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Liste de Mots Niveau C1 - Faire la Cuisine

Ici, vous apprendrez quelques mots anglais sur la cuisine, tels que "mélanger", "mijoter", "fouetter", etc., préparés pour les apprenants de niveau C1.

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CEFR C1 Vocabulary
batter
[nom]

a mixture consisting of flour, milk, and eggs, used for making pancakes, or for covering food before frying

pâte

pâte

Ex: What 's the key to a perfect tempura batter?Quel est le secret d'une pâte à tempura parfaite ?
to blend
[verbe]

to combine different substances together

mélanger

mélanger

Ex: The bartender blended ingredients to craft a delicious cocktail .Le barman a **mélangé** les ingrédients pour créer un délicieux cocktail.
to carve
[verbe]

to cut a piece of cooked meat into smaller pieces

découper

découper

Ex: The barbecue enthusiast proudly carved the smoked brisket into thick slices .L'enthousiaste du barbecue a fièrement **découpé** la poitrine fumée en tranches épaisses.

to cook food by holding it under oil

faire frire

faire frire

Ex: The street vendor deep-fried the potatoes to make crispy French fries for hungry customers.Le vendeur de rue a **frit** les pommes de terre pour faire des frites croustillantes pour les clients affamés.
to defrost
[verbe]

to cause something frozen become warmer to melt away the ice or frost

décongeler

décongeler

Ex: While cooking , they were defrosting the frozen fish .Pendant qu'ils cuisinaient, ils **décongelaient** le poisson congelé.
to digest
[verbe]

to break down food in the body and to absorb its nutrients and necessary substances

digérer

digérer

Ex: Digesting proteins involves the action of stomach acids .**Digérer** les protéines implique l'action des acides gastriques.
to mash
[verbe]

to crush food into a soft mass

écraser, réduire en purée

écraser, réduire en purée

Ex: He mashed the soft tofu with miso paste and green onions to make a flavorful tofu spread .Il a **écrasé** le tofu mou avec de la pâte de miso et des oignons verts pour faire une tartinade de tofu savoureuse.
to reheat
[verbe]

to warm previously cooked food

réchauffer

réchauffer

Ex: They are reheating the soup on the stovetop .Ils **réchauffent** la soupe sur la cuisinière.
to grate
[verbe]

to cut food into small pieces or shreds using a tool with sharp holes

râper

râper

Ex: He carefully grated chocolate to sprinkle on top of the dessert .Il a soigneusement **râpé** du chocolat pour saupoudrer sur le dessus du dessert.
to grind
[verbe]

to crush something into small particles by rubbing or pressing it against a hard surface

hacher

hacher

Ex: The barista carefully ground the coffee beans to achieve the desired coarseness.Le barista a soigneusement **moulu** les grains de café pour obtenir la mouture souhaitée.
to simmer
[verbe]

to cook something at a temperature just below boiling, allowing it to bubble gently

faire mijoter, mitonner

faire mijoter, mitonner

Ex: Last night , they simmered the pasta in a savory tomato sauce for dinner .Hier soir, ils ont **mijoté** les pâtes dans une sauce tomate savoureuse pour le dîner.
to steam
[verbe]

to cook using the steam of boiling water

cuire à la vapeur

cuire à la vapeur

Ex: Instead of boiling , I like to steam my rice to achieve a fluffy texture .Au lieu de bouillir, j'aime **cuire à la vapeur** mon riz pour obtenir une texture moelleuse.
to stew
[verbe]

to cook something at a low temperature in liquid in a closed container

mijoter, faire mijoter, cuire en ragoût

mijoter, faire mijoter, cuire en ragoût

Ex: He enjoys stewing beans with bacon and onions for a comforting meal .Il aime **étuver** des haricots avec du bacon et des oignons pour un repas réconfortant.
to warm up
[verbe]

‌to make already cooked food warm again

réchauffer

réchauffer

Ex: I need to warm up the casserole for tonight's dinner.Je dois **réchauffer** la casserole pour le dîner de ce soir.
to whip
[verbe]

to mix ingredients with a wire whisk or fork in cooking or baking to achieve a specific texture

fouetter

fouetter

Ex: In baking , it 's essential to whip the batter thoroughly to incorporate air for a light and fluffy cake .En pâtisserie, il est essentiel de **fouetter** la pâte à fond pour incorporer de l'air et obtenir un gâteau léger et moelleux.
to squeeze
[verbe]

to force liquid out of something by firmly twisting or pressing it

presser

presser

Ex: The juice vendor squeezed the sugarcane to extract the sweet liquid for refreshing drinks .Le vendeur de jus a **pressé** la canne à sucre pour extraire le liquide sucré pour des boissons rafraîchissantes.
bland
[Adjectif]

(of drink or food) having no pleasant or strong flavor

fade, sans goût, insipide

fade, sans goût, insipide

Ex: The cookies were bland, missing the rich chocolate flavor promised on the package .Les cookies étaient **fades**, manquant de la riche saveur de chocolat promise sur l'emballage.
chunky
[Adjectif]

