a type of meat that has been minced or finely chopped

carne macinata, macinato di manzo

carne macinata, macinato di manzo

Ex: I like to make tacos with seasoned ground beef, topped with cheese and salsa .Mi piace fare tacos con **carne macinata** condita, guarnita con formaggio e salsa.
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ham
[sostantivo]

a type of meat cut from a pig's thigh, usually smoked or salted

prosciutto

prosciutto

Ex: The butcher sells a variety of hams, including smoked , honey-glazed , and spiral-cut options .Il macellaio vende una varietà di **prosciutti**, tra cui opzioni affumicate, glassate al miele e tagliate a spirale.
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chicken
[sostantivo]

the flesh of a chicken that we use as food

pollo

pollo

Ex: The restaurant served juicy grilled chicken burgers with all the toppings .Il ristorante serviva succosi hamburger di **pollo** alla griglia con tutti i condimenti.
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duck
[sostantivo]

meat of a duck, eaten as food

carne d'anatra

carne d'anatra

Ex: She prepared a rustic duck stew , simmering duck legs with onions , carrots , and potatoes in a rich broth .Ha preparato uno stufato rustico di **anatra**, cuocendo a fuoco lento cosce di anatra con cipolle, carote e patate in un brodo ricco.
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goose
[sostantivo]

meat of a goose, eaten as food

carne d'oca

carne d'oca

Ex: The restaurant 's specialty was crispy-skinned goose, served with a tangy orange glaze and crispy roast potatoes .La specialità del ristorante era l'oca dalla pelle croccante, servita con una glassa all'arancia acidula e patate arrosto croccanti.
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turkey
[sostantivo]

meat of a turkey, eaten as food, especially during holidays like Thanksgiving and Christmas

tacchino

tacchino

Ex: They grilled turkey burgers and served them with a side of sweet potato fries .Hanno grigliato hamburger di **tacchino** e li hanno serviti con un contorno di patate dolci fritte.
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squab
[sostantivo]

the meat of young domestic pigeons that are slaughtered before they are able to fly

squab, carne di piccione giovane

squab, carne di piccione giovane

Ex: The famous food blogger shared a tantalizing recipe featuring marinated squab.Il famoso blogger gastronomico ha condiviso una ricetta allettante con **piccione giovane** marinato.
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quail
[sostantivo]

the flesh of the small game bird, known for its lean and flavorful meat

quaglia, carne di quaglia

quaglia, carne di quaglia

Ex: The family gathered around the dining table , savoring the succulent quail, which had been marinated and grilled to perfection .La famiglia si riunì intorno al tavolo da pranzo, assaporando la succulenta **quaglia**, che era stata marinata e grigliata alla perfezione.
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grouse
[sostantivo]

meat of a grouse, eaten as food

gallo cedrone

gallo cedrone

Ex: The restaurant featured a special dish of grilled grouse with a side of wild mushrooms .Il ristorante offriva un piatto speciale di **fagiano di monte** grigliato con un contorno di funghi selvatici.
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pheasant
[sostantivo]

meat of a pheasant, eaten as food

fagiano

fagiano

Ex: The hunters returned with a bag full of plump pheasants after a successful hunt .I cacciatori sono tornati con un sacco pieno di **fagiani** paffuti dopo una caccia riuscita.
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liver
[sostantivo]

the liver of an animal that can be cooked and eaten

fegato

fegato

Ex: We attended a dinner party where the host served a platter of grilled chicken livers wrapped in bacon.Abbiamo partecipato a una cena in cui l'ospite ha servito un vassoio di **fegati** di pollo alla griglia avvolti in pancetta.
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red meat
[sostantivo]

the meat such as beef and lamb that turn brown when cooked

carne rossa

carne rossa

Ex: She grilled skewers of marinated red meat for a barbecue party with friends .Ha grigliato spiedini di **carne rossa** marinata per una festa barbecue con amici.
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white meat
[sostantivo]

the meat such as chicken, rabbit, etc., that is pale in color

carne bianca

carne bianca

Ex: He cooked a pot of creamy soup using chunks of white meat, carrots , and celery .Ha cucinato una pentola di zuppa cremosa usando pezzi di **carne bianca**, carote e sedano.
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sausage
[sostantivo]

