Ingrédients Alimentaires - Huiles et Graisses de Cuisson

Ici, vous apprendrez quelques mots anglais liés aux huiles de cuisson et aux graisses comme "ghee", "beurre" et "saindoux".

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butterfat [nom]

matière grasse du lait

Ex: My mother always uses the rich butterfat to make decadent pastries and cakes .

Ma mère utilise toujours le matière grasse du lait pour préparer des pâtisseries et des gâteaux décadents.

animal fat [nom]

graisse animale

Ex: He used animal fat to grease the baking pan before putting in the cake batter .

Il a utilisé de la graisse animale pour graisser le moule à gâteau avant d'y mettre la pâte.

butter [nom]

beurre

Ex: Butter is a key ingredient in making flaky and delicious pie crusts .

Le beurre est un ingrédient clé pour faire des croûtes à tarte feuilletées et délicieuses.

margarine [nom]

margarine

Ex: He reached for the tub of margarine to add a rich and smooth texture to his mashed potatoes .

Il a attrapé le pot de margarine pour ajouter une texture riche et lisse à sa purée de pommes de terre.

vegetable oil [nom]

huile végétale

Ex: Vegetable oil is often used in baking for a lighter texture .

L'huile végétale est souvent utilisée en pâtisserie pour une texture plus légère.

clarified butter [nom]

beurre clarifié

Ex: My grandmother always uses clarified butter to enhance the taste and texture of her homemade cookies .

Ma grand-mère utilise toujours du beurre clarifié pour rehausser le goût et la texture de ses biscuits faits maison.

drippings [nom]

graisse

Ex: After cooking the sausages , she poured off the excess drippings and used them to fry vegetables .

Après avoir cuit les saucisses, elle a versé l'excès de gouttes de graisse et les a utilisées pour faire frire des légumes.

ghee [nom]

beurre clarifié

Ex: I spread a layer of fragrant ghee on my toast , enjoying its smooth texture and delightful richness .

J'étale une couche de ghee parfumé sur mon toast, profitant de sa texture lisse et de sa richesse délicieuse.

lard [nom]

saindoux

Ex: He discovered that lard has a higher smoke point compared to other fats .

Il a découvert que le saindoux a un point de fumée plus élevé par rapport aux autres graisses.

shortening [nom]

graisse végétale

Ex: He discovered that shortening was the secret ingredient for achieving a perfect flaky texture in his biscuits .

Il a découvert que le shortening était l'ingrédient secret pour obtenir une texture parfaite et feuilletée dans ses biscuits.

suet [nom]

panne

Ex: He bought a suet block and hung it in the garden to attract woodpeckers and other insect-eating birds .

Il a acheté un bloc de suif et l'a accroché dans le jardin pour attirer les pics et autres oiseaux insectivores.

tallow [nom]

suif

Ex: The antique collector stumbled upon a collection of vintage candles made from tallow .

Le collectionneur d'antiquités est tombé sur une collection de bougies vintage fabriquées à partir de suif.

tail fat [nom]

graisse de queue

Ex: She collected the tail fat from the butcher to make traditional candles for a special celebration .

Elle a collecté la graisse de queue chez le boucher pour fabriquer des bougies traditionnelles pour une célébration spéciale.

trans fatty acid [nom]

acides gras trans

Ex:

Il a regretté d'avoir consommé une grande partie de fast-food, réalisant plus tard qu'il était chargé d'acides gras trans.

saturated fatty acid [nom]

acide gras saturé

Ex: He avoided consuming saturated fatty acids in his diet to maintain a healthy lifestyle .

Il a évité de consommer des acides gras saturés dans son alimentation pour maintenir un mode de vie sain.

unsaturated fatty acid [nom]

acide gras insaturé

Ex: He enjoys eating avocado , which is rich in unsaturated fatty acids , as a healthy source of fat in his diet .

Il aime manger de l'avocat, qui est riche en acides gras insaturés, comme source saine de matières grasses dans son alimentation.

polyunsaturated fat [nom]

graisse polyinsaturée

Ex: She enjoys cooking with polyunsaturated fats like soybean oil and flaxseed oil for their health benefits .

