Συστατικά Τροφίμων - Τύποι Συστατικών
Εδώ θα μάθετε τα ονόματα διαφορετικών τύπων συστατικών στα αγγλικά όπως "βότανο", "γλυκαντικό" και "μύκητες".
Ανασκόπηση
Κάρτες
Ορθογραφία
Κουίζ
milk or foods that are made from milk, such as butter and cheese
γαλακτοκομικό προϊόν
Το γάλα και το τυρί είναι και τα δύο κοινά γαλακτοκομικά προϊόντα που καταναλώνονται καθημερινά σε πολλά νοικοκυριά.
a type of seasoning or sauce that is used to add flavor to food
καρύκευμα, σάλτσα
Το ξίδι είναι ένα κοινό καρύκευμα που χρησιμοποιείται σε σαλάτες.
a plant whose leaves, seeds, or other parts are used for flavoring food, medicine, or fragrance
βότανο
a type of dried plant with a pleasant smell used to add taste or color to the food
μπαχαρικό
Μπαχαρικά όπως η κουρκούμη και το κύμινο είναι κοινά στην ινδική κουζίνα.
a substance used to add sweetness to food or beverages
γλυκαντικό, ζάχαρη
Προτιμώ να χρησιμοποιώ μέλι ως φυσικό γλυκαντικό στο πρωινό μου πλιγούρι βρώμης.
a liquid fat derived from plants or animals used for cooking purposes
λάδι μαγειρικής, εδώδιμο λάδι
Μερικοί συνηθισμένοι τύποι μαγειρικού λαδιού περιλαμβάνουν λάδι κανόλα, φυτικό λάδι και ηλιέλαιο.
a substance taken from animals or plants and then processed so that it can be used in cooking
λίπος, παχύ
plants without true roots, leaves, or stems, which grow in or near a body of water, such as seaweeds
φύκια, υδρόβια φυτά
Οι επιστήμονες μελέτησαν διάφορους τύπους φυκιών για να κατανοήσουν τις δυνατότητές τους στην παραγωγή βιοκαυσίμων.
something we can eat that grows on trees, plants, or bushes
φρούτο
a diverse group of organisms that include mushrooms, yeasts, and molds, characterized by their ability to decompose organic matter
μύκητες, fungi
Η παρουσία ορισμένων μυκήτων, όπως το Penicillium, είναι απαραίτητη στην παραγωγή ορισμένων τύπων τυριού.
a plant or edible part of a plant that is eaten as food
a fine powder made by crushing wheat or other grains, used for making bread, cakes, pasta, etc.
αλεύρι, αλεύρι σιταριού
Το μείγμα αλεύρι αναμίχθηκε με νερό για να σχηματίσει την ζύμη.
harvested seeds of cereal plants considered collectively as food or an agricultural commodity
σιτηρά, δημητριακά
the flesh of animals and birds that we can eat as food
κρέας, σάρκα
a sweet white or brown substance that is obtained from plants and used to make food and drinks sweet
ζάχαρη, καστανή ζάχαρη
an oval or round thing that is produced by a chicken and can be used for food
αυγό, ωάριο
a white carbohydrate food substance that exists in flour, potatoes, rice, etc.
άμυλο, υδατάνθρακας
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άμυλο ταπιόκας ως εναλλακτική λύση χωρίς γλουτένη σε συνταγές ψησίματος.
a type of fungus capable of converting sugar into alcohol and carbon dioxide, used in making alcoholic drinks and bread swell
μαγιά, ζύμη
Πρέπει να ενεργοποιήσω τη μαγιά διαλύοντάς την σε ζεστό νερό πριν την προσθέσω στη ζύμη του ψωμιού.
a mixture of different ingredients cut up and used to stuff meat or vegetables
γέμιση
Η γέμιση προσθέτει μια απολαυστική υφή και γεύση στα γεμιστά μανιτάρια, κάνοντάς τα αγαπημένα του κοινού.
meat of chickens, turkeys, and ducks
πτηνοτροφικά, κρέας πτηνοτροφικών
Το πτηνοτροφείο είναι μια άπαχη πηγή πρωτεΐνης και μια πιο υγιεινή εναλλακτική λύση από το κόκκινο κρέας.
a mixture consisting of flour, milk, and eggs, used for making pancakes, or for covering food before frying
ζύμη, κουρκούτι
Τα αφράτα τηγανίτες ήταν φτιαγμένα από ένα απλό μείγμα αλεύρι, αυγά, γάλα και μια πρέζα αλάτι.
a thick mixture of flour, liquid and sometimes yeast that is baked into bread or pastry
ζύμη, ζύμη ψωμιού
Η ζύμη για τα μπισκότα είναι έτοιμη να γίνει μικρές μπάλες και να ψηθεί.
a concentrated substance derived from a natural source, used to add flavor or fragrance to food, beverages, or other products
εκχύλισμα, συμπύκνωμα
a small cube made from dried vegetable or meat juices, used to flavor soups, etc.
