пищевые ингредиенты - Типы ингредиентов
Здесь вы узнаете названия различных видов ингредиентов на английском языке, таких как "трава", "подсластитель" и "грибы".
Обзор
Флэш-карточки
формы
Правописание
Тест
milk or foods that are made from milk, such as butter and cheese
молочный продукт
Молоко и сыр — это обычные молочные продукты, которые ежедневно употребляются во многих семьях.
a type of seasoning or sauce that is used to add flavor to food
приправа
Уксус — это распространённая приправа, используемая в салатах.
a plant with seeds, leaves, or flowers used for cooking or medicine, such as mint and parsley
пряная трава
Рецепт требует смеси свежих трав для более яркого вкуса.
a type of dried plant with a pleasant smell used to add taste or color to the food
специя
Специи, такие как куркума и тмин, распространены в индийской кухне.
a substance used to add sweetness to food or beverages
подсластитель, сахар
Я предпочитаю использовать мед в качестве натурального подсластителя в утренней овсянке.
a liquid fat derived from plants or animals used for cooking purposes
растительное масло, кулинарный жир
Некоторые распространенные виды растительного масла включают рапсовое масло, растительное масло и подсолнечное масло.
a substance taken from animals or plants and then processed so that it can be used in cooking
жир
Жир был растоплен перед добавлением в рагу.
plants without true roots, leaves, or stems, which grow in or near a body of water, such as seaweeds
водоросли
Ученые изучили различные виды водорослей, чтобы понять их потенциал для производства биотоплива.
something we can eat that grows on trees, plants, or bushes
фрукты
Нарезанный арбуз — это сочный и увлажняющий фрукт, которым можно насладиться в жаркий летний день.
a diverse group of organisms that include mushrooms, yeasts, and molds, characterized by their ability to decompose organic matter
грибы, фунги
Присутствие некоторых грибов, таких как Penicillium, необходимо при производстве некоторых видов сыра.
a plant or a part of it that we can eat either raw or cooked
овощ
Ресторан предложил вегетарианское блюдо с смесью сезонных овощей.
a fine powder made by crushing wheat or other grains, used for making bread, cakes, pasta, etc.
мука
Смесь муки была смешана с водой, чтобы сформировать тесто.
small, hard seeds that are harvested from cereal plants and used as a food source
зерно, злак
Киноа — это универсальное зерно, которое можно использовать в салатах или в качестве гарнира.
the flesh of animals and birds that we can eat as food
мясо
Медленно приготовленная свинина, подаваемая с соусом барбекю, является популярным мясным блюдом.
a sweet white or brown substance that is obtained from plants and used to make food and drinks sweet
сахар
Дети наслаждались разноцветной сахарной ватой на ярмарке, сделанной из сахара.
an oval or round thing that is produced by a chicken and can be used for food
яйцо
Дети наслаждались поеданием яиц всмятку с тостами с маслом.
a white carbohydrate food substance that exists in flour, potatoes, rice, etc.
крахмал
Вы можете использовать крахмал тапиоки в качестве безглютеновой альтернативы в рецептах выпечки.
a type of fungus capable of converting sugar into alcohol and carbon dioxide, used in making alcoholic drinks and bread swell
дрожжи
Мне нужно активировать дрожжи, растворив их в теплой воде, прежде чем добавлять их в хлебное тесто.
a mixture of different ingredients cut up and used to stuff meat or vegetables
начинка
Начинка придает фаршированным грибам восхитительную текстуру и вкус, делая их любимцами публики.
meat of chickens, turkeys, and ducks
мясо птицы
Она приготовила соблазнительное куриное карри, используя смесь специй и нежные кусочки домашней птицы.
a mixture consisting of flour, milk, and eggs, used for making pancakes, or for covering food before frying
кляр
В чем секрет идеального теста для темпуры?
a thick mixture of flour, liquid and sometimes yeast that is baked into bread or pastry
тесто
Тесто для пончиков поднимается перед жаркой.
a concentrated substance derived from a natural source, used to add flavor or fragrance to food, beverages, or other products
экстракт, вытяжка
Экстракт цитрусовых часто используется для улучшения вкуса напитков.
a small cube made from dried vegetable or meat juices, used to flavor soups, etc.