(of food) having large pieces

avec de gros morceaux

avec de gros morceaux

Ex: He enjoyed the chunky texture of the fruit salad , with large chunks of mango and pineapple .Il a apprécié la texture **grossière** de la salade de fruits, avec de gros morceaux de mangue et d'ananas.
chewy
[Adjectif]

(of food) requiring to be chewed a lot in order to be swallowed easily

difficile à mâcher, caoutchouteux

difficile à mâcher, caoutchouteux

Ex: The chewy noodles in the ramen soup provided a satisfying resistance as they were slurped.Les nouilles **moelleuses** dans la soupe ramen offraient une résistance satisfaisante lorsqu'elles étaient aspirées.
creamy
[Adjectif]

having a smooth and soft texture

crémeux, onctueux

crémeux, onctueux

Ex: The cheesecake had a creamy filling with a buttery crust.Le cheesecake avait une garniture **onctueuse** avec une croûte beurrée.
crispy
[Adjectif]

(of food) having a firm, dry texture that makes a sharp, crunching sound when broken or bitten

croustillant

croustillant

Ex: The crispy crust of the pizza crackled as they took each bite.La croûte **croustillante** de la pizza craquait à chaque bouchée.
crunchy
[Adjectif]

firm and making a crisp sound when pressed, stepped on, or chewed

croquant

croquant

Ex: He enjoyed the crunchy texture of the toasted sandwich .Il a apprécié la texture **croquante** du sandwich grillé.
tinned
[Adjectif]

(of food) preserved and sold in a can

en conserve, en boîte

en conserve, en boîte

Ex: The supermarket aisle was filled with various tinned goods, offering a wide selection of preserved foods.Le rayon du supermarché était rempli de diverses conserves, offrant une large sélection d'aliments **en conserve**.

the feeling of wanting food

appétit

appétit

Ex: She had a healthy appetite for learning , always eager to explore new topics and expand her knowledge .Elle avait un **appétit** sain pour l'apprentissage, toujours désireuse d'explorer de nouveaux sujets et d'élargir ses connaissances.
banquet
[nom]

a large and formal meal for many people, often for a special event

banquet

banquet

Ex: The charity banquet raised funds for a local cause , bringing together donors and supporters for an evening of philanthropy and camaraderie .Le **banquet** caritatif a permis de collecter des fonds pour une cause locale, rassemblant donateurs et sympathisants pour une soirée de philanthropie et de camaraderie.
feast
[nom]

a meal with fine food or a large meal for many people celebrating a special event

festin, gueuleton, banquet

festin, gueuleton, banquet

Ex: The birthday feast was a grand affair , with a variety of dishes prepared to delight the honored guests and mark the occasion joyfully .Le **festin** d'anniversaire était un événement grandiose, avec une variété de plats préparés pour ravir les invités d'honneur et marquer l'occasion joyeusement.
brunch
[nom]

a meal served late in the morning, as a combination of breakfast and lunch

brunch

brunch

Ex: Hosting a brunch at home can be a delightful way to entertain guests , with dishes prepared ahead of time for easy serving and enjoyment .Organiser un **brunch** à la maison peut être une façon délicieuse de divertir les invités, avec des plats préparés à l'avance pour un service et une dégustation faciles.
buffet
[nom]

a meal with many dishes from which people serve themselves at a table and then eat elsewhere

buffet

buffet

Ex: We sat at a table near the window to enjoy our buffet breakfast with a view of the garden .Nous nous sommes assis à une table près de la fenêtre pour profiter de notre petit-déjeuner **buffet** avec une vue sur le jardin.
teatime
[nom]

a time in the early evening or afternoon when people have a light meal

heure du thé, goûter

heure du thé, goûter

Ex: The hotel offered a delightful teatime service in the lobby , attracting both tourists and locals with its elegant presentation and delicious treats .L'hôtel proposait un service de **thé** délicieux dans le hall, attirant à la fois les touristes et les locaux avec sa présentation élégante et ses délices savoureux.

a small tool with a pointy spiral metal for pulling out corks from bottles

tire-bouchon

tire-bouchon

Ex: The bartender reached for a corkscrew to open the new bottle of Chardonnay , skillfully extracting the cork without breaking it .Le barman a attrapé un **tire-bouchon** pour ouvrir la nouvelle bouteille de Chardonnay, extrayant habilement le bouchon sans le casser.

objects that are made of glass, particularly ones used for eating and drinking

verrerie

verrerie

Ex: For their wedding registry, they included a set of crystal glassware, hoping to use it for special occasions and celebrations.Pour leur liste de mariage, ils ont inclus un ensemble de **vaisselle en cristal**, espérant l'utiliser pour des occasions spéciales et des célébrations.
tureen
[nom]

a deep dish with a lid, used for serving soup

soupière

soupière

Ex: He carefully polished the tureen, making sure it was spotless for the upcoming dinner party .Il a soigneusement poli la **soupière**, en s'assurant qu'elle était impeccable pour le dîner à venir.
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