Ingrédients - Lait et crème
Ici, vous apprendrez quelques mots anglais liés au lait et à la crème tels que "crème épaisse", "kéfir" et "babeurre".
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the white liquid we get from cows, sheep, or goats that we drink and use for making cheese, butter, etc.
lait
a type of dairy product where the fat particles are evenly dispersed throughout the milk to create a consistent texture
lait homogénéisé, lait homogène
Inclure du lait homogénéisé dans votre alimentation fournit des nutriments essentiels comme le calcium et la vitamine D.
a type of milk that has been heated to a specific temperature to kill harmful bacteria while preserving its nutritional properties
lait pasteurisé, lait stérilisé
La cafétéria de l'école s'assure que tout le lait pasteurisé qu'elle sert aux élèves est pasteurisé.
a type of milk that has been heated just below its boiling point
lait chauffé, lait porté à ébullition
Le lait chauffé est une boisson simple et réconfortante pendant la saison du rhume et de la grippe.
a type of milk that is thickened and sweetened, sold in cans
lait concentré sucré
La recette de glace maison nécessitait du lait concentré pour lui donner une texture crémeuse.
a type of milk that has had about 60% of its water content removed through a heating process
lait évaporé, lait concentré non sucré
Ma mère m'a appris que je peux utiliser du lait évaporé comme substitut au lait ordinaire dans de nombreuses recettes.
a sweet mixture of sugar and milk heated until golden brown, used in desserts and confections
lait caramélisé, confit de lait
J'adore étaler du lait caramélisé sur des toasts pour un petit déjeuner rapide et délicieux.
milk that is heated to the point of dryness, made in the form of powder
lait en poudre
J'ai ajouté une cuillère à soupe de lait en poudre à ma pâte à crêpes pour plus de richesse.
a prepared liquid food designed for babies
lait maternisé, préparation pour nourrissons
the liquid portion of milk that remains after the curds have been separated, commonly used for its nutritional properties
petit-lait, lactosérum
Le petit-lait est un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé dans des plats sucrés et salés, comme les pancakes.
the liquid left after butter has been produced, which can be drunk or used in cooking
babeurre
Il a recommandé d'utiliser du babeurre dans ma pâte à crêpes pour obtenir une texture légère et moelleuse.
the thin layer that forms on heated milk, used in dishes like custards and puddings
peau de lait, pellicule de lait
J'adore comment la pellicule de lait sur le thé au lait chaud fond dans ma bouche, laissant un goût crémeux.
the thick, fatty part of milk that rises to the top when you let milk sit
crème
a thick cream that is made by gradually heating whole milk until lumps of cream rise to the top, originally made in the UK
crème caillée
Les fraises et la crème épaisse se sont combinées pour créer un dessert parfait divin.
cream that has been beaten by a mixer or whisk until it becomes light and fluffy
crème fouettée, chantilly
La crème chantilly est souvent utilisée comme garniture pour les milkshakes.
a rich and thick dairy product with a high fat content, perfect for adding luxurious texture to desserts and sauces
crème épaisse, crème double
Prenez vos boissons chaudes au niveau supérieur en ajoutant une touche de crème double à celles-ci.
a thinner, pourable cream with a lower fat content compared to double cream
crème légère
Versez un peu de crème légère sur une tarte aux pommes tiède pour un dessert onctueux et gourmand.
a creamy dairy product made from boiled or raw milk, used as a spread, topping, or ingredient in Middle Eastern and Balkan cuisines
kaymak, crème épaissie
Utilisez le kaymak comme garniture pour les pâtisseries ou les crêpes pour rehausser leur goût et leur texture.
a light cream that is produced from regular cream and lactic acid bacteria
crème aigre, crème sure, crème acidulée
J'aime mettre une crème fraîche sur mon chili épicé pour équilibrer la chaleur.
a soft yellow food made from cream, used for spreading on bread and in cooking
beurre
a thickened and curdled milk resulting from natural fermentation
lait caillé, caillé fermenté
J'ai laissé un pot de lait sur le comptoir toute la nuit, et il s'est transformé en lait caillé.
a fermented dairy drink with probiotic properties, made from milk and kefir grains, used for drinking or cooking
kéfir, lait fermenté
Vous pouvez utiliser le kéfir comme substitut au babeurre dans les recettes de pâtisserie.
a thick liquid food that is made from milk and is eaten cold
yaourt
Le magasin propose une variété de saveurs de yaourt, notamment fraise, myrtille et vanille.
a food made from milk that has been separated into solid curds and prepared in various ways
fromage
a yogurt-based Turkish beverage, often flavored with herbs or spices, consumed as a drink or condiment
ayran, boisson turque à base de yaourt
Profitez d'un verre de ayran bien frais accompagné de votre kebab préféré pour un repas iranien traditionnel.
a thick creamy sauce made with milk, eggs, sugar, flour or corn flour that is served hot on top of puddings, fruits, etc.
crème anglaise
La crème pâtissière à la vanille est un choix populaire pour garnir les pâtisseries et les choux à la crème.
a tangy, creamy French cultured cream used in cooking, baking, or as a condiment
crème fraîche
La texture crémeuse de la crème fraîche a ajouté de la profondeur à la soupe veloutée aux champignons.
a type of milk that has not undergone any pasteurization or homogenization processes
lait cru, lait non pasteurisé
Le marché des agriculteurs vend du lait cru, que certaines personnes apprécient pour sa bonté naturelle.
a type of milk with a reduced fat content, typically containing around 1-2% fat
lait demi-écrémé, lait partiellement écrémé
Le lait demi-écrémé a ajouté de la richesse et de la crémeuse à la glace maison.
a type of milk that contains the natural proportion of milk fat, usually around 3.5% fat content
lait entier, lait non écrémé
Je préfère utiliser du lait entier dans ma pâte à pancakes pour obtenir une pile moelleuse et aérée.
milk that has a low percentage of fat
lait écrémé, lait faible en gras
La recette demande du lait écrémé au lieu du lait entier pour réduire la teneur globale en matières grasses.
a dairy product that is made by combining equal parts of milk and cream
moitié-moitié, crème à café
Vous pouvez essayer d'utiliser moitié-moitié au lieu de crème épaisse dans votre café.
a white and creamy liquid made from coconut flesh, used as a substitute for dairy milk
lait de coco, crème de coco
La recette demande une boîte de lait de coco.
a classic French sauce made by browning butter and adding lemon juice and parsley
beurre meunière
La texture veloutée du beurre meunière ajoute une touche luxueuse à la purée de pommes de terre.
milk from which almost all the fat content has been removed
lait écrémé
La recette demandait du lait écrémé au lieu du lait entier pour faire un dessert plus léger.
a plant-based milk alternative made from soybeans
lait de soja, boisson au soja
Le lait de soja fonctionne bien comme substitut du lait dans les sauces et les plats de pâtes crémeuses.
