Ingredienti Alimentari - Latte e Panna

Qui imparerai alcune parole inglesi relative al latte e alla panna come "panna rappresa", "kefir" e "latticello".

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milk

[sostantivo]

the white liquid we get from cows, sheep, or goats that we drink and use for making cheese, butter, etc.

latte

Ex: The creamy pasta sauce was made with a combination of milk and grated cheese .La salsa cremosa per la pasta è stata fatta con una combinazione di **latte** e formaggio grattugiato.

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homogenized milk

[sostantivo]

a type of dairy product where the fat particles are evenly dispersed throughout the milk to create a consistent texture

latte omogeneizzato, latte omogeneo

Ex: Including homogenized milk in your diet provides essential nutrients like calcium and vitamin D.Includere il **latte omogeneizzato** nella tua dieta fornisce nutrienti essenziali come calcio e vitamina D.

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pasteurized milk

[sostantivo]

a type of milk that has been heated to a specific temperature to kill harmful bacteria while preserving its nutritional properties

latte pastorizzato, latte sterilizzato

Ex: The school cafeteria ensures that all the milk they serve to the students is pasteurized.La mensa scolastica assicura che tutto il **latte pastorizzato** che serve agli studenti sia pastorizzato.

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scalded milk

[sostantivo]

a type of milk that has been heated just below its boiling point

latte scottato, latte riscaldato

Ex: Scalded milk is a simple and comforting drink during cold and flu season .Il **latte scottato** è una bevanda semplice e confortante durante la stagione del raffreddore e dell'influenza.

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condensed milk

[sostantivo]

a type of milk that is thickened and sweetened, sold in cans

latte condensato

Ex: The homemade ice cream recipe required condensed milk to give it a creamy texture .La ricetta del gelato fatto in casa richiedeva **latte condensato** per dargli una consistenza cremosa.

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evaporated milk

[sostantivo]

a type of milk that has had about 60% of its water content removed through a heating process

latte evaporato, latte concentrato non zuccherato

Ex: My mother taught me that I can use evaporated milk as a substitute for regular milk in many recipesMia madre mi ha insegnato che posso usare il **latte evaporato** come sostituto del latte normale in molte ricette.

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caramelized milk

[sostantivo]

a sweet mixture of sugar and milk heated until golden brown, used in desserts and confections

latte caramellato, dolce di latte

Ex: I love spreading caramelized milk on toast for a quick and delicious breakfast treat .Adoro spalmare il **latte caramellato** sul toast per una colazione veloce e deliziosa.

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powdered milk

[sostantivo]

milk that is heated to the point of dryness, made in the form of powder

latte in polvere

Ex: I added a tablespoon of powdered milk to my pancake batter for extra richness .Ho aggiunto un cucchiaio di **latte in polvere** al mio impasto per pancake per una maggiore ricchezza.

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formula

[sostantivo]

a specially prepared nutritional substance, typically in liquid or powder form, designed to provide essential nutrients for infants

formula

Ex: The baby was crying for a feed , so I quickly made a fresh batch of formula.Il bambino piangeva per mangiare, quindi ho preparato rapidamente una nuova dose di **formula**.

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whey

[sostantivo]

the liquid portion of milk that remains after the curds have been separated, commonly used for its nutritional properties

siero di latte, latticello

Ex: Whey is a versatile ingredient that can be used in both sweet and savory dishes, such as pancakes.Il **siero di latte** è un ingrediente versatile che può essere utilizzato sia in piatti dolci che salati, come i pancake.

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buttermilk

[sostantivo]

the liquid left after butter has been produced, which can be drunk or used in cooking

latticello

Ex: He recommended using buttermilk in my pancake batter to achieve a light and fluffy texture .Ha consigliato di usare il **latticello** nel mio impasto per pancake per ottenere una texture leggera e soffice.

