Vocabulaire Essentiel pour le TOEFL - Nourriture et Restaurant

Ici, vous apprendrez quelques mots anglais sur la nourriture et le restaurant, tels que "amer", "dîner", "remuer", etc., qui sont nécessaires pour l'examen TOEFL.

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flavor

[nom]

the specific taste that a type of food or drink has

goût

Ex: The flavor of the soup was enhanced with fresh herbs .La **saveur** de la soupe a été rehaussée avec des herbes fraîches.

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sour

[Adjectif]

having a sharp acidic taste like lemon

aigre, acide

Ex: The sour cherries make the best pies.Les cerises **aigres** font les meilleures tartes.

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bitter

[Adjectif]

having a strong taste that is unpleasant and not sweet

amer

Ex: Despite its bitter taste , he appreciated the health benefits of eating kale in his salad .Malgré son goût **amer**, il appréciait les bienfaits pour la santé de manger du kale dans sa salade.

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stale

[Adjectif]

(of food, particularly cake and bread) not fresh anymore, due to exposure to air or prolonged storage

rassis

Ex: The chips were stale and unappealing , having been left exposed to air for too long .Les chips étaient **rassis** et peu appétissantes, ayant été laissées exposées à l'air trop longtemps.

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crispy

[Adjectif]

(of food) having a firm, dry texture that makes a sharp, crunching sound when broken or bitten

croustillant

Ex: The crispy crust of the pizza crackled as they took each bite.La croûte **croustillante** de la pizza craquait à chaque bouchée.

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chunky

[Adjectif]

(of food) having large pieces

avec de gros morceaux

Ex: He enjoyed the chunky texture of the fruit salad , with large chunks of mango and pineapple .Il a apprécié la texture **grossière** de la salade de fruits, avec de gros morceaux de mangue et d'ananas.

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omelet

[nom]

a dish that consists of eggs mixed together and cooked in a frying pan

omelette

Ex: He learned how to flip an omelet without breaking it by practicing with a non-stick pan .Il a appris à retourner une **omelette** sans la casser en s'entraînant avec une poêle antiadhésive.

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baguette

[nom]

a loaf of bread that is narrow and long

baguette

Ex: The baguette was served warm , with a pat of butter and a sprinkling of herbs .La **baguette** était servie chaude, avec une noisette de beurre et une pincée d'herbes.

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topping

[nom]

a layer of food that is spread over the top of a dish to make it taste or look better

garniture, nappage, dessus

Ex: Yogurt with fruit topping is a healthy dessert .Le yaourt avec une **garniture** de fruits est un dessert sain.

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supper

[nom]

a meal eaten in the evening, typically lighter than dinner and often the last meal of the day

souper

Ex: The cafe offers a selection of soups and sandwiches for those looking for a quick supper option .Le café propose une sélection de soupes et de sandwichs pour ceux qui cherchent une option rapide pour le **souper**.

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appetizer

[nom]

a small dish that is eaten before the main part of a meal

entrée, amuse-gueule, hors-d'œuvre

Ex: Before the main course , we enjoyed a light appetizer of vegetable spring rolls with a tangy dipping sauce .Avant le plat principal, nous avons apprécié un léger **apéritif** de rouleaux de printemps aux légumes avec une sauce trempette acidulée.

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self-service

[Adjectif]

(of a restaurant, store, etc.) providing customers with the chance to serve themselves and then pay for it

en libre-service, en self-service

Ex: At the self-service buffet, guests can choose from a wide variety of dishes at their own pace.Au buffet **self-service**, les invités peuvent choisir parmi une grande variété de plats à leur propre rythme.

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buffet

[nom]

a meal with many dishes from which people serve themselves at a table and then eat elsewhere

buffet

Ex: We sat at a table near the window to enjoy our buffet breakfast with a view of the garden .Nous nous sommes assis à une table près de la fenêtre pour profiter de notre petit-déjeuner **buffet** avec une vue sur le jardin.

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takeaway

[nom]

a meal bought from a restaurant or store to be eaten somewhere else

plat à emporter

Ex: The best takeaway I ’ve had in years was from a local sushi place .Le meilleur **plat à emporter** que j'ai eu depuis des années provenait d'un sushi local.

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side dish

[nom]

an extra amount of food that is served with the main course, such as salad

accompagnement

Ex: The restaurant offers several side dishes, including coleslaw and fries .Le restaurant propose plusieurs **accompagnements**, dont du coleslaw et des frites.

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brunch

[nom]

a meal served late in the morning, as a combination of breakfast and lunch

brunch

Ex: Hosting a brunch at home can be a delightful way to entertain guests , with dishes prepared ahead of time for easy serving and enjoyment .Organiser un **brunch** à la maison peut être une façon délicieuse de divertir les invités, avec des plats préparés à l'avance pour un service et une dégustation faciles.

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portion

[nom]

an amount of food served to one person

portion

Ex: She was given a portion of soup to taste before deciding on the full order .On lui a donné une **portion** de soupe à goûter avant de décider de la commande complète.

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savory

[Adjectif]

pleasing or agreeable to the sense of taste

savoureux

Ex: The chef prepared a savory sauce to accompany the grilled vegetables , enhancing their natural flavors .Le chef a préparé une sauce **savoureuse** pour accompagner les légumes grillés, rehaussant leurs saveurs naturelles.

