Ingrédients Alimentaires - Types d'ingrédients
Ici, vous apprendrez les noms de différents types d'ingrédients en anglais tels que "herbe", "édulcorant" et "champignons".
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Quiz
milk or foods that are made from milk, such as butter and cheese
produit laitier
Le lait et le fromage sont tous deux des produits laitiers courants consommés quotidiennement dans de nombreux foyers.
a type of seasoning or sauce that is used to add flavor to food
condiment, assaisonnement
Le vinaigre est un condiment courant utilisé dans les salades.
a plant with seeds, leaves, or flowers used for cooking or medicine, such as mint and parsley
herbe
La recette nécessite un mélange de herbes fraîches pour un goût plus vibrant.
a type of dried plant with a pleasant smell used to add taste or color to the food
épice
Les épices comme le curcuma et le cumin sont courantes dans la cuisine indienne.
a substance used to add sweetness to food or beverages
édulcorant, sucre
Je préfère utiliser du miel comme édulcorant naturel dans mon porridge du matin.
a liquid fat derived from plants or animals used for cooking purposes
huile de cuisson, huile alimentaire
Certains types courants d'huile de cuisson comprennent l'huile de colza, l'huile végétale et l'huile de tournesol.
a substance taken from animals or plants and then processed so that it can be used in cooking
gras, matière grasse
La graisse a été fondue avant d'être ajoutée au ragoût.
plants without true roots, leaves, or stems, which grow in or near a body of water, such as seaweeds
algues
Les scientifiques ont étudié divers types d'algues pour comprendre leur potentiel dans la production de biocarburants.
something we can eat that grows on trees, plants, or bushes
fruit
La pastèque tranchée est un fruit juteux et hydratant à déguster lors d'une chaude journée d'été.
a diverse group of organisms that include mushrooms, yeasts, and molds, characterized by their ability to decompose organic matter
champignons, fongus
La présence de certains champignons, comme le Penicillium, est essentielle dans la production de certains types de fromage.
a plant or a part of it that we can eat either raw or cooked
légume
Le restaurant proposait un plat végétarien avec un mélange de légumes de saison.
a fine powder made by crushing wheat or other grains, used for making bread, cakes, pasta, etc.
farine
Le mélange de farine a été mélangé avec de l'eau pour former la pâte.
small, hard seeds that are harvested from cereal plants and used as a food source
grain, céréale
Le quinoa est une céréale polyvalente qui peut être utilisée dans les salades ou comme accompagnement.
the flesh of animals and birds that we can eat as food
viande
Le porc effiloché mijoté lentement, servi avec une sauce barbecue, est un plat populaire à base de viande.
a sweet white or brown substance that is obtained from plants and used to make food and drinks sweet
sucre
Les enfants ont apprécié la barbe à papa colorée à la foire, faite à partir de sucre.
an oval or round thing that is produced by a chicken and can be used for food
œuf
Les enfants ont apprécié manger des œufs à la coque avec des toasts beurrés.
a white carbohydrate food substance that exists in flour, potatoes, rice, etc.
amidon
Vous pouvez utiliser la fécule de tapioca comme alternative sans gluten dans les recettes de pâtisserie.
a type of fungus capable of converting sugar into alcohol and carbon dioxide, used in making alcoholic drinks and bread swell
levure
Je dois activer la levure en la dissolvant dans de l'eau tiède avant de l'ajouter à la pâte à pain.
a mixture of different ingredients cut up and used to stuff meat or vegetables
farce
La farce ajoute une texture et un goût délicieux aux champignons farcis, ce qui en fait un favori de la foule.
meat of chickens, turkeys, and ducks
volaille
Elle a préparé un curry de poulet alléchant en utilisant un mélange d'épices et des morceaux tendres de volaille.
a mixture consisting of flour, milk, and eggs, used for making pancakes, or for covering food before frying
pâte
Quel est le secret d'une pâte à tempura parfaite ?
a thick mixture of flour, liquid and sometimes yeast that is baked into bread or pastry
pâte
La pâte à beignets lève avant d'être frite.
a concentrated substance derived from a natural source, used to add flavor or fragrance to food, beverages, or other products
extrait, concentré
L'extrait d'agrumes est souvent utilisé pour améliorer le goût des boissons.
a small cube made from dried vegetable or meat juices, used to flavor soups, etc.
bouillon cube
J'ai ajouté un bouillon cube à la marmite de soupe de poulet mijotante pour plus de saveur.