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milk skin

[sostantivo]

the thin layer that forms on heated milk, used in dishes like custards and puddings

pelle del latte, pellicola del latte

Ex: The milk skin gives a unique texture to the homemade pudding .La **pelle del latte** conferisce una consistenza unica al budino fatto in casa.

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cream

[sostantivo]

the thick, fatty part of milk that rises to the top when you let milk sit

crema

Ex: Whipped cream is the perfect finishing touch for a slice of homemade pumpkin pie.La **panna** montata è il tocco finale perfetto per una fetta di torta di zucca fatta in casa.

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clotted cream

[sostantivo]

a thick cream that is made by gradually heating whole milk until lumps of cream rise to the top, originally made in the UK

crema coagulata

Ex: The strawberries and clotted cream combined to create a heavenly dessert parfait .Le fragole e la **panna rappresa** si sono combinate per creare un dessert parfait paradisiaco.

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whipped cream

[sostantivo]

cream that has been beaten by a mixer or whisk until it becomes light and fluffy

panna

Ex: She topped her hot chocolate with a generous swirl of whipped cream.Ha guarnito la sua cioccolata calda con un generoso ricciolo di **panna montata**.

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double cream

[sostantivo]

a rich and thick dairy product with a high fat content, perfect for adding luxurious texture to desserts and sauces

panna densa, doppia panna

Ex: Take your hot beverages to the next level by adding a splash of double cream to them .Porta le tue bevande calde al livello successivo aggiungendo un goccio di **panna doppia** a esse.

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single cream

[sostantivo]

a thinner, pourable cream with a lower fat content compared to double cream

panna da cucina

Ex: Drizzle some single cream over warm apple pie for an indulgent and creamy dessert .Versa un po' di **panna liquida** sulla torta di mele calda per un dessert cremoso e goloso.

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kaymak

[sostantivo]

a creamy dairy product made from boiled or raw milk, used as a spread, topping, or ingredient in Middle Eastern and Balkan cuisines

kaymak, crema densa

Ex: Use kaymak as a filling for pastries or pancakes to elevate their taste and texture .Usa il **kaymak** come ripieno per pasticcini o pancake per esaltarne il sapore e la consistenza.

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sour cream

[sostantivo]

a light cream that is produced from regular cream and lactic acid bacteria

panna acida

Ex: He enjoyed a bowl of chili garnished with shredded cheese and a spoonful of sour cream.Si è gustato una ciotola di chili guarnita con formaggio grattugiato e un cucchiaio di **panna acida**.

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butter

[sostantivo]

a soft, yellow food made from cream that we spread on bread or use in cooking

burro

Ex: The recipe called for melted butter to be drizzled over the freshly baked bread .La ricetta prevedeva che del **burro** fuso fosse versato sul pane appena sfornato.

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clabber

[sostantivo]

a thickened and curdled milk resulting from natural fermentation

latte cagliato, cagliata fermentata

Ex: I left a jar of milk on the counter overnight , and it turned into clabber.Ho lasciato un barattolo di latte sul bancone tutta la notte, e si è trasformato in **latte cagliato**.

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kefir

[sostantivo]

a fermented dairy drink with probiotic properties, made from milk and kefir grains, used for drinking or cooking

kefir, latte fermentato

Ex: You can use kefir as a substitute for buttermilk in baking recipes .Puoi usare il **kefir** come sostituto del latticello nelle ricette di cottura.

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yogurt

[sostantivo]

a thick liquid food that is made from milk and is eaten cold

yogurt

Ex: Many people choose Greek yogurt for its higher protein content compared to regular yogurt.Molte persone scelgono lo **yogurt** greco per il suo più alto contenuto proteico rispetto allo yogurt normale.

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cheese

[sostantivo]

a soft or hard food made from milk that is usually yellow or white in color

formaggio

Ex: They enjoyed a slice of mozzarella cheese with their fresh tomato and basil salad .Hanno gustato una fetta di **formaggio** mozzarella con la loro fresca insalata di pomodoro e basilico.

