مواد اولیه غذایی - روغن‌های مایع و جامد مخصوص آشپزی
در اینجا شما برخی از کلمات انگلیسی مربوط به روغن‌ها و چربی‌های آشپزی مانند "روغن حیوانی"، "کره" و "پیه" را یاد خواهید گرفت.
مرور
فلش‌کارت‌ها
املای کلمه
آزمون
the fatty component of milk that is used to make butter and contributes to its rich and creamy texture
روغن شیر
او از پخش کردن چربی کره روی نان تست گرمش لذت می‌برد.
the fatty tissue found in animals, often used in cooking or as a source of energy
روغن حیوانی
قصاب انواع مختلف چربی حیوانی، مانند پیه گاو و چربی اردک، را برای انتخاب مشتریان عرضه کرد.
a soft yellow food made from cream, used for spreading on bread and in cooking
کره, کرهٔ لبنی
a type of food similar to butter, made from vegetable oils or animal fats
کره گیاهی, مارگارین
آنها تصمیم گرفتند به جای کره از مارگارین برای گزینه‌ای سالم‌تر در آشپزی خود استفاده کنند.
a type of cooking oil derived from plant sources, such as seeds or fruits
روغن نباتی
من ترجیح می‌دهم با روغن گیاهی بپزم تا کره.
a type of butter that has been heated and separated from its milk solids, resulting in a golden, pure fat.
روغن حیوانی, روغن زرد
او با سرخ کردن در کرهٔ صاف شده یک غذای خوشمزه از خرچنگ دریایی تهیه کرد تا زمانی که به رنگ قهوه‌ای طلایی کامل درآمد.
juices and fat that come out of meat while being fried, etc.
قطرات چربی گوشت (هنگام سرخ یا کباب‌شدن)
همانطور که استیک روی تخته برش استراحت می‌کرد، او به دقت چربی‌ها و آب‌های گوشت را حفظ کرد تا سسی وسوسه‌انگیز درست کند.
an aromatic and rich form of clarified butter widely used in Indian cuisine
*روغن حیوانی گی
او یک قاشق روغن حیوانی روی نان گرمش گذاشت، و از طعم غنی و کره‌ای آن لذت برد.
a soft white solid substance that is obtained from melting the fatty parts of a hog, used in cooking
چربی خوک, پیه خوک
من کره را با پیه خوک در دستور پخت کلوچه‌ام جایگزین کردم تا یک خوراکی سبک‌تر و سالم‌تر داشته باشم.
a solid fat used in baking to create tender and flaky textures in pastries and doughs
چرب‌مایه, روغن تردکننده شیرینی
من مجبور شدم در دستور پخت نانم از روغن نباتی استفاده کنم چون shortening تمام شده بود.
the raw, hard fat around the kidneys and loins of beef, lamb, mutton, etc., used in cooking
پیه
من پیه را ذوب کردم و آن را در قالب‌ها ریختم تا شمع‌های تزئینی برای یک فضای دنج بسازم.
a solid, fatty substance derived from animal fat, often used in candles and soap-making
پیه
نانوایی در دستور پنهانی خود برای ایجاد کروسان‌های کاملاً پوسته‌پوسته و وسوسه‌انگیز از پیه استفاده می‌کرد.
the adipose tissue or fat found in the tail of animals, used in cooking for its rich flavor and high fat content
دنبه
ماجراجو از چربی دم به عنوان منبع بقا در سفر خود در طبیعت وحشی استفاده کرد.
a type of unsaturated fat that is created when oil becomes solid after being chemically processed, a process such as the making of margarine
چربی ترانس
اسیدهای چرب ترانس با مشکلات سلامتی مختلفی مانند افزایش خطر بیماری قلبی و التهاب مرتبط شده‌اند.
a type of fat molecule that contains no double bonds between carbon atoms and is typically solid at room temperature
*اسید چرب اشباع‌شده
پزشک توصیه کرد مصرف اسیدهای چرب اشباع را کاهش داده و آنها را با چربی‌های سالم‌تر جایگزین کنید.
a type of fat that contains one or more double bonds in its chemical structure and is considered healthier for the body
*اسید چرب غیر اشباع
او خواند که گنجاندن غذاهای غنی از اسیدهای چرب غیراشباع می‌تواند به حفظ پوست سالم کمک کند.
a type of dietary fat that contains more than one double bond in its chemical structure, typically found in plant-based oils and fatty fish
*چربی غیراشباع چندگانه
آشپز از چربی‌های چند غیراشباع مانند روغن ذرت برای ایجاد پوسته‌ای ترد و طلایی روی غذاهای سرخ شده استفاده می‌کند.
a type of healthy dietary fat that is typically liquid at room temperature and can help improve heart health
*اسید چرب تک غیر اشباع
توصیه می‌شود چربی‌های اشباع شده با اسیدهای چرب تک‌غیراشباع، مانند آن‌هایی که در آجیل یافت می‌شوند، جایگزین شوند.
a type of flavorful cooking oil derived from sesame seeds, commonly used in Asian cuisines
روغن کنجد
آشپز توصیه کرد که چند قطره روغن کنجد به سس دیپینگ برای کوفته‌ها اضافه شود.
an oil that is pale yellow or green, made from olives, and often used in salads or for cooking
روغن زیتون
امیلی عاشق درست کردن حمص خانگی بود، با مخلوط کردن نخود، سیر، آب لیمو و روغن زیتون.
a vegetable oil extracted from the seeds of the safflower plant, commonly used in cooking and food preparation
روغن گلرنگ
نانوا روغن معمولی را با روغن گلرنگ در دستور کیک جایگزین کرد که منجر به بافتی مرطوب و لطیف شد.
a type of cooking oil extracted from sunflower seeds
روغن آفتابگردان
ما همیشه یک بطری روغن آفتابگردان در انباری آشپزخانه برای نیازهای روزمره پخت و پز نگه می‌داریم.
a type of vegetable oil derived from the fruit of oil palm trees
روغن پالم
مهم است که برچسب را بررسی کنید و محصولاتی را انتخاب کنید که فاقد روغن پالم هستند اگر می‌خواهید از آن اجتناب کنید.
a type of vegetable oil derived from peanuts, commonly used for cooking and frying
روغن بادام‌زمینی
من همیشه یک بطری روغن بادام زمینی در انبار آشپزخانه‌ام برای پخت و پز و شیرینی‌پزی نگه می‌دارم.
a type of pungent and flavorful oil extracted from mustard seeds
روغن خردل
همسرم همیشه از روغن خردل برای سرخ کردن ماهی استفاده می‌کند تا به آن طعمی دلپذیر و منحصر به فرد بدهد.
an oil that is made from corn and usually used when cooking
روغن ذرت
روغن ذرت اغلب در ساخت محصولات پخته شده استفاده می‌شود.
a type of cooking oil extracted from soybeans
روغن دانه سویا
او از روغن سویا برای ماریناد کردن توفوی خود قبل از کباب کردن آن تا حد کمال استفاده می‌کند.
an essential type of oil derived from the lemongrass plant, known for its refreshing and citrusy aroma
روغن علف لیمو
روتین مراقبت از پوست شامل یک سرم صورت با روغن لیمونگراس بود که به خاطر خواص تصفیه کننده و تقویت کننده آن شناخته شده است.