very small pieces of bread, used in cooking especially for coating items of food before frying
miette de pain
La recette demandait des chapelure fraîche, alors elle a passé quelques tranches de pain au robot culinaire.
a type of sweet spread made by cooking fruits with sugar
confiture
Elle m'a offert un pot de confiture maison faite à partir de baies mélangées.
a thick creamy sauce made with milk, eggs, sugar, flour or corn flour that is served hot on top of puddings, fruits, etc.
crème anglaise
La crème pâtissière à la vanille est un choix populaire pour garnir les pâtisseries et les choux à la crème.
a glossy and transparent coating applied to food for added flavor, shine, or decorative purposes
glaçage, nappage
Le jambon était glacé avec un mélange de sucre brun et de moutarde.
a combination of ingredients used as a filling for pastries, sandwiches, and other food items
garniture, fourrage
Vous pouvez utiliser une variété de garnitures, comme du fromage ou du jambon, pour ces roulades.
a substance or mixture added to food to enhance its flavor, typically consisting of herbs, spices and salt
assaisonnement, condiment
Le chef a utilisé un mélange secret d'herbes et d'épices comme assaisonnement pour le célèbre poulet frit.
a substance extracted from plants that is typically sticky and viscous in nature
gomme, résine
Certains bonbons ont un enrobage brillant fait avec de la gomme comestible.
a mixture of chopped fruits, spices, and sometimes meat, traditionally used as a filling in pies and desserts
hachis, farce
Mélangez mincemeat avec du fromage à la crème pour créer une délicieuse trempette aux fruits acidulée.
a concentrated liquid or paste made from boiling or simmering meat to extract its flavor and nutrients
extrait de viande, concentré de viande
Notre chef utilise une combinaison d'herbes, d'épices et une touche d'extrait de viande pour lui donner cette saveur exceptionnelle.
a soft or hard food made from milk that is usually yellow or white in color
fromage
Ils ont apprécié une tranche de fromage mozzarella avec leur salade fraîche de tomates et de basilic.
a clarified and concentrated soup made from rich stock or broth
consommé
Le plat signature du restaurant est un consommé fait à partir d'os de bœuf cuits lentement.
a decorative or flavorful element added to a dish to enhance its visual appeal or taste.
garniture, décoration
La soupe était garnie d'une touche de crème et d'une pincée de ciboulette hachée comme garniture.
a liquid that is made by cooking meat, bones, vegetables, or fish in water, used for making gravy or soup
bouillon
La recette demandait du bouillon de bœuf, alors j'ai utilisé du bouillon acheté en magasin comme raccourci pratique.
a plant-based protein made from defatted soy flour used as a meat substitute in vegetarian and vegan dishes
protéine végétale texturée, PVT
Ces boulettes végétariennes sont faites avec un mélange de champignons et de protéine végétale texturée.
a mixture of eggs, cream, or other ingredients used to thicken sauces or soups, often providing a smooth and rich texture
liaison
Le liaison de la pâte de tomate et du bouillon a ajouté de la profondeur et de la richesse au ragoût copieux.
a diced vegetable mixture used in cooking for flavoring sauces, soups, and stews
mirepoix
Le chef nous a demandé de hacher finement les légumes mirepoix avant de les ajouter à la sauce.
a dish made from bread/breadcrumbs and liquid, used in stuffing, dumplings, and as a thickener for soups and sauces
panade, panada
La pâtisserie était garnie d'une délicieuse panada de bœuf haché et d'oignons.
a mixture of malted grains and hot water used in brewing to extract sugars
mash, mélange de malt
Un mash régulier produit une bière au meilleur goût.
a broth made by simmering meat, fish, or vegetables with seasonings to yield a translucent liquid
bouillon, consommé
Le bouillon maison mijoté avec du thym et des carottes a ajouté de la profondeur au risotto.
a mixture created by blending fat and flour together, used to thicken and add flavor to various dishes
roux
Le roux a servi de base pour la sauce au fromage crémeuse dans les lasagnes, liant toutes les couches ensemble.
a mixture of diced/shredded ingredients with dressing/sauce, used as a filling or topping for dishes like salads or tacos
salpicon, mélange haché
La salade a été rehaussée d'un salpicon coloré de légumes rôtis et de feta.
a savory or sweet dish made by baking ingredients in a mold or pastry shell
timbale
Le timbale végétarien avait des légumes rôtis, des céréales et du fromage fondu.
a layer of food that is spread over the top of a dish to make it taste or look better
garniture, nappage, dessus
Le yaourt avec une garniture de fruits est un dessert sain.