бульонный кубик
Я добавил бульонный кубик в кипящий горшок куриного супа для дополнительного вкуса.
very small pieces of bread, used in cooking especially for coating items of food before frying
панировочные сухари
В рецепте требовались свежие панировочные сухари, поэтому она измельчила несколько ломтиков хлеба в кухонном комбайне.
a type of sweet spread made by cooking fruits with sugar
варенье
Она подарила мне банку домашнего confiture, приготовленного из смеси ягод.
a thick creamy sauce made with milk, eggs, sugar, flour or corn flour that is served hot on top of puddings, fruits, etc.
кастард
Ванильный заварной крем — популярный выбор для начинки пирожных и заварных пирожных.
a glossy and transparent coating applied to food for added flavor, shine, or decorative purposes
глазурь, покрытие
Ветчина была покрыта глазурью из смеси коричневого сахара и горчицы.
a combination of ingredients used as a filling for pastries, sandwiches, and other food items
начинка, заполнение
Вы можете использовать различные начинки, такие как сыр или ветчина, для этих рулетов.
a substance or mixture added to food to enhance its flavor, typically consisting of herbs, spices and salt
приправа, специя
Шеф использовал секретную смесь трав и специй в качестве приправы для знаменитой жареной курицы.
a substance extracted from plants that is typically sticky and viscous in nature
смола, камедь
Некоторые конфеты имеют глянцевое покрытие, сделанное из съедобной смолы.
a mixture of chopped fruits, spices, and sometimes meat, traditionally used as a filling in pies and desserts
фарш, начинка
Смешайте mincemeat с сливочным сыром, чтобы создать вкусный и пикантный фруктовый соус.
a concentrated liquid or paste made from boiling or simmering meat to extract its flavor and nutrients
мясной экстракт, мясной концентрат
Наш шеф-повар использует комбинацию трав, специй и немного мясного экстракта, чтобы придать этому исключительный вкус.
a soft or hard food made from milk that is usually yellow or white in color
сыр
Они насладились ломтиком сыра моцарелла со своим свежим салатом из помидоров и базилика.
a clarified and concentrated soup made from rich stock or broth
консоме
Фирменное блюдо ресторана — консоме, приготовленное из медленно приготовленных говяжьих костей.
a decorative or flavorful element added to a dish to enhance its visual appeal or taste.
гарнир, украшение
Суп был украшен завитком сливок и посыпкой из нарезанного лука-резанца в качестве гарнира.
a liquid that is made by cooking meat, bones, vegetables, or fish in water, used for making gravy or soup
бульон
В рецепте требовался бульон из говядины, поэтому я использовал магазинный бульон как удобный ярлык.
a plant-based protein made from defatted soy flour used as a meat substitute in vegetarian and vegan dishes
текстурированный растительный белок, ТРБ
Эти вегетарианские фрикадельки сделаны из смеси грибов и текстурированного растительного белка.
a mixture of eggs, cream, or other ingredients used to thicken sauces or soups, often providing a smooth and rich texture
связующее вещество
Связующее томатной пасты и бульона добавило глубины и насыщенности сытному рагу.
a diced vegetable mixture used in cooking for flavoring sauces, soups, and stews
мирпуа
Шеф-повар велел нам мелко нарезать овощи мирпуа перед добавлением их в соус.
a dish made from bread/breadcrumbs and liquid, used in stuffing, dumplings, and as a thickener for soups and sauces
панада, хлебная масса
Выпечка была наполнена вкусной панадой из говяжьего фарша и лука.
a mixture of malted grains and hot water used in brewing to extract sugars
mash, сусло
Последовательный mash производит пиво с лучшим вкусом.
a broth made by simmering meat, fish, or vegetables with seasonings to yield a translucent liquid
бульон, консоме
Домашний бульон, тушеный с тимьяном и морковью, придал ризотто глубину.
a mixture created by blending fat and flour together, used to thicken and add flavor to various dishes
ру
Ру послужил основой для сливочного сырного соуса в лазанье, связывая все слои вместе.
a mixture of diced/shredded ingredients with dressing/sauce, used as a filling or topping for dishes like salads or tacos
сальпикон, рубленая смесь
Салат был украшен красочным сальпиконом из жареных овощей и сыра фета.
