pattern

كتاب Total English - فوق المتوسط - الوحدة 7 - مرجع - الجزء 1

Here you will find the vocabulary from Unit 7 - Reference - Part 1 in the Total English Upper-Intermediate coursebook, such as "rare", "saucepan", "beat", etc.

review-disable

مراجعة

flashcard-disable

بطاقات الفلاش

spelling-disable

الهجاء

quiz-disable

اختبار قصير

ابدأ التعلم
Total English - Upper-intermediate
saucepan
[اسم]

a round metal container, which is deep and has a long handle and a lid, used for cooking

وعاء الطبخ, طنجرة

وعاء الطبخ, طنجرة

Ex: She cleaned the saucepan thoroughly after making a delicious curry .قامت بتنظيف **القدر** جيداً بعد صنع الكاري اللذيذ.
frying pan
[اسم]

a flat-bottomed pan with low sides and a long handle, typically used for frying and browning foods

مقلاة, طاسة

مقلاة, طاسة

Ex: After frying bacon in the pan, she used the drippings to make a savory sauce for the dish.بعد قلي لحم الخنزير المقدد في **المقلاة**، استخدمت القطرات لصنع صلصة لذيذة للطبق.
wooden spoon
[اسم]

a spoon that is made of wood

ملعقة خشبية, مغرفة خشبية

ملعقة خشبية, مغرفة خشبية

Ex: Wooden spoons are ideal for cooking because they do n’t conduct heat .**الملاعق الخشبية** مثالية للطبخ لأنها لا توصل الحرارة.
oven
[اسم]

a box-shaped piece of equipment with a front door that is usually part of a stove, used for baking, cooking, or heating food

فرن, موقد

فرن, موقد

Ex: They roasted a whole chicken in the oven for Sunday dinner .قاموا بشوي دجاجة كاملة في **الفرن** لعشاء الأحد.
cooker
[اسم]

an appliance shaped like a box that is used for heating or cooking food by putting food on top or inside the appliance

طباخ, جهاز طهي

طباخ, جهاز طهي

Ex: The electric cooker made preparing meals quick and easy .جعلت **الطباخة** الكهربائية تحضير الوجبات سريعًا وسهلاً.
cook
[اسم]

a person who prepares and cooks food, especially as their job

طاه, شيف

طاه, شيف

Ex: They hired a professional cook for the party .لقد استأجروا **طاهٍ** محترف للحفلة.
plate
[اسم]

a flat, typically round dish that we eat from or serve food on

طبق

طبق

Ex: We should use a microwave-safe plate for reheating food .يجب علينا استخدام **طبق** آمن للاستخدام في الميكروويف لإعادة تسخين الطعام.
dish
[اسم]

food that is made in a special way as part of a meal

طبق, أكلة

طبق, أكلة

recipe
[اسم]

the instructions on how to cook a certain food, including a list of the ingredients required

وصفة

وصفة

Ex: By experimenting with different recipes, she learned how to create delicious vegetarian meals .من خلال تجربة **وصفات** مختلفة، تعلمت كيفية إعداد وجبات نباتية لذيذة.
sweet
[صفة]

containing sugar or having a taste that is like sugar

حلو, سكري

حلو, سكري

Ex: The fresh strawberries were naturally sweet and juicy .كانت الفراولة الطازجة **حلوة** بشكل طبيعي وعصيرية.
bitter
[صفة]

having a strong taste that is unpleasant and not sweet

مر, لاذع

مر, لاذع

Ex: Despite its bitter taste , he appreciated the health benefits of eating kale in his salad .على الرغم من مذاقه **المر**، فقد قدر الفوائد الصحية لأكل الكيل في سلطته.
salty
[صفة]

containing salt or having a taste that is like salt

مالح, ملحي

مالح, ملحي

Ex: The cheese had a salty flavor that complemented the wine .كان للجبن نكهة **مالحة** تكمل النبيذ.
sour
[صفة]

having a sharp acidic taste like lemon

حامض, لاذع

حامض, لاذع

Ex: The sour cherries make the best pies.الكرز **الحامض** يصنع أفضل الفطائر.
rare
[صفة]

(of meat) cooked for a short time in a way that the flesh is still red inside

نادر

نادر

Ex: The restaurant specializes in rare cuts of premium-quality meat .يتخصص المطعم في قطع اللحم **غير المطهوة جيدًا** من اللحوم عالية الجودة.
raw
[صفة]

related to foods that have not been exposed to heat or any form of cooking

نيء, غير مطبوخ

نيء, غير مطبوخ

Ex: He liked his steak cooked rare , almost raw in the center .كان يحب أن يكون شريحة اللحم الخاصة به مطهوة قليلاً، تقريبًا **نيئة** في الوسط.
to bake
[فعل]

to cook food, usually in an oven, without any extra fat or liquid

يخبز, يشوي

يخبز, يشوي

Ex: He enjoys baking pies , especially during the holiday season .يستمتع **بخبز** الفطائر، خاصة خلال موسم العطلات.
to roast
[فعل]

to cook something, especially meat, over a fire or in an oven for an extended period

