IELTS Academicの語彙 (スコア8-9) - 食品の準備
ここでは、アカデミックIELTS試験に必要な「料理の準備」に関連する英単語をいくつか学びます。
レビュー
フラッシュカード
語形
綴り
クイズ
to grill or barbecue food over direct high heat
直火で焼く, 強火で直焼きする
シェフはバーガーを完璧に焼き、おいしい燻製風味を与えました。
to heat or cook food rapidly using a microwave oven
電子レンジで温める, 電子レンジで調理する
急いでいたので、彼は電子レンジで冷凍ディナーを温めることにしました。
to cook food in hot oil or fat until it bursts open or becomes crispy, such as popcorn
はじける, カリカリになるまで揚げる
to split and flatten a poultry or game bird for cooking
骨を取り除いて平らにする, スパッチコックで調理する
彼は狩猟鳥をどう平らにするかについてのチュートリアルを見た。
to heat or cook food quickly using a microwave oven
温める, 電子レンジで調理する
ピザのスライスを提供する前に、電子レンジで温めて、温かくておいしくします。
to pour fat, juices, or other liquid over the surface of food, such as meat or vegetables, while it is cooking
かける, 塗る
七面鳥をオーブンで焼いている間、15分ごとにバターを塗っています。
to briefly immerse food in boiling water, often followed by rapid cooling, to preserve color, remove skin, or prepare for freezing
ブランチする, 湯通しする
野菜を凍結する前に、彼女はその鮮やかな色と栄養素を保つためにそれらをブランチングすることに決めました。
to heat a liquid, especially milk or water until it boils or gets close to that degree
加熱する, 沸騰させる
慎重なシェフは、繊細なソースの準備中に牛乳が凝固するのを防ぐために、徐々に牛乳を湯通ししました。
to dissolve and loosen cooked food particles from the bottom of a pan by adding liquid, often wine, broth, or stock, during cooking
デグラゼする, 液体を加えてフライパンの底から調理された食材の粒子を溶かし取る
ステーキを焼いた後、シェフは赤ワインを使ってフライパンをデグラゼし、風味豊かなソースを作りました。
to expose something to fresh air, often to refresh, dry, or ventilate it
空気を通す, 換気する
庭師は排水を改善するために芝生を通気しました。
to coat or cover food, typically with flour or breadcrumbs, before cooking
まぶす, 衣をつける
シェフは調理スタッフに、鶏の胸肉を揚げる前に調味した小麦粉でまぶすように指示しました。
to form and press dough or wet clay with the hands
こねる, 練る
パン屋はパン生地の弾力を高めるためにそれをこねる必要がありました。
to cook food, especially meat or fish, at a very high temperature
炭火で焼く, グリルで調理する
シェフはステーキを完璧に焼き、おいしいスモーキーな風味を与えました。
to partly boil food, especially vegetables
湯通しする, 部分的に茹でる
レシピは、オーブンで焼く前にジャガイモを下茹でするように指示しました。
to quickly fry food in a small amount of hot oil
炒める
玉ねぎとにんにくをオリーブオイルで柔らかく香りが立つまで炒めます。
to cook food, especially meat or fish, under or over direct heat
焼く, グリルする
サーモンのフィレをオーブンで焼く、上面がきつね色でカリカリになるまで。
to make something melt or soften
溶かす, 解凍する
彼女は冬の間、凍ったパイプを解凍するためにヘアドライヤーを使います。
to pour fat, juices, or other liquid over the surface of food, such as meat or vegetables, while it is cooking
かける, 塗る
七面鳥をオーブンで焼いている間、15分ごとにバターを塗っています。