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ayran

[sostantivo]

a yogurt-based Turkish beverage, often flavored with herbs or spices, consumed as a drink or condiment

ayran, bevanda turca a base di yogurt

Ex: Enjoy a glass of chilled ayran alongside your favorite kebab for a traditional Iranian meal .Goditi un bicchiere di **ayran** freddo insieme al tuo kebab preferito per un pasto iraniano tradizionale.

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custard

[sostantivo]

a thick creamy sauce made with milk, eggs, sugar, flour or corn flour that is served hot on top of puddings, fruits, etc.

crema

Ex: Vanilla custard is a popular choice for filling pastries and cream puffs .La **crema pasticcera** alla vaniglia è una scelta popolare per farcire pasticcini e bignè.

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creme fraiche

[sostantivo]

a tangy, creamy French cultured cream used in cooking, baking, or as a condiment

panna acida

Ex: The creamy texture of crème fraîche added depth to the velvety mushroom soup.La consistenza cremosa della **crème fraîche** ha aggiunto profondità alla vellutata di funghi.

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raw milk

[sostantivo]

a type of milk that has not undergone any pasteurization or homogenization processes

latte crudo, latte non pastorizzato

Ex: The farmers ' market sells raw milk, which some people enjoy for its natural goodness .Il mercato degli agricoltori vende **latte crudo**, che alcune persone apprezzano per la sua bontà naturale.

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semi-skimmed milk

[sostantivo]

a type of milk with a reduced fat content, typically containing around 1-2% fat

latte parzialmente scremato, latte semi-scremato

Ex: The semi-skimmed milk added richness and creaminess to the homemade ice cream .Il **latte parzialmente scremato** ha aggiunto ricchezza e cremosità al gelato fatto in casa.

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whole milk

[sostantivo]

a type of milk that contains the natural proportion of milk fat, usually around 3.5% fat content

latte intero, latte pieno

Ex: Whole milk is a key ingredient in homemade yogurt , providing a rich base for fermentation .Il **latte intero** è un ingrediente chiave nello yogurt fatto in casa, fornendo una base ricca per la fermentazione.

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low-fat milk

[sostantivo]

milk that has a low percentage of fat

latte magro

Ex: The grocery store offers a variety of dairy options , including low-fat milk, almond milk , and soy milk .Il negozio di alimentari offre una varietà di opzioni casearie, tra cui **latte a basso contenuto di grassi**, latte di mandorle e latte di soia.

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half-and-half

[sostantivo]

a dairy product that is made by combining equal parts of milk and cream

mezzo e mezzo, crema da caffè

Ex: You can try using half-and-half instead of heavy cream in your coffee.Puoi provare a usare **mezzo e mezzo** invece della panna da montare nel tuo caffè.

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coconut milk

[sostantivo]

a white and creamy liquid made from coconut flesh, used as a substitute for dairy milk

latte di cocco, crema di cocco

Ex: She boiled the rice in coconut milk for extra taste .Ha bollito il riso nel **latte di cocco** per un gusto extra.

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meuniere butter

[sostantivo]

a classic French sauce made by browning butter and adding lemon juice and parsley

burro meunière

Ex: The velvety texture of meunière butter adds a luxurious finish to mashed potatoes.La consistenza vellutata del **burro meunière** aggiunge un tocco di lusso al purè di patate.

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skim milk

[sostantivo]

milk from which almost all the fat content has been removed

latte scremato

Ex: The nutrition label on skim milk shows minimal fat content , making it a popular choice for those watching their dietary fat intake .L'etichetta nutrizionale sul **latte scremato** mostra un contenuto minimo di grassi, rendendolo una scelta popolare per chi monitora l'assunzione di grassi alimentari.

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soymilk

[sostantivo]

a plant-based milk alternative made from soybeans

latte di soia, bevanda di soia

Ex: Soymilk works well as a substitute for milk in sauces and creamy pasta dishes .Il **latte di soia** funziona bene come sostituto del latte nelle salse e nei piatti di pasta cremosi.

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