‌a mixture of meat, bread, etc. cut into small pieces and put into a long tube of skin, typically sold raw to be cooked before eating

salsiccia

salsiccia

Ex: They gathered around the barbecue , grilling a variety of sausages for a fun and flavorful backyard cookout .Si sono radunati intorno al barbecue, grigliando una varietà di **salsicce** per un divertente e saporito barbecue in giardino.
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salt-cured
[aggettivo]

related to a preservation method where food is treated or preserved with salt

salato, conservato sotto sale

salato, conservato sotto sale

Ex: We enjoyed a platter of salt-cured meats and cheeses at the picnic .Abbiamo gustato un vassoio di carni **salate** e formaggi al picnic.
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lunch meat
[sostantivo]

cooked meat that is sliced before sale and eaten cold

pranzo carne

pranzo carne

Ex: She used the leftover lunch meat to make a flavorful pasta salad for dinner .Ha usato gli **avanzi di affettati** per fare un'insalata di pasta saporita per cena.
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bushmeat
[sostantivo]

meat of African wild animals eaten as food

carne di bushmeat

carne di bushmeat

Ex: You can find unique recipes online that incorporate bushmeat as an ingredient for a truly authentic taste.Puoi trovare online ricette uniche che incorporano **carne di animali selvatici** come ingrediente per un gusto veramente autentico.
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brain
[sostantivo]

animal brains that are used as edible meat

cervella, cervello

cervella, cervello

Ex: She joined a cooking class that specialized in preparing dishes using various types of animal brains.Si è unita a un corso di cucina specializzato nella preparazione di piatti utilizzando vari tipi di **cervello** animale.
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tongue
[sostantivo]

the edible muscle in the mouth of animals, typically known for its unique texture and flavor

lingua, lingua di bue

lingua, lingua di bue

Ex: The restaurant served a tongue sandwich on freshly baked bread , creating a satisfying and unique lunch option .Il ristorante ha servito un panino con **lingua** su pane appena sfornato, creando un'opzione pranzo soddisfacente e unica.
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kidney
[sostantivo]

an organ in an animal's body that takes waste matter from its blood by sending it out of their body and can often be cooked and eaten

rene

rene

Ex: He had a deep-seated hate for kidney, finding it unappetizing and refusing to even consider trying it .Aveva un odio radicato per i **rognoni**, trovandoli poco appetitosi e rifiutandosi persino di considerarli.
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sweetbread
[sostantivo]

a type of meat that refers to the thymus or pancreas of a young animal

animelle, pancreas

animelle, pancreas

Ex: The chef recommended the sweetbread as a unique and flavorful addition to the dinner menu .Lo chef ha raccomandato le **animelle** come un'aggiunta unica e saporita al menu della cena.
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halal
[aggettivo]

(of food) prepared according to Islamic law

halal

halal

Ex: They confirmed that all ingredients were halal before cooking.Hanno confermato che tutti gli ingredienti erano **halal** prima della cottura.
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kosher
[aggettivo]

(of food) prepared according to Jewish law

kosher

kosher

Ex: They observed kosher guidelines during the holiday by avoiding mixing dairy and meat products in their meals .Hanno osservato le linee guida **kosher** durante le vacanze evitando di mescolare latticini e prodotti a base di carne nei loro pasti.
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dark meat
[sostantivo]

meat of the legs of a bird that has turned dark after being cooked, eaten as food

carne scura

carne scura

Ex: We ordered a bucket of fried chicken with a mix of both white and dark meat pieces .Abbiamo ordinato un secchio di pollo fritto con un mix di pezzi di carne bianca e **carne scura**.
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fish
[sostantivo]

flesh from a fish that we use as food

pesce

pesce

Ex: The fish tacos were topped with tangy slaw and creamy sauce .I tacos di **pesce** erano guarniti con slaw piccante e salsa cremosa.
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mutton
[sostantivo]

meat of an adult sheep

montone

montone

Ex: She marinated the mutton chops with herbs and spices, then grilled them to perfection.Ha marinato le costolette di **montone** con erbe e spezie, poi le ha grigliate alla perfezione.
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venison
[sostantivo]

meat of a deer, eaten as food

carne di cervo

carne di cervo

Ex: We gathered around the campfire , roasting skewers of marinated venison over the crackling flames .Ci siamo radunati intorno al falò, arrostendo spiedini di **carne di cervo** marinata sulle fiamme scoppiettanti.
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chevon
[sostantivo]

young goat meat known for its tender texture, delicate flavor, and lean profile, used in various cuisines worldwide

capretto, carne di capretto

capretto, carne di capretto

Ex: He mastered the art of slow-cooking chevon shanks.Ha padroneggiato l'arte della cottura lenta degli stinchi di **chevon**.
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lamb
[sostantivo]

meat that is from a young sheep

agnello

agnello

Ex: The butcher recommended lamb chops for grilling, offering tender and flavorful cuts of meat.Il macellaio ha consigliato costolette di **agnello** per la griglia, offrendo tagli di carne teneri e saporiti.
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rabbit
[sostantivo]