κύβος ζωμού, ζωμοκύβος
Πρόσθεσα ένα κύβο ζωμού στην κατσαρόλα με σούπα κοτόπουλο που σιγοβράζει για έξτρα γεύση.
very small pieces of bread, used in cooking especially for coating items of food before frying
ψίχουλα, τριμμένη φρυγανιά
Η συνταγή απαιτούσε φρέσκα ψίχουλα, έτσι επεξεργάστηκε μερικές φέτες ψωμί στο επεξεργαστή τροφίμων.
a type of sweet spread made by cooking fruits with sugar
μαρμελάδα
Μου χάρισε ένα βάζο σπιτικό confiture από μικτά μούρα.
a thick creamy sauce made with milk, eggs, sugar, flour or corn flour that is served hot on top of puddings, fruits, etc.
κρέμα, κουστάρδα
Η κρέμα βανίλιας είναι μια δημοφιλής επιλογή για γέμισμα ζαχαροπλαστικών και κρεμ πάφ.
a glossy and transparent coating applied to food for added flavor, shine, or decorative purposes
γλάσο, επίστρωση
Το μαγαζί ντόνατ προσφέρει μια ποικιλία από γλάσους, συμπεριλαμβανομένης της κλασικής βανίλιας, σοκολάτας και χρωματιστών επιλογών όπως η φράουλα.
a combination of ingredients used as a filling for pastries, sandwiches, and other food items
γέμιση, στύψιμο
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ποικιλία από γέμισμα, όπως τυρί ή ζαμπόν, για αυτά τα ρολά.
a substance or mixture added to food to enhance its flavor, typically consisting of herbs, spices and salt
καρύκευμα, μπαχαρικό
Ο σεφ χρησιμοποίησε ένα μυστικό μείγμα βοτάνων και μπαχαρικών ως καταλλήλα για το διάσημο τηγανητό κοτόπουλο.
a substance extracted from plants that is typically sticky and viscous in nature
κόμμι, ρητίνη
Η κόμμι χρησιμοποιείται στο παγωτό για την πρόληψη της δημιουργίας κρυστάλλων πάγου.
a mixture of chopped fruits, spices, and sometimes meat, traditionally used as a filling in pies and desserts
κιμάς, γέμιση
Ανακατέψτε το mincemeat με κρέμα τυριού για να δημιουργήσετε μια νόστιμη και πικάντικη σάλτσα φρούτων.
a concentrated liquid or paste made from boiling or simmering meat to extract its flavor and nutrients
εκχύλισμα κρέατος, συμπύκνωμα κρέατος
Ο σεφ μας χρησιμοποιεί ένα συνδυασμό βοτάνων, μπαχαρικών και μια ιδέα εκχύλισμα κρέατος για να του δώσει αυτή την εξαιρετική γεύση.
a food made from milk that has been separated into solid curds and prepared in various ways
a clarified and concentrated soup made from rich stock or broth
ζωμός
Το signature πιάτο του εστιατορίου είναι ένα κονσόμε φτιαγμένο από αργά μαγειρεμένα οστά βοείου.
a decorative or flavorful element added to a dish to enhance its visual appeal or taste.
γαρνιτούρα, διακόσμηση
Το πιάτο ζυμαρικών ολοκληρώθηκε με μια γαρνιτούρα από τριμμένο τυρί Παρμεζάνα.
a liquid that is made by cooking meat, bones, vegetables, or fish in water, used for making gravy or soup
ζωμός, βάση
a plant-based protein made from defatted soy flour used as a meat substitute in vegetarian and vegan dishes
δομημένο φυτικό πρωτεΐνη, ΔΦΠ
Αυτά τα χορτοφαγικά κεφτεδάκια είναι φτιαγμένα με ένα μείγμα μανιταριών και δομημένης φυτικής πρωτεΐνης.
a mixture of eggs, cream, or other ingredients used to thicken sauces or soups, often providing a smooth and rich texture
σύνδεσμος
Ο σύνδεσμος της πάστας ντομάτας και του ζωμού πρόσθεσε βάθος και πλούτο στο χορταστικό στιφάδο.
a diced vegetable mixture used in cooking for flavoring sauces, soups, and stews
μιρπουά
Ο σεφ μας διέταξε να ψιλοκόψουμε τα λαχανικά mirepoix πριν τα προσθέσουμε στη σάλτσα.
a dish made from bread/breadcrumbs and liquid, used in stuffing, dumplings, and as a thickener for soups and sauces
παναντα, πιάτο φτιαγμένο από ψωμί/ψίχουλα και υγρό
Το γλυκό ήταν γεμιστό με μια νόστιμη πανάδα από κιμά βοδινού και κρεμμύδια.
a mixture of malted grains and hot water used in brewing to extract sugars
mash, μείγμα βύνης
Μια συνεπής mash παράγει μπύρα με καλύτερη γεύση.
a broth made by simmering meat, fish, or vegetables with seasonings to yield a translucent liquid
ζωμός, κονσόμε
Ο σπιτικός ζωμός που σιγοβράστηκε με θυμάρι και καρότα πρόσθεσε βάθος στο ριζότο.
a mixture created by blending fat and flour together, used to thicken and add flavor to various dishes
ρου
Το ρου λειτούργησε ως βάση για την κρεμώδη σάλτσα τυριού στη λαζάνια, συνδέοντας όλα τα στρώματα μαζί.
a mixture of diced/shredded ingredients with dressing/sauce, used as a filling or topping for dishes like salads or tacos
σαλπικόν, ψιλοκομμένο μείγμα
Η σαλάτα ενισχύθηκε με ένα πολύχρωμο σαλπικόν από ψητά λαχανικά και φέτα.