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cuisine

[nom]

a method or style of cooking that is specific to a country or region

cuisine

Ex: She appreciated the rich flavors and spices found in traditional Indian cuisine.Elle a apprécié les saveurs riches et les épices trouvées dans la **cuisine** traditionnelle indienne.

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to beat

[verbe]

to repeatedly mix something using a spoon, fork, etc.

battre

Ex: The recipe instructs to beat the butter and sugar until creamy .La recette indique de **battre** le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.

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to stir

[verbe]

to move a spoon, etc. around in a liquid or other substance to completely mix it

mélanger

Ex: In the morning , she liked to stir her oatmeal with cinnamon for a warm and comforting breakfast .Le matin, elle aimait **remuer** son gruau avec de la cannelle pour un petit-déjeuner chaud et réconfortant.

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vinegar

[nom]

a sour liquid that is commonly used in cooking, cleaning, or to preserve food

vinaigre

Ex: They used vinegar to pickle cucumbers , transforming them into crunchy and tangy homemade pickles .Ils ont utilisé du **vinaigre** pour mariner les concombres, les transformant en cornichons maison croquants et acidulés.

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herb

[nom]

a plant with seeds, leaves, or flowers used for cooking or medicine, such as mint and parsley

herbe

Ex: The recipe requires a mix of fresh herbs for a more vibrant taste .La recette nécessite un mélange de **herbes** fraîches pour un goût plus vibrant.

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chili

[nom]

the red or green fruit of a particular type of pepper plant, used in cooking for its hot taste

piment

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zucchini

[nom]

a long and thin vegetable with dark green skin

courgette

Ex: The zucchini was roasted with other vegetables for a flavorful and colorful medley .La **courgette** a été rôtie avec d'autres légumes pour un mélange savoureux et coloré.

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skim milk

[nom]

milk from which almost all the fat content has been removed

lait écrémé

Ex: The nutrition label on skim milk shows minimal fat content , making it a popular choice for those watching their dietary fat intake .L'étiquette nutritionnelle sur le **lait écrémé** montre une teneur minimale en matières grasses, ce qui en fait un choix populaire pour ceux qui surveillent leur apport en graisses alimentaires.

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margarine

[nom]

a type of food similar to butter, made from vegetable oils or animal fats

margarine

Ex: They decided to use margarine in their cake recipe for a dairy-free option .Ils ont décidé d'utiliser **la margarine** dans leur recette de gâteau pour une option sans produits laitiers.

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cereal

[nom]

food made from grain, eaten with milk particularly in the morning

céréales

Ex: After pouring the cereal, she realized she was out of milk and had to settle for a different breakfast .Après avoir versé les **céréales**, elle s'est rendu compte qu'elle n'avait plus de lait et a dû se contenter d'un petit-déjeuner différent.

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beverage

[nom]

a drink that is not water

boisson

Ex: The bartender mixed a variety of alcoholic and non-alcoholic beverages to serve at the party .Le barman a mélangé une variété de **boissons** alcoolisées et non alcoolisées à servir à la fête.

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cocktail

[nom]

an alcoholic drink made by mixing several drinks together

cocktail

Ex: He ordered a fruity cocktail with rum , pineapple juice , and grenadine at the bar .Il a commandé un **cocktail** fruité avec du rhum, du jus d'ananas et de la grenadine au bar.

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Tonic

[nom]

a type of fizzy water that can be mixed with other drinks such as gin or vodka

tonic

Ex: She preferred tonic with a twist of lemon to complement the botanical notes in her gin .Elle préférait le **tonic** avec une touche de citron pour compléter les notes botaniques de son gin.

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sparkling

[Adjectif]

(of drinks) containing bubbles or carbonation

pétillant, mousseux

Ex: She preferred sparkling lemonade over still for its effervescent quality and tangy flavor .Elle préférait la limonade **pétillante** à la limonade plate pour sa qualité effervescente et son goût acidulé.

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still

[Adjectif]

(of a drink) not having bubbles in it

plat

Ex: She opted for a bottle of still rosé for the picnic, enjoying its delicate flavors.Elle a opté pour une bouteille de rosé **non pétillant** pour le pique-nique, appréciant ses saveurs délicates.

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flat

[Adjectif]

(of a fizzy drink) not having bubbles anymore

plat

Ex: After sitting out all afternoon , the beer was totally flat.Après avoir été laissée dehors tout l'après-midi, la bière était complètement **plate**.

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neat

[Adjectif]

(particularly of alcoholic drinks) not mixed with anything

pur, sec

Ex: He prefers his drinks neat, without any unnecessary mixers .Il préfère ses boissons **nature**, sans aucun mélangeur inutile.

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to sip

[verbe]

to drink a liquid by taking a small amount each time

boire à petites gorgées, siroter

Ex: The wine connoisseur carefully sipped the fine vintage to appreciate its nuances .Le connaisseur en vin a soigneusement **siroté** le grand cru pour en apprécier les nuances.

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corkscrew

[nom]

a small tool with a pointy spiral metal for pulling out corks from bottles

tire-bouchon

Ex: The bartender reached for a corkscrew to open the new bottle of Chardonnay , skillfully extracting the cork without breaking it .Le barman a attrapé un **tire-bouchon** pour ouvrir la nouvelle bouteille de Chardonnay, extrayant habilement le bouchon sans le casser.

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