meat from a rabbit, eaten as food

coniglio

coniglio

Ex: The chef prepared a gourmet tasting menu featuring rabbit as the main course , paired with seasonal vegetables and sauces .Lo chef ha preparato un menu degustazione gourmet con **coniglio** come piatto principale, abbinato a verdure di stagione e salse.
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gristle
[sostantivo]

a tough part of meat that is hard to eat

cartilagine

cartilagine

Ex: With a sharp knife , the chef expertly removed the gristle from the pork chops .Con un coltello affilato, lo chef ha rimosso con maestria i **tendini** dalle costolette di maiale.
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calamari
[sostantivo]

the culinary term for squid, commonly prepared and served as a dish

calamaro

calamaro

Ex: She ordered a plate of calamari and savored every bite .Ha ordinato un piatto di **calamari** e ha assaporato ogni boccone.
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mahi-mahi
[sostantivo]

a type of fish known for its firm texture and mild flavor

mahi-mahi, lampuga

mahi-mahi, lampuga

Ex: The mahimahi tacos were a hit at the party, topped with fresh cabbage slaw and avocado.I tacos di **mahi-mahi** sono stati un successo alla festa, conditi con insalata di cavolo fresco e avocado.
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mince
[sostantivo]

meat that is finely chopped or ground, typically beef

tritare

tritare

Ex: I added some diced vegetables to the mince to make a delicious meat sauce for pasta .Ho aggiunto delle verdure a dadini al **macinato** per fare un delizioso sugo di carne per la pasta.
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lobster
[sostantivo]

the meat of a lobster as food

aragosta

aragosta

Ex: Lobster is often paired with melted butter for dipping.L'**aragosta** è spesso abbinata al burro fuso per intingere.
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luncheon meat
[sostantivo]

any meat that is cut into small pieces, pressed into a container such as cans and then served cold

pranzo carne

pranzo carne

Ex: The children 's lunchboxes were filled with wholesome snacks , including luncheon meat roll-ups and fruit slices .I lunchbox dei bambini erano pieni di snack salutari, inclusi rotolini di **carne in scatola** e fette di frutta.
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roe
[sostantivo]

the eggs of a female fish or the sperm of a male fish, eaten as food

uova

uova

Ex: We decided to try a new recipe and made sushi rolls with roe.Abbiamo deciso di provare una nuova ricetta e abbiamo preparato rotoli di sushi con **uova di pesce**.
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scrod
[sostantivo]

the flesh of a young cod

grigliato

grigliato

Ex: We were on a fishing trip , hoping to catch some scrod for a fresh and satisfying seafood feast .Eravamo in una gita di pesca, sperando di catturare del **merluzzo giovane** per un festa di frutti di mare freschi e soddisfacenti.
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seafood
[sostantivo]

any sea creature that is eaten as food such as fish, shrimp, seaweed, and shellfish

frutti di mare

frutti di mare

Ex: They enjoyed a seafood feast on the beach , with platters of shrimp , oysters , and grilled fish .Hanno goduto di un banchetto di **frutti di mare** sulla spiaggia, con vassoi di gamberetti, ostriche e pesce alla griglia.
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variety meat
[sostantivo]

the internal organs of an animal such as the liver and kidneys, used as food

varietà di carne

varietà di carne

Ex: He decided to try a traditional dish that featured a mix of variety meats, including liver , heart , and tripe .Decise di provare un piatto tradizionale che presentava un mix di **frattaglie**, tra cui fegato, cuore e trippa.
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cold cuts
[sostantivo]

thin slices of cooked meat that are eaten cold

salumi

salumi

Ex: I enjoyed a light and refreshing salad for lunch , topping a bed of fresh greens with slices of cold cuts.Ho gustato un'insalata leggera e rinfrescante per pranzo, guarnendo un letto di verdure fresche con fette di **affettati**.
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confit
[sostantivo]

salted meat, especially a duck, that is cooked at a low temperature stored in its own fat

confit

confit

Ex: We explored the regional cuisine , discovering a traditional dish of confit rabbit .Abbiamo esplorato la cucina regionale, scoprendo un piatto tradizionale di coniglio **confit**.
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crab
[sostantivo]

the meat of a crab that can be eaten

polpa di granchio

polpa di granchio

Ex: She savored the delicate flavor of crab, enjoying its sweet and tender meat .Lei assaporò il delicato sapore del **granchio**, godendone la carne dolce e tenera.
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duckling
[sostantivo]

meat of a young duck, eaten as food

anatroccolo

anatroccolo

Ex: They decided to try their hand at cooking a whole roasted duckling together.Hanno deciso di provare a cucinare insieme un **anatroccolo** intero arrosto.
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fowl
[sostantivo]

