Voedingsingrediënten - Soorten Ingrediënten
Hier leer je de namen van verschillende soorten ingrediënten in het Engels, zoals "kruid", "zoetstof" en "schimmels".
Herzien
Flashcards
vormen
Spelling
Quiz
milk or foods that are made from milk, such as butter and cheese
zuivelproduct
Melk en kaas zijn beide veelvoorkomende zuivelproducten die dagelijks in veel huishoudens worden geconsumeerd.
a type of seasoning or sauce that is used to add flavor to food
kruiderij, saus
Azijn is een veelgebruikt kruid in salades.
a plant with seeds, leaves, or flowers used for cooking or medicine, such as mint and parsley
kruid, aromatische plant
Het recept vereist een mix van verse kruiden voor een meer levendige smaak.
a type of dried plant with a pleasant smell used to add taste or color to the food
kruid
Kruiden zoals kurkuma en komijn zijn gebruikelijk in de Indiase keuken.
a substance used to add sweetness to food or beverages
zoetstof, suiker
Ik geef de voorkeur aan honing als natuurlijke zoetstof in mijn ochtendhavermout.
a liquid fat derived from plants or animals used for cooking purposes
bakolie, keukenolie
Enkele veelvoorkomende soorten bakolie zijn koolzaadolie, plantaardige olie en zonnebloemolie.
a substance taken from animals or plants and then processed so that it can be used in cooking
vet, reuzel
Het vet werd gesmolten voordat het aan de stoofpot werd toegevoegd.
plants without true roots, leaves, or stems, which grow in or near a body of water, such as seaweeds
algen, waterplanten
De wetenschappers bestudeerden verschillende soorten algen om hun potentieel voor biobrandstofproductie te begrijpen.
something we can eat that grows on trees, plants, or bushes
fruit
Gesneden watermeloen is een sappige en hydraterende vrucht om te genieten op een warme zomerdag.
a diverse group of organisms that include mushrooms, yeasts, and molds, characterized by their ability to decompose organic matter
schimmels, fungi
De aanwezigheid van bepaalde schimmels, zoals Penicillium, is essentieel bij de productie van sommige soorten kaas.
a plant or a part of it that we can eat either raw or cooked
groente
Het restaurant bood een vegetarisch gerecht aan met een mix van seizoensgebonden groenten.
a fine powder made by crushing wheat or other grains, used for making bread, cakes, pasta, etc.
meel, tarwemeel
Het meelmengsel werd gemengd met water om het beslag te vormen.
small, hard seeds that are harvested from cereal plants and used as a food source
graan, koren
Quinoa is een veelzijdig graan dat kan worden gebruikt in salades of als bijgerecht.
the flesh of animals and birds that we can eat as food
vlees, spierweefsel
Langzaam gegaarde pulled pork, geserveerd met barbecuesaus, is een populair vleesgerecht.
a sweet white or brown substance that is obtained from plants and used to make food and drinks sweet
suiker, rietsuiker
De kinderen genoten van kleurrijke suikerspin op de kermis, gemaakt van suiker.
an oval or round thing that is produced by a chicken and can be used for food
ei, eitje
De kinderen genoten van het eten van zachtgekookte eieren met boterham.
a white carbohydrate food substance that exists in flour, potatoes, rice, etc.
zetmeel, koolhydraat
Je kunt tapiocazetmeel gebruiken als glutenvrij alternatief in bakrecepten.
a type of fungus capable of converting sugar into alcohol and carbon dioxide, used in making alcoholic drinks and bread swell
gist, ferment
Ik moet het gist activeren door het op te lossen in warm water voordat ik het aan het brooddeeg toevoeg.
a mixture of different ingredients cut up and used to stuff meat or vegetables
vulling
De vulling voegt een heerlijke textuur en smaak toe aan de gevulde paddenstoelen, waardoor ze een favoriet zijn bij het publiek.
meat of chickens, turkeys, and ducks
pluimvee, pluimveevlees
Ze bereidde een heerlijke kipkerrie met een mengsel van kruiden en malse stukjes gevogelte.
a mixture consisting of flour, milk, and eggs, used for making pancakes, or for covering food before frying
beslag, deeg
Wat is het geheim van een perfect tempura-beslag?
a thick mixture of flour, liquid and sometimes yeast that is baked into bread or pastry
deeg, brooddeeg
Het deeg voor de donuts rijst voordat het wordt gefrituurd.
a concentrated substance derived from a natural source, used to add flavor or fragrance to food, beverages, or other products
extract, concentraat
Citrusextract wordt vaak gebruikt om de smaak van dranken te verbeteren.