شوي, تحميص

شوي, تحميص

Ex: Roasting potatoes in the oven with rosemary and garlic makes for a savory side dish .**تحميص** البطاطس في الفرن مع إكليل الجبل والثوم يجعلها طبقًا جانبيًا لذيذًا.
to scramble
[فعل]

to mix an egg yolk with its egg whites and then cook it, usually with milk or butter

يخفق, يمزج

يخفق, يمزج

Ex: He liked to scramble eggs with a touch of cream , creating a velvety texture for his morning meal .كان يحب **خفق** البيض مع لمسة من القشدة، مما يخلق قوامًا مخمليًا لوجبة الصباح.
to fry
[فعل]

to cook in hot oil or fat

يقلي, يشوي

يقلي, يشوي

Ex: She will fry the turkey for Thanksgiving dinner .ستقوم بقلي الديك الرومي لعشاء عيد الشكر.
to grill
[فعل]

to cook food directly over or under high heat, typically on a metal tray

شوي

شوي

Ex: He plans to grill fish skewers for dinner tonight .يخطط لـ **شوي** أسياخ السمك لعشاء الليلة.
to boil
[فعل]

to cook food in very hot water

يغلي, يسلق

يغلي, يسلق

Ex: They boiled the lobster for the seafood feast .قاموا **بسلق** الكركند لمأدبة المأكولات البحرية.
to stir
[فعل]

to move a spoon, etc. around in a liquid or other substance to completely mix it

يقلب, يمزج

يقلب, يمزج

Ex: In the morning , she liked to stir her oatmeal with cinnamon for a warm and comforting breakfast .في الصباح، كانت تحب **تقليب** الشوفان بالقرفة لفطور دافئ ومريح.
to beat
[فعل]

to repeatedly mix something using a spoon, fork, etc.

يخفق, يقلب

يخفق, يقلب

Ex: The recipe instructs to beat the butter and sugar until creamy .توصي الوصفة **بخفق** الزبدة والسكر حتى يصبح قوامهما كريميًا.
to slice
[فعل]

to cut food or other things into thin, flat pieces

شريحة، قطع

شريحة، قطع

Ex: He carefully sliced the cake into equal portions .قام **بتقطيع** الكعكة بعناية إلى أجزاء متساوية.
to chop
[فعل]

to cut something into pieces using a knife, etc.

يقطع، يفرم

يقطع، يفرم

Ex: Last night , she chopped herbs for the marinade .الليلة الماضية، قامت **بتقطيع** الأعشاب للتتبيلة.
to grate
[فعل]

to cut food into small pieces or shreds using a tool with sharp holes

يبشر, يفرم

يبشر, يفرم

Ex: He carefully grated chocolate to sprinkle on top of the dessert .قام ب**بشر** الشوكولاتة بعناية ليرشها على الحلوى.
beef
[اسم]

meat that is from a cow

لحم البقر, لحم بقري

لحم البقر, لحم بقري

Ex: She ordered a rare steak , preferring her beef to be cooked just enough to seal in the juices .لقد طلبت شريحة لحم نادرة، مفضلة أن يتم طهي **لحم البقر** الخاص بها بما يكفي فقط لحبس العصائر.
cabbage
[اسم]

a large round vegetable with thick white, green or purple leaves, eaten raw or cooked

ملفوف, كرنب

ملفوف, كرنب

Ex: The recipe called for a head of cabbage, which was sautéed with garlic and spices for a flavorful side dish .تطلبت الوصفة **ملفوفة**، والتي تم قليها مع الثوم والتوابل لطبق جانبي لذيذ.
parsley
[اسم]

an aromatic plant with curly green leaves, used for garnishing food or in cooking

بقدونس, بقدونس مجعد

بقدونس, بقدونس مجعد

Ex: The recipe calls for a handful of finely chopped parsley.تتطلب الوصفة حفنة من **البقدونس** المفروم ناعماً.
peach
[اسم]

a soft and juicy fruit that has a pit in the middle and its skin has extremely little hairs on it

خوخ, خوخ

خوخ, خوخ

Ex: The pie recipe calls for fresh peaches to give it a sweet and fruity flavor .وصفة الفطيرة تتطلب **خوخًا** طازجًا لتعطيها نكهة حلوة وفواكه.
savory
[صفة]

pleasing or agreeable to the sense of taste

لذيذ, شهي

لذيذ, شهي

Ex: The chef prepared a savory sauce to accompany the grilled vegetables , enhancing their natural flavors .قام الشيف بإعداد صلصة **لذيذة** لمرافقة الخضار المشوية، مما يعزز نكهاتها الطبيعية.
كتاب Total English - فوق المتوسط
LanGeek
تنزيل تطبيق LanGeek