meat of a bird, eaten as food

pollame

pollame

Ex: The farmer proudly displayed a plump fowl at the market , inviting customers to savor its flavorful meat .Il contadino ha orgogliosamente esposto un **pollame** paffuto al mercato, invitando i clienti a gustarne la carne saporita.
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guinea fowl
[sostantivo]

meat of a guinea fowl, eaten as food

faraona

faraona

Ex: We decided to try a new recipe and cooked a delicious guinea fowl stew .Abbiamo deciso di provare una nuova ricetta e abbiamo cucinato uno squisito spezzatino di **faraona**.
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kipper
[sostantivo]

a type of fish called herring which is salted and then smoked

aringa affumicata

aringa affumicata

Ex: The traditional English breakfast included a generous portion of kippers, served alongside eggs and bacon .La tradizionale colazione inglese includeva una generosa porzione di **aringhe affumicate**, servite insieme a uova e pancetta.
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horseflesh
[sostantivo]

the edible meat obtained from horses

carne di cavallo, cavallo

carne di cavallo, cavallo

Ex: He was unaware that eating horseflesh was illegal in their country .Non era consapevole che mangiare **carne di cavallo** fosse illegale nel loro paese.
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partridge
[sostantivo]

the meat of the medium-sized game bird, known for its tender texture and rich, gamey flavor

pernice, carne di pernice

pernice, carne di pernice

Ex: The cookbook featured a mouthwatering recipe for partridge soup .Il libro di cucina presentava una ricetta appetitosa per la zuppa di **pernice**.
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fryer
[sostantivo]

the tender meat of young bird, typically chickens, that are suitable for frying or cooking

il pollo da friggere, il pollo giovane

il pollo da friggere, il pollo giovane

Ex: We tried golden and crispy fryer chicken nuggets as a tasty snack .Abbiamo provato croccanti nuggets di pollo **fritto** dorati come uno spuntino gustoso.
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dressed
[aggettivo]

having been cleaned, gutted, and prepared for cooking or sale, specifically referring to fish, poultry, or other meat

preparato, pronto

preparato, pronto

Ex: The chef preferred dressed poultry to simplify meal preparation.Lo chef preferiva il pollame **vestito** per semplificare la preparazione dei pasti.
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tuna
[sostantivo]

the meat of a large fish named tuna that lives in warm waters

tonno, carne di tonno

tonno, carne di tonno

Ex: The restaurant ’s special was a seared tuna fillet .Lo speciale del ristorante era un filetto di **tonno** scottato.
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clam
[sostantivo]

the edible meat of the bivalve mollusk, known for its delicate texture and distinctive oceanic taste

vongola, tellina

vongola, tellina

Ex: They visited a seaside restaurant famous for its clam dishes .Hanno visitato un ristorante sul mare famoso per i suoi piatti a base di **vongola**.
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giblets
[sostantivo]

the edible internal organs of poultry, typically including the liver, heart, gizzard, and neck

frattaglie, interiora

frattaglie, interiora

Ex: You can surprise your guests with a unique appetizer of crispy fried chicken giblets.Puoi sorprendere i tuoi ospiti con un antipasto unico di **frattaglie** di pollo croccanti fritte.
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parson's nose
[sostantivo]

the fatty tail end of a roast chicken or turkey

la coda, il codrione

la coda, il codrione

Ex: The crispy skin of the parson's nose offered a satisfying crunch with each bite.La pelle croccante del **codino** offriva un croccante soddisfacente ad ogni morso.
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spatchcock
[sostantivo]

a chicken or game bird that has been split and flattened for cooking

pollo spatchcock, uccello da gioco spatchcock

pollo spatchcock, uccello da gioco spatchcock

Ex: They enjoyed a grilled spatchcock guinea fowl , seasoned with aromatic spices and herbs .Hanno gustato un faraona **spatchcock** alla griglia, condita con spezie ed erbe aromatiche.
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abalone
[sostantivo]

a gastropod of warm seas that is edible and contains mother-of-pearl

abalone

abalone

Ex: Harvesting abalone for culinary purposes requires sustainable practices to ensure the long-term survival of it .La raccolta degli **abaloni** per scopi culinari richiede pratiche sostenibili per garantirne la sopravvivenza a lungo termine.
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oyster
[sostantivo]

a type of shellfish that can be eaten both raw and cooked, some of which contain pearls inside

ostrica

ostrica

Ex: She found a beautiful pearl inside the oyster she was eating at the beach .Ha trovato una bellissima perla dentro l'**ostrica** che stava mangiando in spiaggia.
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