a small cube made from dried vegetable or meat juices, used to flavor soups, etc.
bouillonblokje, soepblokje
Ik voegde een bouillonblokje toe aan de sudderende pot kippensoep voor extra smaak.
very small pieces of bread, used in cooking especially for coating items of food before frying
paneermeel, broodkruimels
Het recept vroeg om verse paneermeel, dus verwerkte ze een paar sneetjes brood in de keukenmachine.
a type of sweet spread made by cooking fruits with sugar
confituur
Ze gaf me een pot zelfgemaakte confiture van gemengde bessen.
a thick creamy sauce made with milk, eggs, sugar, flour or corn flour that is served hot on top of puddings, fruits, etc.
vla, custard
Vanille-custard is een populaire keuze voor het vullen van gebak en soezen.
a glossy and transparent coating applied to food for added flavor, shine, or decorative purposes
glazuur, coating
De ham was geglazuurd met een mengsel van bruine suiker en mosterd.
a combination of ingredients used as a filling for pastries, sandwiches, and other food items
vulling, opvulling
Je kunt een verscheidenheid aan vullingen, zoals kaas of ham, gebruiken voor deze rolletjes.
a substance or mixture added to food to enhance its flavor, typically consisting of herbs, spices and salt
kruiden, specerij
De chef gebruikte een geheime mix van kruiden en specerijen als kruiderij voor de beroemde gefrituurde kip.
a substance extracted from plants that is typically sticky and viscous in nature
gom, hars
Sommige snoepjes hebben een glanzende coating gemaakt met eetbare gom.
a mixture of chopped fruits, spices, and sometimes meat, traditionally used as a filling in pies and desserts
gehakt, vulling
Meng mincemeat met roomkaas om een heerlijke en pittige fruitsaus te maken.
a concentrated liquid or paste made from boiling or simmering meat to extract its flavor and nutrients
vleisextract, vleesconcentraat
Onze chef gebruikt een combinatie van kruiden, specerijen en een vleugje vleessextract om het die uitzonderlijke smaak te geven.
a soft or hard food made from milk that is usually yellow or white in color
kaas, de kaas
Ze genoten van een plak kaas mozzarella met hun verse tomaten- en basilicumsalade.
a clarified and concentrated soup made from rich stock or broth
consommé
Het signature-gerecht van het restaurant is een consommé gemaakt van langzaam gekookte runderbotten.
a decorative or flavorful element added to a dish to enhance its visual appeal or taste.
garnituur, decoratie
De soep was afgewerkt met een draai room en een snufje fijngehakte bieslook als garnituur.
a liquid that is made by cooking meat, bones, vegetables, or fish in water, used for making gravy or soup
bouillon, fond
Het recept vroeg om runderbouillon, dus gebruikte ik kant-en-klare bouillon als een handige oplossing.
a plant-based protein made from defatted soy flour used as a meat substitute in vegetarian and vegan dishes
getextureerd plantaardig eiwit, TVP
Deze vegetarische gehaktballen zijn gemaakt met een mengsel van paddenstoelen en getextureerd plantaardig eiwit.
a mixture of eggs, cream, or other ingredients used to thicken sauces or soups, often providing a smooth and rich texture
bindmiddel
De liaison van tomatenpuree en bouillon voegde diepte en rijkdom toe aan de hartige stoofpot.
a diced vegetable mixture used in cooking for flavoring sauces, soups, and stews
mirepoix
De chef instrueerde ons om de mirepoix-groenten fijn te hakken voordat we ze aan de saus toevoegden.
a dish made from bread/breadcrumbs and liquid, used in stuffing, dumplings, and as a thickener for soups and sauces
panade, gerecht gemaakt van brood/broodkruimels en vloeistof
Het gebak was gevuld met een heerlijke panada van gehakt en uien.
a mixture of malted grains and hot water used in brewing to extract sugars
mash, beslag
Een consistente mash produceert beter smakend bier.
a broth made by simmering meat, fish, or vegetables with seasonings to yield a translucent liquid
bouillon, consommé
De zelfgemaakte bouillon die met tijm en wortelen is gepocheerd, voegde diepte toe aan de risotto.
a mixture created by blending fat and flour together, used to thicken and add flavor to various dishes
roux
De roux fungeerde als basis voor de romige kaassaus in de lasagne, die alle lagen aan elkaar bond.
a mixture of diced/shredded ingredients with dressing/sauce, used as a filling or topping for dishes like salads or tacos
salpicon, gesneden mengsel
De salade werd verrijkt met een kleurrijk salpicon van geroosterde groenten en fetakaas.