Elle aime cuisiner avec des graisses polyinsaturées comme l'huile de soja et l'huile de lin pour leurs bienfaits pour la santé.

monounsaturated fatty acid [nom]

acide gras monoinsaturé

Ex: I like snacking on almonds , which are packed with monounsaturated fatty acids .

J'aime grignoter des amandes, qui sont riches en acides gras monoinsaturés.

sesame oil [nom]

huile de sésame

Ex: He marinated the chicken in a mixture of soy sauce , ginger , and sesame oil for a delicious Asian-inspired flavor .

Il a mariné le poulet dans un mélange de sauce soja, gingembre et huile de sésame pour une délicieuse saveur asiatique.

olive oil [nom]

huile d'olive

Ex: As the sun set , the family gathered around the table to enjoy a fresh salad drizzled with olive oil .

Alors que le soleil se couchait, la famille s'est réunie autour de la table pour profiter d'une salade fraîche arrosée d'huile d'olive.

safflower oil [nom]

huile de carthame

Ex: She combined safflower oil with honey and lemon juice for a homemade hair mask .

Elle a combiné l'huile de carthame avec du miel et du jus de citron pour un masque capillaire maison.

sunflower oil [nom]

huile de tournesol

Ex: They discovered that sunflower oil worked well as a substitute for other cooking oils in various recipes .

Ils ont découvert que l'huile de tournesol fonctionnait bien comme substitut aux autres huiles de cuisson dans diverses recettes.

palm oil [nom]

huile de palme

Ex: He likes to cook his french fries in palm oil for a crispy texture .

Il aime faire cuire ses frites dans de l'huile de palme pour une texture croustillante.

peanut oil [nom]

huile d'arachide

Ex: As a healthier alternative , they opted for peanut oil instead of butter when making their favorite cookies .

En alternative plus saine, ils ont opté pour l'huile d'arachide au lieu du beurre pour préparer leurs biscuits préférés.

mustard oil [nom]

huile de moutarde

Ex: It 's important to choose high-quality mustard oil for cooking to ensure its authentic taste and health benefits .

Il est important de choisir une huile de moutarde de haute qualité pour la cuisine afin d'en assurer le goût authentique et les bienfaits pour la santé.

corn oil [nom]

huile de maïs

Ex: She used corn oil to fry the chicken .

Elle a utilisé de l'huile de maïs pour faire frire le poulet.

soybean oil [nom]

huile de soja

Ex: As a vegan , she relies on soybean oil as a versatile cooking oil to create delicious plant-based meals .

En tant que végane, elle compte sur l'huile de soja comme une huile de cuisson polyvalente pour créer des repas végétaux délicieux.

lemongrass oil [nom]

huile de citronnelle

Ex: As the candles burned , the room filled with the pleasant aroma of lemongrass oil , creating a peaceful ambiance .

Alors que les bougies brûlaient, la pièce se remplissait de l'arôme agréable de l'huile de citronnelle, créant une ambiance paisible.

Ingrédients Alimentaires
Types d'ingrédients	Lait et crème	Fromage	Fruit à Pépins
Agrumes	Fruits Tropicaux et Exotiques	Drupes	Fruits à Baies
Melons et Autres Fruits	Légumes-Feuilles et Crucifères	Légumes-Racines et Tubercules	Solanacées Légumes à Courge
Légumes-Tiges et Bulbes	Parties et Types de Fruits et Légumes	Huiles et Graisses de Cuisson	Édulcorants
Sauces, Vinaigrettes et Condiments	Sauces Sucrées, Pâtes et Tartinades	herbes et épices	Épices
Noix et Graines	Légumineuses	Grains et Farine	Types de Viande et d’abats
Coupes de Viande	Charcuterie, Hamburgers et Saucisses	Champignons, Fongus et Algues	Pâtes et Nouilles
Substances et Additifs Alimentaires